Reteta de prajitura grila / grilaj cu capsuni; simpla si rapida, delicioasa si de efect. Pentru o tava mare de prajitura folosim doar 3 oua, iaurt, ulei in loc de unt, iar restul ingredientelor sunt comune si accesibile.
Ingrediente (~16 portii):
• 3 oua mari
• 300 g iaurt 10% grasime
• 300 g zahar
• 3 plicuri de zahar vanilat
• 200 ml ulei
• 200 ml lapte
• 400 g faina
• 3/4 plic de praf de copt
• Coaja rasa de la o lamaie mare netratata
• 3 lingurite extract de vanilie
• 3 lingurite de cacao
• Aprox. 600 g capsuni de marime mai mica
• O jumatate de lingurita de sare
Capsunile - le spalam, le uscam bine pe prosopele de hartie si le scoatem frunzulitele si partea tare de la codita.
Ne adunam restul ingredientelor. In faina amestecam praful de copt.
Pregatim o tava de cuptor de 30X33 cm tapetata cu hartie de copt.
Preincalzim cuptorul la 180 de grade Celsius. Pentru cuptorul electric alegem un program care da caldura sus si jos.
Intr-un castron incapator punem ouale, zaharul, zaharul vanilat si sarea. Mixam cu mixerul de mana la viteza mare pana cand ouale devin spumoase si albicioase.
Apoi adaugam uleiul, laptele, iaurtul gras, coaja de lamaie si extractul de vanilie (puteti inlocui cu 2 fiole de esenta de vanilie).
Renuntam la mixer in favoarea unui tel si omogenizam amestecul. Cu o strecuratoare cernem deasupra faina cu praf de copt, cate 2-3 linguri odata, apoi incoporam cu telul. Procedam asa pana cand terminam faina.
Turnam maxim un sfert din aluat intr-un alt castronel, si peste el cernem cacaoa cernuta. Incorporam cu telul.
In tava de cuptor pregatita anterior varsam tot aluatul alb si-l nivelam. Punem aluatul cu cacao intr-un mic pos de plastic, sau o punga de plastic mai groasa, pe care o vom taia la un colt ulterior.
Utilizand aluatul colorat cu cacao, vom desena in tava linii oblice astfel incat sa obtinem romburi la sfarsit. Aluatul cu cacao ramas, nu il vom arunca ci il spritam in mijlocul romburilor, astfel incat sa intre sub aluatul alb.
In fiecare romb puneti cate o capsuna, mai mare sau mai mica dupa dimensiunea rombului. Taiati pe jumatate capsunile acolo unde este nevoie.
Se da la cuptorul preincalzit timp de aproximativ 37 de minute, sau pana cand o scobitoare introdusa in centru iese curata. Desigur in functie de cuptor, poate dura o idee mai mult sau mai putin.
O lasam sa se raceasca apoi se poate portiona si servi. Este o prajitura foarte fina, moale si delicata, plina de fructe, nu are ingrediente scumpe si arata sensational!
Pofta buna!