Pourquoi votre poisson « frais » peut avoir été pêché il y a 15 jours

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Жыл бұрын

FOOD CHECKING. Surprise : le poisson « frais » peut avoir été pêché il y a plus de deux semaines ! Un guide des bonnes pratiques de pêche précise en effet que les bateaux peuvent conserver leurs poissons jusqu’à 16 jours à bord. Et c’est sans compter sur le temps qui s’écoule entre la débarque à la criée et la vente sur l’étale du poissonnier.

Пікірлер: 94

@liseetmoi4172 Жыл бұрын

J'ai bien aimé cette vidéo, concise et très informative. Bravo Adrien de t'être levé 2 fois si tôt.

@victortocatlian5745 Жыл бұрын

Le meilleur food cheking que j’ai vu pr le moment; c’est sur que lorsque l’expert trouve a l’aveugle se que l’on souhaite voir et se a quoi on a envi de croire en regardant la video sa fait plaisir; mais bon apres c’est le jeu 👍

@mauerblumchenhuguetan1438 Жыл бұрын

J'ai quand même l'impression, pour suivre cette très bonne série de Food Checking, que dans l'ensemble quand les chefs cuisiniers sont moins "tendance" et plus "professionnels" ils ou elles font mieux la distinction entre les produits à l'aveugle!

@atnah50 Жыл бұрын

Oui et c’est plus intéressant d’ailleurs.

@Vibes737 Ай бұрын

Vous faites un travail formidable, j'aime beaucoup tes vidéos Mr bravo

@matsuki2256 Жыл бұрын

Super cool comme sujet, en espérant en voir sur le même genre de sujet ! ^^

@arikaf1066 Жыл бұрын

Cette vidéo est super quali on en apprend pas mal, merci (et bravo pour le réveil à 2h du matin haha)

@Christopher-k7f Жыл бұрын

Super information et technique qui plus est.. Le passage à la criée et les explications y sont pour beaucoup. Bravo ! La même avec la viande ?

@bob852 Жыл бұрын

Non parce que la viande gagne à être maturée.

@Voilier.JOHNNY-Clabi-Jojo Жыл бұрын

hello ,content que mon poisson soit toujours frais car je le mange juste apres la prise , miam ! #clabijojo

@JeanFMoser Жыл бұрын

Il m'arrive d'acheter des sardines congelés, certainement d'un navire usine, car les sardines sont à nettoyer après décongélation. Aussitôt pêché, Aussitôt congelés. Elles ont du goût. C'est le seul poisson 🐟 que j'achète ainsi car c'est aussi le seul que je trouve avec ce système au filet

@elpeps Жыл бұрын

Malheureusement quand on habite loin de la mer c'est impossible d'avoir du poisson frais du jour

@LofLFRr Жыл бұрын

C'est logique

@antoinezoubzoub5902 Жыл бұрын

Faux y a des gens qui en on fait leur métier justement

@Dkliptus Жыл бұрын

Vidéo intéressante, respect aux marins

@SoundscapeJams1 Жыл бұрын

C'est édifiant!

@LoveHandlesss Жыл бұрын

Les yeux deviennent blancs avec du collyre. Les branchies deviennent rouges avec...de la turpentine !! Pour ne pas parler des microplastiques ingurgités par les poissons ! C´est vraiment un sacré business !!

@MrBamboleilo Жыл бұрын

La marge qu’ils se font en poissonnerie c’est dingue! On est passé de 14€ à 33€ le kg…

@fredericdehohenstaufen7874 14 сағат бұрын

Le pêcheur lui touche 13.40€ le kilo, ensuite ça c'est du HT, et avant les frais pris par la criée, donc le maréyeur le vrai prix qu'il paye c'est plutôt 17.50€ (30% de frais au global), derrière le mareyeur lui fournit à des poissonniers, c'est un grossiste, donc il prend une marge, disons 5-6€/kilos, donc le poissonnier l'achète 23-24€, et ensuite le poissonnier paye lui aussi la TVA à 20%, donc 20% sur 23€ ça fait 4.60€, donc 27.60€ TTC/kilo, et ensuite le poissonnier a 7-8-10€/kilo pour payer le loyer, le matériel, l’électricité et les salaires, sans compter les pertes de poissons non vendus! On est quand même pas sur des banquiers ou assureurs milliardaires!

