PRIMO PIATTO "FURBO" per grandi occasioni: I NIDI DI FETTUCCINE ALLA BOSCAIOLA - La cucina di Rita
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Күн бұрынBuongiorno e ben ritrovati.
oggi voglio proporvi un primo piatto "furbo" adatto ad un occasione importante: i nidi di fettuccine alla boscaiola. Avete amato tanto i nidi di fettuccine al ragù e ho pensato di proporvi lo stesso piatto, cucinato con al stessa modalità ma con un condimento a base di funghi e salsiccia. Definisco "furbo" questo piatto perchè i nidi di fettuccine si possono mettere in teglia ancora crudi e cuoceranno in forno insieme al loro condimento.
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#nidi #fettuccine #funghi
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🥣 INGREDIENTI per 4 persone
350 g di fettuccine ( circa 16 nidi)
300 g di funghi misti surgelati
200 g salsiccia
1 litro di latte
100 g di farina
80 g burro
un cucchiaino di noce moscata
1 spicchio d'aglio
250 g mozzarella
30 g parmigiano
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🥣 INGREDIENTS for 4 people
350 g of fettuccine (about 16 nests)
300 g of frozen mixed mushrooms
200 g sausage
1 liter of milk
100 g of flour
80 g butter
a teaspoon of nutmeg
1 clove of garlic
250 g mozzarella
30 g parmesan
prezzemolo
sale, olio
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🥣 INGRÉDIENTS pour 4 personnes
350 g de fettuccine (environ 16 nids)
300 g de champignons mélangés surgelés
200 g de saucisse
1 litre de lait
100 g de farine
80 g de beurre
une cuillère à café de muscade
1 gousse d'ail
250 g de mozzarella
30 g de parmesan
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🥣 INGREDIENTES para 4 personas
350 g de fettuccine (unos 16 nidos)
300 g de champiñones mixtos congelados
200 gramos de salchicha
1 litro de leche
100 gramos de harina
80 gramos de mantequilla
una cucharadita de nuez moscada
1 diente de ajo
250 g de muzzarella
30 gramos de parmesano
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🥣 INGREDIENTES para 4 pessoas
350 g de fettuccine (cerca de 16 ninhos)
300 g de cogumelos mistos congelados
200g de salsicha
1 litro de leite
100g de farinha
80g de manteiga
uma colher de chá de noz-moscada
1 dente de alho
250g de mussarela
30g de parmesão
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🥣 ZUTATEN für 4 Personen
350 g Fettuccine (ca. 16 Nester)
300 g gefrorene gemischte Pilze
200 g Wurst
1 Liter Milch
100 g Mehl
80 g Butter
ein Teelöffel Muskatnuss
1 Knoblauchzehe
250 g Mozzarella
30 g Parmesan
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🥣ИНГРЕДИЕНТЫ на 4 персоны
350 г феттучини (около 16 гнезд)
300 г замороженной грибной смеси
200 г колбасы
1 литр молока
100 г муки
80 г сливочного масла
чайная ложка мускатного ореха
1 зубчик чеснока
250 г моцареллы
30 г пармезана
@albertochiodi8388 9 ай бұрын
Splendidi nidi di fettuccine alla boscaiola splendida lavorazione piatto delle grandi occasioni da fare subito per la gioia di tutti. Congratulazioni Rita
@LacucinadiRita 9 ай бұрын
Grazie Alberto
@user-jm3dw5zz6f 9 ай бұрын
Complimenti per la ricetta pure io amo tanto cucinare .ma mi piace fare anche ricette nuove c'è sempre da imparare in cucina
@domenicaarena7511 9 ай бұрын
Gnam gnam che fameeeeee buonissime un primo domenicale perfetto grazieeee ❤️😊😊😊
@stefaniaorabona7463 9 ай бұрын
Fantastica .....bellissima ricetta da provare subito. 👍👍👍
@gabriellafranklin8289 8 ай бұрын
Davvero un bellissima ricetta! Grazie, Rita!💙
@mirellazago4116 9 ай бұрын
Ottima idea la besciamella fatta cosi,da provare
@luisamercaldi648 9 ай бұрын
