Прям батя на кухне, вальяжная походка, невозмутимое лицо, руки об себя вытирает, 👏 я прям как будто дома побывал 🤪

Уважаемый Илья! Я на "ты", так как мы знакомы! Нас познакомили в период 1997 - 1998, ресторан был у Спаса На Крови. Около двух лет я нарвалась на твои программ - лучшее шоу!!! Смотрю запоем! А еще абсолютно доступно, все мои в шоке, как я виртуозно готовить стала! Спасибо за науку! Так о чем это я?! Грузины, а живу я в Тбилиси сейчас!, от твоего "моего" лобио в полной прострации! Все!!! Друзья, соседи, случайные люди задаются одним вопросом, как я беларуска, так готовлю фасоль. А я всем отвечаю, что училась у Лазерсона!!!

Никого не могу смотреть с таким удовольствием , как вас профессор)

Каждый раз мне лень смотреть длинные передачи замечательного Ильи Лазерсона, и я пытаюсь найти "тупой" рецепт. Но потом все равно возвращаюсь в передаче о принципах, потому что это действительно очень полезный формат. Я бы назвал этот формат самым полезным, и хорошо, что такому опытному автору пришла в голову эта идея. Спасибо огромное за видео, наконец-то я смог приготовить блюдо, которое очень люблю, именно так, как мне хотелось. Действительно, сельдерей здесь просто MUST BE. ) Я не знаю, по какой причине люди пишут негативные отзывы, наверное им непонятно, что подразумевает такой формат передачи. Илья, спасибо Вам, в очередной раз, благодаря Вам, у меня получилось освоить новое блюдо. Вы классный!

Сперва боялся класть сельдерей, уж очень сильный запах от зелени, боялся, что жене не понравится, она и кинзу не очень любит. Но в итоге оказалось очень здорово, зелень и лимонный сок сильно облегчили вкус. Даже специально вернулся сюда чтобы написать спасибо! Очень хороший рецепт!

Пену с фасоли нужно снять и лучше воду слить, тогда не будет проблем и тяжести в желудке потом. Это секрет Лобио от грузинской бабушки. Спасибо Вам за видео!

Он говорит о принципах, а не о блюдах. За рецептами - в другое место. Он настоящий мужик - руки после соли вытирает об штаны! Респект!

Спасибо,что записываете на доске.Это важно,работает зрительная память и запоминаешь главные моменты.На самом деле, когда правильно готовишь, как будто чувствуешь вкус жизни.

Спасибо Илья! Да ваши принципы работают на нашей кухне! Готовила лобио по вашему рецепту! Очень вкусно! Принцы это очень важно не нужно ими пренебрегать и действительно все будет супер!

Слава Лазерсону! Был домашним поваром, теперь приглашают на юбилеи и т. д.. Руководствуюсь ПРИНЦИПАМИ и ВСЁ получается, импровизирую много, Всём творческих успехов на этом удивительном, при носящем радость и удовлетворение каждому, кто готовит и кто вкушает! Спасибо ЛАЗЕРСОНУ!

Илья! У Вас потрясающе верные подходы к приготовлению еды. Спасибо за советы и вдохновение! Успехов и процветания:)

Спасибо за рецепт, сохранила, обязательно приготовлю. Очень приятно было смотреть как вы готовите.

Спасибо! Смотреть Ваши программы одно удовольствие. Все четко, ясно и понятно, а главное Вкусно!

Самые толковые разъяснения о том как надо готовить. И получается! ! ! Низкий поклон Шефу!

Принцип приготовления лобио/фасоли поняла. Вчера вечером приготовила из того, что имелось в холодильнике, поэтому красную фасоль заменила на белую, петрушку на вялый укроп, чабрец на душицу, вместо свежего перца положила жгучий молотый, а кинзы в доме вообще не было, обошлась без неё. Поскольку строго следовала за Ильёй, то чесночно-орехово-перечной пасты положила чуть-чуть, а про остальную забыла, поскольку Илья тоже о ней забыл и не сказал, в какой момент надо доложить остальное. Пришлось положить уже после окончания готовки, когда блюдо вовсю настаивалось. В результате получилось изумительно вкусное лобио, которое мои домашние смели за пару минут. Спасибо Илья за твои принципы!

