Provence - La soupe au Pistou, d'Elise

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9 жыл бұрын

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C'est une recette d'été très appréciée en Provence. Elle est composée de nombreux légumes, qui sont accompagnés de ce délicieux mélange qu'est le Pistou.
Elise nous explique comment elle réalise la soupe des provençaux.
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Пікірлер: 69

@cheyennemiela4938 2 жыл бұрын

Excellente et merci Élise pour cette merveilleuse recette, j adore je suis a Reims,et en vacance en Provence (magnifique région que j'aime a la folie) j'avais Mr Roger que nous prépare la soupe au Pistou a chaque fois que nous venions dans la region la soupe au pistou nous régaler les papilles soleil cigale quoi dire merci excellente video

@provencetv 2 жыл бұрын

Bonjour et merci pour votre commentaire, Elise est ravie de votre appréciation. En tant qu'ancien rémois (il y a 40 ans) je comprends bien le raisonnement. Même si la Champagne à ses charmes, c'est une autre vie ici, grâce au soleil ☀️ à ses traditions et sa cuisine.

@svetlanacuret4797 3 жыл бұрын

Merci beaucoup pour cette excellente recette ! !!!!

@rosalielevacque4727 8 жыл бұрын

Ce soir, je prépare la soupe de pistou et je vous remercie beaucoup pour votre partage vidéo....

@Maddy_R84 3 жыл бұрын

Merci pour cette belle et bonne recette

@michellandowsky3628 7 жыл бұрын

partagé avec toute la famille cette fameuse recette; Merci. Tout le monde a apprécié.

@provencetv 7 жыл бұрын

Merci à vous et content de voir que vous avez fait des heureux Elise et Jean-Paul

@danielleromano2015 11 ай бұрын

Merci pour cette belle recette de soupe au pistou, très appétissante. Et facile. J’ai tous les ingrédients et je vais la faire pour dimanche. 😜😜

@adelinegomez3722 3 жыл бұрын

Merci beaucoup pour votre recette ! Je l’ai faite hier soir pour toute ma famille elle a fait l’unanimité.

@provencetv 3 жыл бұрын

Merci à vous pour votre retour, celà fait plaisir

@andlow3443 2 жыл бұрын

Super recette ! Moi je la préfère le lendemain 😁

@michellandowsky3628 7 жыл бұрын

Passage ce matin au marché. Les ingrédients sont tous coupés en petits morceaux - sauf les pommes de terre que je couperai demain matin - ainsi que la tomate à ébouillanter et à peler. En attendant ; les haricots prennent un bain d'eau claire et salée pour la nuit. Merci pour cette excellente recette Elise.

@provencetv 7 жыл бұрын

On attend le résultat

@marieclaudeleurs7841 11 ай бұрын

Tout simplement magnifique

@loulouloulou1279 4 жыл бұрын

Merci pour le partage🌸

@michaelb4599 Жыл бұрын

Merci elise

@morgan5702 6 жыл бұрын

On t'aime Élise !!!!

@lunenoiremusic7507 2 жыл бұрын

Merci madame

@podomars 5 жыл бұрын

C'est vrai que le jambon cru cela fait plus soupe paysanne. J'ajoute que le pistou c'est bien meilleur quand il est pilé en pommade avec bien de l'huile d'olive et sans la tomate , que je mets dans ma soupe pendant la cuisson , cependant cela peut apporter une touche de fraicheur interessante ( j'essaierais) . Les haricots verts ne sont pas nécessaires comme le poireau et les carottes. Quoiqu'il en soit ce doit être une bonne soupe car il n'y-a que de bonnes choses.

@sringa2281 Жыл бұрын

oui je fait aussi un belle pommade. je sers à la convenance à l'assiette.

@podomars Жыл бұрын

@@sringa2281 excellente idée de le proposer selon son gout !!! Mais en fin de cuisson cela se mari très bien.

@michellandowsky3628 7 жыл бұрын

Ce ne sont pas des haricots rouges mais des haricots Borlotto Lingua di Fuoco/Lamon.

@provencetv 8 жыл бұрын

Super.. Dites nous si vous vous êtes régalés ?

@byalinby 7 жыл бұрын

Bonjour ça y est j'ai fais la soupe et elle était très bonne le seul bémol c'est qu'il a fallu rajouter beaucoup plus d'eau Cela doit venir des haricots qui étaient secs, pourtant je les ai fais tremper toute la nuit Et de plus les haricots rouges étaient pas les bons (pas trouvé) ils ont coloré la soupe en marron. Il faut dire que je suis débutant en cuisine, mais je saurai comment faire la prochaine fois. toujours est il qu'elle était très bonne, on s'est régalé Merci encore pour cette recette.

