プロのワザ満載！春に食べたい【菜の花と鯛のちらし寿司】

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3 ай бұрын

今回は、春の食材「菜の花」を使ったちらし寿司をご紹介！
そこまで難しい手順もなく、満足感抜群のちらし寿司です。
鯛以外のお刺身でも作れますので、ぜひ一度お試しください。
↓チャンネル登録はこちらから↓※毎週水曜・土曜の１９時から公開予定
www.youtube.com/@sanpiryoron?s...
■菜の花と鯛のちらし寿司（２〜３人前）
【材料】
菜の花 1把、鯛刺身用サク 100ｇ、長芋 100ｇ、白ごま少々、ご飯 600ｇ、酢大さじ1、刻みのり適量
A ※菜の花の下味（薄口醤油大さじ1、みりん小さじ1、塩少々）
B ※鯛の下味（サラダ油大さじ1、わさび小さじ1／2、塩少々）
C ※すし酢（米酢大さじ5、砂糖大さじ2、塩小さじ2）
【作り方】
① 長芋は皮を剥いて1cm角に切る。
　酢(大さじ1)で揉んで
　水で洗い流しぬめりを落とす。
② 菜の花は根元1cmぐらいを切り落とし
　しばらく水に浸けておく。
　沸いた湯で根元を10秒
　全体を入れてもう15秒ほど茹でる。
　冷水に落とし水気を絞って半分に切り
　Aで和える。
③ 鯛は食べやすい大きさに切ってBで和える。
④ Cをよく混ぜて溶かしすし酢を作り
　熱々のご飯にかけ、手早く切るように混ぜる。
　少しおいて馴染ませる。
⑤ 器に④を盛り、きざみ海苔を散らし
　①、②、③を盛り付け、白ごまをふる。
【賛否両論 HP】
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【賛否両論 Instagram】
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#賛否両論 #ちらし寿司 #菜の花 #料理レシピ

Пікірлер: 168

@gmfuncom 3 ай бұрын

笠原さんがさりげなく「こういう食材でもいいよ」「この場合は包丁をこのように使います」という事を説明に加えてくださったりするので、拝見している私たちも「これなら作れる」と思えますし、ハードルが低くなり料理が楽しくなります♪いつもありがとうございます。

@takatoa1700 3 ай бұрын

食材ひとつひとつの下準備についてその意味をしっかり教えていただけるので、とても勉強になります。

@user-jb9se9we8s 3 ай бұрын

鯛のピンク、長芋の白、菜の花の緑が映えて美味しそうなちらし寿司ですね。

@user-co6rz1wf4t 3 ай бұрын

毎回出だしから楽しみです！いつもテレビでよく拝見していたマスターがこんなお茶目な方だったとは❤お料理もいつも毎回間違いなく美味しいです！先日は豚汁作りましたが、まさにポタージュ！濃厚でめちゃくちゃ美味しかったです😊来月、三重県のVISONに宿泊します。夕飯はもちろん笠庵予約しました❤めちゃくちゃ楽しみですー😋

@user-cb3pi3xn5o 3 ай бұрын

料理する前の昭和ネタが好き!勿論、笠原氏の料理も作くって食べてる食べでます!どれも本当に美味い😮

@user-fw6be2qn3z 3 ай бұрын

私はキャンディキャンディが好きでした～😊 いつも楽しいお話をありがとうございます😊

@user-gy6tv7jg9j 3 ай бұрын

刺身の包丁捌きの言語化が的確でとても分かりやすかったです。湯がいた後水に浸けた時のように、一手間かける前にいつもちゃんと目的を説明してくれるのもすごく好きです。言われた通り手間をかけるモチベーションになります。

@toshio4848 3 ай бұрын

いつもいつも冒頭のギャグで、つい笑ってしまいます。これ、料理番組ですよね❓。料理も勿論楽しいですが、こんなに笑える料理番組は他には有りません❗️。最高です。

@user-cn3bv7dn7g 3 ай бұрын

これは本当にルンルン🎶します。こんなちらし寿司を持ち寄りパーティーで出したら、喜んでくれること間違いなし！です😊

@kazuhide_ishikawa 3 ай бұрын

たまにお店でただ刺身を乗せただけのもあってちょっと残念だけど、笠原さんの一つ一つ仕事された具材に愛情を感じます。鮮度の良いサワラが手に入ったらやってみたいです。鰆も字のごとく春ですもん。豊洲で皆がルンルンしてるシーンを想像したら笑っちゃいました。