Огромное и большое спасибо Вам!!!! Вы очень интересный человек, Ваши советы просто класс 🙌🏻

Спасибо Вам, Илья. Прекрасная подача материала.))) Как, в прочем, и всегда.

Вас можно смотреть бесконечно благодарю удачи здоровья всех благ

Спасибки. Приготовила, объелась, но не жалею. Лучше буду толстой, но счастливой.

Илья, приветствую Вас! Ваши принципы - работают на нашей кухне, спасибо!

ОБАЯТЕЛЬНЫЙ ДО БЕЗОБРАЗИЯ! СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ! СЧАСТЬЯ И УСПЕХОВ!

Супер, а я любуюсь на мужчину 💪, как он классно рассказывает, Лобио, я уже поела 🥰 , приятно смотреть умного и грамотного человека! Спасибо большое, что мужчины ещё есть( и есть готовят🤣) Тавтология 🤣

Во первых, абсолютно не обязательно кидать сельдерей в лобио, нет сельдерея? Ну и на фиг он не нужен, забудьте про сельдерей. Говорю это как выросший в Грузии, в Тбилиси. Во вторых масло в сковороде совсем не обязательно для жарки мчади, можно посыпать мукой и жарить на сухую. В третьих, заливать лобио надо холодной водой, потому как горячая вода фасоль сразу заваривает и она в дальнейшем плохо втягивает воду.... В остальном Илья просто и доходчиво показал и рассказал. Каждый готовит по своему. Из всех регионов Грузии есть пожалуй две заметные особенности, в Гурии готовят как правило самую мелкую фасоль а в Мегрелии самое острое лобио. И в добавлении к лобио отлично сочетается по вкусу квашеная капуста со свеклой по гурийски .. Рекомендую....

Вы просто супер, благодарю за рецептик.👍👍👍

Прекрасно, что я наскочила на эту очаровательную программу!!!!

Смотрю Шефа вместо новостей, сериалов, шоу, триллера и концертов!

Спасибо!Ваши принципы на моей кухне-работают!👍

Класс! Главное - принцип! Очень нравится подача материала! Подписка! Благодарю!

посмотрела кучу видео с лобио и это видео и рецепт только понравился! спасибо вам! успехов!

мне нравится этот повар,рецепты чумовые и очень хорошая подача материала

Нашла этот вариант лобио около года назад. Сейчас повторила всё точь-в-точь. Очень мне нравится и подкислить на самом деле действительно важно. Чесночная смесь тоже вносит свою лепту. Мне очень понравилось. В конце захотелось добавки.

Спасибо Вам Илья!

Вкусно, спасибо. В пост просто спасение.

я повар и мне нравится смотреть видео с его участием Ильи. и правильно делать акценты на обязательных моментах. например, не может быть красного борща без свёклы, лобио без фасоли и зелени)))) а в остальном, я думаю, у разных хозяек , в разных регионах будут отличия. какая фасоль уродила ту и сварим, как говорится, какая зелень есть, какую люблю , ту и положу)) Спасибо, Илья.

Вы СУПЕР ПОВАР. Мой кумир. Пользуюсь вашими принципами.спасибо

все супер！спасибо вам большое！шеф.

недавно варил щи с фасолью и кинзой. всем советую попробовать.

Благодарю Вас за полезные принципы!

Спасибо огромное,такой вы молодец! Мне нравится,что вы подкисляете лобио.Многие этого не делают😊

Отлично приготовили! Постараюсь приготовить, наверное очень вкусно, на НГ буду готовить сациви и приму к сведению лепешку из кукурузной муки👋

Приготовили. Получилось очень вкусно!

