👩‍🍳편집자가 추천하는 점심 메뉴 레시피👨‍🍳
📕어디서도 볼 수 없는 비법까지!📑
00:00 우유버터파스타
■ 요리 재료
물 500ml, 흰우유 300ml, 파스타 1인분(200g), 버터 40g, 소금 1꼬집, 참치액 1T, 마늘 1개, 후추, 트러플오일
■ 만드는 법
1. 냄비에 물 500ml를 넣고 흰우유 300ml도 같이 넣어준다.
2. 끓기 전에 파스타면 1인분도 넣어준다.
3. 파스타면 위에 버터 40g을 올린 후 10분동안 끓여준다.
4. 소금 1꼬집, 참치액 1T를 넣고 국물이 자작해질 때까지 졸여준다.
5. 불을 꺼준 뒤 마늘 1개를 갈아 넣은 후 불을 켜서 살짝 끓여준다.
※ 치즈 그라인더에 마늘을 갈아주는 것이 좋습니다!
6. 그릇에 플레이팅 한 후 후추or트러플오일을 뿌려주면 완성.
06:31 토마토 버터 파스타
■ 요리 재료
홀 토마토 1캔(400g), 물 600g, 간장 1T, 소금 1/2T, 설탕 1T, 파스타 1인분, 버터 20g
마늘 1개, 후추
■ 만드는 법
1. 프라이팬을 강불로 달군 후 홀 토마토 1캔(400g), 물 600g을 넣어준다.
2. 홀토마토를 가위로 숭덩숭덩 썰어준다.
3. 간장 1T, 소금 1/2T, 설탕 1T를 넣고 섞어준다.
4. 소스가 끓으면 파스타면 1인분, 버터 20g을 올려준 후 강불에 10분간 졸여준다.
※ 파스타면 1인분은 100원짜리 크기로 한 묶음 잡아주세요!
※ 파스타면 위에 버터를 올려주세요!
※ 파스타면과 버터가 잘 섞이도록 흔들어 유화시켜주세요!
5. 10분 후 불을 꺼주고 치즈 그라인더로 갈아준 마늘 1개, 후추를 갈아 넣어준다.
6. 약불로 켜준 후 골고루 섞어준다.
7. 먹기 좋게 플레이팅 해준 후 후추를 뿌려 마무리해주면 완성.
19:17 로제파스타
■ 요리 재료
스파게티 면 2인분, 냉동 새우 6마리, 마요네즈 듬뿍 1T, 버터 40g, 다진 마늘 0.5T, 고춧가루 1T,
참치액 1T, 우유 200ml, 물 2L, 굵은 소금 1T, 식용유, 통후추
■ 만드는 법
0. 재료 준비
1) 물 2L에 굵은 소금 1T를 넣고 스파게티 면을 넣어 8분 동안 삶는다.
※ 스파게티 면 2인분은 100원짜리 동전 크기 정도입니다!
※ 면끼리 붙지 않도록 꼭 저어주세요!
※ 면은 포장지에 적힌 시간보다 1분 덜 삶아주세요!
2) 냉동새우는 흐르는 물에 씻어 해동하고, 등을 살짝 갈라준다.
1. 중불로 예열한 팬에 버터 40g, 다진 마늘 0.5T를 넣고 마늘이 갈색이 될 때까지 약불에서 볶는다.
2. 팬에 새우를 넣고 약불에서 1~2분 볶는다.
3. 식용유를 1바퀴 두르고, 고춧가루 1T를 넣어 약불에서 풋내가 날아가도록 2분 동안 잘 볶는다.
※ 식용유를 넣으면 고춧가루가 타는 것을 막아줍니다!
4. 우유 200ml, 참치액 1T를 넣어 잘 섞어준다.
5. 3의 소스에 삶은 면을 넣고 강불에서 잘 섞어준다.
※ 면의 전분기와 고추기름이 잘 어우러지게 충분히 섞어주는 것이 중요합니다!
6. 파스타가 뻑뻑해지면 면수를 추가한다.
※ 면수는 소스의 농도를 보며 조금씩 추가해주세요!
7. 마요네즈 듬뿍 1T를 넣고 잘 섞는다.
※ 마요네즈가 소스를 크림 질감으로 만들고, 맛을 더 풍부하게 해줍니다!
8. 그릇에 완성된 로제파스타를 담고, 후추를 뿌려 마무리한다.
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