奇亞籽怎麼吃#如何保存#每天吃多少#有何功效和禁忌#詳細介紹how about Chia seeds?新澳洲生活《食品與健康14》2023年7月21日奇亞籽來源奇亞籽（Chia seed)，又名奇異籽或芡歐鼠尾草籽，原產於墨西哥中南部和瓜地馬拉。芡歐鼠尾草開白色或紫色花朵。起源於古代中美洲--古印第安人與瑪雅人的故鄉，是阿茲特克人和瑪雅人的四大主食之一。事實上，奇亞籽的名字「奇亞」來源，就是阿茲特克人說的馬雅語，意思是力量，也就是提供力量的種子。
在古代，阿茲特克人和瑪雅人將奇亞籽視為藥物，使用奇亞籽來治療感冒。而瓜地馬拉大學的研究指出，和黑莓、芒果和葡萄等其他水果相較，奇亞籽是抗氧化劑含量最高的一個。功效和禁忌: .降低心臟病的風險澳洲不僅是世界上最大的奇亞籽生產國，同時也是對奇亞籽的健康益處研究最多的國家。根據對老鼠進行的研究和未食用奇亞籽的老鼠相比，餵食過奇亞籽的老鼠的心臟更為健康。這是由於奇亞籽中含有豐富的omega-3 和亞麻油酸含量所導致的結果。
奇亞籽外形類似芝麻，食後很容易產生飽腹感可以減少其他食物的攝入量經常食用有減肥美容的功效。提升胰島素敏感性根據澳洲進行的研究，奇亞籽不僅具有維持心臟健康的能力，甚至還有益於提升葡萄糖耐量和胰島素敏感性，有助於預防前期糖尿病和2型糖尿病。
提高免疫力更棒的是，奇亞籽含有大量的維生素C、類黃酮、木質素、維生素E和酚酸等營養素，可有效強化身體的免疫系統｡.促進頭髮和皮膚的健康促進頭髮和皮膚的健康也是奇亞籽的益處之一。由於奇亞籽的抗氧化劑含量高，可有效去除自由基和防止提早老化。
另外，奇亞籽還含有幫助促進頭髮健康的營養素維生素、礦物質和蛋白質，適量食用對美髮美容有很好的功效。奇亞籽蛋白質含量很高的蛋白質在15-23%之間, 是吃素者最佳的蛋白質來源之一, 含量比傳統穀物，小麥，大米等要高。奇亞籽是B族維生素的優質來源。與其他穀物相比，尼克酸含量高於玉米，大豆，燕麥，小麥其中，泡水後膨脹併產生黏膠狀物質的部份屬於水溶性纖維，有助延緩血糖上升速度；但是其中產生更多的是非水溶性纖維，在水中不會溶解、吸收，幾乎可完整通過消化道，能增加飽足感，還有調節腸道機能的作用。更能幫助排便順暢，做好體內環保，維持健康。
奇亞籽副作用禁忌: 奇亞籽含有植物有機酸草酸鹽, 長期過多的食用會對腎臟傷害甚至會引起腎結石。有病例他長期每天吃六湯勺的奇亞籽後來發現他得了草酸鹽腎病, 所以任何食品不是多就是好而是要適量才是最好的。
奇亞籽可以幹吃嗎?一定要泡水喝嗎乾燥的奇亞籽暴露在水中時，會吸收10至12倍其重量的液體，並迅速膨脹在吃奇亞籽之前，一定要先浸泡至少5至10分鐘。等他充分膨脹後再食用才安全，曾有一名男子，吃了一湯匙乾燥種子，然後喝了一杯水，種子便在食道中膨脹造成阻塞的危險案例。
建議泡水食用, 第一可以讓你吃下後更容易吸收，第二能讓種子中的養分轉換成氨基酸等營養素，可以吸收到更多營養。奇亞籽勿與降血糖或降血壓藥物並用，由於奇異籽可能具調節血糖、血壓效應，可能影響藥物效力低血壓的人：奇亞籽有降血壓的功能，如果本身血壓就已經很低的人，必須特別小心，以免血壓過低。避免與抗凝血劑一起使用: 由於奇亞籽富含Omega-3，而Omega-3具有抗凝血功效，因此若有服用抗凝血劑則要注意，避免一起使用，可能增加出血的風險，還有開刀前2周應停止食用。
孕婦和哺乳中的媽媽: 由於奇亞籽中的omega 3有降血壓的效果，一般懷孕中的媽媽血壓比較不穩定，為了寶寶的安全，建議在吃奇亞籽之前先找營養師或醫師諮詢。
奇亞籽可以每天喝嗎？可以每天喝1-2湯匙加鍾奇亞籽飲品有哪些吃法呢?太多了五花八門, 可以說是八路神仙各顯神通。
在這兒我就介紹常用的奇亞籽吃法
5果奇亞籽1/可做水果飲料: 奇亞籽1勺50g加入300亳升水快速攪拌靜置15分等奇亞籽與水充分吸飽水接下來切各色水果小丁再加入西瓜紅/哈密瓜黃/獼猴桃綠/草莓/藍莓與奇亞籽混合加蜂蜜少許2/可做早餐10神食材奇亞籽/ 燕麥/核桃/松仁/枸杞/牛奶/酸奶/ 草莓/藍莓/ 蜂蜜保存方法不開封放在陰涼乾燥處可保存2年奇亞麻籽開封后不像亞麻籽那樣容易被氧化變質，但奇亞麻籽常溫下會遇溼氣出蟲子開封后一定要沒有溼氣乾燥密封包裝放在冷藏室, 每次取1到2勺後密封包裝後放回冰箱，也可以放入冷凍櫃可以保存更長時間，用真空保存也是不錯的主意。詳情請著視頻吧!