🤘Блатной🤘 мужик все правильно сделал и я уверен все очень вкусно получилось удачи и успехов вам желаю в будущем 👍👍👏🙏✌️️

Хорошая такая, агрессивная подача👍

Очень вкусно выглядит)))

Очень люблю фасоль, в любом виде! Периодически бываю в Грузинских ресторанах и каждый раз наслаждаясь Лобио! Задалась идеей приготовить это блюдо самостоятельно! И что меня привлекло в вашей рубрике, так это именно ПРИНЦИПЫ !!! Люблю готовить вдохновено и ваш подход меня так взбодрил,что приготовила я Лобио дома! Все,всё кто отведал его отозвались прям на 10-чку😊 Благодарю Вас, мурчу поедая мчади, это второй мой шедевр на сегодня!

смотрел Гарика , тот готовил лобио 8 минут,Лазерсон размазал аж на 23 минуты, что тут скажешь,талант!!

Спасибо. Прямо кулинарная экскурсия.

Я не поняла, приправ добавили на кончике ножа, основная масса всё таки осталась в ступке?

Смотрю передачи Лазерсона Ильи. Гений. Спасибо

отлично, спасибо, а летний лоби из зеленой фвсоли,?

Друзья! Не "катите бочку" на Илью! Он повар от Бога! Это что за разговоры "Вы не умеете готовить лобио...."?!! Вася! Если ты умеешь-двигай на канал и покажи что и как! Кто умеет делать-делает, кто не умеет-учит! Илья! Все чётко. Не обращайте внимания на всяких умников здесь.

сегодня приготовил в первый раз и пальчики оближешь. класс спасибо.

Как всегда блестяще.

Люблю ваши принципы: понятно, чётко, просто, без лишнего. Спасибо

Норм рецепт, Спасибо!!!, Готовлю в ПОСТ, а лепешка всей семье понравилась, деремся из за нее)))))

Самый мною уважаемый повар и как человек он видимо не плохой!

Супер,не люблю только сельдерей,и домашние тоже не воспринимают,так что мы без него обойдёмся. Рецепт 👍👍👍

Уважаемый ведущий, если позволите -- я заметила, что зелень у Вас по всей видимости была куплена заранее и уже успела слегка "погрустнеть". Чтобы этого не происходило, американские повара рекомендуют ещё чуть подрезать стебли и завернуть концы во влажную тряпочку или влажное бумажное полотенце так, чтобы срез соприкасался с влагой. В таком виде зелень сохраняет свою первоначальную свежесть до 1,5 недель. Сама пользуюсь этим способом уже много лет и никогда он меня не подводил. А если Вы не успели вовремя этого сделать и зелень успела всё-таки слегка увять, то нужное её количество, которое Вы собираетесь использовать прямо здесь и сейчас, бросьте на пару минут сначала в воду комнатной температуры, а потом в ледяную воду ещё на минутку-полторы. И вся её свежесть вернётся. С уважением.

Шел 2020 год. Всё ещё актуально.. Спасибо 🙋☀️👍

Вдруг кому то пригодится. Чтобы не замачивать фасоль, при варке добавляю немного сахара и ложечку любого растительного масла. После закипания доливаю в кастрюлю ледяную воду, и делаю это всякий раз после очередного закипания, давая чуть провариться. Отлично получается. Не солю в процессе варки вообще.

Спасибо за рецепт

Перечитываю комментарии, дабы понять на сколько этот рецепт близок к оригинальной грузинской культуре, и Вы понимаете.... На сколько много мнений у людей!))) это неверояно!) ! На сколько каждый человек индивидуален в своих убеждениях!) Это одновременно прекрасно и противоречиво. Но я все же так и не нашла ответ на вопрос - також же этот Лобио как в Грузии (классический) или нет..) Скорее, нужно посетить Грузию, чтобы понять...)