Che bontà complimenti Rita bravissima grazie ciao😊😘
@paolatuffanelli3046 9 ай бұрын
Mille grazie bellissima idea che farò sicuramente .. molto invitante
@sabrinapitaro6327 9 ай бұрын
Bravissima Rita !! Come sempre la mia soluzione ❤ domenica scorsa ho avuto i miei parenti ho fatto le polpettine al latte con i funghi e l'arista in salsa di noci mi hanno fatto tantissimi complimenti e hanno gradito molto, sicuramente aggiungo fermo follower al tuo canale BRAVISSIMA! Per me ormai sei una risorsa una soluzione a TUTTI i miei piatti, dagli inviti ai pranzi e cene di tutti i giorni, la tua cucina piace tantissimo perché è sana genuina pratica e anche veloce grazie alle tue spiegazioni dettagliate sei veramente SUPER ❤❤
@LacucinadiRita 9 ай бұрын
Grazie Sabrina, le tue parole mi fanno davvero tanto piacere e sono felice di esserti utile. A presto :)
@molfetta80 9 ай бұрын
@@LacucinadiRitaio cucino tutte le pietanze di pasta al forno in qsto modo "furbo"e vengono sempre al top .ovviamente con più condimento in modo che cuoce bene ..ho provato a cuocere prima sia la pasta che le sfoglie di lasagna..ma mi risultano scotte...uso da anni qsto metodo .mia nonna faceva così
@LacucinadiRita 9 ай бұрын
@@molfetta80 anche la pasta corta cuoci così? Non ho mai provato. Devo farla
@molfetta80 9 ай бұрын
@@LacucinadiRita Si si...rigatoni..farfalle fusilli...un po' più di salsa e il gioco è fatto..anche la lasagna di grano duro e non...poi fammi sapere🤗
@conchitacerino1854 9 ай бұрын
😂🎉🎉🎉
@robertap.6538 9 ай бұрын
RITA fantastiche al più presto le cucino un abbraccione a presto con altre splendide ricette🍴🍰💟❤
@LacucinadiRita 9 ай бұрын
grazie Roberta, fammi sapere
@francocasagrande6077 9 ай бұрын
Buoneeee, le provo prima, per me, poi sarà sicuramente un piatto per le feste. Ottima ricetta grazie!👋
@LacucinadiRita 9 ай бұрын
ottima idea Franco
@videofood2356 8 ай бұрын
Questo piatto è davvero meraviglioso! Complimenti 😍😍😍
@antonellaspigarelli5073 9 ай бұрын
Complimentoni Rita 👍 troppo buone 😋 grazie ps ci hai dato un suggerimento furbo x la ricetta della besciamella c'è sempre da imparare suoer chicca ciao buona giornata 😘😋💯💯💯
@LacucinadiRita 9 ай бұрын
Grazie, buona giornata a te
@luciapellegrino5404 8 ай бұрын
Provato a tenerli di più in forno si sono cotte ma si asciuga troppo la besciamella ne ho fatta di più, quindi x me meglio sbollentare la pasta
@graziavizzari219 9 ай бұрын
Ricetta superfantastica😍 la farò prestissimo👍😋grazie Rita un abbraccio
@LacucinadiRita 9 ай бұрын
Fammi sapere Grazia
@Franca-tf8fd 8 ай бұрын
Grazie proverò a farla. Originale e inedita x me. Siciliana con tutte le ns belle ricette .
@Rosa-hm1yl 9 ай бұрын
Brava Rita ottima idea domenica la farò
@alessandraperugi5813 9 ай бұрын
Da provare assolutamente 😋👏🏻👏🏻👏🏻👍🏻👍🏻👍🏻 grazie Rita ☺️😘
@carmelinatesta926 8 ай бұрын
Brava buono e pratico😊
@elenacurcan6841 4 ай бұрын
👏👏👏👏👏buono😊
@moniquechaudel5592 9 ай бұрын
Bonjour Rita ! Di nuovo una ricetta molto golosa !! Piatto originale ,e delizioso ,non ho nessun dubbio ,come tutto quello che ci dai in partagio !! Grazie una volta di piu , una proposta per un bel pranzo,! Sabato ho invitato degli amici e questa bella pasta ,originale sara al menu !! Buona giornata Rita e Martina ,con un abbraccio forte !! GRAZIE ,Sei super !!🤗🤗❤😘🙏
@LacucinadiRita 9 ай бұрын
Grazie a te Monique 😊. Buona giornata
@lauraberta9351 9 ай бұрын
Buonissime 😋😋😋 Grazie Rita 😊
@robertamarinoni9079 9 ай бұрын
Fantastiche!!! Ciao Rita
@adaaccoto6637 9 ай бұрын
Bellissima idea, grazie
@dominickdelsante7102 9 ай бұрын
Fantastico!
