Выразить комплимент, благодарность за контент и ответы на ваши вопросы, вы можете оказанием финансовой поддержки Карта 6711 7700 1603 4956 Varabyova Sviatlana WebMoney Z954267582318 ($)

Светлана Вы забыли еще одно условие. Что бы вино не уксусилось надо его вовремя выпивать раздавать гостям и соседям.

Винный уксус это чудеснейший продукт, он и полезен и лечебный и прекрасно маринует, и салаты с ним имеют превосходный вкус. Я когда то очень поздно собрал свой урожай винограда и пролежал он у меня дожидаясь обработки дня три на балконе. Сделал я из него вино, бродило оно долго, как то тихо и не очень радостно. В результате оказалось что оно успело выбродить и скорее всего из-за того что в процессе брожения не нагуляло достаточной спиртуозности - тихонечко скисло превратившись в уксус. Сорта винограда были красные и уксус имел чудесный рубиновый цвет в чем и было его единственное достоинство, как мне тогда казалось. Но почитав в Интернете про винный уксус не стал расстраиваться что так получилось и использую его и сейчас. Его даже можно пить, конечно же разбавленным с водой и это благоприятно скажется на вашем здоровье и иммунитете. Захотелось поделиться своей историей о том как я потерял весь свой не очень богатый урожай винограда, но при этом получил отменный винный уксус. )) Всем удачи и здравия!

Наконец-то женщина дело говорит. Не выдумки, а из специализированной литературы. Молодец.

Спасибо за видео, Светлана. Снимаю шляпу перед вашей красотой, и вашими познаниями о нюансах виноделия 🌹

Приятная женщина! Слушал бы и слушал...)))

Умница! Ёмко, доходчиво, всё по сути.

Спасибо! Всё по делу.Успехов и здоровья Вам и вашим близким!

Слушать и видеть вас -полнейшее удовольствие.Интересные для виноделов советы,знания и чрезвычайно приятная ведущая канал.

Спасибо Вам за ценную информацию. Как всегда подробно и понятно!

Спасибо за чёткую информацию без "воды". теперь я спокойна, что моему вину не грозит уксусное скисание.

Доброе утро ! До чего же Вы хороши и приятны ! Даже нить разговора потерял. Спасибо !!!😊

Как все грамотно и Доходчиво. УМНИЦА

Как говорится расставила все точки над i . Спасибо , реально полезная информация. особенно для новичков

Приятная женщина и толковое изложение материала.Спасибо, буду заглядывать......в смысле на канал.... до Минска далековато....

Лайк за труди и продвижение канала. Очень все доходчиво обьяснили, без лишних слов.👍

Привет!!! Учитель мой спасибо вам за разьяснение👍очень полезно для меня. Мне видео понравилось с меня Лайк.

Спасибо огромное! Вино бродит. С Вами спокойнее наблюдаю за процессом.

Очень грамотно и полезно для формирование мирозрение, которое очень важно борьбы с Короной в наши дни. Спасибо Уважаемой Учительницу .

Спасибо большое за грамотную консультацию

Спасибо,взял на заметку ваше- оставьте вино в покое,издёргал себя и домашних, наверное вы единственная из блогеров,кто раскрывает характер вина.В результате вино получилось очень даже, единственное ,надо внести коррективы и не копировать слепо " виноделов" с их устоявшимся- "добавьте сахар в четыре приёма". Всего вам доброго.

Полезный урок ! Благодарю

Светланочка,благодарю Вас за ваш труд!спасибо,что делитесь неоценимым опытом!

СПАСИБО ВАМ ЗА ПОЗНАВАТЕЛЬНОЕ ВИДЕО!

Приятная женщина, полезніе совети. Щастья вам.

Прикольная собачка...ролик из раздела приколов с животными+полезная информация...продолжайте пожалуйста свои ролики с собачкой в кадре.

Спасибо, очень толковый ролик.

Все по делу, смотрю ваши видео и в этом году получилось хорошее сухое вино. Главное не спешить и подождать пока вино отбродит полностью.

Мася молодец! Помощник настоящий!

Ну и ревнивец у Вас на руках! Интересное и понятное видео! Спасибо за труд.

Здравствуйте Светлана. Очень благодарен за науку ,спасибо.

Класс ! Спасибо за видео! Собачка хорошенькая у вас!!!

Спасибо большое! Очень полезная тема!

Спасиби за Ваш труд. Плюнул на покупки всяких книжек и брошюрок по виноделию, с бестолковыми технологиями и рецептами. Вашего канала, вполне достаточно.

Спасибо за некоторые интересные подсказки, взял на вооружение!!!!!!

Очень полезное видео для тех кто занимается уксусом, благо дарю!

как всегда умничка красавица. Вы как пчёлка. всегда заняты.Удачи и успехов.

Ещё, во времена СССР, решил сделать яблочный уксус на закваске из хлебных сухариков. Уксус не получился, вернее не дождался когда он получится. Время выдержал согласно рецепта, но когда попробовал продукт, приятно удивился, получилось ароматное, слабоалкогольное вино. Так что девушка истину глаголит, чтобы получить уксус, надо сильно постараться.

