Le problème, c'est que ces vidéos sont parfois informatives, mais souvent mal informées. Il y a des erreurs grossières et des préjugés incorrects. Ensuite leur pseudo "test" n'a pratiquement aucun intérêt et fait preuve de grande paresse: ils se contentent de prendre 3 produits de supermarché complètement au hasard et emmerdent des professionnels pour donner un semblant de crédibilité à leur "test". Au passage, il y a le cliché du faux contact par Whatsapp qui n'a absolument aucun intérêt. Ils essayent de faire croire qu'ils sont connus dans le milieu ou quoi ? Et surtout leurs médailles sont incompréhensibles. J'ai mis un certain temps pour comprendre qu'elles représentent le choix gustatif du goûteur plutôt que la recommandation de la vidéo. Bref autant sur le fond que sur la forme, elles manquent fortement de rigueur. Il y a plein de KZfaqurs qui font beaucoup mieux tout seuls, mais ça demande un peu plus de travail...

@@InXLsisDeo Sors tes ref alors.

Et le yaourt grec qu'on trouve en France n'est même pas yaourt grec.

le Yoghurt vient des régions d'Eurasie, les grecs ne l'ont connu que plus tard, et les européens bien plus encore, d'ailleurs aucun yoghurt, en Europe n'arrive à la cheville des originaux

En Bretagne on a le lait robot en goût c’est un peu la même!

​@@juliensouverain3762ribot

@@juliensouverain3762 je dirai plutôt, le lait RIBOT 😜 bonne journée

Pour le coup en plus d'être cher, il est qu'à 10% de protéine le skyr Danone. Donc c'est même pas un skyr, c'est un fromage blanc classique. Les skyrs pour sportifs tournent plutôt autour de 20% de protéines...

C'est pas très grave qu'il y est de la matière grasse si tu es de morphologie hectomorphe non ?

Juste une remarque tout de même : il n'est pas nécessaire de rajouter 3 points de suspension après avoir écrit "etc." Cela en revient à dire deux fois la même chose (etc.etc.)

@@cb7636 Cool ta vie :o

@@oli_mtr ta vu ça wesh

@@cb7636 tu oses faire une remarque sur l'orthographe puis tu écris"ta vu".

@@wksks15 c'est tout l'intérêt de la blague, trop subtil pour toi apparemment.

Bonjour! j'aimerais essayer, à quelle température il faut le faire égoutter le fromage? au frigo ou temperature ambiante?

@@albanedegrandsart3029 Vous pouvez le laisser au frigo pour qu'il soit bien frais et bon à déguster immédiatement :) mais vous pouvez également le laisser sans problème à température ambiante; le fromage blanc étant un produit naturellement fermenté, grâce à ses ferments lactiques; il ne risque donc pas de "tourner" 🙂

@@jlu1662 super! Merci beaucoup ! 🥰

Complètement ! Ou rajouter quelques millilitres de lait écrémé pour diluer.

quand on aime on ne compte pas, diraient certains (qui comptent la dessus, et permet aussi d'en monter le prix quand besoin). Si c'est à la mode vous n'allez quand même vous priver d'en acheter ? 🙂

​@@Photoss73qui ça? Qui aime se faire mettre ??😂

y a pas mieux,ni moins cher que...le fromage blanc maigre de chez aldi! 12%de protides pour quasi pas de matieres grasses,et le tout tres bon marché! En Belgique,en tt cas... Perso,le ptit suisse,suis quasi incapable d en manger(goût degueu de lait tourné, pour moi).

Et ces petits suisses ou fromages blancs sont jusqu’à x2 plus sucrés que les skyrs !!

Il faudrait... des grands p'tits suisses d'1 kilo ou plus. :)

@@Thanhatos ca serait l’idéal en effet 😬

En effet, je prends le pot Yoplait de 850g qui me coûte 3,75€, donc prix raisonnable pour la quantité, et il y a quasi 10g de protéines pour 100g. De plus, les calories sont intéressantes : 57kcal/100g, pas de matières grasses et très peu de glucides, donc niveau macros c'est nickel !

Le skyr "Français" n'a rien à voir avec le vrai Skyr. Et c'est le cas avec beaucoup de produits soi disant étranger. C'est du marketing c'est tout.

