Yo trabajo en panadería y es de la misma forma en la que hizo avelca, lo bueno es que no ha utilizado mejoradores ni otros ingredientes artificiales y eso hará que este pan no se va a hacer duro con el pasar de las horas y puede aguantar hasta 5 días sin perder mucho su textura, lo puedes guardar en la congeladora y cada vez que los necesites los pones en el microondas y queda 95% igual que cuando estaban frescos, yo trabajo en una panadería en Cusco y mucha gente compra pan donde yo trabajo pero compran en 10, 20 soles y se los llevan a sus pueblos porque ese pan les va a durar una semana normal y si lo congelas pues te puedo durar fácilmente un año 🤣

Les recomiendo eviten mezclar la levadura directamente con la sal, pues la sal mata a las levaduras, tal vez por eso no creció mucho el pan, la sal debe ser mezclada con la harina antes de la mezcla general para evitar dañar a las levaduras. La corteza muy buena, excelente pinta, pero la miga muy cerrada, debe ser por lo de las levaduras, falta de reducción del gluten mediante la "Autolisis" ó mejorar la extructura de la masa mediante un "Prefermento". Otra observación es tener bien definidos los gramos de cada ingrediente, pues así será constante la calidad de nuestro Pan. El mundo de la Panadería es hermoso, y muchos de nosotros carecemos de máquinas como amasadoras, así que aprender técnicas y procesos artesanales les ayudará a tener un Pan de características superiores a los procesos con máquina, se los aseguro, muchas felicidades a los que han decidido ir por el camino de la "Panadería Artesanal".

Gracias por la receta, años que no como el pan francés peruano 🇵🇪😊😊😊 te pasaste!!! Gracias, gracias y gracias.

Gracias por esta receta! Yo que vivo fuera del Peru extraño mi pan francés!

ABELCA! GRACIAS POR LA EXPLICACIÓN DEL PAN FRANCÉS .MUCHAS VECES HE QUERIDO PREPARAR! PERO NO SABÍA! AHORA YA SÉ Y LO PREPARARÉ SALUDOS Y BENDICIONES BYE

Esta bien el proceso..yo trabaje en panadería fui maestro planificador...le soy sincero nunca prepare pan a mano...siempre con maquina...le aplaudo al amigo q preparo el pan francés hasta q lo saco liga a la masa...y sin mejorador...eso es lo q da fuerza al pan para q no se baje o desinfle...y para q tenga más volumen un consejo en una botella q tenga chisguete...llenado de agua...y lo rodea todo el pan eso le dará el volumen y saldrá reventadito..y otro consejo para q nose pegue la masa en la lata...es q lo reemplazo por un tripley y lo espolvoree con harina...ahí nose pegara mucho...pero si le felicito porque tiene buena miga y no huecos como algunas panaderías q si lo tienen...👏👏👏

DESDE CANADA.. TE FELICITO HE PREPARADO VARIAS DE TUS RECETAS Y MUY BIEN EXPLICADAS AHORA LO QUE FALTABA RECETAS DE PAN FRANCES..AQUI ES DIFICIL ENCONTRAR EL PARECIDO ES EL PAN PORTUGUEZ PERO AHORA LO HARE PARA MI PAN CON CHICHARRON SIGUE ADELANTE..FELICITACIONES

Abelca esta receta la prepararé con mis niñas, el tamaño del pan me pareció bien...gracias por compartir tus conocimientos!!!

Abelca Dios te bendiga siempre, eres un trome, ahora mismo preparo mi pancito franses y lo tomo con café y mantequilla, que ricooooo

Me gustaria que prepares pan chabata es uno de mis panes preferidos ❤🇵🇪 saludos

Que bueno, yo ya hice panes y me gusto🤭, gracias por la receta 👍🇨🇴🙏

Paciencia de oro para explicar tus recetas, gracias Abel por compartir. Éxitos!

Hola Abelca, me encantan tus recetas, eres un genio en la Cocina y lo que me gusta es que son fáciles de preparar y con pocos ingredientes, yo soy Colombiana y vivo en USA, voy cerca a una ciudad llamada Paterson, a comprar ese pan francés para hacer pan con chicharrón y camote 🤪😍 cada vez que voy con mi esposo a esa tienda Peruana, traemos dos bolsas de diferentes panes, entre esos el Pitipan y el pan Chancai 😍 lo que queda de pan francés, lo congelamos, cada vez que nos provoca, mi esposo lo pone en una sartén con tapa y ahí se calienta y queda súper fresco. Mil gracias por tu tiempo para enseñarnos. Eres el mejor 👍☺️❤️ Prepararé ese pan 😍❤️

GRACIAS!!! primeramente por ir de frente a la demostracion,el tiempo es oro, cuando uno trabaja todo el dia y tiene solo un tiempito para disfrutar o aprender con estos videos, es mu frustrado ver a otros/as que ponen su cara en el video,y te dicen lo que van a preparar. 10 veces y encima saludan hasta al gato del jardinero 🙄🙄🙄🙄 Mil gracias por una demostracion facil y rapida.