@user-bz7oo3xn6w 3 ай бұрын

菜の花レシピうれしいです🥰 だいすきな野菜で、いつも自己流で調理してそこそこ満足してるけど、プロの方に教えてもらえるの有り難い🎉

@user-kd4nx7eg2q 3 ай бұрын

花の子ルンルン🎶🤭長芋を使う発想、参考になりました〜🥰 笠原先生、ありがとうございます😊 楽しくお料理出来る先生の動画は本当、良いなぁ✨

@user-hc1mw4qi5g 3 ай бұрын

今日も沢山勉強になりました😊　菜の花はいつも煮過ぎてくたっとさせてしまいどうやって煮るのかなっと思ってたので、とても嬉しかったです😀　ちらし寿司というと、雛祭りの時のような華やかなイメージがありましたが、このちらし寿司は、シンプルだけど豪華さもあっておもてなしにもいいですね😊　柵の切り方もとてもわかりやすかったです😀 花の子ルンルン、懐かしい😂　音楽が頭に流れてきましたよ♪ルルルンルン♪ルルルンルン♪ルルルンルンるを

@payboy2265 3 ай бұрын

長芋切るの上手すぎて見入った

@user-ek2mn3no9d 3 ай бұрын

笠原さんの料理は過度に飾った所のないのが好きです。身近な家庭料理の延長にありますね。おもてなしの誠意を感じます。

@user-py8nr6lz5n 3 ай бұрын

サムネの段階で飯テロすぎる。鯛の赤が混じった刺身と菜の花の緑の組み合わせが綺麗…

@user-tg9dz3vz5b 3 ай бұрын

美味しそう！

@ekou0529 3 ай бұрын

季節野菜の菜の花を美味しくいただいてルンルンします〜💞下ごしらえもアレンジも、丁寧に解説していただけていつも勉強になります！

@yumomi4091 3 ай бұрын

菜の花大好きなので、作ってみます🎵

@miraclehamachan1969 19 күн бұрын

花の子ルンルン・・・。菜の花、好きだぁ✨ 出てきたら買いますね～😊

@tuktyf-maqrun-2nutRa 3 ай бұрын

これは絶対美味い😋

@user-tf8bg6eu7r 3 ай бұрын

綺麗ですね✨今週末作ってみたいです！とっても美味しそう☺️

@728-ban 3 ай бұрын

菜の花の丁寧な扱いとても素敵💓です！春を感じるお料理いいですね❤

@user-vb3lm1eu9w 3 ай бұрын

正に春を感じるちらし寿司ですね🤗 菜の花と鯛の刺身、山芋の色が食欲をそそります😊

@user-ee1qb9qy3i 3 ай бұрын

春のルンルンちらし寿司🎶美輪明宏さんみたい😊 以前、違うちらし寿司レシピを笠原さんがテレビで紹介していたのを観ましたが、こちらも季節を感じられる料理ですね🌸 桜の開花が始まる頃には花見しながら、菜の花鯛ちらし寿司を楽しむのもいいかもしれませんね♪♪