@provencetv 7 жыл бұрын

Merci à vous pour votre appréciation, ça fait plaisir. Elise précise que ce sont des haricots rouges et haricots blancs frais à écosser, que l'on trouve généralement sur les marchés.

@sringa2281 Жыл бұрын

achetez les frais surtout les mouchetés et garder congelateur...

@albertusfirst Ай бұрын

Très bien , votre recette, mais je vous signale humblement qu'il y a un accent tonique sur a première syllabe...

@florianborde4160 Жыл бұрын

Ma mère ajoute aussi du roquefort ! Essayez vous verrez le goût que ça apporte

@anniejolu7641 11 ай бұрын

OH sacrilège, c' est la Provence ici, pas l'Aveyron !

@morgan5702 6 жыл бұрын

La soupe était très bonne, malheureusement j'ai mis trop d'huile d'olive mais sinon c'était parfait

@genevievekessas2364 5 жыл бұрын

Pas de carotte. Pas de poireau. Dans la VRAIE soupe au pistou

@provencetv 5 жыл бұрын

Vous avez raison, mais il n'a jamais été dit que c'était la recette traditionnelle d'origine, c'est celle d' Elise comme beaucoup d' autres personnes la font à leur façon

@genevievekessas2364 5 жыл бұрын

provencetv J’admets 😂. Du coup, et grâce à vous, je prépare une soupe au pistou ‼️Cordialement

@jacquesroffo7969 3 жыл бұрын

Pouvez vous me dire si c'est possible pour combien de personnes la quantité d’ingrédients

@provencetv 3 жыл бұрын

Bonjour. Tout dépend si vous avez de gros mangeurs . Les quantités indiquées peuvent convenir à 10 / 12 personnes. Sachez que l'on peut congeler, si il y a de l'excédent, la soupe est encore excellente une fois réchauffée

@sringa2281 Жыл бұрын

a l'oeil ça vous dit pas..!

@MysteriousBeingOfLight 5 жыл бұрын

Miam miam

@associationamtas 3 жыл бұрын

Le mortier provençal, Madame, est en marbre... Le gruyère, pour ceux qui en veulent, se met dans l'assiette et non dans la soupe ni le pistou. Vous avez utilisé le mortier et c'est déjà pas mal. Mais le basilic doit être mis en bouilli avec le pilon. Merci Madame.

@sringa2281 Жыл бұрын

oui oui chacun à le mortier qu'il a...quel interet de pricision....le VRAI... pour le reste OK

@byalinby 8 жыл бұрын

Bonjour, pour les haricots rouges et blancs, il faut les faire cuire pendant 1 h à 1h 1/4 ,c'est à feu vif ? ma plaque infrarouge va jusqu'à 9. Et c'est bien après ce temps (1 h à 1h 1/4), lorsque les haricots sont cuits, que l'on ajoute les légumes pour 3/4 d'heure? Parmi les recettes de soupe au pistou que j'ai vu sur internet, c'est la votre qui me parait la meilleure. Merci

@provencetv 8 жыл бұрын

Bonjour, merci pour votre appréciation Pour les haricots, Elise précise qu'il faut que ça mijote (feu 5/6) et surtout pas à gros bouillon. Les haricots doivent être presque cuits (en prendre un dans une petite cuillère et toucher avec le doigt pour vérifier la cuisson) et c'est après que l'on rajoute les légumes durant 3/4 heure de la même façon ... Bien vous et merci

@byalinby 8 жыл бұрын

Bonjour et merci pour la réponse rapide je vais essayer de faire cette soupe au pistou. Je laisserai un commentaire pour dire comment cela s'est passé A bientôt

@provencetv 8 жыл бұрын

Avec plaisir, régalez vous. A bientôt

@michellandowsky3628 7 жыл бұрын

parmesan c'est ok pour moi . Mais le gruyère c'est obligatoire ? moi je le sens pas trop.

@provencetv 7 жыл бұрын

Réponse d'Elise.. Chacun a sa façon de faire, chez nous les enfants aiment bien le mélange des deux, mais personnellement je préfère uniquement le parmesan, le gruyère n'est donc pas obligatoire.

@michellandowsky3628 7 жыл бұрын

ok pour pas de gruyère.