Спасибо Светлана. Всегда пользуюсь вашими рекомендациями и рекомендую другим.

Спасибо все понятно удачи Вамв жизни и делах.

Какое замечательное видео! Чувствуется рука мастера. А, кроме того, самое для меня актуальное и нужное - про стадии образования уксусной плёнки, так как впервые делаю яблочный уксус. Интуитивно понимала, что образовывается уксусная плёнка, а в видео очень даже чётко и грамотно рассказано. Спасибо!

Спасибо, Светлана!

Мне очень помогла ваша информация для того чтобы сделать яблочный уксус! Спасибо.

Все по заголовку.Дякую за всі подробиці по цій темі

Здравствуйте Светлана. Спасибо за подробное видео. Столкнулась с такой проблемой. Сорвало гидрозатвор(крышка с отводной трубкой). В мое отсутствие. Попробую использовать ваши советы. Большое спасибо. Может быть что выйде. Потом напишу. Периодически вас смотрю. Как будто со своей сестрой на кухне.👍🤗

Спасибо, полезное видео.

Очень краткая и чоткая информация.

Может быть кого-то заинтересует мой 20-ти летний опыт. 1. Давлю виноград дрелью с насадкой для размешивание цементного раствора в ведре или другой пластмассовой или металлической ёмкости. 2. Выдерживаю 2 - 3 суток в открытом виде. 3. Выжимаю, сливаю в 10 - 20 литровые банки. В качестве затвора использую медицинские перчатки. 4. В процессе брожения добавляю 3 - 5 процентов сахара. 5. После того как перчатки опадают, но процесс брожения ещё не окончился, разливаю вино в 3-х литровые банки и закатываю металлическими крышками, прокалываю их шилом и замазываю дырки пластилином. 6. Вино дображивает, по мере вздутия крышек сдвигаю пластилин и опять затыкаю дырки. 7. После окончания брожения, вино законсервировано углекислым газом. Банки хранил в погребе до 6-им лет. Осечек не было ни разу. Осадок превращается в винный камень и на качество вина не влияет. Банку открываю и переливаю сразу в бутылки.

Собачка-прелесть!Ролик тоже хороший, но собачка........!У самого есть такса, так вот если не возьму покататься на машине, она со мной весь день не разговаривает))))

Интересно было послушать.

Блин👍нет слов .Срасибо вам большое женщина .

Спасибо за полезную информацию!..

Хорошо бы услышать про вино не только из винограда... Интересно! Познавательно! Практично! Огромное спасибо!

🙏👍…. Пересмотрел очень много видео на эту тему. Везде «слухи» и то что «от кого то когда-то услышали». Очень помогли…. Я типо хотел первоклассный уксус приготовит без воды и сахара, (в бутылке с узким горлышком, но открыто) а это зараза никак не киснет, остаётся вином🤦‍♂️. Обязательно исправлю ошибки. Спасибо за видео! Привет из Баку👋🇦🇿

СПАСИБО Вам, очень жаль что не знаем вашего имени, отчества. Очень познавательно была ваша лекция для меня. .. Что очень редко. Здоровья и благополучия. ..

Я бьі с вами долго сидел и обсуждал но больше слушал!очень приятно и доходчиво,спасибо вам!

Спасибо! Давно делаю вино для себя,лет наверное с 20,но был подвержен некоторым мифам,о которых Вы упомянули. Например,добавлял немного воды.когда казалось сусло густое.еще всегда добавлял сахара немного на начальной стадии полагая.что лучше будет бродить и на конечной.ожидая продолжения брожения.всегда пастерилизовал вино и конечно боялся перехода его в уксус.особенно когда потерял 15 литров из-за того что когда уезжал на месяц оставив бутыли приехав обнаружил .что в некоторых гидрозатвор высох. И конечно.после этого даже малость кислый вкус сусла или вина принимал за скисание.что пытался предотвратить добавлением сахара и пастерилизацией. Вы очень убедительно развеяли мои мифы и заблуждения! Удачи Вам в вашей работе и хороших вин!

У меня 20 лет практики виноделия, всё толком сказано. Хорошая работа.

Профи,умна,красива-редкое сочетание.

Спасибо полезное видео. Вам успехов.

Спасибо, нужная и полезная информация! Первый раз вино перекисло. А в этом году вторичка с Изабеллы заплесневела, выбросила.

Рад вас видеть снова. Девять часов назад вышел ролик и вот опять новый. Когда вы все успеваете? Радуйте нас почаще. Ни разу, слава богу, не скисало, но послушал с удовольствием. Успехов вам, работоспособности и так хватает.

