Przepis na najlepszy słony karmel do tortów, ciast i deserów

No video

Przepis na najlepszy słony karmel do tortów, ciast i deserów

Рет қаралды 33,141

Күн бұрын

spis:
00:00 - 00:39 - wstęp
00:39 - 01:07 - ważne wskazówki na początek
01:07 - 01:35 - karmelizowanie cukru
01:35 - 02:10 - dodanie masła
02:10 - 02:37 - dodanie śmietanki i soli
02:37 - 06:04 - krok po kroku studzenie, najważniejsze wskazówki
Składniki na 2 porcje do przełożenia tortu fi 16 lub jako dodatki do różnych dań:
250g drobnego cukru
80g masła
200ml śmietanki 30%
1/2 łyżeczki soli
Instagram: / wszystkiego.smacznego
Instagram torty: / wszystkiego.smacznego....
Facebook: / wszystkiego.smacznego
JAK WYCENIĆ TORT
• Ile kosztuje tort? Co ...
CZY TANI ROBOT PLANETARNY JEST DOBRY? Porównanie TEESA EASY COOK SINGLE vs. KITCHENAID
• Czy tani robot planeta...
AKCESORIA CUKIERNICZE POMOCNE W PRACY- polecajki:
• Co warto kupić zaczyna...
JAK KROIĆ TORT:
• Jak kroić tort? Szybki...
JAK ZŁOŻYĆ TORT PIĘTROWY:
• Jak złożyć tort piętro...
WSZYSTKO O BISZKOPTACH+ PRZEPIS NA NAJLEPSZY WYSOKI BISZKOPT
• Najlepszy przepis na w...
ORGANIZACJA KUCHNI
• Jak zorganizować miejs...
TEST HIZERO VS. KÄRCHER
• Test mopa Hizero. Poró...
⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️
Playlisty:
👉🏻 torty: • TORTY 🎂
👉🏻 słodki stół: • Słodki stół candy bar
👉🏻 babeczki i mufinki krok po kroku • Babeczki, muffinki, cu... 👉🏻 słodkości bez pieczenia: • Bez pieczenia
👉🏻 gofry: • Bezy
👉🏻serniki: • Serniki 🍰
👉🏻 drożdżowe na słodko i słono: • Drożdżowe
👉🏻babeczki i muffinki • Babeczki, muffinki, cu...
👉🏻 wszystkie słodkości w jednym miejscu: • Playlist
👉🏻wszystko na słono: • Na słono
👉🏻 sałatki: • sałatki 🥗
👉🏻 przekąski: • Imprezowe przekąski 🎉
👉🏻zupy: • Zupy 🍜
👉🏻 pieczywo: • Pieczywo 🥐
👉🏻 śniadania: • Śniadania
👉🏻 fit przepisy: • Fit
👉🏻 wszystko na grilla: • Grill

Пікірлер: 63

@gabrielatomecka4101 10 ай бұрын

Można karmel również ubijac. Schłodzić, ubic ździebko. Znowu schłodzić i ubic troszkę, schłodzić i ubić dłużej. Będzie super nadzienie do babeczek, ciasta, do pralin.

@annagromek1613 2 жыл бұрын

Dzięki Tobie wyszedł mi karmel! Po raz pierwszy, a prób i różnych przepisów było już wiele. Trochę się bałam rozpuszczać sam cukier w suchym garnku, dałam na małym palniku, więc pewnie zeszło trochę dłużej ale wyszedł idealny! Użyłam do osiemnastkowego tortu dla mojej siostry. Poezja! Robisz super robotę na tym kanale, bardzo dużo już się nauczyłam. Dzięki Tobie pierwszy raz wyszedł mi też tynk i moje torty wskoczyły na nowy poziom. Jesteś super!

@wszystkiego.smacznego 2 жыл бұрын

Dla takich komentarzy warto tworzyć dalej ❤️ bardzo Ci dziękuję i cieszę się ze przepisy się sprawdzają 🌺

@agawa8425 Жыл бұрын

Normalnie perfekcyjnie👌🏻jesteś najlepsza💕

@user-wy8oi9rj5f 5 ай бұрын

Właśnie zrobiłam i mogę powiedzieć jedno niebo w gębie 😁😋

@magorzatasikora3046 2 жыл бұрын

Karmel - niebo w gębie! Jak płynne cukierki Daim....coś pysznego! Oczywiście dodatek soli obowiązkowy! Bez soli jest trochę mdły. Ale z solą - coś niesamowitego! Dziękuję za przepis! Opłacało się być cierpliwym podczas mieszania 😉! ❤️

@wszystkiego.smacznego 2 жыл бұрын

Super bardzo mnie to cieszy 😘😘😘

@magdalenaobrok9279 Жыл бұрын

Właśnie zrobiłam ten karmel, bo potrzebuje do chrupki i o bogowie tego się nie da opisać ! To jest tak pyszne że najchętniej zjadłabym wszystko łyżka 😂❤

