پیتزا خونگی با نواب ابراهیمی - homemade pizza with navab ebrahimi

Рет қаралды 40,089

3 ай бұрын

#رنگوببین #نواب_ابراهیمی
خمیر پیتزا:
آرد سه صفر: ۵۰۰ گرم
پودر مایه خمیر: ۸ گرم
شکر: ۱۵ گرم
نمک: ۱۰ گرم
روغن زیتون (یا هر روغن خوراکی دیگری): ۱۰ گرم
آب: ۳۲۰ گرم
مخلوط کنید و وقتی که یکدست شد، ۱۰ دقیقه اون رو ورز بدید و اجازه بدید ۱ ساعت استراحت کنه.
بعد از یک ساعت اون رو روی تخته بزارید مثل من چند بار اون رو تا کنید و توی سینی فر اون رو مثل من به آرومی باز کنید، ۳۰ دقیقه دیگه استراحت کنه. برای این مقدارخمیر سینی فرتون باید اندازه مال من (۳۰ در ۴۰ سانتی‌متر) باشه
تو ای ۳۰ دقیقه سس گوشت رو درست کنید:
پیاز: ۱ عدد
گوشت چرخ‌کرده: ۱۵۰ گرم
سرخ کنید و ادویه‌های زیر رو بزنید:
اورگانو (یا آویشن): ۱ قاشق چای‌خوری
تخم‌گشنیز: ۱/۵ قاشق چای‌خوری
نمک: ۱ قاشق چای‌خوری
فلفل‌سیاه: نصف قاشق چای‌خوری
بعد از اینکه رنگ گوشت عوض شد،
یک عدد کنسرو گوجه (یا ۴-۵ عدد گوجه پوره شده) رو اضافه کنید و مخلوط کنید تا خوب جا بیفته. (تست نمک رو دوباره اینجا بگیرید)
فر رو روی دمای ۲۰۰ تا ۲۲۰ درجه بزارید (حرارت از پاییت) و دقت کنید که ظرف پیتزا از وسط فر پایین‌تر بزارید.
(چون خمیر ما کلفت هست) و نکته این هست که قبل از اینکه بخواید پیتزا رو داخل فر بزارید، فر باید خوب داغ باشه.
اگه هم گیاه‌خوار هستید فقط پوره گوجه رو درست کنید.
اول سس گوشت و گوجه رو بریزید، بعد پنیر و بعد هم مواردی که دوست دارید، مثل زیتون، فلفل‌دلمه، ذرت یا هر چیز دیگه.
بین ۲۵ تا ۳۰ دقیقه نیاز هست که پیتزا پخته بشه.
نوش جونتون

Пікірлер: 118

@humppppa 3 ай бұрын

زیرش سوخته و مخفیش میکنه :))

@Hanieh.kitchen 3 ай бұрын

🥰👌

@PrincessAriel-ic2ww 3 ай бұрын

منم دوبار درست کردم زیرش سوخت نمیدونم چرا

@Farvardini 3 ай бұрын

@@PrincessAriel-ic2ww به دو دلیل. وقتی روی خمیر خام ، مواد میریزی اگر دمای فر مناسب نباشه یا ظرف پیتزا مناسب نباشه یا خمیر میسوزه یا خام میمونه توی اکثر مواقع ، بخاطر اینکه از پایین ظرف داغه و بالای خمیر مواد پوشونده نمیزاره درست حرارت بهش برسه. من همیشه اول حدود 5 دقیقه خمیر رو بدون مواد توی فر میزارم وقتی از خامی در اومد بعد مواد میریزم روش و مجدد میزارم توی فر . اینجوری تست کنید شاید بهتر شد واستون

@UserRose. 3 ай бұрын

وای که چقدر حاضرین غر زدند 🙄🙄🙄 نواب جان سپاس از دستورات خوبت🙏🏻

@PrincessAriel-ic2ww 2 ай бұрын

امشب دفعه چهارم هست که درست میکنم میتونم بگم یکی از فوق العاده ترین خمیرهایی هست که تو خونه میشه درست کرد نون پیتزاش مثل پیتزا هات هست.نواب جان میشه طرز پخت ساندویچ زبان هم آموزش بدید لطفاً ❤

@user-kt1up2yr6i 3 ай бұрын

بسيارعالى خيلى ممنون

@Hanieh.kitchen 3 ай бұрын

😍😍😍

@Cookingworldin365 3 ай бұрын

عالی بود ممنون از اشتراک گزاری ❤❤

@Emperor_Cool 3 ай бұрын

البته زیر خمیرشو سوزوندی. 🤣🤣🤣🤣

@Amirabbas_nh 3 ай бұрын

نواب جان خمیر سوزونده بودی ، اگر طبقه وسط بود نمیسوخت

@farbodmolaeian1537 3 ай бұрын

فکر کنم زیرشم یکم سوخته🙄❤️

@elahebazrafshan555 3 ай бұрын

ی کمم نه. خیلی .

