buycoffee.to/kuchniahaneczki
Kochani zapraszam Was na przepyszną i lekką roladę malinową z mascarpone. Orzeźwiające ciasto w letni dzień, czego chcieć więcej?
Prosta w wykonaniu, a przy tym oko cieszy, a jak smakuje...Wybornie.
Do dzieła, każdy chcący da radę, a domowe ciasto najlepsze❤️️
Składniki:
4jajka
70g cukru pudru
90g mąki tortowej
35g mąki ziemniaczanej
cukier waniliowy
200g malin
330ml śmietany kremówki
250g mascarpone
1 łyżka cukru pudru
50g białej czekolady
Blaszka 37x33
Włączamy piec na 180st. C.
Oddzielamy żółtka od białek. Białka wrzucamy do misy miksera i ubijamy.
Gdy piana będzie lekko ubita, dodajemy cukier waniliowy i cukier puder miksując. Ubijamy do rozpuszczenia cukru około 5 minut. Dodajemy kolejno żółtka i gdy się połączą z białkiem, wyłączamy mikser.
Mieszamy mąkę ziemniaczaną z mąką tortową. Do ubitej masy dodajemy w małych porcjach mąkę, delikatnie mieszając packą do dna, aby składniki się połączyły. Gdy masa jest gotowa, wykładamy na blaszkę z papierem na grubość około 1cm, rozsmarowując równomiernie.
Wkładamy do piekarnika, na około 15 minut.
Zwilżamy ściereczkę bawełnianą lub lnianą, która posłuży do zawinięcia rolady.
Po wyjęciu ciasta z piekarnika, wykładamy cisto na zwilżona ściereczkę, ciastem do dołu. Smarujemy wierzch papieru wodą, aby łatwo zdjąć papier.
Po zdjęciu papieru, rolujemy ciasto zawijając delikatnie ze ściereczką.
Zostawiamy do wystygnięcia w rolce.
W międzyczasie ubijamy śmietanę z dodatkiem cukru pudru na najwyższych obrotach. Gdy śmietana będzie gotowa, zmniejszamy obroty i dodajemy mascarpone na niskich obrotach. Gdy składniki się połączą wyłączamy mikser.
Rozwijamy roladę i odkładamy ściereczkę. Na rozwiniętą roladę wykładamy równomiernie masę z mascarpone, niewielką ilość pozostawiamy w misce do przybrania rolady na wierzchu. Układamy maliny na śmietanie.
Zawijamy roladę delikatnie wzdłuż dłuższego brzegu, tak by zakończenie ciasta znalazło się centralnie pod spodem. Delikatnie dociskamy formując równą roladę. Na wierzch wykładamy resztę śmietany i wygładzamy po wierzchu. Układamy maliny, ścinamy nożykiem wiórki białej czekolady i możemy przybrać listkami mięty. Lekko pudrujemy na wierzchu maliny.
Gotowe, wiem że dacie radę i Wasze rolady będą równie piękne, a może nawet piękniejsze❤️️. Cudownych wrażeń.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Beloved, I invite you to a delicious and light raspberry roulade with mascarpone. A refreshing cake on a summer day, what more could you want?
Simple to make, and at the same time pleasing to the eye, and the taste... Delicious.
Go to work, anyone who wants to can do it, and home-made cake is the best
Ingredients:
4 eggs
70g of powdered sugar
90g of cake flour
35g of potato flour
vanilla sugar
200g of raspberries
330ml of heavy cream
250g of mascarpone
1 tablespoon of powdered sugar
50g of white chocolate
Badge 37x33
We turn on the stove at 180 degrees. C.
We separate the yolks from the proteins. Put the egg whites into the bowl of a blender and beat.
When the foam is slightly whipped, add vanilla sugar and powdered sugar, mixing. Beat until sugar dissolves for about 5 minutes. We add the yolks one by one and when they are mixed with the egg white, turn off the mixer.
We mix the potato flour with the cake flour. Add flour to the whipped mass in small portions, gently stirring to the bottom with a trowel, so that the ingredients combine. When the mass is ready, place it on a piece of paper with a thickness of about 1 cm, spreading evenly.
Put in the oven for about 15 minutes.
We moisten a cotton or linen cloth, which will be used to wrap the roll.
The dough is out of the oven, place on a damp cloth, with the dough facing down. We smear the top of the paper with water to easily remove the paper.
After removing the paper, roll the dough, wrapping it gently with a cloth.
We leave it to cool in a roll.
In the meantime, whip the cream with the addition of powdered sugar at high speed. When the cream is ready, reduce the speed of the mixer, and add mascarpone at a low speed. When the ingredients combine, turn off the mixer.
We roll out the roll and put the cloth away. Put the mascarpone mass evenly on the rolled-out roll, leave a small amount in the bowl to garnish the roll on top. We put raspberries on the cream.
We wrap the roulade gently along the long edge so that the end of the dough is centrally underneath. Press gently to form an even roll. Put the rest of the cream on top and smooth it over. Arrange the raspberries, cut the white chocolate chips with a knife and garnish with mint leaves. Lightly powder the raspberries on top.
Done, I know you can do it, and your rolls will be just as beautiful, and maybe even more beautiful❤️️. Wonderful impressions.