@LouisAugusteVictor Жыл бұрын

J'aime beaucoup les commentaires. Tu parles de viandes t'es un barbare et tu parles de poissons t'es un génie. Allez allez.

@remoraexocet Жыл бұрын

Ce serait intéressant de faire un test: avec ou sans Ikejime.

@EDELWEISSPOST Жыл бұрын

Par contre la surconsommation de poisson (y compris par les Français) est désastreuse pour les écosystèmes marins, sachant qu'ils régulent bien plus que les arbres et autres végétaux en surface. Donc sisi, il faut arrêté de manger le poisson venant des énormes bateaux de pêches.

@jehanpoincet8224 Жыл бұрын

Attention On parle de surconsommation pour certaines espèces . Car certaines espèces ce reproduise très vite . D'autres moin

@lounistoubal5104 Жыл бұрын

Merci

@mikeleterrien Жыл бұрын

merci

@fredericc2184 Жыл бұрын

Un vidéo sur le « bœuf » ou plutôt les vache 🐮 …

@riff419 Жыл бұрын

1:46 il bouge encore

@8Kabberant Жыл бұрын

Et?

@elegant9693 Жыл бұрын

😌👏🏾

@ouin_ouin Жыл бұрын

Tiens tiens on nous montre un petit pêcheur indépendant si on peut dire ça comme ca alors que les supermarchés sont quand même globalement fournis par les bateaux qui fond de la pêche massive un peu plus loin au large... Merci d'essayer quand même de nous donner bonne conscience.

@djawa2032 Жыл бұрын

Euh non c'est surtout le surgelé comme ça

@fuegoranou9705 Жыл бұрын

à 60 balles le kilo au marché ! ça laisse songeur et encore il est élevé en élevage

@karlgustav5490 Жыл бұрын

c'est le prix d'une cote de simmenthal maturée 3 mois ou d'un black Angus AAA maturé 2 mois. clairement, je reste au boeuf.

@aimablesablonducorail6318 Жыл бұрын

Instructif

@artkozak Жыл бұрын

le format mobil... pas cool

@ZarkiGaming Жыл бұрын

Moi j'achète des croustibats c'est plus frais

@remigardi4917 Жыл бұрын

😂😂

@indianajohns8499 Жыл бұрын

Un boss 👍

@tchoupivsoui-oui3231 Жыл бұрын

Les croustibats trop bon mais en terme de fraîcheur c'est pas ouf

@lxy3980 Жыл бұрын

@Hewan Dunia bref.

@babarhum4741 Жыл бұрын

Il est fort

@gabriele7381 Жыл бұрын

Mais donc est-il mieux d'acheter un poisson péché et surgelé immédiatement dans un bateau usine ou un poisson du supermarché qui pourrait avoir été péché il y a quelques jours?

@Christopher-k7f Жыл бұрын

Ben la réponse est dans la vidéo si l'on e' juge à l'assiette

@okeoke8701 Жыл бұрын

Le petit placement de produit pour Leclerc et Picard qu'ont mets dans la sauce 😂

@pinthan9119 Жыл бұрын

Moi il as 2 jour je suis pêcheur passionné et je mange mon poisson 😂

@LofLFRr Жыл бұрын

A partir du moment où un bateau reste en mer plusieurs jours voir semaine pour pêcher faut réfléchir 🤷🏻‍♂️

@sg39g Жыл бұрын

Tant que c'est pas livré par char à boeufs depuis Lutèce...

@JeanFMoser Жыл бұрын

À cette époque c'était pas le peuple qui pouvait en manger, bien que la Seine était potable pour la pêche à la ligne ?

@mayoniaise5169 4 ай бұрын

si Je comprend bien, le vrai problème de tracibilité et chez le poissonnier car le reste de la filière a toutes les informations ...

@louloufarangset Жыл бұрын

1.50 euro le kg de poisson sur les marches en Thailande .avec le rab on des ETF OR ..save money ,save life

@karlgustav5490 Жыл бұрын

j'affrete mon jet privé tous les deux jours pour aller le chercher là bas. j'economise un paquet d'argent du coup. :D

@papapapa-qw2rw Жыл бұрын

Les restaurateurs sont des réchauffeurs. Pêcheurs, réchauffeurs.... mdr.... des frères!!!!!