@rosasaliani53 9 ай бұрын
La farò sicuramente brava Rita❤
@paolarosatella1824 9 ай бұрын
Bravissima 👏👏👏i tuoi piatti sono realizzabili e buonissimi😋😋😋
@LacucinadiRita 9 ай бұрын
Grazie Paola
@lory_ 9 ай бұрын
Che delizia! Molto pratica anche la besciamella, la preparerò così anche io! Grazie Rita, bravissima ❤
@LacucinadiRita 9 ай бұрын
Grazie Lory, fammi sapere
@aichachtioui8735 9 ай бұрын
Grazie mile Bravissimaa🙏❤💝
@user-yz5ej2xr9g 9 ай бұрын
Ganza,non lo mai vista domenica la voglio provare!
@annalombardo5598 9 ай бұрын
Buonissimo 💯👏👏💋
@carlapazzaglia8614 9 ай бұрын
Ricetta buonissima….. 👏
@elba6313 9 ай бұрын
Preparerò questo piatto domenica, anche la besciamella fatta così
@flaviarusso5792 9 ай бұрын
Golosissime e belle da vedere. Brava Rita e grazie ❤🥰👋
@dominiqueravarotto5030 9 ай бұрын
Je vais m'empresser de faire ce plat. J'ai en effet trouvé des cèpes dans les bois récemment. Merci pour cette belle vidéo.
@LacucinadiRita 9 ай бұрын
Grazie Dominique
@antoniamatrisciano5203 8 ай бұрын
Rita mi piace questa ricetta la vorrei fare grazie mille
@emmacheccacci3782 9 ай бұрын
ottima e particolare
@marilenalama1393 8 ай бұрын
Bellissima ricetta! !Si possono preparare il sabato prima e cuocerle la domenica? Grazie!
@giuseppamaggiore6838 9 ай бұрын
Sei come sempre bravissima ogni piatto che fai mi stupisci sempre mi piace molto la tua cucina io quando cio ospiti o i miei figli con la loro famiglia provo sempre a fare i tuoi piatti fino adesso mi anno fatto i complimenti e io dico devo ringraziare la Signora Rita che seguo le sue ricette brava , un grande abbraccio e un bacio a Martina ciao alla prossima👍❤
@LacucinadiRita 9 ай бұрын
Grazie Giuseppa, alla prossima
@annazi4827 9 ай бұрын
Bravissima grazie mille Rita ❤❤❤❤
@LacucinadiRita 9 ай бұрын
grazie a te Anna
@antoniettamerolla7799 8 ай бұрын
Brava mi piace
@annamaria5827 9 ай бұрын
Buonissimeeeeeeeeeee 🖒 🖒 🖒 ❤ ❤ ❤
@anamilenacorredorpuentes7072 7 ай бұрын
Se ve müy rico gracias.
@gabriellaombra5288 8 ай бұрын
👏👏
@adrianastuder7691 9 ай бұрын
👏👏👏👍🤗
@DomenicoInserillo-mo2lc 8 ай бұрын
Buona ciao
@lilianaspina8045 9 ай бұрын
Che buone le farò quando sarò da sola mio figlio non ama i funghi😘👏🏼👏🏼👏🏼
@LacucinadiRita 9 ай бұрын
Un saluto a te Liliana
@mariapinaimpalli9508 8 ай бұрын
Li faccio con la pasta fresca ma mi capita che sotto mi rimangono un po crudi...vorrei un consiglio come fare grazie mille sei bravissima mi piacciono tantissime le tue ricette. Un abbraccio cara
@teresaderosa6309 9 ай бұрын
Ciao! Si può versare la farina poco alla volta nel latte e burro , rigirando continuamente per evitare i grumi? Comunque è una bella versione dei nidi di tagliatelle! Bella pratica e buona sicuramente da alternare alla versione dei nidi di tagliatelle al ragù! Ciao e come sempre grazie per le idee che fornisci! GRAZIE ancora e alla prossima !👍👋
@LacucinadiRita 9 ай бұрын
Si, certo. Puoi fare la besciamella come ti trovi meglio
@emmagalella3314 8 ай бұрын
❤❤❤❤
@AB-py1nr 9 ай бұрын
Ottima idea, grazie!!! Ma le fettuccine sono all'uovo o di semola?
