Czy przy podpiekaniu dajemy dym z dymogeneratora, czy już nie?
Interesujesz się wędliniarstwem? Zapraszamy po więcej kursów: fimple.tv/?KZfaq...
Jeśli posiadasz wędzarnię elektryczną, przy której możesz zrezygnować z dymu, ZRÓB TO. Musisz pamiętać, że im wyższa temperatura w wędzarni, tym szybciej wchodzi dym do środka wyrobu. Dlatego używanie dymu przez cały proces podpiekania spowoduje mocny posmak dymu w Twoich wyrobach.
#pytaniedoeksperta #fimpletv #domowewyroby