Внимание! Если есть огурцы пузатики, как у меня, проквасьте их подольше, 7-10 дней. Кисло-сладкие маринованные огурчики kzfaq.info/get/bejne/gtenapinnq_dfn0.html Огурцы соленые в бочке kzfaq.info/get/bejne/lZ2VZ92d3rPdgZ8.html Малосольные огурцы в кастрюле kzfaq.info/get/bejne/hNJgqtqftrK5fIE.html Соленые огурцы kzfaq.info/get/bejne/pcych6p5ndq5oqM.html

Говорю вам как специалист: пищевой пластмассы нет! В процессе полимеризации не всё сырьё вступает в реакцию, остаются свободные радикалы. Они вредны тем, что накапливаются в организме. Доброкачественные и злокачественные опухоли и прочее. При старении пластмассы, повышении температуры, солнечный свет, эффект усиливается многократно. Дерево, стекло, керамика, эмалированная посуда- выбор есть. Не ставьте над собой опыты.

ВСЁ ПРОЩЕ!!! На 1 литр воды из под крана 100 грамм соли. Залить 3-х литровые банки со специями. Проквасить 3-4 дня до окончания процесса брожения. Промыть водой из под крана не вынимая огурцы из банки до полного удаления продуктов брожения. Особенно дно со специями!!! Залить водой из под крана. Закатать. Стоят в кладовке! ✓ готовлю 5 лет. ✓ АВТОР рецепта - канал Andrey Rostovskiy, 2012 год.

Зачем стирилизовать банки, если овощи не стерильные? Тем более кипятком заливали.

Очень хороший рецепт готовлю так очень много лет и никогда не взрывались крышки, стоят огурцы в квартире только в тёмном месте👍👍👍👍

Спасибо за подробный рецепт огурчиков👍. Очень аппетитные огурцы💐🙋🙏🌟.

Огромное спасибо за рецепт, обязательно сделаю по вашему рецепту. Благославений вашему дому. 🌈🍇💐🌷👍

Спасибо, искала и нашла. Маринованные уже под надоели, да и ЖКТ, уже шалит, так что это то, что доктор прописал. Только засаливать буду в эмалир. Бочке, ну а потом в банки. Спасибо.

Сорок с лишним лет солю огурцы бочковым засолом. И 100 и 60 г соли на литр воды - это гарантированно пересоленные огурцы. Я беру 2 столовых ложки соли на 1, 3 л воды. И кавшу три дня, не более. К концк третьего дня малосольные огурчики закатываю в банки, где они и доходят. Белый налет - это, очевидно, выделившаяся из рассола молочная кислота, образуется когда огурцы уже передержали в рассоле. Её смывать - бессмысленное варварство, так как она является слабокислым консервантом. И при дальнейшем квашении огурчиков уже в банке она всё равно будет выделяться. Со временем она осядет на дно, и огурцы будут выглядеть парадно.

Очень хороший рецепт, спасибо😊😊😊👍👍👍👍👍

Идеален рецепт Давно искала именно этот, спасибо вам большое ❤❤❤❤❤

Сделала огурчики по вашему рецепту, очень вкусные.

Cпасибо за рецепт🥒🥒🥒

Поздновато увидел - уже сентябрь на дворе, огурцы найти уже проблема. Но тем не менее слил видос в загашник - на следующий год, жив буду, попробую сделать по этому рецепту. У меня, как у старого самогонщика, есть любые емкостя и грузы, так что возьму сразу на пяток банок, проверю что там такое получается. )))

Будем пробовать.

Спасибо за рецепт

Спасибо! Воспроизвели потерянный мной замечательный рецепт.👍👍👍👏😘

интересно, благодарю!

Спасибо за рецепт, обязательно попробую так засолить огурцы

Спасибо, очень понравился рецепт!😍🤗

👍😉💐🙋! Идеальные пропорции! по соли! Пока квасились у меня ,особенно хороши на третий день малосольные! Половина не дождались банок , смолотили с картошкой. Молодой😊🙏🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟.

Спасибо большое

Я, бочковые делаю , на литр 100 гр соли, просаливаеи 5-6 дней, примываем и заливаем простой водой, солю не первый год))))

Спасибо вам за ресепт

Подтверждаю, это замечательный рецепт. Я так делаю много лет. Вместо листьев дуба при кипячении рассола добавляю в него ложку дубовой коры, которую покупаю в аптеке. Может можно и без коры, но я добавляю.

Спасибо.

Спасибо Вам огромное так доходчиво все рассказали и показали ,даже ленивый попытается приготовить по вашему рецепту.