Muchísimas bendiciones para ti!🙌 Amo tu canal y te felicito por tu profesionalismo y lo bien que explicas👍💖 Abrazos desde aquí RD🎉

Ayyyy! Me muero! El pan más rico del mundo! Mi pan francés! Me lanzo! Y preparo mis chicharrones con camote! Gracias ☺️

Que rico 😋 está fácil la preparación. Tengo años sin comer ese pan . Felicitaciones por tus recetas. Saludos desde Oklahoma 🇺🇸 gracias 😊

Hola Abel eres grande en lo que trabajas tus recetas son perfectas prácticas y muy apreciadas Gracias Felicitaciones Abel esta receta de Pan Francés es una delicia prepáranos los panes tipo cariokitas esos panes que ya no se pueden saborear gracias felicitaciones Abel . Podrías dar las cantidades en gramos para mejor aplicación gracias

Mil gracias!! Espero poder prepararlos y así ya no estar con el antojo de pan francés peruano con mermelada 🤤🤤 o con chicharrón.

Su pan Francés Peruano está delicioso Gracias por tips hace rato vi video pero me gano traia a mi Niño llorando y ya no alcancé a comentar pero volví gracias por compartir su receta deliciosa Mmmmm👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏

Me encanto se ve rico y debe saber rico gracias Alberca millones de bendiciones por enseñarnos

Yo recuerdo que en San juan de Miraflores hace como 12 años había una panadería que preparaba unos pan ciabata, pero estos eran grasocitos y con sabor a mantequilla y eran algo crocantes. Yo esperaba con ansias a que sean las 5 pm porque a esa hora salían calientitos. Eran tan ricos que no esperaba a comerlo con el te ni hecharle mantequilla o queso, me los comía así nomás. Yo solo lo conocía como Pan ciabata quizás tenga algún nombre especial. Los que lo preparaba. Eran maestros panaderos cincuentones y se les nota a que eran profesionales. Es el mejor Pan que hey cómodo en toda mi vida.

Excelente Abelca sigue adelante Lo haces muy bien. Dios te bendiga

No importa el tamaño del pan , la forma está bien , lo haré para dar el voto del sabor. Gracias por la receta, me encanta el pan francés 🇺🇸🇺🇸🇺🇸🇺🇸

Yo ya lo hice y me salieron pequeños ,tal cual te salieron🤣 pero estan ricos !! Gracias Abel por tus videos😘

ABELCA TE PASASTE, SIEMPRE ME PREGUNTE COMO SE HACEN LOS PANES Y CONTIGO FUE FACIL Y RAPIDO GRACIAS POR LA RECETA ME GUSTARIA VER COMO PREPARAS EL PAN DE YEMA YA QUE SON LOS FAVORITOS DE MI ESPOSO Y ASI PUEDA PREPARAR PARA SORPRENDERLO, GRACIAS 🤗🤗🤗🤗🤭🤭🤭🤭🤭💚💚

Hace muchísimos años no pruebo un verdadero Pan Francés Peruano, con esta receta creo que me arriesgaré a prepararlo (pero más grande) gracias Abelca,veres un gran Perucho. Te sigo desde Michigan, EEUU

Ojalá puedas preparar otro tipos de pan .. ! Chévere por tu receta ☺️

Abelca, a pedido del público donde compraste la harina!

¡Oh por Dios! Eres lo máximo!! La voy a hacer con mis niños 🙌

Excelente, soy peruana Vivo en Sao Paulo Brasil lo ice super practico gracias dios te bendiga te sigo eres muy bueno cocinando ,🙏🙏🙏

Gracias Abelca eres lo máximo tus recetas son muy fáciles y sabrosas.vales un PERÚ.🇵🇪👍❤

Q genial para los que no vivimos en Perú y extrañamos el pan francés!!!

Uno de los mejores videos y recetas que has presentado...te felicito....si esa receta lo hubieras enseñado cuando empezó la pandemia...🤔...