@LacucinadiRita 9 ай бұрын
fettuccine all'uovo secche, tipo Emiliane Barilla
@robertos6586 4 ай бұрын
mi piace come idea e come ricetta, come spieghi diventa semplice ,ho solo un dubbio ma a fine cottura 25 minuti come trovo la pasta al dente o morbida ? grazie
@LacucinadiRita 4 ай бұрын
dipende da come la condisci. La pasta per cuocere bene deve essere tutta ben coperta dal condimento e dopo 25 minuti la troverai cotta bene. Ti suggerisco le Emiliane Barilla, sono perfette per questa preparazione
@raquelc.5284 9 ай бұрын
Bravissima Rita!👏 Una domanda, le fettuccine devono essere fresche? Grazie
@LacucinadiRita 9 ай бұрын
No, vanno bene quelle secche
@raquelc.5284 9 ай бұрын
@@LacucinadiRita Grazie!
@danielapalmisano4515 9 ай бұрын
Bella ricetta. Una domamda:le fettuccine sono di grano duro oppure all'uovo?
@LacucinadiRita 9 ай бұрын
Sono all'uovo ma secche, tipo Emiliane Barilla
@silvanadehlinger3329 9 ай бұрын
Complimenti bella ricetta , se gentilmente mi puo ' dire se la pasta e' all' uovo o no grazie .👍
@LacucinadiRita 9 ай бұрын
sono fettuccine all'uovo secche, tipo Emiliane Barilla
@antoniettamarcello6043 9 ай бұрын
Salve mi sono appena iscritta, le fettuccine sono all'uovo o pasta di semola Grazie
@LacucinadiRita 9 ай бұрын
Benvenuta. Fettuccine all'uovo ma secche, tipo Emiliane Barilla
@assuntachiavarone6706 9 ай бұрын
Ciao Rita, davvero bella questa ricetta,voglio provare a farla ,ma la pirofila quanto misura ,grazie
@LacucinadiRita 9 ай бұрын
24 x24. considera una teglia da 4 porzioni
@ritabelfanti7950 8 ай бұрын
Grazie li farò se vuoimi mandi la ricetta dei funghi con salsiccia con la polenta i miei figli vorrebbero mangiare grazie se puoi
@irenevillanova9411 9 ай бұрын
Sicuramente saranno ottime, xo ti chiedo, il sale sarà sufficiente quello messo nei funghi e nella besciamella?
@LacucinadiRita 9 ай бұрын
Metti il sale che ti sembra giusto nel condimento s insaporira' anche la pasta
@vincenzamaffucci3507 9 ай бұрын
Buongiorno Rita sei bravissima cosa potrei usare al posto della besciamella grazie
@LacucinadiRita 9 ай бұрын
Ti suggerisco un sugo di pomodoro
@patriziaoddi7261 6 ай бұрын
Io cucinavo questa pasta già 30 anni fa
@molfetta80 9 ай бұрын
Le sto facendo adesso....ti dico cone sn venute poi..un bel piatto ..SPICC E CHEMÈIN..cone diciamo qui da me
@patriziabarreca7080 7 ай бұрын
Ciao Rita ho provato a farli ma al centro sono rimasti un po' crudi anche mettendo molta di più besciamella il sapore, buonissimo ma un po' crudi li ho tenuti di più in forno ma si asciugava molto un'amica mi ha consigliato che dovevo aggiungere un po' di latte in modo che cucinava bene cosa mi consigli grazie 😊
@giuseppinaspagnuolo6793 9 ай бұрын
Che qualità di pasta hai usato❤
@LacucinadiRita 9 ай бұрын
Fettuccine secche all'uovo, le Emiliane Barilla sono perfette
@user-pz4we5xd9x 4 ай бұрын
Io proverò però la pasta la lesserò un po
@genoveffapecora3631 9 ай бұрын
Ciao scusa ma le fettuccine sono all'uovo o semplicemente quelle sempre secche ma non alluovo grazie
@LacucinadiRita 9 ай бұрын
Sono secche ma all all'uovo. Io ho usato le Emiliane Barilla
@genoveffapecora3631 9 ай бұрын
@@LacucinadiRita grazie
@donatellanardozza1719 9 ай бұрын
Scusate come posso sostituire la besciamella 😮
@antonellaval7397 9 ай бұрын
Io la sostituisco con formaggio fresco tipo Philadelphia dilutita con acqua
@LacucinadiRita 9 ай бұрын
Ti suggerisco di fare un sugo di pomodoro con i funghi
@danielacosmai397 9 ай бұрын
Ma se metto il macinato? È uguale?
@LacucinadiRita 9 ай бұрын
Si
@antoninamaria3208 9 ай бұрын
Rita, i nidi son o nascosti dal condimento quindi inutile farli Non ti pare?😊
@olgakrasiy9117 9 ай бұрын
👍 Ha ragione...