@user-lf1em8tq7p 3 ай бұрын

旨そう！やってみます

@user-nh5bz7gf1j 3 ай бұрын

桜鯛で今から美味しくなるんですよね。魚市場で買って来て作ります😊

@tom-yr2kt 3 ай бұрын

今回のオープニングトークも最高でした😂 今日作りたいです～！！

@syan5844 3 ай бұрын

ルンルン不足なので作ってみます❤ まずはおひたしだけでも作りますね😃

@user-ir8vp2nm7y 3 ай бұрын

ルルルンルンルン♪ 菜の花美味しいですよね

@user-rg7ko3fi6h 3 ай бұрын

ピンク＝タイ、緑＝菜の花、白＝長芋。そしてちらし寿司。見た目が綺麗。😋🍴💕

@user-ly8md3kp5q 3 ай бұрын

春はルンルン🎶勉強になります

@godspeed0713 3 ай бұрын

初めてじっくり見させて頂きましたが、分かりやすいです。数字が入っているところ、要点が分かりやすいところが凄く良いです❗ありがとうございました！

@22.11.8... 3 ай бұрын

一つ一つ本当に勉強になります！✨

@user-ex4if2wy1x 3 ай бұрын

華やかなちらし寿司ですね♪大好きなんですちらし寿司🎉作りたい逸品ですね😮

@aibisu02 3 ай бұрын

矢部さんならいくらでも作れそうだと思いました。ちらし寿司🍣しばらくたべていなかったので食べたくなります。このチャンネルは料理の公文ですね。

@user-qy9dt5le4d 3 ай бұрын

刺身用の白身のお魚を塩とサラダ油で味付けするのはいろいろ応用が効きそうですね。勉強になりました。

@user-wg3jd5rk4t 3 ай бұрын

花の子ルンルン好きでした！

@user-tw3yn3zk4h 3 ай бұрын

矢部さんかわいい

@Rosebud-nw1bz 3 ай бұрын

さっぱりと大人のちらし寿司ですね。作ってみたい。春のルンルン素材の春キャベツが大好きです。レシピお願いします。

@user-tw3yn3zk4h 3 ай бұрын

矢部さん大好き💕

@user-lc1ru7fo5d 3 ай бұрын

わぁ美味しそう✨春ですね〜☺️ 今年はマスターの動画の中から選んでお花見弁当作ろうと思ってます🌸 (いなり寿司、だし巻き卵、おひたしetc…) お花見にも使えるようなスイーツも教えていただきたいなぁと思ってます🍓

@user-np1de3fv6w 3 ай бұрын

初コメです、いつも動画を見て癒やされています😊お人柄が体中から溢れていて大好きです。きっとご両親と良い時間を過ごされたんでしょうね。これからも楽しみにしてますのでお身体大切に🌸🌸🌸🌿

@Jtttcagn 3 ай бұрын

朝の4時まで花の子ルンルンを観てたマスター😂😂😂 菜の花の茹で方がとても勉強になりました❤

@user-ml6dg4hi1o 2 ай бұрын

菜の花の茹で方参考になりました✨

@cacoo156 3 ай бұрын

笠原さんのワードおもしろいから笑けそうになるけど我慢して料理集中してますw 菜の花つい先日ぐたぐたにし過ぎたから勉強になります

@user-gq1xt2uz9r 2 ай бұрын

すっごく美味しかったです!

@user-eg2gl6iw3k 3 ай бұрын

笠原さんの料理は楽しいなぁ！

@user-lz5fr3qj9v 3 ай бұрын

花見＋ビール（お酒）＋ちらし寿司＝ルンルン気分🌸

@rinshin 3 ай бұрын

刺身をサラダ油とわさびは考えては無かった．とても美味しいそう．🇺🇸には菜の花は無いので何を使うかと考えてます。🥰

@user-wj7lh2pd9n 3 ай бұрын

料理人って本当にすごい季節や旬の食材で幸せにするなんて尊い職業ですね。俺も女房も菜の花好きなんで週末絶対作ります😊

@user-us4yv5xd6z 3 ай бұрын

まさに料理チャンネルの公文😂

@user-qq5bt3ht2w 3 ай бұрын

筍や蕗のとうなどのレシピも気になります♪

@user-jh3rp7hz2v 2 ай бұрын

菜の花根元１センチ位固いから、切ると良いなんて知りませんでした、いつもクタクタになるので、勉強になりました😂ありがとうございました。

@MIKA66MT45 3 ай бұрын

花の子ルンルン懐かしいw 今でも歌唄える

@user-fm9kv5ce4u 3 ай бұрын

マスターって本当に優しい人なんですね👍

@user-ff3zl5ck4k 3 ай бұрын

やべさんかわいい😄

@ryotanabu9702 3 ай бұрын

花の子ルンルンのオープニングの歌、今でも歌詞を見ずに歌えます😂🌷

@user-xq8vu8dq8x 3 ай бұрын

視覚しょうがいがある私にも分かりやすい動画ありがとうございます。ホームヘルパーさんにあれ作ろうとか言って共有して楽しんでいます。先日の玉ねぎの豚汁をヘルパーさんに動画を教えてあげたのです。昭和なのでネタも楽しみです。

