ДОМАШНИЙ СЫР НА СЫЧУЖНОМ ФЕРМЕНТЕ/Cheese with rennet/Fromaĝo kun labenzimo /Juusto juoksutteella

Рет қаралды 16,564

Күн бұрын

Сычужный фермент можно приобрести в любом профильном интернет-магазине. Я покупаю на wildberries или OZON.
➤ Подписка на канал - clck.ru/Uo5d3 Если хотите получать уведомление о выходе нового ролика, нажмите на колокольчик и вам на почту будет приходить уведомление.
Ингредиенты:
Молоко (домашнее, не пастеризованное) - 5 л
Сычужный фермент - количество по инструкции
---[Esperanto]---
Fromaĝo kun labenzimo (ĉimozino)
Prenu:
Kvin litrojn da lakto
Labenzimon
---[English]---
Cheese with rennet
Ingredients:
Five litres of milk
Rennet extract
---[Suomi]---
Juusto juoksutteella
Ainesosat:
Viisi litraa maitoa
Juoksuteuute
-------------------------------------------------------------------------------------------------
ПЛЕЙЛИСТЫ КАНАЛА:
1. Овощи, мясо, рыба - • ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ. В...
2. Мясо, колбасы - • ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА. ДВА ...
3. Первые блюда - • ДОМАШНЯЯ КУРИНАЯ ЛАПША...
4. Хлеб - • ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ НА РЖАН...
5. Блюда без выпечки - • ЗЕФИР ЛАВАНДОВО-ВИШНЁВ...
6. Несладкая выпечка - • ЗАКУСОЧНЫЙ КЕКС. Прост...
7. Сладкая выпечка - • Печенье "Пуговки" и ко...
9. Пряники - • ПРЯНИЧНЫЙ НАБОР "Мечты...
10. Заготовки на зиму - • АБРИКОСОВОЕ ВАРЕНЬЕ С ...

Пікірлер: 44

@user-pu4tk7nh1l 5 ай бұрын

Спасибо Вам. Ничего лишнего и очень внятно и грамотно, без заморачивания головы. Благодарю.🙏❤🌹🌹🌹

@user-be1kn2kw3x Жыл бұрын

Добрый вечер! Большое спасибо за рецепт! Все очень просто и понятно, уже приготовила! Получилось!

@isidaandreeva8597 11 ай бұрын

Спасибо большое. Всё получилось с первого раза. Очень простой рецепт 😊

@SSokol-Voin 10 ай бұрын

Женщина Божья ромашка🎉 А градусник пуси пуси муси😂 Какой малюсинький 🎉 Симпатичный 🎉

@user-cy1sx5oz9c Жыл бұрын

Супер! ❤

@user-jh2xm7bj5g 5 ай бұрын

Спасибо огромное!!!

@Meranga70 Жыл бұрын

Молодец!

@user-rm1im9du8w 13 күн бұрын

Светдана подскажите, получится ли такой сыр из домашнего замороженного молока?

@uxoraliena 13 күн бұрын

Да, конечно.

@user-hu4yu3mg9e Ай бұрын

Здравствуйте, из покупного молока можно сделать сыр? Например из молока Богдаша

@uxoraliena Ай бұрын

Здравствуйте. Я не знаю молока Богдаша. Из покупного можно сделать, но молоко не должно быть длительного хранения.

@olgaiwanowa6844 4 ай бұрын

Скажите, где купить форму (какой у вас размер формы и цена)) благодарна

@uxoraliena 4 ай бұрын

На любом маркетплейсе. Я вот здесь покупала - www.wildberries.ru/catalog/42471075/detail.aspx

@MrFe0na Жыл бұрын

Есть два вопроса: 1. Какой выход сыра из пяти литров молока? 2. Этот хлеб на закваске или на дрожжах?

@uxoraliena Жыл бұрын

Здравствуйте. Из 5 л молока получилось 1,1 кг сыра. Хлеб на дрожжах. Но делаю и на закваске.

@user-jf2bf3rl4o Жыл бұрын

Здравствуйте, а можно рецепт хлеба.

@user-nq9uc5ji3m 10 ай бұрын

@@uxoraliena , а какой фирмы и какой фермент купить?

@uxoraliena 10 ай бұрын

@@user-nq9uc5ji3m я покупаю сычужный фермент "Полезная Партия". На wildberries продавец "Своййогурт".

@user-nq9uc5ji3m 10 ай бұрын

@@uxoraliena спасибо огромное

@user-bp2cd8km4k 7 ай бұрын

а из магазинного молока получится ? какой то аптечный препарат по-моему нужен ?

@uxoraliena 7 ай бұрын

Получится. Только из молока с коротким сроком хранения. Пепсин не нужен, сычужный фермент нужен).

@user-bp2cd8km4k 7 ай бұрын

@@uxoraliena спасибо, по-гуглил, нашёл ,что хлорид кальция добавляют

@uxoraliena 7 ай бұрын

@@user-bp2cd8km4k купите сычужный фермент. Совершенно другое качество и вкус сыра. Хлорид кальция даёт вкус прессованного творога.

@user-bp2cd8km4k 7 ай бұрын

@@uxoraliena он у меня есть уже, делал всё как в роликах, молоко было "простоквашино" 3,2 %, пастеризованное, срок хранения где-то 2-3 недели, не получился сгусток. вот сейчас хочу взять молоко в »кишке' , срок хр. до 7 дней , надеюсь что получится

@Veta7228 2 ай бұрын

Я до 40 Нагрев делаю

@user-el6ik8rz5e Жыл бұрын

Этот сыр плавится, если с ним запекать в духовке?

@uxoraliena Жыл бұрын

Нет. Этот сыр не плавится, но очень вкусный, если его обжарить)

@user-mz5ui1ij5p Ай бұрын

Делаю такой же ,прекрасно плавиться ,очень вкусный

@user-ob9hf3yt2o Жыл бұрын

Где можно купить сы чужный фермент?

@uxoraliena Жыл бұрын

В специализированных магазинах или заказать на wildberries или OZON.

@user-ob9hf3yt2o Жыл бұрын

@@uxoraliena спасибо большое за подсказку!👍❤️

@user-vs9uf1eu4f 5 ай бұрын

Хм... С 5 л обычно получается такого сыра примерно 500гр. ?

@uxoraliena 5 ай бұрын

Здравствуйте. Из 5 л молока получилось 1,1 кг сыра.

@user-xc5kf4yl7v 11 ай бұрын

Варила сыр на мейта ,получился весь пористый ,как губка почему?

@uxoraliena 11 ай бұрын

Или фермент не подошёл, или технология нарушена.

@user-xc5kf4yl7v 11 ай бұрын

@@uxoraliena спасибо,думаю что фермент,молоко грела до нужной температуры и всё как положено.

@user-vi8zb5fy7n Ай бұрын

Ничего немогу сказать,сыр конечно без заморочек,но при нарезке будет постоянно выделяться сыворотка,сыр нужно положить под прес,чтобы стек,затем подсушить,самое малое сутки.

@uxoraliena Ай бұрын

Под прессом он стоит, сыворотка стекает. Если вы про просолку в сыворотке, то двух часов для обсушки вполне достаточно. Никогда не замечала, чтобы при разрезании выделялась сыворотка. Плотный и мягкий сгусток).