25 лет назад мой хороший знакомый, грузин, варил лобио. Хорошо запомнился только один момент, на котором он неоднократно ставил акцент: "Фасоль нужно варить в 5-ти водах для исключения всем нам известного эффекта от ее употребления 😊"

Родилась в Грузии, люблю и готовлю грузинские блюда и острую еду. Готовлю по разному !!!! Хочу сказать, что правильно приготовленное лобио --- для меня вкуснее многих деликатесных блюд !!! Спасибо, как всегда оригинально !!! А почему вы поменяли помещение, где готовите ?

Илья Исакович я вас люблю!!!

Приготовила слово в слово. Шаг в шаг. Ммммммм Восторг Как в Грузии. Настоящее лобио. Благодарю.

Дуже гарний рецепт, мені сподобався

Спасибо Вам большое наконец то я вспомнила как правильно готовить ,но все равно не так ,совсем близко ,но не так ,не доконца ! правильно .

Зашла на канал .давно не была .соскучилась .все равно ,что готовится.

Красавчик господин Лазерсон

В Грузии принято обязательно варить лобио деревянной ложкой!

lazerson prosto klass, s iumorom, molodez! a lepeshki oi oi oi, nado u menja masterklas wzjat:))

Смотрю рецепты иногда от нечего делать. Великолепный повар и учитель. Не могу только понять, где он живет, в какой стране, хотя это и не важно.

Спасибо!!!

Благодарю! За идею.Фасолевая еда получилось очень вкусно.А лепешку я приготовила из пшеничных отрубей , овсянка ,подсолнечные семечки добавила чуть чуть семена кинзы, семена льна,соду пишевую,соль,все перемолола в мини мелнице добавила сливочного масла и замесила тесто и на сковоротку получилось очень вкусная лепешка.Мир вам и благославление

Спасибо Илья принцып 👍

Бла Бла..... очень много! Рецепт 👍

Не знала, что лобио-это густой суп! Там где я его пробовала это было скорее второе блюдо из фасоли, зелени и грецких орехов!

Прикольный ведущий !!!!!!

Шалом вундеркинд добрался до лобио это для Грузии святое жаль что там нету лобио батумели оно очень вкусное как масло очень нежное Стася низкий поклон вам

Я не повар, но лобио в грузинских ресторанах заказываю обязательно. Сама готовила пару раз. Но про сельдерей слышу впервые, да еще как о необходимом ингредиенте. Считаю это отсебятиной.

А я делаю лобио по- русски, покупаю крутую аджику густую и очень острую- ароматную из специй, варю фасоль, любую и делаю поджарку из любых овощей( лук, морковь, помидор, перец, капусту любую, редьку, свеклу, картошку) и смешиваю, если есть добавляю зелень любую.

вы хороший рассказчик

лучший. спб.

Спасибо!!!)))

Это от нас Лазерсону и ещё 🥰😇🥰😇

Благодарю 👍🤩

Лобио очень люблю с чёрным хлебушком)))) и колечком лука сладкого

Спасибо большое

Я именно так и готовлю уже 40 лет. Правда, орехов и чеснока раз в 5 больше. Обожаю лобио.

Совершенно с вами согласна: добил без кинзы лучше не готовить ! Спасибо за ваши рецепты приготовления правильной и очень вкусной !

Каждый грузин скажет, что правильный лобио готовит только его мама или жена, а соседка делает лобио не правильно.))))

классное видео !!!)))

Илья, если подкислить хотите, добавляйте чуточку сушенного барбариса. Можно ещё 1 помидор добавить прокрученный в блендере.

Я как грузинка, дам вам замечанию. Мчади вы замешали очеень жидкую. Надо погуще замесить. ❤

Натанзон, почему не добавил толченные орехи с чесноком и перцем?

Вкусненько, умничка!

Я это всё знаю я из Грузии вам огромное спасибо генацвале всё верно и где вы выучили эти тонкости спасибо

Спасибо 👍

СПАСИБО!!!!