Qu'est-ce qu'une viande maturée ? La réponse d'un boucher bourguignon

No video

Qu'est-ce qu'une viande maturée ? La réponse d'un boucher bourguignon

Рет қаралды 36,698

Күн бұрын

Pour bien comprendre ce qu'est une viande maturée, Pascal Gervaize reçoit Julien Carrelet, boucher-charcutier dans le châtillonnais.
Une séquence de 9H50 le matin en Bourgogne-Franche-Comté.
france3-region...
Abonnez-vous à notre chaîne KZfaq
► / france3bourgogne
Retrouvez-nous sur :
notre site internet
► france3-regions...
Facebook
► / france3bourgogne
► / france3franchecomte
Twitter
► / f3bourgogne
► / f3franchecomte
Instagram
► / france3bourgogne
► / f3franchecomte

Пікірлер: 17

@kense7927 2 жыл бұрын

Pourquoi êtes vous de mauvaise fois ? Ce boucher fait très bien son travaille il est peut-être pas trop à l’aise derrière la caméra..

@louisrobin8157 5 жыл бұрын

Pas trop froid le mec comme son métier mdr

@nanoscc2 4 жыл бұрын

Qu'est-ce ce Boucher.... Il donne même pas envie de goûters sa viande

@olivierkretz655 5 жыл бұрын

Quand je vois le mec parler de viande maturée , j'ai l'impression de voir un poulet qui vient de trouver un couteau.

@thomasdang5364 2 жыл бұрын

Le pauvre, il est peut être mal à l’aise devant la caméra

@dantos69 3 ай бұрын

Dans le temps, la viande était maturée d'office! Entre l'abatage et la vente de la viande (vache ou boeuf) il fallait attendre 21 jours minimum de vieillissement. Aujourd'hui, on consomme la viande beaucoup trop vite et du coup on utilise des bêtes beaucoup trop jeunes et qui n'ont aucuns goût! La viande dite maturée, c'est juste un retour en arrière de 50 ans!

@montreuilaout8616 3 жыл бұрын

Le boucher parle de sa viande avec trop de timidité. Ça donne pas envie

@broukeadugna2336 2 жыл бұрын

J'espère qu'il a été intimidé par des caméras.... Car il explique très mal.

@pezzi3277 4 жыл бұрын

👍👍

@mambo6265 5 жыл бұрын

C'est un boucher ça ? Quelle honte Qu'il change de métier mdr La maturation c'est affiner une viande comme une bonne bouteille de vin 😉

@user-kv7uw7yn7e 4 жыл бұрын

Iolo Marie le fait qu’il ne sois pas à l’aise derrière une caméra n’en fait pas un mauvais boucher !! Comment peut tu juger de ses compétences en découpe et connaissance de l’animal s’implement sur cette vidéo ?

@jmangeunetarteausucre4599 4 жыл бұрын

Il est timide le monsieur, mais il connaît bien son métier tkt pas pour lui