@patrycjastankiewicz6124 Жыл бұрын

Czytam to właśnie oblizując łyżeczkę z karmelu 😅😍 zgadzam się, obłęd 🫠

@witka9527 Жыл бұрын

Dzisiaj będę testować ten przepis 😍🤩

@malinanatka6879 Жыл бұрын

Daj znać koniecznie czy dobryy❤

@andzia160 2 жыл бұрын

Super przepis.Nie robiłam jeszcze sama karmelu.Czas zrobić 🙂 Pozdrawiam 🙂

@ciocia_94 2 ай бұрын

Zrobiłam wyszedł dziękuję ❤

@kamilakaczmarek2916 Жыл бұрын

Uwielbiam słony karmel właśnie z połączeniem kwaśnych owoców i czekolady...często właśnie dodaje orzeszki solone...robiłam już wiele razy tak jak Ty i bardzo podobne proporcje...tylko czasem nie wiem dlaczego jak już ostudzi się to wtedy karmel tak jakby się karmelizuje i jest wyczuwalny w nim cukier a przed ten miał idealna gładka konsystencję....🤔wiesz może dlaczego tak się dzieje ...od czego to zależy? P.s. filmik jak zwykle super,pomocny i bardzo czytelny❤️

@paulinaszarek3074 5 ай бұрын

Hej, a czy mogłabyś powiedziec ile mniej wiecej żelatyny dac do takiej ilosci jesli chcemy go wrzucic do tortu? :) mówiłaś o żelatynie w filmie i pracy z karmelem.

@dawidwirkus6743 2 жыл бұрын

Uwielbiam Twój słony karmel 😍

@Lucja5467 2 жыл бұрын

Pyszny

@missohodoll 2 жыл бұрын

Słony karmel to moja największa zmora. Za każdym razem przypala mi się cukier, zanim uda się go rozpuścić. Próbowałam już wszystkiego - naczyń z grubym dnem, cukru różnych firm, mieszam, nie mieszam, mały ogień, średni ogień. No nigdy mi nie wychodzi i zawsze czuć posmak spalenizny :(

@kingapilch7735 2 жыл бұрын

Myślę że jednak ogień za duży. Czasami lepiej zrobi to wolniej, na bardzo małym ogniu i cukier polecam drobny

@user-ih8ky2vn3y 5 ай бұрын

Ile wychodzi gram karmelu z tego przepisu ? I ile gram należy dodać orzeszków ?

@weronikakajuk9170 7 ай бұрын

Mam pytanie po co sie dodaje wgl maslo jaki to ma wpływ?

@justynaskarpetowska9746 6 ай бұрын

Do jakiego smaku będzie pasował słony Karmel z orzeszkami? Myślę o białej czekoladzie i śmietanka malinach albo czekolada mleczna lub karmelowy z śmietanką i malinami ?

@wszystkiego.smacznego 6 ай бұрын

kzfaq.info/get/bejne/eJp-ZJyJzsCyYo0.htmlsi=BznYP4837iyFVSUR

@weronikakajuk9170 7 ай бұрын

Ja mam wraznie ze jak robie slony karmel ze czuje w nim tak jakby przypalone maslo. Nie wiem czy ja cos robie nie tak czy tak powinno byc albo mi sie wydaje ze tak czuje w smaku 😅sama nie wiem 🙈

@agnjaz Жыл бұрын

Dzień dobry, czy miała Pani kiedyś sytuację, że karmel w torcie z czasem zrobił się płynny? (zakładam, że pod wpływem sąsiadującego kremu - śmietanka+mascarpone)

@wszystkiego.smacznego Жыл бұрын

Wilgoć z kremu może rozpuszczać karmel jeśli jest go dużo i blisko brzegu tortu

@kseniasosnowska 5 ай бұрын

Mam takie pytanie, czy gotowy karmel można ponownie pogrzać i dodać wiecej śmietanki by był bardziej lejący? Pomieszałam ml z gramami i wyszedł mi tak gęsty, że już w temperaturze pokojowej nie rusza się z łyżki

@wszystkiego.smacznego 5 ай бұрын

To może być jeszcze problem tego że za szybko i na zbyt dużej mocy był karmelizowany cukier jeśli aż tak się twardy robi od razu. Pomyłka gramów i ml nie spowodowałaby aż czegoś takiego

@joanna10963 Жыл бұрын

Czy karmel do tortu można zrobić dzień wcześniej i następnego dnia przy przekładaniu biszkoptu masami lekko go podgrzać aby miał bardziej lejąca konsystencje ?:)

@wszystkiego.smacznego Жыл бұрын

Można ale pamiętaj żeby z każdej strony zrobić tamę z kremu

@martabis2321 Жыл бұрын

Jeśli karmel bardzo zgęstnieje mogę go podgrzać by zrobił się bardziej płynny?