@@Bahamut3525 Pareil avec les inombrables yaourts "à la grecque" des marques françaises habituelles. Les seuls vrais yaourts grecs sont ceux des marques d'origine grecque comme Mavrommatis ou Delta. Aussi assez cher, mais au moins, contrairement au faux Skyr Danone, c'est authentique et très bon. Et comme c'est égoutté, il faut plus de lait au départ, ce qui explique la différence de prix.

C’est mieux les petit suisse au kg ?

@@Fusahiro238 Complètement oui, vu que c'est la même qualité nutritionnelle pour deux fois moins cher. Les gens sont pris pour des pigeons à chaque nouvelle "tendance". Ce qui compte, c'est le contenu.

@@Fusahiro238 Petits suisses et fromage blanc battu à 0%, c'est à peu près pareil que le "Skyr" Danone au niveau nutritionnel. Tout simplement parce que le "Skyr" Danone est du fromage blanc, ni plus ni moins. Il suffit de regarder la composition.

You're absolutely right.

Hello ! Do you speak french after 3 years in France ? 😊

Yes, for me Skyr is too thick. I always add water. Same thing with Greek Yogurt.

French people have a tendancy to appropriate...

Yes, I am French, but I live in California ,and Greek Yogurt here tastes like fromage blanc. In France, Greek Yogurt is just regular yogurt.

Oui vous avez raison .

Et non une des categories qui n’est pas des moindres n’est même pas mentionnée : les sucres! (Cf mon commentaire(

Vive le yaourt nature^^

C'est bourré de sucre, donc non, vive le Skyr

@@loeffelm 4% ça va

Ben nan il y a quasiment pas de protéines

@@user-nwwioxy moitié moins, mais ça reste beaucoup quand même hein. Et vu que la différence c'est +/- de l'eau, tu peux en manger deux fois plus (si pas de pb avec le lactose)

Exactement, je vois pas l'intérêt de l'égoutter vu qu'il n'y a casiment pas de matière grasse et quand même beaucoup de protéines 7%

@@user-nwwioxy y a énormément de protéine qui se barre dans le liquide que t'égoutte qui s'appelle la whey, faire ca c'est en jetter une bonne partie

Depuis combien de temps vous consommez du skyr ? J'ai vraiment l'impression que c'est un produit à la mode depuis seulement un ou deux ans et je pense surtout que ce n'est rien d'autre que du fromage blanc estampillé skyr, je n'y vois aucune différences.

Je le consomme uniquement pour sa teneur en protéines

Je le consomme depuis début 2020 ayant découvert une intolérance au sucre (fructose) car le skyr est le type de laitage frais parmi les moins sucrés (parmi yahourts, fromages blancs, faisselle, petits suisses..). Il est vrai que de nombreuses marques se sont développées depuis, avant il m’étais difficile d’en trouver, plus maintenant.

@@nouariyassine5531 vous avez un déficit en protéines dans votre alimentation ? Et vous 'complétez' avec ce produit là. Il parait que ça pourrait, peut-être, être utile à des gens âgés mais que généralement on en a assez (quand pas vieux). Ca ne doit donc pas être la raison, mais plus que ça plait [sinon ça serait un 'médicament' : beurk, c'est pas bon mais ça me fait du bien 🙂Encore une cuillérée]

@@Photoss73 Oui enfin les sportifs ont besoin d'un apport en protéines bien plus important que la normale

Le yaourt et le fromage blanc c'est pas la même chose. Le yaourt apporte d'avantage de glucides via le lactose alors que le fromage blanc n'apporte que protéines et lipides (sauf a le prendre à 0%). Il faut des 2 en fonction de l'équilibre qu'on cherche à obtenir.

Faut avoir du temps devant soit pour s'en occuper. Ca demande une certaine logistique.

les industriels font ce qu'ils veulent et les consommateurs adhèrent, se précipitent ou n'en achètent pas. Qui fait le marché ? L'acheteur. Le produit 'spécial' en petites bouteilles plastique censé avoir des vertus santé (alicament, sans preuve scientifique), il se vend encore ? (Actime*, ai retrouvé le nom). Un autre truc qui semble ne pas accrocher en France ce sont les boissons auxquelles ils avaient mis un peu d'alcool (dans quel but ? Habituer les jeunes, rendre accro ?). Pas acheter = pschiiit 🙂.

