Спасибо большое за приятный комментарий! Благодарю от души!

Уснуть можно. Всё так растянуто, нудно.

Я читала, что до 42 град!

⁠@@user-cb1wd5qz1fА я читал до 35-37 домашнее, а пастеризованное и цельное до 90 и остудить до ….. Ой! А Вы где читали, на заборе или в ютубе? 3-и чёрточки поставьте-тождественная эквивалентность! Ну Ютуб с забором! А я в Справочник сыродела / Лях В.Я., Шегринка И.А., Садовая Т.Н., СПб.: Профессия, 2011.-680 с.,табл., ил. читал, представляете? Ой, нет? Ну я же говорю - Выкидыши ЕГЭ! Без обид, убогие, это по Далю, хотя кому я это объясняю?🤫😏

Спасибо Жанна!

Да бормочет непонятно что-то про себя не ясно, не чётко говорит в курятнике, что ли, она?

Спасибо огромное ❤️

Пользуйтесь на здоровье! Спасибо за приятный отзыв! 💖

Спасибо огромное ♥

Вам спасибо добрый человек!

Спасибо за отзыв, очень приятно!

Спасибо за девушку! Посмеялась вместе с вами. Только я готовлю не в сарае, а в летней кухне, так как очень жарко, а куры мои несутся в сарае и там же выводят цыплят.

​Не понятно к чему то эти курицы яйца в комментах как бы не в тему

Спасибо Вам за диалог и отзыв, мне очень приятно.

Это точно, зачем 10 минут показывать как мешаешь ложкой? Перематывала.

😅😅😅😅😅😅😅

Спасибо!

Спасибо большое!💕

Спасибо Вам за внимание, очень приятно!

@@SvetlanaM Вечером сделала сыр по вашему рецепту, из 5 литров молока выход 900 грамм, примерно, завтра будем пробовать, ещё раз спасибо😘💕

Отвечаю на этот вопрос неоднократно.... Если вам надо побыстрее просмотреть, заходите в настройки (внизу видео шестерёнка, нажимаете на неё) и находите скорость воспроизведения, нажимаете и ставите ту скорость какая вам нужна, приятного просмотра! Спасибо за комментарий!

Нет не добавляла,кроме сычужного фермента, я ни чего не добавляю.. Благодарю за комментарий!

Газ выключаете и ждете когда встанет колье, это может пройти и час, а может 30 минут.

Я его промываю и он ещё лежит зреет в холодильнике, но иногда не успевает полежать, съедаем, Получается очень вкусный сыр.

Он больше похож на Российский сыр

Да! Это один из важных процессов приготовления сыра. Спасибо за комментарий и просмотр.

Доброго времени суток Артём! Вы знаете я не специалист по сырам.... И не делала сыр на пепсине, но я думаю на ферменте сыр получается более твёрже, так как он образует плотный сгусток, может быть я и не права.... ))) Извините, что не смогла ответить на Ваш вопрос...

@@SvetlanaM Спасибо за ответ, думаю эта информация тоже полезна!))

Одно и тоже получается,я беру парное молоко,не подогреваю.

​@@Olgap893 считается, молоко должно постоять, не парное!

Спасибо! Очень неожиданный комментарий ))) Вот на что меньше всего я бы обратила внимание, так это на ногти ))) Ещё раз спасибо!

Доброго времени суток! Оксана у меня своих коров нет, молоко я покупаю у соседки и сыр делаю по мере надобности, поэтому я его не храню, он быстро съедается )))))

Я замораживаю, если много молока. Но лучше без соли!

Вы от своей злости наверное у себя дома все обои зубами ободрали))

Т​@@user-sh9mg2rk4oкакая чушь !

😂😂😂

@@user-sh9mg2rk4oвами любое замечание и несогласие идентифицируется как злость?

Мы не сомневаемся в ваших гастрономический способностях, но визжать будете в своем ролике и на своем канале, не понравилось промолчите,. Имхо сыровар

какой бестолковый вопрос...

Сам идиот

Доброе время суток! Таня я делаю из коровьего молока, у нас натуральное коровье молоко найти проблематично, а козье и подавно, да и дороговато получится, если покупать.... Я покупаю..., своей коровы у меня нет. Спасибо за вопрос!

Доброго времени суток! Сыворотка очень полезный продукт, его можно пить, а так же можно применять в кулинарии...делать блины, печь пироги, хлеб, да что угодно... Ну а если есть живность то и ей можно отдать )))) Даже куры очень хорошо её пьют, не говоря о кошке и собаки.... это из моего опыта ))))

А еще из сыворотки можно приготовить очень вкусный сыр Брюност! Загуглите в интернете!