@mehrimehraban8907 3 ай бұрын

سلام عصربهاری بخیر هنرآشپزی تون عالیست چه دستپختی ماشالله

@saghisaghari1460 3 ай бұрын

خمیرش چقدرکلفته 😮

@Zaahrarajabi1 3 ай бұрын

من دیروز با رسپی شما نان سیر درست کردم، خمیرش، طعمش، فوقالعاده شد. کراستای نونش دیوونم کرد. نمی‌دونم چقدر تاثیر داره ولی روغن زیتون هم نونش رو یه لول برد بالاتر. مرسیی

@nanairani 3 ай бұрын

عالی ، سپاس 💯

@Hanieh.kitchen 3 ай бұрын

🥰👌

@Hanieh.kitchen 3 ай бұрын

مثل همیشه عالی هستی🥰👌

@shokoofehkarami5791 3 ай бұрын

مرسی عالیی

@johnyoung3119 3 ай бұрын

Thanks

@sanazeftekhari4549 2 ай бұрын

عالی بود

@bitatorabian 3 ай бұрын

داداش نواب سپاس فراوان❤❤❤❤

@ZahraF-hg2wt 3 ай бұрын

عالی

@amirheydari7184 3 ай бұрын

good job, 😍

@Hanieh.kitchen 3 ай бұрын

😍😍😍

@seyedalireza 3 ай бұрын

به به

@mehrdadsepehri77 3 ай бұрын

خدا قوت نواب عزیزم بی‌نظیر ی❤

@Hanieh.kitchen 3 ай бұрын

🥰👌

@shahnazkhaledian4702 3 ай бұрын

نوش جان

@Saghi_Etemadi 3 ай бұрын

ممنون😊 کفش نسوخته.برشته شده+ پیتزا آمریکایی خمیرش کلفته،ایتالیایی نازک.هر کسی یک مدل دوست داره+ مهم مواد لازم و مقدار ادویه هاست.کسی که دوست نداره خمیرش در آخر برشته شه،میتونه زودتر از فر در بیاره یا اگر نازک دوست داره،میتونه خمیر کمتری بزنه.... در هر حال همه آموزشها عالی هستن.حداقل برای منو امثال من.ممنونم😊🙏🍀

@monakhani910 3 ай бұрын

یاد پیتزاهایی افتادم که وقتی بچه بودم مامانم درست میکرد ❤❤❤

@Hanieh.kitchen 3 ай бұрын

😍👌

@hosseinsattari7802 3 ай бұрын

عالی بود ولی به نظر میومد زیرش سوخته

@fesh3399 3 ай бұрын

سلام و عرض ادب ممنون از پیتزای خوش مزه آیا میشود از آرد سبوس‌دار مثل آرد نان سنگک استفاده کرد؟

@M.kh.h1631 Ай бұрын

❤

@Moderi3699 2 ай бұрын

❤❤❤

@pedramhosseini1200 3 ай бұрын

زیرش سوخت که😂😂😂

@ChefSharifeh 3 ай бұрын

👏👏👏

@mahnazhadadi248 3 ай бұрын

من درستش كردم واقعا خميرش و دستورش عاليه 👌👌كاش مي تونستم بعنوان تشكر عكسش رو بذارم🙏🙏

@negaresm3881 3 ай бұрын

این خمیرو میشه تو یخچال یروز نگهداریم فرداش درست کنیم؟

@mahsanikdel 3 ай бұрын

میشه بپرسم هر مدل مخمری باشه میشه خشک استفاده کنم ؟ من مخمرم از این بسته بندی های یکبار مصرف ترکیه ای مایا هست

@pariyanaseh9130 3 ай бұрын

😍😍😍😍😍

@layaravishand9851 2 ай бұрын

آقای ابراهیمی خیلی ممنون از زحماتتون. ولی لطفا برا پخت وپز از ظروف استیل استفاده کنید

