Los peruanos amamos el Panetón! Por eso te dejamos un tutorial para elaborar el mejor panetón tradicional con Practipan Panetonera de Hensil Perú. Si deseas adquirir nuestros productos, un mensajito al WhatsApp: +51 963 356 690. También, puedes visitar nuestro Facebook: / hensilperu
Ahora los tips:
- Revisa y pesa todos tus ingredientes.
- La cantidad de la levadura seca varía de acuerdo a la temperatura del taller para la Primera Parte: Esponja. Un taller que está entre 28°C y 30°C utilizar 200 gr de Levadura. Un taller que está entre 25°C y 27°C utilizar 250 gr de levadura.
- Refrigera las yemas de huevo, pasas, fruta confitada y el agua para la seg. parte.
- Mesa de trabajo y herramientas limpias.
- Utilizar un termómetro de aguja y mide el tiempo del proceso de mezclado (puedes usar el cronómetro de tu celu).
- Cuando salgan tus panetones del horno, déjalos enfriar por 5 horas mínimo en un espacio libre y limpio, que no le caiga harina ni otros ingredientes, sino eso puede ocasionar la aparición de hongos.
- Envasar utilizando preservante externo, puedes comprar el de Hensil ó preparar tu propia fórmula.
- Recuerda promocionar tus panetones en tu punto de venta y por las redes sociales.
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