@valentynabezugla3953 Жыл бұрын

Il me semble que cette belle soupe ressemble au minestrone italien, tout aussi riche

@roseline4213 Жыл бұрын

Merci pour la recette! J'ai une question un peu idiote . Quand vous dites 500 g d'haricots , ce sont 500 g écossés ou encore avec leur cosse? Hate de faire la recette!

@provencetv Жыл бұрын

Bonjour et mercî.. c'est 500 grammes avec leur cosse

@roseline4213 Жыл бұрын

@@provencetv merci beaucoup ! Vivement la saison des haricots frais. Pour le moment je vais tricher avec des haricots en conserve que je cuirai moins longtemps. Ou bien version secs trempés... Ma fille a goûté celle de picard et a bien aimé, du coup je voudrais en faire une maison. Bonne continuation

@byalinby 7 жыл бұрын

Bonjour

@Claudio727 6 жыл бұрын

Pas d ail sauf bien evidement encore moins du poireaux et pas de carottes sais une soupe de coco.routzs les variete ... e t surtout beaucoup de pistou...

@pr7595 2 жыл бұрын

Ce n'est pas la recette traditionnelle Provençale !!!!! Pas de jambon pas de poireaux !!!!!

@provencetv 2 жыл бұрын

Il n'a jamais été dit que c'était la recette traditionnelle, et il a été même bien précisé, c'est une recette à ma façon. Mais néanmoins beaucoup l'apprécient

@marysegionovesio8606 11 ай бұрын

Pas de carotte😮

@nadine5257 2 жыл бұрын

Il n'y à pas de poireaux et de carotte d'absence la soupe au pistou

@provencetv 2 жыл бұрын

Dans la traditionnelle c'est vrai, mais là il est bien dit : fait à ma façon

@MT-js8qr 7 жыл бұрын

Chère Élise, dans la vraie soupe au pistou on ne met ni carottes, ni haricots verts et encore moins de poireaux. On y met seulement des Pommes de terre, des courgettes des haricots plats écheleur, des coco blancs des haricots rouges, 3 tomates fraîches très mûres. Pas de jambon cru seulement 2 belles tranches de petit salé nature et un coin de jambon blanc. Pour le reste, c'est tout à fait ça. Votre soupe de légume doit être très bonne mais ce n'est pas la soupe au pistou. Bonne continuation et...sans rancune

@provencetv 7 жыл бұрын

Chère Madame. C'est le mari d'Elise qui répond, il n'a jamais été dit que c'était la recette d'origine qui était reproduite, Elise précise bien que chacun l'accommode à sa façon et qu'elle la fait à sa manière. Merci néanmoins pour toutes vos précisions qui seront certainement utiles à certains puristes de la cuisine traditionnelle.

@carmenolga100 4 жыл бұрын

Ni la vôtre , car pas de jambon et de petit salé ! Et non pas de haricots rouges mais de cocos blancs seulement ! mais chacun fait comme il aime au fond !

@sringa2281 Жыл бұрын

@@carmenolga100 descocos blancs et des mouchetés (appelation) arrive sur les marchés en meme temps c comme la paella le coucous qui detient LA VERITE... la fortune du POT .. Et les modes familials font d'elle tjrs la VRAIE recette Perso pas de petit salé.. mais cocos frais p det erre surtout pas coquillette (grossieres je prefere les spagettis =+ fin. pas de gruyere ni de parmesan. un pistou + grd avec ++ de tomates . soupe de fin d'ete ...c'est excellant ce plat !

@marysegionovesio8606 11 ай бұрын

Pas de poireau😱

@michellandowsky3628 7 жыл бұрын

Alors ... comment l'avez-vous appelée votre tomate ?

@provencetv 7 жыл бұрын

Elise n'apprécie pas trop la remarque, elle se demande si vous n'avez retenu que cela dans sa recette

@michellandowsky3628 7 жыл бұрын

Bien au contraire. c'est juste un peu d'humour. j'aime çà. j'adore Elise. vivement jeudi que je me retrouve au marché . je mets un peu de temps pour me décider mais c'est prévu pour cette semaine. je connais la recette pratiquement par coeur à force de voir et revoir la vidéo.

@provencetv 7 жыл бұрын

Alors Elise vous pardonne.. elle n'apprécie pas quand on lui reproche sa manière de parler. Elle qui vit à fond ce qu'elle fait, elle donne beaucoup et pour elle ce genre de remarques, elle ne les prend pas à l'humour. Bonne recette à vous, néanmoins

@morgan5702 6 жыл бұрын

Voyons élise c'était une blague ne vous énervez pas pour si peu 😊