C'est surtout le taux de protéine qu'est intéressant, le fromage blanc c'est de l'eau

Ce n’est pas le Skyr qui est top. C’est le produit que l’industriel cache derrière l’étiquette Skyr dans le pot que tu lui achètes. Top goût pour toi et top bénéfice pour lui. C’est du gagnant/gagnant comme on dis dans l’metier 😂

@@Manuko je pense que tu connais bien le milieux apparemment. Que veut tu dire dans se qui se cache dans le pot sa me fera peut être changer d'opinion

C'est vrai qu'il y a de la protéine dans le petit lait mais dans des proportions bien plus faible (13g/kg contre 10g/100g dans le fromage blanc). Du coup oui par la manipulation on en perd un peu mais c'est pas très grave :)

​​@@Nivalys1Et à moins de préférer la texture épaisse du skyr, c'est pas plus simple de manger directement le fromage blanc ? Ce sera juste un peu plus liquide... Quel est l'intérêt nutritionnel d'enlever le petit lait (qu'ils jettent à l'évier j'imagine) ?

@@cyrilleleb.8563ben il faut manger 2x plus de fromage blanc que de skyr pour la même quantité de protéines. Y compris tout ce qui a été retiré avec le lactoserum.

​​@@ZeturaLe fromage blanc 0% est à 6.8g de protéine (certains sont même à 7.5) pour 100g contre 10g pour le Skyr, donc je pense qu'en manger seulement 30% de plus suffirait pour obtenir les mêmes apports sans se compliquer la tâche

Vous avez tout à fait raison, en revanche on ne sait pas où sont passés les sucres!

euh, c'est connu depuis longtemps, hein, toute la presse en parlait en novembre suite à un article de UFC-Que Choisir, et même bien avant, ça se savait.

Ou tu égouttes moins longtemps, tout simplement.

les monoprix à Paris c'est pour les bobos qui aime la sodo 😂😂😂😂

C'est à 9€ le kg pour les pots de 480g qui sont les plus courants. Les pots de 1kg sont plus rares en supermarché et inexistants en supérettes.

En France, ça s'appelle fromage blanc en faisselle. C'était ce qu'on appelait "fromage blanc" avant que le fromage blanc battu ne devienne la norme parce que les enfants préfèrent.

Pas vraiment, la différence de prix liée au packaging/marque/point de vente sera appliquée plus ou moins pareillement à tous les produits. Du coup tu seras à 9€ le skyr vs 5€ le fromage blanc pour la marque Danone et 5€ le skyr vs 3€ le fromage blanc pour la marque carrefour par exemple. Là il compare Danone et carrefour donc l'écart est plus phénoménal qu'en réalité je te l'accorde ;)

@@Lesandwish Ce qui ressort de ses vidéos c'est un choix qui semble totalement arbitraire tant sur la marque des produits que l'enseigne. Les détails techniques sont souvent cools, par contre les comparaisons de prix sont totalement amateurs, même si y'a de l'amélioration par rapport à avant ça reste frustrant !

@@LaMinuteScientifique C'est vrai, les comparaisons comme l'expérience à l'aveugle en fin sont toujours très amateurs, je pense qu'il faut accepter que ce n'est pas le but de la vidéo :)

@@Lesandwish Tout à fait, ça a le mérite de rendre accessible beaucoup d'informations intéressantes !

C'est le principe de "faire de la marque" et ça marche.

Tu peux toujours manger moins cher si tu rajoutes de l'huile de coude. C'est juste que l'huile de coude ça a pas la même valeur pour tout le monde, certains gagnent de quoi s'acheter un mois de skyr sur les dix minutes qu'il te faut pour faire sécher ton fromage.

Parce que les gens boivent les pubs et suivent les marques comme des veaux. Danone, c'est la garantie d'une qualité médiocre, et pourtant ça marche.

@@Cornefeu oui mais parmis les gens qui consomment du Danone, la grande majorité ne font pas partie de cette catégorie.

Le sucre vient du lactosérum, aka petit lait. Effectivement, ce n'est pas très digeste pour certaines personnes. Plus tu égouttes, moins il y en a, tout simplement. Le fromage blanc et le petit suisse sont moins égouttés que le Skyr islandais.

Intolérance aux sucres, j'adore, ça veut strictement rien dire x)

Une intolérance aux sucres ? 😂 Sachant qu’il y a du sucre absolument partout j’ai du mal à croire ce que tu nous racontes 🤥

@@adrienperrier3551cf mon commentaire en réponse à Hadrien ;)

@@adrienperrier3551 une intolérance au lactose, qui est un sucre différent du saccharose et du fructose. Le lactose n'est pas digéré par tout le monde. Pour les deux autres sucres, je ne connais pas d'intolérance, mais je ne suis pas spécialiste. edit: je me suis trompé, le lactose est une protéine, pas un sucre, mais l'intolérance vient de là.

