プロが教える【唐揚げ】衣５種比較！食感の違いがスゴイ！
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5 жыл бұрын唐揚げの「衣」を５種類作って比較してみました。
薄力粉・強力粉・片栗粉・揚げ米を使いブレンドしつつの比較なので、好みの食感に近い組み合わせで作ってみて下さい。
今回は５種作ってみましたが、配合比率は全て1：1なので配合を変える事でも食感は変わるので色々試して下さい。
毎回言いますけど、答えはないので揚げ方も衣の付け方も仕上がげ具合も好きにやってください。
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@user-mi3kk9td6l 5 жыл бұрын
なんかめちゃくちゃ編集上手くなってない？ 元々すごく観やすかったけどさらに観やすくなってますね！
@Youth_K8313 5 жыл бұрын
ゴハン持って唐揚げ食べ始めるの待ってる325氏、かわいすぎますね（笑）
@faintec1 5 жыл бұрын
お疲れ様です。 自分は唐揚げする時、米粉+片栗粉か米粉+薄力粉です。 魚以外は米粉つかいます
@rrrrrrrock3086 5 жыл бұрын
8:06〜補足ちゃんと聞こうと思ってたのに、映像に見いちゃって全然聞けてなかったし😂 見直しますwww
@hirokimori6329 5 жыл бұрын
我が家は片栗粉多めの小麦粉とのMIXです。2：1くらいの割合で作ってます！
@user-qd8eq2gg1f 5 жыл бұрын
待ってました❗からあげ!
@jonmad45 5 жыл бұрын
一人暮らしはじめてから揚げ物は敷居高くてチャレンジしてないんですよねからあげ食べたいな~
@fmisaki09 5 жыл бұрын
以前は小麦粉派だったんですが、２，３年前位から片栗粉派になりましたｗ 衣の粉の比率を変えて合わせてみようと想いながら 今日まで実行したことがなかったです。 やってみたいと思います。
@nisco2196 5 жыл бұрын
団長！団長じゃないか！ 唐揚げはレモンも含め、色々な意見が出る料理ですよね。
@yuppessk714 5 жыл бұрын
検証動画とはありがたい(❁´ω`❁)ｱﾘｶﾞﾄｳｺﾞｻﾞｲﾏｽ 唐揚げコーラを堪能するキャップがオッサンすぎてwwwww
@onidai0202 5 жыл бұрын
確かに、団長強すぎてせっかくの解説が入ってこないwww うちは片栗粉のみです！ 米粉と合わせてサクサクも良さそうです！ しっとりさせたいならやっぱり小麦粉mixですよねぇ！
@user_sio_wasabi 5 жыл бұрын
今回はアカデミックな検証動画ですね！調理法を家庭寄りにして頂いているのも、とても助かります！ 人それぞれに好みがあると思うので下味の調味料の種類や配合や漬け込み時間を変えたり、 粉に香辛料を混ぜたりザンギの様に衣っぽくしてみたり、ミラノ風のカツレツの様にしてみたりと無限にアイディアが湧いてきそうですね。 いつかこの動画を見た方達が自分だけのナンバーワン唐揚げをコメント欄に紹介して頂ける日が来るのではないかと期待も膨らんでしまいます。 これからもこう言った検証動画？を楽しみにしています！
@user-ih7lx3uy3k 5 жыл бұрын
九州にいても焼き米あまり見かけないから使ったことが無いけど、 上新粉なんかの米粉を混ぜて一緒に使ってみたら良いかも それかつなぎに薄めの米粉をといて焼き米を付けてみたら良いと思いますよ １番良いのは和食の技術チャンネルさんから聞くことですけどね
@-rsy9822 5 жыл бұрын
片栗粉4：薄力粉1ぐらいで作ってみよ！ 焼き米って知らなかったなぁ
@user-dn9fo4sn8h 5 жыл бұрын
カッチョエペペ作ってるの見たいです！！
@user-ss7qt5co1m 5 жыл бұрын
片栗粉の唐揚げが好きです 以外と米粉のも好きです
@soyo_sl 5 жыл бұрын
団長の茶番で解説が頭に入ってこない（笑） 自分は片栗8に小麦粉2が好きです^ ^b
@ChefRopia 5 жыл бұрын