@@user-un2kg2mf6h по моему ещё рекоту делают,где то видио есть на ютуб

​@@user-jo2fz4em7c у меня не получился, решили, что сыр отдал белок!

Внимательно смотрите видео, в самом начале обо всём этом говорю.

Я не кипячу, если вы боитесь, то можете пастеризовать...доводите молоко до 70-80 градусов, а потом остужаете до нужной температуры и готовите дальше сыр.

Не так выразилась, мешать надо чтоб тепло равномерно распределилось... Спасибо за комментарий!

Честно скажу. Не варила, не знаю. А в магазине продают молоко ли? Извините, может я и не права.

Только из домашнего, ведь магазинное поведёт себя неизвестно как...

Доброго времени суток! Ну давайте будем считать.... Если на 10 литров надо 0,5 чайной ложки, это в шприце будет 2,5 кубика или 2,5мл, то на 1 литр молока надо 0,25мл, а на 3 л.=0,75мл, чуть меньше 1 кубика.

Спасибо огромное!

Стакан соли на литр сыворотки. В конце видео показан весь процесс .

На долго, это на сколько долго? В этом рассоле хранить сыр не получится, так как он очень солёный, потом сыр не возможно будет есть.

@@SvetlanaM спасибо💐💐💐, а в каком расоле можно на месяц хранить сыр?

@@user-fl2rv5xs5v Я не хочу Вас обманывать, что то придумывать, а скажу честно...К моему большому сожалению, в каком рассоле я не знаю... Но лучше всего хранить в пекарской бумаге (по другому бумага для выпечки) в холодильнике.

@@SvetlanaM ясно, спасибо в любом случае 💐💐💐💐💓

Да, беру только домашнее молоко.

@@SvetlanaM а его обязательно перед эти прокипятить и остудить, или можно сразу?

@@AccuntAnndndn-gx6qb Я беру у проверенных продавцов и поэтому не кипячу, если сомневаетесь, то лучше прокипятить или постерилизовать ( довести до 70-80 градусов) и остудить до нужной температуры

Нет, нормально, я потом его промыла и всё.

Он больше похож на Российский.

Да, есть, это идея, надо будет сделать видео. Спасибо, что сподвигли на продолжение ведения канала, а то что то я его забросила. ))))

На канале Наталья Машика очень много рецептов хлеба без замеса! Без заморочек! Очень вкусный хлеб получается!

Попробуйте батон по ГОСТ от Выпечка и Кулинария. Мне понравился больше, чем хлеб от Н. Машики, но на вкус и цвет...

Да, я делаю из натурального молока, а в магазине не уверена, что там оно натуральное.

Нет конечно, всего 40 градусов в духовке температура тела 36,6

Нет , они похудели.

Я сама не пробовала соль сразу добавлять, боюсь вдруг пойдёт что то не так…

Я солю сразу молоко. Но мы и варим литров по 60 за раз.

Людмила я из обезжиренного молока не делала, ни чего не могу Вам посоветовать.... Извините....

Можно даже из воды из крана , только есть будешь сама.

Я пробовала из обрата,ну то что через сепаратор прошло,не получилось,а если сливки с банки снять,то получтся.

Конечно можно!такие же зерна,только постный получается сыр.Разницы никакой,кроме жирности.

До 40-45-ти градусов

@@SvetlanaM спасибо.

Я сейчас работаю и нет совершенно времени на это, да и пока желания тоже нет... Может зимой начну опять снимать, время покажет.

Спасибо большое. Я сейчас так и делаю.

Может быть и можно, но я этого не делала )))

Увеличьте скорость просмотра в настройках

Зато все понятно!

Я не профессионал, а любитель. У меня сыр долго не хранится так ка мы его быстро съедаем )))) Варю немного, так как молоко покупаю...

А я одна живу а коз 9 вместе с козлами и молодняком около 40 .Пока жила в городе в саду садоводы покупали и из военного городка богатые военные для детей маленьких,переехала в деревню ,даже по 80руб.за литр никто не берет,люди не приучены к козлиному молоку ,да и в деревне люди беднее живут,чнм в городе люди.У них доярки продукты под запись в магазине берут.Они хотели бы 2литра за 100руб.брать,но сено мне обошлось в 70тыс.Поэтому я сыр ем заместо хлебаи когда иду в лес пасти собак кормлю сыром и пою молоком собак и кошек где то 3-4 литра в день.автобусы ходят редко.чтоб поехать в город продать продукцию.Поэтому у нас козоводы стали все сокращать поголовье.А закупы подьезжали предлагали покупать по25руб.литр

@@user-vw6ii6rx2h Вы героиня 👍Одна и столько скотины…. Молодец! Жалко Ваш труд… здоровья и всего хорошего Вам!

Если есть поросята, то конечно можно.