Alors le skyr n'est à priori pas "sans lactose" mais contient très peu de lactose, dû justement à l'égouttage.. j'imagine que c'est pareil avec le skyr maison. Le lactose est présent dans le "petit lait" qui est égoutté :)

Tous les fromages sont assez pauvres en lactose. Le processus de transformation du lait en fromage consiste justement à transformer le lactose en acide lactique, une molécule différente. Un intolérant léger au lactose devrait avoir aucun problème à manger du fromage

Parce que tu penses que le lait du Yoplait est - éthique que celui de Danone ?

@@BOLLOSS Non justement. Mon commentaire était dans l'absolu. Au delà du "prix par protéines", quelle est la qualité de ce que tu ingères ? Est-ce qu'il ne vaut pas mieux mettre 2euros de plus pour sa santé et la planète. C'est ces questions là qui sont pertinentes. C'est un troisième critère bien plus important, et Danone serait largement le plus mauvais : plus cher, moins nutritif et moins éthique.

Bah comme quoi il s'agit pas que de mettre 2 euros de plus, tu le dis toi même.

@@BOLLOSS Ça dépend, si tu n'achètes pas d'agroalimentaire, parfois si. Mais ça, il faut éduquer pour le faire comprendre

@@BOLLOSS Le skyr au lait de vache de la Biocoop est à 8,5 € le kilo, donc moins cher que Danone, ET plus écologique et éthique. Si en plus tu le prends lorsqu'il est à DLC du jour (ce genre de produit pouvant être consommé largement plusieurs semaines après la date), tu as en plus des réductions.

Oui et non le lactosérum ne contient pas grand chose en protéine dans sa version liquide ^^’

@@sulianlesonn7706 + de 10 % quand même...

Le lactosérum, également appelé petit-lait tu mets du sirop d’érable de canne ou d'agave c'est super bon frais c'est rafraîchissant

Les protéines propres au petit lait sont l'albumine et la lactoglobuline. La première est une protéine que tu produis déjà en quantité suffisante et la deuxième est celle qui est majoritairement intéressante mais vu sa concentration dans le petit lait ( environs 40 % des protéines restante soit 5,6g pour 1litre soit 0.56% de ton petit lait). Difficile d'en faire un régime "fit" sans en prendre des litres....sauf à le concentrer chez toi mais c'est du boulot

​@@fishermanliamm2009oui,mais du coup,vu l apport de sucre,tu perds tout l interet nutritif et dietetique du produit(si c est pour le sport ou la rêgulation des masses corporelles)...

t'enlève pas que de l'eau mais aussi de la protéine

oui c'est en somme ce qui est dit dans la vidéo, bravo

Sauf que dans ce cas là on ne peux pas faire un simple x2 de la composition en nutriments car on n'élimine pas que de l'eau mais du lactosérum, donc avec une partie des protéines solubles du fromage blanc. La réalité serait plutôt autour de 12 g de protéine/100 g de produit finit dans ce "skyr maison". Toujours plus que le skyr traditionnel avec ses 10 g/100g ceci dit :)

@@electroporator4951c'est négligeable car il y a moins de 1% de protéines dans le lactosérum. Le reste c'est 94% d'eau et 4 à 5% de lactose qui est un sucre qui provoque beaucoup d'intolérances.

@@InXLsisDeo Merci Wikipédia. Une perte de 10% des protéines lors de l'égouttage ce n'est pas ce que j'appelle négligeable.

@@electroporator4951 Ben non, relis ce que j'ai écrit: 1% de protéines dans le lactosérum, pas dans le total. Donc en égouttant, tu perds 0,5% de protéines.

@@InXLsisDeo Donc t'es en train de dire que perdre 5-6 g de protéine sur les 67 g du produit initial ça fait une perte de 0.5 % ? Parceque pour moi 1% de 500 mL, le lactosérum récolté, ça fait bien 5 g. Et l'estimation est probablement basse car il s'agit d'un lactosérum issu de fromage blanc, plus concentré que du lait.

Non, c'est juste que cette dame n'a pas le goût éduqué, le seul "Skyr" qu'elle connaissait, c'est le fromage blanc industriel vendu 3x trop cher. Au passage, le fromage blanc en faisselle bien français, c'est équivalent au Skyr islandais.