@shabnammonfared4073 3 ай бұрын

میشه توی مایکروفر درست کرد اگر آره چطوری؟

@arya3261 3 ай бұрын

زیرش سوخت که استاد

@elahebazrafshan555 3 ай бұрын

😂😂😂😂

@marzisouy 3 ай бұрын

اگر به جای آرد سه صفر آرد کامل گندم زدیم یا آرد جو دوسر مقدار اب تغییر میکنه؟؟؟

@minanoosh2689 3 ай бұрын

سلام خداقوت تشکرعالی بوددر پناه حق موفق باشید

@zibasmart9313 3 ай бұрын

میشه لطفا مدل و برند وزنه خود را بفرمایید؟

@firoozehshakour 3 ай бұрын

کاغذ روغنی نزارین کفش؟

@user-kt3wx9zk4w 3 ай бұрын

وقتی اون تستر داریم باید روی چه دمایی بزاریم؟

@hossainshams6614 3 ай бұрын

خیلی معمولی بود تقریبا همه بلدن این مدلی رو

@ghazalnikfarjam1219 3 ай бұрын

سلام لطفاً با پیمانه یا قاشق اندازه ها رو میفرمایید

@M.k1868 3 ай бұрын

چیکارکنیم خمیرپیتزامون پف نکنه و خمیرنازک باشه. من یه پیتزارو بادستور شما درست کردم ولی نونش خیلی پف کرد و قطرش زیاد شد

@elyas_1 3 ай бұрын

چقدد خوبه مقدار شونو میگییی

@hoseinbayanloo496 3 ай бұрын

عالی بود👍❤

@goodman302 3 ай бұрын

در پیتزا درست کردن دو تا چیز مهم است یکی خمیر پیتزا است دیگری سوس پیتزا است من با گوشت چرخ کرده دوست ندارم شما اول باید سوس پیتزا را نشان دهید گوشت یا مرغ یا هر چیز دیگر در مرحله دوم است

@mohammadrezaahi4480 3 ай бұрын

Very nice ❤

@Easy_life_in 3 ай бұрын

زیرش کامل سوخته بود،کاش صداقت داشته باشی پسر!!!!!

@hosein919 3 ай бұрын

این پیتزارو نمیدونم اما از کورتادوهای نوژ ، خوش طعم تر توی تهران ندیدم!

@MaryRahbar-or8tn 3 ай бұрын

سلام بر شما لطفاً با پیمانه مقدار مواد را بگید همه ترازو ندارند ممنونم از شما

@Zabroshan-ku8es 3 ай бұрын

این مقدار برای چند نفره؟

@Delaramshahsavan 3 ай бұрын

برای نصف پیتزا میشه تمام مواد اولیه رو نصف کرد؟

@mahsanikdel 3 ай бұрын

بذارید داخل یه زیپ کیپ کمی بهش آرد بپاشید هر وقت دوست داشتید بذارید بیرون یخش آب بشه عالی میشه

@mehrimehraban8907 3 ай бұрын

من یک پییزای خیلی خونگی بلدم آردوهمه مواد ازادویه جات گرفته تابقیه موادراباهم ترکیب میکنم وکف ماهیتابه راچرب م اد امیریزم و روی شعله پخش کن بادمای متوسط دربسته میپزم آخربارپنیرمیریزم وده دقیقه دیگه میذارم تاپنیراب وتردو شود.

@user-td9hy9ix5u 3 ай бұрын

سلام خسته نباشید حرارت فراز پایینه فقط

@hadisgh8911 Ай бұрын

راه حلی هستش که خمیر دورش نسوزه ؟؟

@minel_D 3 ай бұрын

خیلی عالی شد

@mortezadastafkan6438 2 ай бұрын

جالبه برام منی که 6 ماهه اشپزی میکنم دیگه این اواخر قلق دستم اومده که چطور زیر خمیر پیتزام نسوزه و یا چند دقیقه در کدوم طبقه ها بذارم ، اما شما آنقدر شدید سوزونده بودی !!!!!