ちょｗｗｗゆうさんと配合同じじゃないっすか！ これはもう試してみること決定ですな（笑）
@soyo_sl 5 жыл бұрын
@@ChefRopia まさかの同じ！！！口裏合わせてませんよ！！（笑
@user-kt4zs9fp9m 5 жыл бұрын
コーンスターチも良きですよ。
@squallshower 4 жыл бұрын
熊本では、湯呑みに焼き米と好みの量の砂糖を入れて、湯を注いでから食べて（飲んで）いますよ。
@user-hw8fb8cm2i 5 жыл бұрын
唐揚げ食べたくなってきた…
@user-tn4no3bf4d 5 жыл бұрын
最近胸肉唐揚げにハマってるので、参考になりました。
@user-ss1ju4ih2k 5 жыл бұрын
さつこ氏はいつもお腹空いてますねって言わないといけないフリですね
@user-fz5dv6or8s 4 жыл бұрын
夜中にこれは飯テロ
@user-mq6mk5gq5h 5 жыл бұрын
4/29にバイクで寄らせていただきました！写真も撮らせていただいて感謝です！ また長野に行くことがあれば寄らせてもらいますね。 今度はディナータイムで！
@ChefRopia 5 жыл бұрын
先日はありがとうございました^^ 是非またゆっくりといらしてください☆
@user-uz9fn1we1p 5 жыл бұрын
お袋曰く、唐揚げは油が汚れるから、新しい油ではやりたくないって言ってたなぁ。
@ch-nh5hz 4 жыл бұрын
3:46のキャップの聞く態度はらたつわーｗｗｗｗｗ（そこにしびれる憧れる！！
@Simon-_- 5 жыл бұрын
誰だぁ？さつこ氏はいつもおなか空いてるなんてコメントした奴は あ、私かｗｗｗ
@ChefRopia 5 жыл бұрын
ねぇねぇ！見て、こんなコメントきてるーーｗｗｗって３２５氏ウケてましたｗ
@hiede7 5 жыл бұрын
いつもはらぺこさっちゃんかわいい！ そして、ケロちゃんもかわいい！ なお、他のユーチューバーさん（和食の方）が唐揚げ専門店で学んだのは片栗粉３：小麦粉１だと仰ってました
@ft7965 4 жыл бұрын
ニンニクと生姜は入れないんですか？
@yanatakumi 5 жыл бұрын
コーラ美味しそうｗ
@user-ww9fu1iq6k 5 жыл бұрын
衣には色んなバリエーションがあるんですね。片栗粉バージョンは食べてみたいですね。唐揚げはいつも嫁が作ってるので頼んでみます。やはりここでも余熱は大事なんですね(^-^)/
@mogamitori3186 4 жыл бұрын
動画見る前に高評価押した
@kuropen396 5 жыл бұрын
うまそううう
@yuh313 4 жыл бұрын
325はいつもお腹空いてる
@MY-ll5in 5 жыл бұрын
茶番懐かしいｗ 団長がアスパラのスープだか作られてる、一番暴走してたあたりのネタじゃないですかね。 僕もコメしまくってましたｗ なお、衣は片栗にちょい薄力粉で作ってます。
@user-je4zz6pp1o 5 жыл бұрын
お初です。いつも楽しく拝見しています。片栗粉100%は竜田揚げですね。
@user-ej4br8gb5v 5 жыл бұрын
あげ米ってわからないけど、道明寺粉みたいなものかな？ 道明寺揚げの時はフライのパン粉つける要領で、卵白の 後に道明寺粉つけてあげますね。
@user-sg2bk2ot7d 5 жыл бұрын
Gw中に唐揚げ研究しようと思ってたので助かります
@user-sg2bk2ot7d 5 жыл бұрын
@@fory9691 残念ながら16でございます笑
@user-sg2bk2ot7d 5 жыл бұрын
@@fory9691 勉強のあいまにやります笑アドバイスありがとうございます がんばります
@user-qf2kz3do3z 5 жыл бұрын
申し訳ない、ここのコメが団長茶番なみに吹いた(笑)
@ChefRopia 5 жыл бұрын
コメ欄でコントが始まってると聞きつけてやってきました（笑） １６歳でから揚げの研究！そういうの好きです^^ 学校の勉強も料理の勉強も遊びも全力で楽しんでくださいねっ！ キラキラしていて素晴らしいっ!(^^)!