Спасибо! Рецепт очень простой, получилось очень вкусно!

Спасибо за рецепт делаю впервые огурцы очень вкусные как я люблю. Очень хорошо подойдут для оливье, винегрета рассольника и т.д. Теперь страх за сохранность банки до зимы😂 Вы молодец 👍

👍👍👍👍👍👍👍👍👍🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🌹🌹🌹🌹🌹отличные огурчики.

Солю в банках, развожу в 3х литровой 6 ложек соли и заливаю. Получается одинаково и для 1,5 литровой и 2х литровой и т. д. Очень удобно, для разного литража не надо высчитывать, огурцы в банке занимают разное пространство и с колличеством воды может не совпасть.

Спасибо за рецепт! Когда-то, очень давно, ещё в советское время, мне этот рецепт дала свекровь. Я делала так закатки с огурцами, а потом рецепт забыла. Но, правду сказать, лет 20 я вообще не консервировала. А сейчас Вы мне этот рецепт напомнили. И я обязательно сделаю такие огурчики.

Все так солят огурцы, давным-- давно Молодым, конечно, интересно

Нормальный рецепт. Проверял на себе ))) Огурцы реально как в бочке.

Спасибо большое,буду пробовать,рецепт понравился.👍🏻🫶❤️

Спасибо за рецепт, то, что нужно, хранить можно в квартире.💯👍🥰

Всегда красил в бочке👍. Получаются хорошие огурцы. Но со временем наверху налёт образуется и попадаются мягкие. Ваш рецепт мне понравился👍🙏👏. Практически и по хозяйств. Благодарю за отличный подход . Всех Вам благ! Отличного настроения .

Вот по молодости, я не знала как правильно солить. Был рецепт, 2 соли1 сахара, уксус. Кипятком заливала, стерилизовала, закатывала. Огурцы были нормальные. Потом начала делать для рассольника, салатов солёные. 4 - 5ложек соли на литр. И вот уже знаю что их выдерживают сразу не закатывают. Все раано делаю по старинке, главное перчик положить. Меня не бывае по несколько дней дома, поэтому мне Удобно так.А папа в саду родниковой водой зальет и в подпол. Рассол мутноватый, но вкусный.

Отлично,,👍 ещё раз убедилась что делаю всё правильно по маминому рецепту😊🤗👍👍жду...когда заквасяться...только я в кастрюле стала квасить...потом в банку больше входит 😂😂😂🤗👋👋👋

Очень понравилась.Грамотно,коротко,ясно.Большое спасибо!

Очень много соли у вас , 60гр соли в 3х литровую банку , огурцы будут вообще огонь. Попробуйте 1 баночку для сравнения.

Попробую так заквасить.Я только консервировала

Рецепт супер

На 3 литровую банку 3ст ложки соли 2 столовые сухой горчицы и вода из под крана. Зелень , какую любите.Чеснок.И закрываем полиэтиленовыми крышками. Хорошо трясёт. и в подвал. Очень вкусный рецепт.

Спасибо, 👍👋😘

если правда что можно хранить в комнате это просто супер рецепт проверю

БлагоДарю Вас, все понравилось.

❤❤❤

Рассол этот ,после бражения выливаю,огурцы,если надо промываю, и новым рассолом-30 гр на 1литр воды,залить,стоят в квартире.

Когда кипятишь полезные бактерии не то наверное,можно не кипятить а поставить после брожения в холод

Понравилось что не надо гонять их из банки в банку. Выложил из ведра в банку и сэляви. Спасибо

А водой какой заливать?

👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

Спасибо ❣️

Да , этот рецепт хороший , всегда так закрываю . Можно и сразу в банки заглаживать , потом слил рассол , прокипятил и залил обратно . Это правда , рецепт хороший и хранятся эти огурцы долго . У меня 10 литровый бутыль с огурцами стоял 3 года . В этом году опусташили .

Сасибо. Их можно хранить под капроном, просто в погребе

Может надежнее огурцы в банках просто постерилизовать?

🙏🙏🙏

Я ещё добавляю острый перчик

Самый правильный засол огурцов-стограммовый стаканчик соли(не йодированной!)и не досыпать до верха на указательный палец . Получается90-100грамм соли,смотря как кто утрамбовал😊.

Рецепт отличный. Полько не поняла зачем укроп с чесноком выбрасывать?

Благодарю! Вкусняшки!!!!!

Очень хороший рецепт огурчиков, всегда так закрывали с мамой, только сразу в банке, 3дня стоят, затем сливаем, кипятим, заливаем и закатываем, можно конечно заквасить в кастрюле, тогда в банку больше огурчиков войдёт.