@user-ej1wq8up9l 3 ай бұрын

菊の花（黄色）を散らしたら彩どりがよさそう

@user-hu6uk8ue5c 3 ай бұрын

今夜の夕食にしました😊鯛のサクは無く､お刺身盛り合わせを利用して､揚げ出し豆腐を副菜としました 🌿優しい味でとても美味しい夕食となりました

@korikari 3 ай бұрын

うちもベータでしたぁ！SONYのカッコいいデッキに買い替えたんですが最終的にはVHSに。長芋、斬新ですね！

@user-dg5ii6gv8p 3 ай бұрын

タイのマリネは美味しそうですね。塩の代わりに塩昆布使ってやってみよ❤

@user-kd1uv5jv7h 3 ай бұрын

ルンルン気分も若干昭和な感じ😂今度包丁の研ぎかたレクチャーしてほしいかなぁ😊

@user-ll5tf3md2r 3 ай бұрын

包丁の切れ味がスゴイ！今度包丁の研ぎ方をおしえていただるとうれしいです。 5月に予約が取れたらお店にもうかがわせていただきます。予約が取れますように！

@user-fx6fk6uy1w 3 ай бұрын

テクニック満載でほんと面白いです！いいね👍はエリックの鉄の爪の話で吹いて押しました🤣存在を忘れてた

@zzangtaka3452 3 ай бұрын

花の子ルンルン😂忘れてたー思い出させてくれてありがとうございます😂

@user-og6lw4ld5z 3 ай бұрын

オープニングは、いつも苦笑いが？でも、本業繊細で、素人に教えてもいいと？やっぱ一番凄いです。これからも応援というか素人の人も料理好きになります! がんばってください😊ありがとうございます✨

@kikikiki-hu2bd 3 ай бұрын

これは旨いわ。最小限の調味料だからか。作るのハードルが高いけど、いつかやってみたい一品は間違いない。

@user-rj9xc8jv6s 3 ай бұрын

材料………シンプルだけど、見た目も、美味しそう😋春だねぇ～👍️……そんな感じ

@mudkicker4932 3 ай бұрын

キャンディーキャンディーもオススメ

@user-nl6yw6rm9o 3 ай бұрын

美味しそうなちらし寿司ですね、ビール大好きなんですね。長芋を酢で洗うと、ぬめりが取れるのは、初めて知りました。

@satsuma1mo312 3 ай бұрын

ナイス！ルンルン！🎵😂👍

@user-lo6ms9sn6n 3 ай бұрын

😂私はばら寿しなんですが、菜の花と鯛のちらし寿司だったら作れそう。最後まで面白いーーー😂

@user-bt4yd1lk9b 3 ай бұрын

初めて”旨塩せん”食べましたが美味しかったです。

@user-pw9fc1tf4i 3 ай бұрын

菜の花いいですね。マスターのレシピで、揚げ鶏の菜の花あんかけ別で余った菜の花で、菜の花とベーコンの和風パスタ作りました。マスターのお料理が基本になり、いろいろな料理にアレンジ出来るようになりました。月末にお店に伺います。よろしくお願いします。

@sato_chan0104 3 ай бұрын

長芋が入っているって､いいですね👍😋

@tunnel_nameko 3 ай бұрын

ベータマックス懐かしい。VHS-Cもありましたね。さすが！令和のダニエルカーですね。春の食材がスーパーに並び出すといよいよ春の訪れを感じます。新玉ねぎ、春キャベツ、菜の花、新ごぼう等々、先日初めてツワブキを見ました。美味しく頂きたいですね。