@user-sg2bk2ot7d 5 жыл бұрын
@@ChefRopia コメントありがとうございます！これコントなんですかね？笑笑試行錯誤しながら頑張ろうと思います！
@emma00kemotech 5 жыл бұрын
Ｃ「切る係」 ３「粉係」 Ｒ「喋る係」って、 ナポレオンズの「マジックをする方」「しゃべる方」みたいで(;'∀')
@user-ed5kh3yp5b 5 жыл бұрын
カリカリ唐揚げおいしそうです('ω') 九州にはとり天なんかもありますよ
@kotatsumully 5 жыл бұрын
唐揚げ揚げたばっかり泣。 カレーの時もそうだった泣笑...
@larc_ko7898 4 жыл бұрын
唐揚げは皆んな好きだよね。 大分県は唐揚げ発祥の地だけあって、 一度食べたら他で食べても何も感じなくなる。
@user-ep8oj9hx2e 5 жыл бұрын
全部美味しいってことですねっ♪(｡>﹏
@ChefRopia 5 жыл бұрын
コメント欄の皆さんのやり方の方が余程勉強になるっすね！ あーこれは！コメント欄で頂いた作り方の検証動画楽しいかも！ もちろんゆうさんのもｗｗ
@user-ep8oj9hx2e 5 жыл бұрын
@@ChefRopia ロピナーは料理ガチ勢が多いですもんね（笑） 僕もコメント欄いつも楽しく拝見させていただいてます(｡>﹏
@user-tw6ui5gs6q 5 жыл бұрын
定番のコーンスターチがないじゃないですかー サツマイモの粉末を衣にしてもおもしろいかな
@user-rc5wg1sr5n 5 жыл бұрын
鳥より俺はマグロを大葉で挟んだ唐揚げが好き
@a-zu-8328 4 жыл бұрын
325氏は声が良いですね。
@user-qf2kz3do3z 5 жыл бұрын
こんな、こんな罪な動画をっ( ノД`) 買って来ちゃった…… サ ラ ダ チ キ ン🐤 あぁ僕にもまだ理性が残っていたよ……
@calling8068 5 жыл бұрын
そのコーラを麦茶にするんだ
@koichi0794i 5 жыл бұрын
唐揚げが食べたくなる😆
@user-db3td5rj7u 5 жыл бұрын
キャップみたいな友達まじでほしいです
@okacyann100 5 жыл бұрын
俺も片栗粉派だー！
@tikibun 5 жыл бұрын
最後の調理解説、映像のせいで頭に入ってこないw
@user-yh7sb8ek2d 4 жыл бұрын
キャップとでんがんが被るなぁ
@CrisMakise 4 жыл бұрын
画面がうるさくてレビューが入ってこないwww
@koro2ton2 5 жыл бұрын
「大きく切りなさいよ？」w
@runrun6871 4 жыл бұрын
なんか卵がけご飯つけて揚げたら 美味しいって聞いたー
@je3682 5 жыл бұрын
茶番の動画が気になってる方へ… 【タトゥー】 Ropiaシェフの【夏野菜料理祭】 ナスとズッキーニのアグロドルチェ 動画：sm26830953 【これが俺の人生だという料理を…】 Ropiaシェフのトマトソースの作り方 動画：sm26680180
@ChefRopia 5 жыл бұрын
わぉ！ありがとうございますー！ まとめて頂いて…感謝です^^
@CookingDaddy 5 жыл бұрын
맛 있는 영상 잘 보고 갑니다. ^__________^ 👍👍👍👍👍+1
@ChefRopia 5 жыл бұрын
시청 감사합니다 ^^
@yozo7233 5 жыл бұрын
chefの唐揚げの二度揚げ解説を聞くキャプテンの態度が、素っ気なくみえて。。（涙） youtubeのファンという事で、岩手から単身やって来てから1年ちょっと経つと、あの憧れのchefとの仕事や生活が、日常になってしまっているのかなぁ。。笑 あのキラキラした目で何でも吸収しようとした姿勢だったキャプテンをまた見たいなぁ♬
