亲子饭 高汤制作 鸡肉入味嫩滑技巧-芬妮日本之行菜谱
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Ingredients：
鸡大腿 约320克（Chicken thigh 320g）
鸡肉腌料：
盐1/4小匙（1/4 tsp salt）
酱油 1/2大匙（1/2 tbsp soy sauce）
料理清酒 1/2大匙（1/2 tbsp cooking sake）
生粉（粟粉）1大匙（cornstarch 1 tbsp）
高汤材料：
清鸡汤 360毫升（chicken broth 1.5 cup）
水 240毫升 （water 1 cup）
柴鱼片 25克（Dried bonito flakes 25 g）
干海带 一小把（A small handful of dried kelp）
白洋葱 30克-50克 （white onion 30-50g）
鸡蛋 2-3个（2 -3eggs）
鸡蛋调味料：
盐 1/4小匙 （salt 1/4 tsp）
料理清酒 1/2小匙（1/2 tsp cooking sake）
高汤调味料：
料理清酒 1大匙（1 tbsp cooking sake）
酱油 1茶匙 （1 tsp soy sauce）
味淋 1茶匙（Mirin 1 tsp）
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