@LacucinadiRita 9 ай бұрын
No, sinceramente non mi pare. Anche se non li vedi perchè sono coperti dal condimento li senti mentre li mangi
@bollicina1970 4 ай бұрын
Ciao vorrei provare a farle per Pasqua ma le tagliatelle non rimangono insipide?
@LacucinadiRita 4 ай бұрын
No, naturalmente il condimento deve essere saporito
@estercelentano6278 9 ай бұрын
Ciao, una bella idea non ho capito quando hai messo la salsiccia e se la pasta è all'uovo oppure no Grazie
@LacucinadiRita 9 ай бұрын
Ho messo la salsiccia quando ho preparato il.sugo con i funghi. Le fettuccine sono all'uovo ma secche
@estercelentano6278 9 ай бұрын
Buongiorno grazie
@santagrosso4295 9 ай бұрын
Bellissima ricetta Però per me ci stava un po' di vino bianco nella salsiccia
@conchitacerino1854 9 ай бұрын
V🎉
@lidiagiordano9702 9 ай бұрын
😢
@felixlechat6938 9 ай бұрын
Ce doit être lourd à digérer, non ?
@ritaberetta2075 9 ай бұрын
Senza salsiccia perché sono vegetariana
@loretanaantonucci4542 7 ай бұрын
Non la farò più. Meno male che c'erano solo i miei figli. Buttata. Forse dovresti dire di mettere un poco di brodo per cuocerla. Mai più pasta a crudo. Auguri di buon anno.
@LacucinadiRita 7 ай бұрын
Signora, io non ho messo brodo e la pasta si è cotta benissimo, come a tante altre persone che l'hanno provata. Forse ha impostato il Forno in maniera scorretta e comunque in cucina non si butta mai niente. Anche se qualcosa non viene come dovrebbe c'è sempre il modo di recuperarla.
@marziolina1990 8 ай бұрын
Provato a farla,ma la pasta nn si è cotta! Nemmeno tenendola di piú in forno!!!si è asciugata tutta la besciamella ma la pasta è rimasta cruda!!!!
@LacucinadiRita 8 ай бұрын
Che ti devo dire? Nel video si vede chiaramente come sono venute le mie. Comunque, in generale, la besciamella non deve asciugarsi, né in questo piatto né in nessun altro. Quanto tempo hai tenuto la pasta in forno? Mi viene da pensare che sia stata troppo e si sia seccata sia la pasta che il condimento 🤷♀️
@carmelaparisi9805 9 ай бұрын
Sei sicura che si cuociono
@LacucinadiRita 9 ай бұрын
mostro il momento del taglio nel video. Ti sembrano crude ? se non si cuocessero non le proporrei
@luciapellegrino5404 8 ай бұрын
Provato ma risulta cruda la pasta😅
@LacucinadiRita 8 ай бұрын
Si può tenere in forno anche qualche minuto in più, la pasta non cuoce tutta con gli stessi tempi ma ti assicuro che cuoce
@luciapellegrino5404 8 ай бұрын
@@LacucinadiRita proverò grazie
@marymorciano2391 9 ай бұрын
Fatta tutte e due le versioni , con sugo e alla boscaiola , delusione . Si sente l'amido della pasta. Preferisco la tradizionale lasagna o altri tipi di pasta sbollentati
@LacucinadiRita 9 ай бұрын
l'amido della pasta? questa non l'avevo mai sentita. Questione personale di palati...
@annalisafiore4325 5 ай бұрын
Ciao Rita, ho provato questa ricetta e la pasta non cuoceva. Leggendo i commenti , ho letto una tua risposta , nella quale specificavi di usare le tagliatelle all'uovo...PERCHE NON LO SCRIVI NELLA RICETTA , ESSENDO UN INGREDIENTE FONDAMENTALE? Penso sia doveroso dirlo in quanto, io ho utilizzato le tagliatelle di semola ed erano completamente crude, quindi non dipende molto dalla temperatura del forno ma dal TIPO DI PASTA UTILIZZATO. Ti consiglio di aggiornare la ricetta. Grazie
@LacucinadiRita 5 ай бұрын
Annalisa ho usato anche io le tagliatelle che hai usato tu. Le Emiliane Barilla per l'esattezza. Sono all'uovo ma secche. All'uovonon significa fresche. Comunque mi sembra si veda benissimo nel video che le tagliatelle sono quelle secche .
@francescobaschirotto5495 8 ай бұрын
Rita ..golosissimo.bell piatto ....ghiotto di questi gusti ...
@simonettabodini1293 4 ай бұрын
Bravissima ricettine favolose bravissima grazie mille ❤
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