@namamushi 5 жыл бұрын
茶番のせいで説明が耳に入らないｗｗ
@heros100diet 4 жыл бұрын
325カムのいちいちツッコむな……
@user-we1eg1wq4o 5 жыл бұрын
シェフすみません（泣） 米はわかるんですが、見た目でどれがどれだかわからないです｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡
@ChefRopia 5 жыл бұрын
あ…ですよね（笑）僕も既にどれがどれだか怪しいっすね…
@mm-bt5dq 5 жыл бұрын
衣に米粉混ぜる人って少ないかな？かなりザクザク食感になるんだけど
@shi0711 5 жыл бұрын
熊本出身ですが揚げ米知りません:( 若手のファーマーの方達が考えたものかな？
@squallshower 4 жыл бұрын
shi0711 焼き米ですね。昔からありますよ。焼き米と砂糖を湯飲みなどに入れて、湯を注いで食べて（飲んで）いました。 懐かしかよ。一度食べてみらんね。
@nekots5133 5 жыл бұрын
レビュー力wwwwwwww
@ch-dv4iz 4 жыл бұрын
キャプテン絶対東方M1みたな…
@yoshi-tsuru 5 жыл бұрын
ほかのチャンネルでも鶏肉つかってたし 明日は鶏肉買いに行こうw
@user-yz1yl4ev4n 4 жыл бұрын
みーもーみーもーw
@Shin-nosuke.H 8 ай бұрын
固定するにしても、しないにしても、家庭でどれだけ正確に出来るかな？😅
@vv-iz5mm Жыл бұрын
サムネのように完成品見せた上で、どれがどの材料なのかの解説無いんだ…(´･ω･`)
@user-ih7fx6yy1f 5 жыл бұрын
僕は強力粉6米粉4のバリバリタイプと 薄力6ポレンタ4＋のガリガリタイプが好きです メリットはいつ食べても食感がいいこととデメリットは口を怪我することです。 唐揚げは美味しいですよね( ◠‿◠ )
@Toshiyuki_ 5 жыл бұрын
助手のふらふらした態度と仕事出来なさそう感が凄いですね
@mono77879 2 жыл бұрын
試みは素晴らしいと思いますが、レビューがあまりにも平凡で参考になりませんでした。
@MOMOMO3304 5 жыл бұрын
愛の1ゲット
@ChefRopia 5 жыл бұрын
久々にノユリさんの愛情受け取りましたよ！ｗ いつも本当にありがとうございます^^
@MOMOMO3304 5 жыл бұрын
@@ChefRopia いやいや、こちらこそ素敵なレシピをいつもサンキューデーーーース！ 4/30 俺はナッツアレルギーだけど今回のレシピは美味しそうなので作ってみようと思う。 日記はここで終わっている…
@ar-wk1px 5 жыл бұрын
熊本ですけど、揚げ米ってあんまり食べたことありませーん🤣
@ChefRopia 5 жыл бұрын
へー！メジャーな食べ物って訳ではないんですねー！
@user-tb6qn4ry1b 4 жыл бұрын
料理はおいしく作れても・・・食レポがｗ
@user-ke8br5pt3f 5 жыл бұрын
色々やってみて、好みを探してみるといよ。by大西シェフ
@user-pn5zo9im3i 4 жыл бұрын
調理人のコメント酷過ぎだろ偽プロに見える
@user-vr9wt9kr6n 3 жыл бұрын
編集が見づらい
@HeySayPasta 5 жыл бұрын
合間にはさむEDMめちゃダサい
うどんそば 広島 岡山 Udonsoba
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Kurashiru [クラシル]
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