@pablitodu67 Жыл бұрын

2:06 petit moment de terreur

@TheLordShiki5577 Жыл бұрын

Si le poissonnier refuse de présenter les poissons on fait quoi ??

@karimelrifi5011 Жыл бұрын

👍👏👏👏

@benjamingauthier1317 Жыл бұрын

Le mieux c'est de l'acheter au port directement

@real_toshiro Жыл бұрын

Pas de sons 😭

@ericlanderer3963 Жыл бұрын

Il a trop "criée"?

@tchoupivsoui-oui3231 Жыл бұрын

@@ericlanderer3963 bien trouvé 👍

@youxsosa9362 Жыл бұрын

Je le peche moi meme pour etre sur quille est frais!

@brendapezeron4984 Жыл бұрын

bonjour en Guadeloupe c'est du frais

@rayorcol Жыл бұрын

En France métropolitaine aussi puisqu'on parle de l'emballage

@arckadia3430 Жыл бұрын

la guadeloupe c'est la france aussi au cas ou .....

@rayorcol Жыл бұрын

@@arckadia3430 simple abus de langage, je voulais bien évidemment dire "France métropolitaine". Je vais de ce pas corriger cela et éditer mon message

@theelderjack Жыл бұрын

Après en métropole, pas de risque de Ciguatera

@davidbounet3366 Жыл бұрын

Pourquoi c toujours la meme miniature?

@alb5643 Жыл бұрын

C est juste logique y vas pas ce téléporté tous seul dans l assiette .........

@elvisrijo2461 Жыл бұрын

Il est pas frais du coup 😂

@quickwear Жыл бұрын

Les astuces ne sont valables que pour les poissons entiers....

@kevinuzan9142 Жыл бұрын

Le poisson, pas frais, voilà ce que ça sent

@damienreh6300 Жыл бұрын

Les personnes qui travaillent dans les centres commerciaux en poissonnerie ne sont pas du métier en général, donc moins payés !

@vilgredin8715 Жыл бұрын

Pour une fois c'est interessant !

@oussem75014 Жыл бұрын

Boh ça va en vrais y'a des épisodes vraiment sympa. Mais j'avoue celui la est pas mal

@lothaire8425 Жыл бұрын

À 1:48 il y a un truc qui bouge c’est normal 😅

@Darkctan Жыл бұрын

Des anguilles, oui, c'est normal.

@lothaire8425 Жыл бұрын

Merci pour la réponse, je ne m’y connais pas trop dans le domaine 😅

@Darkctan Жыл бұрын

@@lothaire8425 Y a pas d'quoi, c'est pas comme si on voyait des anguilles gigoter sur tous les étals :p

@yako7445 Жыл бұрын

@@Darkctan Je viens de re regarder et je pense pas que ça soit des anguilles

@Darkctan Жыл бұрын

@@yako7445 Regarde à 1:46, t'auras plus de temps.

@remigardi4917 Жыл бұрын

Bonjour de la Guyane c’est du frais

@laurentgravy2554 Жыл бұрын

Ok. Je pars acheter du poisson 🐟🎏

@Darkctan Жыл бұрын

T'façons, le poisson frais, ça n'existe pas (sauf si on le pêche nous-même). Les vendeurs sont obligés de congeler le poisson 24h pour tuer les parasites potentiels, le poisson du jour, ils ont juste pas le droit de le vendre.

@karlgustav5490 Жыл бұрын

LOL vraiment n'importe quoi ^^ Specialiste YT in sight.

@Darkctan Жыл бұрын

@@karlgustav5490 Agrément sanitaire des établissements au titre du règlement (CE) n°853/2004 J'te laisse t'instruire.

@bob852 Жыл бұрын

Seulement s’il doit être consommé cru.

@karlgustav5490 Жыл бұрын

@@bob852 voilà..

@raulwg99 Жыл бұрын

Ce n'est pas vrai. Seulement si il est destiné à être mangé cru.