Είστε έτοιμοι/ες για μια μοναδική νηστίσιμη συνταγή για πρασοσέλινο με ψητά καλαμάρια, με το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Άλτις Παραδοσιακό; Μια συνταγή που θα σας μείνει αξέχαστη! Πάμε να την φτιάξουμε!
ΠΡΑΣΟΣΕΛΙΝΟ ΜΕ ΨΗΤΑ ΚΑΛΑΜΑΡΙΑ
ΥΛΙΚΑ
(4 ΑΤΟΜΑ)
ΓΙΑ ΤΟ ΠΡΑΣΟΣΕΛΙΝΟ
500 γραμμάρια σελινόριζα κομμένη σε μέτρια κυβάκια
100γρ. σέλινο ψιλοκομμένο (μόνο τα φύλλα)
500γρ. πράσα κομμένα σε χοντρά κομμάτια λοξά
3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
200γρ. Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Άλτις Παραδοσιακό
20γρ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
10γρ. ξύσμα λεμόνι
50γρ. χυμό λεμόνι
1.200 γρ. ζωμό λαχανικών ανάλατο
3 φύλλα δάφνης
10γρ. αλάτι
1γρ. πιπέρι
ΓΙΑ ΤΑ ΚΑΛΑΜΑΡΙΑ
Από 1200 γραμμάρια καλαμάρια φρέσκα ολόκληρα (παίρνουμε 750- 800γρ. καθαρό βάρος)
100γρ. Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Άλτις Παραδοσιακό (για τα καλαμάρια)
20γρ. Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Άλτις Παραδοσιακό (για το τηγάνι)
10γρ. Αλάτι
ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ
(ΑΝΑ ΜΕΡΙΔΑ)
Λίγα φύλλα μάραθου ή ό,τι άλλο φύλλο έχουμε για στόλισμα
1 κ.τ.σ. Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Άλτις Παραδοσιακό
ΣΥΝΤΕΛΕΣΤΕΣ
Σκηνοθεσία: Αλέξανδρος Βηλαράς - Πάνος Γεωργίου
Διεύθυνση Φωτογραφίας: Πάνος Γεωργίου
Έρευνα - Σύνταξη: Δανάη Σοφία Βαρδαλή
Κάμερα: Αλέξανδρος Βηλαράς - Πάνος Γεωργίου - Βαγγέλης Φασουλόπουλος - Πάνος Κατσαούνης
Επιμέλεια Make Up - Μαλλιά: Μαριάνα Τηλιάκου
Μοντάζ: Αλέξανδρος Βηλαράς, Πέτρος Καρακάσης
Παραγωγή: Ampoo / hyke productions