@@SvetlanaM блины пеките!

Дааааа. Кайф.

Спасибо за вопрос, но я Вам ни чем помочь не смогу, к сожалению. Возможно надо добавлять кислинку( тот же лимонный сок) когда уже сольете сыворотку, перемешаете готовое зерно и поставите под пресс. Но это мои предположения.

А если подержать подольше уже готовую головку сыра в тепле чтоб под кисла

Пустт постоит больше, чем 40 минут. Час-два. Уже кисленьким и запахнет.

Досмотрите до конца, 18-55 это время ролика где рассказываю как солю. спасибо за просмотр.

@@SvetlanaM да, извините, рано написала, увидела. Спасибо, хорошее видео.

@@SvetlanaM почему вы перестали снимать? У меня сыр получился, сейчас в рассол стоит. Завтра попробую. А хранить в мешочек можно?

@@user-ox4fu8fu5m Перестала снимать потому что как то всё так навалилось разом....не до видео..... А хранить лучше в бумаге для запекания, в мешочке может задохнуться.....

@@SvetlanaM спасибо, я пересмотрела несколько видео, ваше мне больше понравилось, понятнее для меня.

Нет,не соленый. Я его промываю и он ещё лежит зреет в холодильнике, но иногда не успевает полежать, съедаем )))

Чуть больше килограмма.

научитесь пользоваться ползунком. Звуковой ряд кудахтанья кур заставил в медитативных целях повторить видео несколько раз.

Давайте, я уже с Вами )))

Светлана Геннадьевна 34👍🔔✅

@@Igortribunalskii Благодарю ♥♥♥

Фермент из молока делает сыр, а закваска придает сыру вкус, поэтому можете добавить закваску, я не стала добавлять.

Доброго времени суток. Я не спец по таким вопросам…. Может быть фермент не тот или молоко свежее, я имею ввиду, что только что подоенное…

У всех по разному получается. Не переживайте. Есть такая пословица :"Одна мука, разная рука". Главное, результат

Фермента добавьте,вчера так-же,не хотел сгущаться,я добавила фермента,всё получилось.

Спасибо, попробую!

Я не только говорю, но ещё и показываю... на 36 - ой секунде

Всё есть в видео, как солить тоже.

Спасибо за совет.

В какой пропорции напишите пожалуйста, чего и сколько. Заранее благодарю!

Спасибо за комментарий! Я воспользуюсь вашим советом!

Благодарю от души!

@@SvetlanaM здравствуйте,мы оказывается землячки,я из Белорецка! 🤝

@@user-zk1xm7ps3c Здравствуйте! Приятно познакомиться )))

@@SvetlanaM взаимно.

Слово паразит... так получается... 😊

За то подробно... Для начинающих самое то.... А если хотите побыстрее, то в настройках увеличьте скорость....

Доброго времени суток! Куры так орут когда снесут яйцо. Поэтому и фон такой )))))

Я думала им плохо 🙈

☺☺☺ Сычужный фермент я выписывала на сайте Сыромания syromaniya.ru/katalog/fermenty-dlya-syra/sychuzhnyi-ferment/sychuzhnyy-ferment-100-ml/

На Озоне

На валберисе

А это Вы к чему ??? Агитируете чтоб не ели молочные продукты? Так это выбор каждого человека.... что человек хочет, то и ест!

Что именно не получается? Сырное калье (сгусток молочный) или что то другое?

Оля доброго времени суток! Во- первых спасибо за множество комментарии, во-вторых я ни кого не учу, а показываю как я готовлю сыр и в-третьих...Вы ко мне не равнодушны? Уж очень много от вас внимания, к моей скромной персоне! Ну если вам не чего делать, то я не против... комментируйте дальше. Добра вам, моя хорошая!

@@SvetlanaM очень понравилось видео ,все подробно ,понятно ,а если кому то хочется свой негатив и злость скинуть ,не надо на таких людей внимание обращать .

@@user-ct6vi7tc6m Спасибо Вам большое! Мне очень приятно!❤

Если у вас бессонница, чаще включайте моё видео и будет вам счастье.

То якого х.я девися.

Спасибо за отзыв Оля! Да, получился длинный ролик, хотела показать всё поподробнее ))) В настройках есть функция скорость воспроизведения, могли бы посмотреть в ускоренном воспроизведении.

Сочувствую!

Спасибо! А я так старалась!

Вы смотрите под дулом пистолета? Идите мимо, вас ни кто не держит!

Оля, да я варю варенье, солю огурцы и помидоры и делаю другие заготовки на зиму, а ещё держу кур, которые орут в ролике и вы забыли об этом написать! А то что для вас нудное видео вы уже об этом писали, зачем повторяться! И вообще, если вам не нравиться зачем смотрите?