@wszystkiego.smacznego Жыл бұрын

Tak

@paulinaszarek3074 Жыл бұрын

Dzień dobry, czy mogłabym dać na dolny blat tortu śmietankę ze zwiększoną ilością mascarpone, dla stabilizacji i zrobić takiego ślimaczka z solonego karmelu z orzeszkami? Czy to będzie dosyć stabilne? Na górę planuje mus, albo śmietankę z fruzelina malinową. Pozdrawiam:)

@wszystkiego.smacznego Жыл бұрын

Ja bym zrobiła ten krem z zelatyna. I dać grubsza warstwę od zewnątrz kremu. Wtedy takie koła powinny się udać

@paulinaszarek3074 Жыл бұрын

@@wszystkiego.smacznego dziękuję za odpowiedź, rozważałam żelatynę i myślę, że to będzie rozwiązanie :) ewentualnie zrobię po prostu krem o smaku solonego karmelu. Jeszcze się zastanawiam :)

@user-gi9yz9jg7w 7 ай бұрын

Czy orzeszki dodajemy do gorącego karmelu?

@wszystkiego.smacznego 7 ай бұрын

Nie ma różnicy

@klaudiapchelcia6334 2 жыл бұрын

Masz może pomysł jak zrobić i zamknąć w monoporcji karmel tak żeby przy przy rozrajaniu płynny?

@wszystkiego.smacznego 2 жыл бұрын

Chyba trzeba dać więcej śmietanki niż w przepisie i zamrozic w monoporcji a później rozmrozić całość jak zwykle przy mono. Tyle że karmel musi być zamknięty w środku bo inaczej całość popłynie

@mirosawasatoa5657 Жыл бұрын

Dlaczego robi mi sie kamień przy wlewaniu smietanki? Śmietana musi być w tem. pokojowej?

@wszystkiego.smacznego Жыл бұрын

Spróbuj podgrzać śmietankę ale jej nie zagotować i dodawać stopniowo cały czas mieszajac

@majaw6672 6 ай бұрын

Ile mniej wiecej można dodać żelatyny do karmelu żeby go delikatnie go usztywnić, ale też żeby nie był taki żelkowaty?

@dajmonddajana4119 2 ай бұрын

widziałam w innym filmie że 1-2 gramy podawane były

@nataliaszewczyk3307 2 жыл бұрын

Czy dodać do karmelu masło i śmietankę wegańską? Niestety ale nie mogę jeść nabiału i zastanawiałam się czy 'masło' i śmietana wegańska też się nadają.

@wszystkiego.smacznego 2 жыл бұрын

Nie mam pojęcia- nigdy nie próbowałam

@elzbieta2897 2 жыл бұрын

Ile czasu i w jakich warunkach można przechowywać karmel?

@wszystkiego.smacznego 2 жыл бұрын

W lodówce do tygodnia ale ja często robię tak ze jak chce mieć konsystencje łatwa do nakładania np na placki to na wieczór wyciągam miseczkę z lodówki i rano nakładam karmel. Później ponownie chowam do lodówko i wszystko jest Ok

@wiktoriagurtowska3719 2 жыл бұрын

Czy śmietankę dodajemy w temp pokojowej?

@wszystkiego.smacznego 2 жыл бұрын

Nie ma to znaczenia

@100milowylas Жыл бұрын

Czy możemy zrobić z tego karmelu krem karmelowy? Ile dodać np..na fi 16

@wszystkiego.smacznego Жыл бұрын

Nigdy nie próbowałam. Ja do kremu karmelowego używam cZekolady karmelowej jest stabilniejsza

@user-er8yi9my3p 9 ай бұрын

Mi po dodaniu masła robi się kamień😢

@olakozowska3880 5 ай бұрын

czy można prosić o przepis na krem karmelowy i mus karmelowy ?@@wszystkiego.smacznego

@joanna_lis Жыл бұрын

Na filmie widzę moc palnika ustawioną na 12, jaka jest maksymalna skala na Pani kuchni indukcyjnej? :) Pytam, ponieważ przeliczę sobie na swoją kuchenkę. Niestety wszelkie próby zrobienia karmelu na razie u mnie kończyły się niepowodzeniem :(

@wszystkiego.smacznego Жыл бұрын

Ja robię na 10 kiedy rozpuszczam cukier, a na 12 na sam koniec już po dodaniu śmietanki. Skala ma 14 stopni i tym sposobem teraz jak robię karmel wychodzi zawsze najlepiej

@joanna_lis Жыл бұрын

@@wszystkiego.smacznego bardzo dziękuję, ja mam 15 poziomów, to ustawię sobie o jeden mniej :)