Давным давно так делаем...хоть в кастрюле ✌️❤️

💝💝💝💝💝💝

Бабушка научила, давно делаю! Только перестраховываюсь и кладу чуть больше соли, а потом заливаю 1 раз просто кипятком на 15-20 мин. А 2ираз рассолом. И ещё добавляю в каждую банку по немного укропа, хрена, гвоздик, душ перец, чеснок и листья чёрной смородины.

Благодарю

Такого я ещё не видел огромное спасибо я обязательно сделаю точно по этому рецепту надеюсь что и у меня получится

Здравствуйте, а по вкусу отличаются такие огурчики от тех, что в бочке засаливаются и хранятся в подполе?

Они получились у вас пересоленными потому что вы тот же рассол заливаете, после брожения нужно промыть тщательно и залить холодной, проточной водой с "горкой" и закатать. Хронятся при комнойтной температуре, хрустят на ура, главное хорошо выбродить не три дня как некоторые, а 7-10 дней

Рецепт понравился! А можно ложку сахара добавить?

Спасибо, рецепт очень хороший !

Спасибо за рецепт ,Давно искала! А помидоры можно также квасить? И можно ли вместе огурцы и помидоры квасить?

Сам делал 50 грамм соли для соления в банках и получил пересол. Реально, надо 40 грамм (при хранении в холодильнике) и стоят без всякой стерилизации (без закатывания крышками).

Мой любимый рецепт с именно такой пропорцией соли . Храню в квартире без проблем . Получаются очень ароматные солено квашеные огурчики .

Соли 60 гр. На литр многовато, огурцы получились не квашеные, а сильно солёные. Самые вкусные огурцы получаются 50 гр. Соли на литр воды. Квасились в одном и том же месте,

Очень хорошо добавлять веточку эстрагона(тархун) даёт огурцами хруст

Спасибо. Только, извините, а сколько огурцов нужно на этот 1 л воды? Не у всех огород за окном, нужно заранее бежать на рынок... Спасибо.

Если без горки, то соли нужно будет три ложки, потому что объём одной такой ложки 15 грамм. Горку можно аккуратно снять ножом.

Спасибо! Все толково и просто! Уверена, получится!

Все сделала как Вы, закатала банки, а рассол мутный и вижу там пузырьки, значит брожение, значит взорвуться. 2 ведра огурцов!🥒🥒🥒🥒🥒

Всё делаю так, но без пастеризации для хранения в погребе. Но в прошлом году половина огурцов при открывании зимой были мягкими ка вата и разваливались. Почему? Я думал переквасил в тепле: 3-5 дней.

Молодец

А когда же можно открывать и кушать?

Я на 3хл банку 60гр соли кладу супер

Сделала по вашему рецепту огурцы, получились ужасно кислые. У всех вкусы разные. Больше такие делать не буду ! Возвращаюсь к своему рецепту !

Я солю сразу в банке, потом сливаю,кипячу и заливаю и закатываю.

Много так делала моя мама я делаю. Идеально для хранения в квартире. Для рассольника , солянки очень подходят. Рекомендую!

Здравствуйте. А сколько кг огурцов взяли на такое количество рассола?

Любая высоленная пища приравнивается к концерогенной как и горячего копчения , всё должно быть только квашенное и вовремя съедаться , а это семья или угощать кого, кто помнит раньше квас и пиво на третий день уже не покупали

Делаю приблизительно так же ,но огурцы и специи обязательно промываю,специи не выкидываю,так же раскладываю в трехлитровые банки

солил первый раз, по этому рецепту. Получились вкусные, но пересоленые заметно. Думаю, из-за того, что удалил жопки, а надо целиком

ГДЕ ЭТО ВИДАНО - БАНКИ СТЕРИЛИЗОВАТЬ .... ДЛЯ СОЛЕНЫХ ОГУРЦОВ ?

Я делаю сразу в банки.

А по-моему на литр идёт одна столовая ложка с горкой соли,а вот на помидоры бол

Заливка горячим рассолом ,это уже маринованные ,не соленые огурцы.Одно отличие-наличие кислоты после молочнокислого брожения . Никогда таким образом не приготовить похожие на бочковые огурцы.

Где брали такое приспособление для банок

А завтра на весы и 😢😢😢😢.Не айс. Старинное блюдо с max ккал.

С солью все хорошо, но забыли главное, что от качества и свежести огурцов качество зависит на 90%! Да, и дуб хорошо, но совсем необязателен! Да, и зачем банки стерилизовать, если укладываете нестерильные огурцы? Жостаточно хорошо вымыть.

Заливаем холодным рассолом?