@elfarodelapaz7373 3 ай бұрын

その昔「春はあけぼの」令和の今「春はルンルン」そういえば林真理子さんの名コピー「ルンルンを買っておうちに帰ろう」ってのもありましたね。あっ。世代がバレる😂

@kbsredstar 29 күн бұрын

今日菜の花ないので春菊で作ってみたらめちゃ美味しかったです

@user-kk8cc9cq4x 3 ай бұрын

笠原さんは、ルンルンするとビール飲みたくなるのね😂

@mmmti4108 3 ай бұрын

花の子ルンルン😂懐かしいw

@sinichiirie2587 3 ай бұрын

おっさんの花の子ルンルンは、笑ったな。作れそうな料理ですね、頑張ります。

@user-fm3bs4rg8l 3 ай бұрын

デストロイヤー鉄の爪😂 うひゃ～懐かしい😂 レフリーのトルコも思い出した～ 😂😂😂

@user-mq9xx9jo1n 3 ай бұрын

ちらし寿司良いですね～。稲荷寿司といい春らしくて行楽シーズンに愉しめて良いですね～。菜の花の茹で方ありがとうございます。何となく謎だったので解消しました😊

@godspeed0713 3 ай бұрын

見ているユーザーが作りたい！と思わせてくれるところが凄く良いです。

@mujinamiti 3 ай бұрын

長いものぬめりはお酢で取る。　まったく知りませんでした。。。

@masayukimuto5388 3 ай бұрын

マスターの御料理は、基本的に(youtubeにあげてくださるものは)手数が少なくて作りやすいものばかりでありがたいです。いつか、思い切り手のかかるお料理も見てみたいなぁなど…

@user-qd6xg1fi4z 3 ай бұрын

今日も美味しく楽しくありがとうございます♪ デストロイヤーと〇〇〇ねーちゃんの番組、楽しかったですネ！ナイスるんるんのちらし寿司、今日も勉強になりました。ありがとうございます。 😊

@atsuki_piano 3 ай бұрын

ちらし寿司の概念が変わりました！マスターが花の子ルンルンまで知ってるなんて..同世代すぎていつも刺さりますw それとお塩、胡椒、ゴマなど振るときに必ずパラパラパラパラ...🤏と言いながら振りかけるのが大好きです！😆

@user-hh4wx5fo2q 3 ай бұрын

元ヤンキー君、師匠の調理を見て試食して、これパパッと作れちゃいますねって感想😂 もうちょっとヨイショしろよ😂

@user-jk6vp7yu3v 3 ай бұрын

笠原先生は、良く　ご存知だね若いのに！昭和時代の話がお好き❤デストロイヤーを、知ってるんだね。若いのに凄い。😮

@aokyoutobe 3 ай бұрын

いつかケーシー高峰スタイルで料理番組をやってみてほしいｗ

@hiromorita6485 3 ай бұрын

参ったよ、高橋くん。笠原さんが"参ったよ、高橋くん"を言わなかったよ。

@user-rq6ks8zn7t 3 ай бұрын

今のプロレスも楽しいですよー！！！是非！！！

@user-jh1pp5ct8k 3 ай бұрын

笠原さん、花の子ルンルン♪見てたんですか？笑男の子でも覚えてるもんですね～😄笑…なぜだか嬉しい😅 お魚のひと手間の所、勉強になりました。時間がかからなくて作れそうなので娘たちが遊びに来たら作ってあげたいとおもいます😊 ありがとうございました🌷

@user-vp7wm6tc1h 3 ай бұрын

一つ一つの説明がわかりやすいです！何でこれするのかとかが。シンプルですが奥が深いかんじがします。これに刻んだ紅ショウガ入れたら、さらに華やかになりそう。

@kitsunenomago 3 ай бұрын

ナイスルンルン😂

@user-vr7kv4kh1r 3 ай бұрын

今日の夕飯はマグロ丼にしようかと思ってましたが　この動画を見て　一手間加えたマグロのちらし寿司に急遽変えました⤴️😄👌 笠原マスターの楽しい小話や分かりやすく　基礎の手順を教えて頂けるので　料理に迷いが無くなります⤴️ありがとうございます💜 毎日　沢山の動画を見あさってます　どハマリです🎉

@user-vz8ns8iw4c 3 ай бұрын

アッコさんに頭が上がりませんな😊