Que rico pan? Felicitaciones Abel, no solo sabes de cocina, tu sí que eres completo.

Me estoy viendo todos tus videos Jajaj muy buenas recetas y tips y algo que más me gusta es que vas directo a la receta nada de palabreos innecesarios que aburren como otros videos, si puedes haz un video de almuerzos bajos en calorías como los de desayunos de avena 😍

Lo haré, me parece sencillo como lo explicastes, gracias Abelca

Hola Abelca buenaza la receta con la familia queremos prepararla Y queriemos saber donde conseguir la harina que recomendaste

Que rico a mí me encanta el pan francés y se ve muy fácil gracias

Felicitaciones Abelca esa receta se ve riquisimo , espero ganes el premio luces ya vote por ti

Omg Goooooollllllllll de media cancha!!!!!! Te pasaste AbelCa

Excelente vídeo como todos los que cuelgas, mil gracias Abel.

Hola Abelca! Con tu explicación, la preparación se ve mucho más fácil! 😊🤗 Muchas gracias. Saludos desde Lima, Perú.

Abelca eres maravilloso y entendible y practico yo aprendi muchas comidas etc mucho y siga con tu programa es de mucha ayuda p muchisimas gracias que dios te bendiga eres tan unico

Gracias, por tu valioso conocimiento. Cuando era niño solía comprar pan de yema. Me pregunto si podrías compartir este pan dulce de antaño.

Con qué gusto nos enseñas ...Abelca muchas gracias...lo intentaré...!!!

Muy , pero muy bien!! Súper fácil gracias por compartir tu trabajo ☺️

Se ven riquísimos, gracias por compartir la receta 😊 Buscaré los ingredientes dados, para que también me salgan ricos . 😊😊

Me encantó la preparación es bueno aprender de este gran profesional muchas gracias por tus clases bendiciones

👏👏👏👏👏👏merecido programa,buscaba como hacer este apetitoso manjar de cada mañana para mi gente comelona de pan frances,,super te quedo,no importa el tamaño ya uno va mejorando,lo bello es que lo compartes y más aún que yo deseo y necesito hacerlo..gacias,,Abelca,sé que me saldra igual x tus recetas son muy buenos.benficiones!!!🙏📚👏👏👏👍

BIEN ABELCA MUCHAS GRACIAS QUE DIOS TE BENDIGA Y TE PROTEJA SIEMPRE

De acuerdo eres grande, tus recetas son perfectas. Orgullo peruano!!Dios Todopodero te bendiga.

Gracias Abelca por esta receta hace tiempo que quería preparar el pan francés DIOS te bendiga

Excelente, preciso, bien explicado. Felicitaciones 🎊🎉🍾

Hola Abelca!!! Tu pan se ve riquisimo!!!! Lo preparare este sabado, ojala y me salga asi de hermosos , 😊

Si es verdad haces que la cocina sea fácil y deliciosas.👏👏👏👏👏

te felicito explicas muy bien y sencillo ,gracias por tus enseñanza

Excelente!!! Me encantan tus recetas, probaré haciendo este pan francés 😃

Eres lo máximo!!! Gracias por tus recetas ☺️

Que riquísimo, gracias por compartir su excelente receta, me encanta el pan francés , muchos éxitos,te felicito por tan excelente explicación, te quedó buenísimo,lo voy a preparar, espero me salga bien

Gracias por esta excelente receta !

Gracias! Mi esposo quedó encantado con la receta

Wao! Me sorprendiste 😲desde ahora haré pan mil gracias x tus recetas son buenas. Bendiciones

Gracias chef,tan profesional 👍 Abel lo veía tan difícil f hacer pan,perdón la explicación qnos das es tan sencilla receta 😘☺️,gracias 🇵🇪

Que buena receta Abelca ahora que los panes estan caro nos conviene hacerlo gracias por enseñarnos. Bendiciones

Buena receta. Te felicito. Te sugiero que leas los comentarios de tus seguidores y respondas sus inquietudes. La mayoría te pregunta donde puede conseguir la harina. Gracias.🥐🥖

Niño despues nis puedescenseñar pan de Avena para los pre Diabeticos y colesterol gracias

Buena receta y todo esta muy claro. Felicitaciones Abelca. Te veo en California, inclusive cuando cocinas y me hace gracia el coco seco que usas como envase para el agua.

Me gusto mucho como explicó, y los panes fueron más chicos pero tienen buen color . Maravilloso.