Спасибо , сколько нового услышала

Безкислородное (анаэробное) разложение сахаров называется брожение и связано с накоплением спирта, глицерина и других продуктов. Уксусные бактерии живут только при доступе кислорода. ( аэробное дыхание). Я всегда с первого дня, даже збраживая на мезге ставлю водяной затвор. И ни разу не было уксуса. Особенно это касается диких дрожей. Что-бы исключить участие посторонних бактерий в процессе брожения, нужно просто не давать им размножаться.

Светик Семицветик, ты развеяла все мои мифы!

Bolshoe spasibo. Super video, super LIKE. 👍👍👍

Спасибо очень грамотно.

Спасибо за интересное и доступное изложение материала. А можете ли вы рассказать о плодово-ягодных винах?

В прошлом году ставила вино первый раз в жизни. Подумала, что сусло скисло, когда в квартире дали отопление. Половину вылила, а половину слила в бутыль тёмную под плотную крышку и поставила в прохладное место. . Ладно, думаю пусть хоть уксус винный будет. Замой решила открыть бутыль и какого же было моё удивление, когда в ней оказалось прекрасное, плотное вкусное вино!!! А к весне оно ещё и приобрело яркий вкус чернослива, хотя мезга была только виноградная!

Спасибо огромное за информацию

Заюшка какая милая на коленях👍😊

Всегда что то полезное , для себя, нахожу. ☝️👏

С 34 кг винограда вышло 17 л "густого" вина, после отстоя в месяц 15л наивкуснейшего, натурального, сухого вина. Виноград побродил недельку, перелил сок и натянул перчатку, все! Второе вино, налил 20л и 3кг сахарного песка, получилось полусладкое👍

Молодец !!! Если правильно сделано вино , оно никогда не прокиснет , даже если в бочке 200 литровой остаётся литров 15 ! Делаю вино больше 40 лет.

Доброго времени суток Светлана! Приветствует вас Россия, Дальний Восток,Хабаровскиц край, г. Комсомольск-на-Амуре. Не знаю как выразить вам свою благодарность за ваши ролики ❤❤❤. Выращиваем практически дикий виноград "подобие" Изабелла. Культивируем 10 лет. Но вином увлеклись 3 года. Вино получается хорошее (для нас), но в прошлом 2022 г. попробовали по вашим рецептам Петнат. Сожалеем что закупорили только около двух литров. Просто не верилось что модет получиться отменное игристое вино. Супруга в восторге. Сейчас есть белый виноград такого же вкуса, но белый (вино тоже вкусное). Хотим в этом году попробовать больше заготовить Петнат разного. Постоянно придерживаюсь ваших технологий заготовки . Всё ваши рецепты соблюдаю. Единственное приходится добавлять артезианскую воду в вино. Слишком много пекина в винограде. Буду и дальше следовать вашим технологиям СПАСИБО ВАМ ❤❤❤❤❤

Спасибо большое!!!😊

Ой собачка убила ваша😂, она не даёт хозяйке руки от неё убрать😄😄😄👍🏼

Как полезно! Спасибо

Собачка просто прелесть.

Обязательно лайк

Умничка.

Первый раз делаю вино из винограда и все время боялась, что мои 30 литров превратятся в уксус. Теперь буду спокойнее... А еще летом сделала вино из смородины по какому-то рецепту. Смородина была очень качественная, зрелая. Получилось что-то крайне кислое и резкое - вырви глаз. Теперь думаю - это кислота из самой смородины или что-то произошло? Спасибо вам большое за информацию! Ваш канал самый серьезный на Ютубе на эту тему!

Ушастику 😂🐶нужен постоянный контакт. Спасибо 🙏💕за лекцию утешительно и познавательно особенно для начинающих виноделов

о наконец то я это узнаю)))

Я так внимательно слушал что собаки и не заметил. Узнал позже из комментариев))

Спасибо)

Спасибо за информацию

Спасибо за информацию красавица

молодець

Надо будет добавить, сахар, чтобы уксус сделать.

Хорошо все расскали, лучше чем любые понтовые мужики

Спасибо за информацию 🍇🍇🍇🍇🍇🍇🍇🍇🍇🍇

Я внимательно слушал то что говорилось.

Закислило ... Перегнать на винный спирт. Но ниже 40 градусов когда капает не брать! В начале капает 70 градусов, а позже доходит в 40 градусов и надо прекратить гнать спирт, так как этот уже с запахом сивухи.! Всего доброго

Спасибо! 😊

Спасибо, очень полезная информация 👍

Пью вино пока имею возможность, а на халяву и уксус сладкий...🤣

ничего нового не услышал, но посмотрел с интересом👍

Переработать виноград нужно в течении четырёх часов после уборки. Рано утром еду в Тамань, с поля сбор, через пару часов уже переработка. Вода иногда полезна, Воду нужно добавлять только если виноград не набрал сахар, яблочная и винная кислота преобладает,сахар 14-19% по брикс. Сахаром регулировать плотность по брикс не более 23%. На практике, при 40% воды в сусле, получалось просто великолепное вино. В винограде сахарийность более 23% брикс, мало кислот.

Який розумний песик, не хоче що б хозяйка розводили руками.