שלום חברים יקרים שלי❤️️
היום אנחנו הולכים להכין ביחד פסטייה מרוקאית עשירה ומיוחדת,
עם שלוש שכבות של טעמים ומרקמים.
קודם כל נטגן בצלים זהובים וריחניים יחד עם פרגיות בשר עסיסיות וסמיצות שימלאו את הבית בניחוח מפתה.
אחר כך נוסיף ביצים מוקצפות, זעפרן מעורר תיאבון ותבלינים צבעוניים ליצירת מילוי פריך ומגרה. ו
לבסוף נפזר מעל שכבה סופר קראנצ'ית של שקדים מתוקים וקינמון מתקתק שיהפכו את המנה
לחגיגה אמיתית של מרקמים וטעמים.
בואו נצא למסע קסום בין ריחות, טעמים ומראות שיהפכו את ארוחת החג שלנו לחוויה בלתי נשכחת.
הפסטייה שלנו כבר ממתינה!
אהבתם את המתכון❓
רוצים להכין אותו בחצי מהזמן ולהמציא מתכונים חדשים משלכם בקלי קלות❓
במחיר של ארוחת בוקר זוגית בבית קפה, זו רק טעימה קטנה ממה שתלמדו בקורס 'סודות המטבח'
לחצו על הקישור עכשיו
bit.ly/ortizz_cooking_secrets
🔶מצרכים:
- 2 בצלים קצוצים
- חופן פטרוזיליה קצוצה גס
- 1 ק"ג פרגיות נקיים
- 1 כף זנגביל
- 1 כף קינמון
- 1/4 כף כורכום
- 1/4 כף פלפל שחור
- מעט זעפרן
- 1 כף מלח
- 100 גרם אבקת סוכר
- 1/4 כף קינמון
- 1 כף מי זוהר
- 500 גרם שקדים
- 2 כוסות שמן
- 6 ביצים
- 2 חבילות עלי פילו
- 250 גרם מחמאה
- 1 חלמון ביצה
🔶אופן הכנה:
1. מחממים מחבת עם 3-4 כפות שמן זית על אש גבוהה.
2. מוסיפים 2 בצלים קצוצים, מטגנים אותם במשך כ-3 דקות עד שהם מתרככים מעט.
3. מוסיפים חופן פטרוזיליה קצוצה גסה וכל התבלינים: כף זנגביל, כף קינמון, רבע כף כורכום, רבע כף פלפל שחור, מעט זעפרן וכף מלח. מערבבים היטב.
4. מוסיפים 1 ק"ג נתחי פרגיות נקיים, מערבבים ומטגנים על אש בינונית במשך 10 דקות.
5. מוסיפים 2 כוסות מים חמים, מכסים במכסה ומבשלים על אש נמוכה במשך חצי שעה.
6. בו זמנית ממיסים 2 כוסות שמן במחבת נפרדת.
מוסיפים 500 גרם שקדים ומטגנים על אש נמוכה עד שהם מזהיבים מעט.
7. מסננים את השקדים מעודפי השמן לקערה נפרדת.
8. טוחנים את השקדים במעבד מזון יחד עם 100 גרם סוכר, רבע כף קינמון וכף מי זוהר.
9. מחממים תנור ל-250 מעלות ומשמנים תבנית אפייה.
10. מצפים את תחתית ודפנות התבנית בעלי פילו שהופשרו מראש.
11. מוציאים את נתחי הפרגיות מהמחבת ומקצצים אותן לחתיכות קטנות.
12. מפזרים שכבה של תערובת הבצל והביצים בתבנית. מעליה שכבת פרגיות. ומעל שכבת שקדים.
13. סוגרים היטב את הפסטייה בעלי הפילו הנותרים.
14. אופים בתנור במשך 30-40 דקות עד שמזהיב.
15. מפזרים מעל אבקת סוכר וקינמון. מגישים!
חברים יקרים, תודה שהצטרפתם אליי להכנת הפסטייה המעלפת הזו!
לעוד מתכונים וסרטונים, אל תשכחו להירשם לערוץ היוטיוב שלי🔔.
תנו לייק👍 אם נהניתם, ושתפו עם חברים!
✅אגב, אם אתם רוצים ללמוד עוד מתכונים וטיפים לבישול מוצלח,
אני ממליצה להירשם לקורס הדיגיטלי שלי "סודות המטבח"
בקורס תלמדו ממני 90 וידאו מתכונים מצולמים וערוכים באופן מקצועי,
עם מגוון רחב של מתכונים - החל ממתכוני בסיס ועד למנות גורמה מרשימות.
הקורס כולל גם קבוצת פייסבוק סגורה לשאלות ותמיכה.
למידע והרשמה כנסו לקישור👇
bit.ly/Ortiz_cooking_secrets
אוהבת אתכם מאוד! ❤️
#מתכונים #בישול #אוכל #בשר #עוף
#בישולים #פסטייה #פסטרמה #מאפים #בצק #שקדים #תבלינים
#חגשמח #תפריטחג #מתכון #בישול #אפייה #מאפים
מתכון, בישול, אוכל, בשר, עוף, בצק, שקדים, תבלינים, פסטייה, פסטרמה, מאפים, אפייה