Estaba deseando esta receta 😍 gracias. Saludos! 🇪🇦

Hola Abelca eres un genio, tu pan te salio riquisimo. Gracias por compartir.

Ahora los haré.... saludos... gracias.. siempre sorprendiendome.

Gracias muy bien explicado los haré👌👍👍👍🙏

Wouuuuu. Este fin de semana lo preparo, así chiquitos son más ricos... Gracias 😀

Justo lo que buscaba. Gracias.

Que ricoooooo. Gracias por compartir tu receta tan bien explicada !!!! Gracias, gracias, crack ,yo vivo en Barcelona ,y hace muchos años k no como pan francés

No se cómo lo haces, pero justo cuando estoy pensando en algo tú lo sacas al instante

Gracias, siempre preguntaba cómo hacer el pan francés, es completamente lo opuesto aquí (USA) hacen el pan con agua tibia or leche tibia…voy hacer esta tarde, espero me salga…

Yo use las cantidades de ingredientes pero me salió la masa mu6 seca tuve que agregar 50 ml más de agua y manteca total 18 gramos,y harina simple ,de 55 gramos cada uno salieron 15 panes ,me salió riquísimo,seguí todos los pasos,gracias por compartir y dar todos los secretitos

Varón,te felicito y te bendigo justo lo que estaba buscando.

Muchas gracias Abelca prepare el pan francés muy bueno y delicioso, felicidades muchos éxitos toda tus recetas son buenas y muy deliciosas ojala nos enseñes a preparar el pan ciabatta por fa Dios te bendiga grandemente.

Muy buena opción para hacer nuestros propios panes Abelca, aunque me gustaria también, ver cómo preparas el pan integral o pan pita con harina integral, pues son mis favoritos. Gracias y muchas bendiciones. 👍

Felicidades abelca quedarón deliciosos ,pregunta que modelo es el horno sole porque quiero comprarme uno asi gracias

Muy bueno se ve esos panecitos Abelca! Muchas gracias 🙏

Frente al Mercado Lobaton en Lince hay varias tiendas que venden articulos de panadería y pastelería. La calle es Tomas Guido. Ahí compro harina panadera .

Si lo hice, pero al día siguiente parecía piedra😢. Aunque lo metí al horno y bueno no quedó como recién hecho, pero se podía comer. Muchas gracias. Ahora haré el pan ciabatta 😊 Eres súper cheff

Excelente gracias. Bendiciones Abelca

Para mi PERFECTO Abelca, así me podría comer unos 3 pancitos😳🤩🤩🤩🤩🤩😊, que Dios te siga bendiciendo 🙌🇵🇪👍👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏👏👏👏 SOY TU FAN👏👏👏👏👏👏👏👏👏

Abelca, ya extrañaba una receta tuya de pan, me encanta el pan francés ahora espero una receta de croissant y pan de yema.

Se ve muy bien el pan, tan solo debes tener cuidado de mezclar la levadura con la sal ya que esto puede causar que la levadura no actúe en la masa y por eso no leudo tanto el pan . Por otro lado, podrias darle un golpe de vapor justo cuando el pan entre al horno, esto causará que la capa quede más crocante. Sinceramente quedó excelente y muy bien explicado

Lo máximo! Aquí donde vivo no venden pancito francés; voy a intentar

Me encantan tus recetas Abelca,pero también me encanta cómo explicas y eres sincero en tus recetas gracias eres increíble ,desde AREQUIPA ♥️ te saludo y felicito,tu programa. Paz y Bien 🇵🇪👃🇵🇪👏💯😀☘️

ABELGA ERES UNICO TE QUEREMOS ERES LO MAXIMO SABIAS RESETAS Y TUS MANOS SON UNA MARAVILLA

COMO EXTRAÑO EL PAN FRANCES PERUANO OJALA ME SALGA IGUAL. GRACIASSSSS

Grande Abelca! Me gusta mucho tus recetas!👏👏👏👏👏

Hola me encantan tus recetas ,tiene poco que encontré tus videos, espero me quedé mi pan , saludos desde México y bendiciones.

Me gustó la receta del pan francés pronto lo haré gracias Abelca por tus recetas

Que rico lo voy hacer pronto Albelca eres un gran genio me gusta mucho ver tus recetas gracias xcompartir👍

Pronto haré tu receta se ve muy bueno gracias.

Hola buenas tardes felicidades excelente receta la pondré en práctica el Domingo tal vez puedas hacer cachitos !!!