@wissamsaab9841 3 ай бұрын

One of the best deep crust pizza I've ever seen , let alone the delicious filling . Beautiful ❤

@AlirezaMirzaii-tw8oh 3 ай бұрын

کف سوزوندی حاجی

@elahebazrafshan555 3 ай бұрын

بدجوری ام سوخت😂

@MahdiSalimiHaghighat 3 ай бұрын

چرا پنیر پیتزاهای شما هیچ وقت کش نمیاد ؟

@salarblue66 3 ай бұрын

کیکی تولد قشنگی بود

@sprienx 3 ай бұрын

اوه اوه بافت خمیرو برم مننننن

@zibasmart9313 3 ай бұрын

با درود عرض تبریک،میشه لطفا اندازه ها رو‌پیمانه ایی بگید نه گرمی🙏🌹

@farshad1633 3 ай бұрын

پیمانه میعار خوبی نیست ، شما یک ترازو دیجیتال تهیه کنید میبنیید کار با گرم بسیار راحت تره

@zibasmart9313 3 ай бұрын

تشکر دوست عزیز🙏🌹

@ali.4003 3 ай бұрын

خمیرش کلفت شد که😐

@taheresadeghabadi9152 3 ай бұрын

ایکاش دست از این گرم ها بردارید مگه همه ترازو آشپزخونه دارن؟

@farbodmolaeian1537 3 ай бұрын

نمک و روغن رو چرا اولش ربختین🙄

@imantalebi2532 3 ай бұрын

پیتزا دیترویت درست کن

@salarblue66 3 ай бұрын

نون بربریه؟😂

@nasimazad4197 Ай бұрын

چطوری خمیر شما نمی چسبه؟ 😭

@susantehrani8996 3 ай бұрын

لطفا گرمی نگو همه ترازو ندارن با قاشق ‌لیوان فرانسه اندازه شو بگو

@elahebazrafshan555 3 ай бұрын

ی حسی بهم میگه زیرش سوخت بدجوری ام سوخت ولی خیلی سوسکی رد کردی😂😂😂

@fatemehfaraji9822 3 ай бұрын

یه پیتزا یاد بده تو ایر فرایر بشه درست کرد 😅

@user-cu8bt9dc8c 2 ай бұрын

من خمیر اینطوری درست کردم نمیدونم چرا کفش سوخت و سفت شده بود

@Es-me8pc 3 ай бұрын

آب خیلی ریختی تو آرد چاقال شخصی😊

@hosseinkhodaei6075 3 ай бұрын

زیرش سوخته بودا 😂😂

@asalnatali1627 2 ай бұрын

زیرش سوخت روش خام موند خسته نباشید 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣

@mohammadaminrahimi1311 3 ай бұрын

کف خمیر اینگار سوخته بود و خیلی کلفت حجیم بودش مثل کیک شده بود

@zahrazandieh7219 3 ай бұрын

پیازداغ توی مواد پیتزا!

@mohammadsadeghshahsavandi7113 3 ай бұрын

اصلا نسوخته من خودم کلاهمین جوری پیتزادرست میکنم قشنگ زیرش میپزه.

@avz_93 3 ай бұрын

استاد صدای ویدیوها اصلا خوب نیس ، لطفا یه فکری بکنید

@saeedkeyzero4720 3 ай бұрын

نون بربری درست کردی..😑

@user-mv1fl2ho7z 2 ай бұрын

چقد کلفت بود نونش خوب نشد به نظرم

@eaglen5927 3 ай бұрын

حرفه‌ای ترین محتوای آشپزی رو توی ایران تولید میکنی از نظر من🔥❤

@pedramhosseini1200 3 ай бұрын

جدی میفرمایین؟😅😅😅

@minamolodi5291 3 ай бұрын

کاش با پیمونه یا قاشق میگفتی مقدارارو😕

@Mr.Hannibal 3 ай бұрын

احمقا داره طرز تهیه توضیح میده یعنی انقد گاوین که نمیتونین دما و... تغییر بدین زیرش نسوزه؟

@goodman302 3 ай бұрын

پیتزا کلفت است پیتزای نازک. را نشان دهید حالا از کجا ما بدانیم این پیتزا خوش مزه است کسی ذرت نمیزند

@PBN777 3 ай бұрын

آقا لطفاً گرمی نگو اکثرا ترازو نداریم،قاشقی بگو،ممنون

@oryaorya7181 3 ай бұрын

اون مشکل خودته

@Hanieh.kitchen 3 ай бұрын

👌👌👌

@Easyflavor 3 ай бұрын

True 👍🏻

@marzisouy 3 ай бұрын

وزنه قیمتی ندار بخر راحت میشی

@thefreedude234 3 ай бұрын

بخر منم نداشتم، رفتم مغازه یکی برداشتم دیدم پول ندارم دیگه نزاشتمش سرجاش خیلی راضیم ازش

@Khashayar9 2 ай бұрын

عالی و این پیتزا رو با کتلت اصفهانی بخوری