Ma grand-mère nous faisait toujours la bûche de noël à la crème au beurre, sur une génoise roulée au praliné et au chocolat, elle faisait même tous les petits décors posés dessus, des petits sapins décorés en pâte à sucre, des champignons en meringue, un tronc en pâte d'amande avec une scie en caramel plantée dedans ... Mais elle avait le temps et l'envie de les faire pour nous. Que je la regrette ma mamie, heureusement son "grimoire" de recettes perso a fini dans mes tiroirs. =)

après j'ai envie de dire , si tu veut un produit de qualité il y a pas de secret : -Les ingrédients -Faire sois même. C'est la recette la plus efficace pour savoir ce que tu mange.

A ne pas confondre avec les rayons traditionnelle des grandes surfaces. Je suis pâtissière dans l'une d'elle et tout est fait maison et on nous dit très souvent que c'est beau et bon

Oh des bûches trop bon 😋👌 enfin, après avoir regarder votre reportage un peu moins 😅😂

Oh super, il font une nouvelle glace pour le catalogue de 2014😂😂

Le documentaire n’est plus à jour. Le prix de la gousse de vanille a explosé. Elle a grimpé jusqu’à 1500€ le kg.

A quand un reportage du même angle sur la nourriture vendue à l'occasion du ramadan, et tout spécialement sur les pâtisseries nord-africaines ? Voilà qui devrait en intéresser plus d'un, surtout si la diffusion est stratégiquement programmée à 10 jours du début de l'évènement. En 2022, le ramadan commence le 1er avril, alors rendez-vous aux alentours du 20 mars 2022 pour ce sujet tant attendu (et qui nous changerait un tant soit peu des marronniers de Noël) !

"Que cachent les bûches de grande surface ?" SANS AVOIR REGARDE , du sucre,de la graisse de mauvaise qualité et multiples additifs.....

La voix off on dirait un sketch : QUE CACHEUH LES BÛCHEUH DE NOËL ? LA VERI-TÉ , VOUS FERA PEUT ETREUH FONDRE.

Je préfère largement mettre une 30aine d’euros une fois par an chez un vrai artisan pour ce jour exceptionnel qu’est noël plutôt que d’acheter ces trucs industriels.

Et pourtant en pâtisserie, on utilise la gousse et les graines. Et quand les gousses sont d'excellente qualité (comme celles-ci) ça parfume tout autant. Surtout pour mettre dans le sucre en poudre pour faire du sucre "vanillé". La gousse sera toujours mieux que des molécules de vanille synthétique.

Du sucre, beaucoup de sucre, et pas mal de 💩. Bon appétit et joyeux Noël.

Mieux vaut se la faire soit même, ces très faciles, la dernière à Noël 2021 était une bûche avec dedans une crème au citron bio et à l'extérieur une crème au mascarpone, noix de coco ,c'est frais en goût et léger, j'ai vraiment aimé, très, très bon. J'en ai fait d'autres à la ganache au chocolat avec à l'intérieur j'y avais rajouté des tout petits morceaux de poire et d'autres à la crème au chocolat et café très bon aussi.

Quand même pour Noël vous pourriez au moin la faire vous même

J'ai voulu faire quelques courses ce jour au supermarché local. J'en suis ressortie avec seulement une plaquette de beurre issue d'une petite laiterie normande recommandée . Quand je vois toute cette malbouffe dans les rayons, je m'interroge sur notre future santé.

Essayez de faire de la glace (surtout au chocolat!) sans y mettre aucun air. Ça ne donnera pas trop envie. Prochainement sur Food Story : on met de l'air dans le soufflé pour qu'il soit moins onéreux à fabriquer

Gros ercis pour vos infos!

« Au final au gout ce sera de la vanille je vous le garantis » Alors non, la vanille ce n’est pas que de la vanilline, mais d’autre molécules et d’autres multiples facteurs qui vont enrichir l’arôme naturel de différents parfums… Mais oui, ça aura un goût de « vanille », un goût médiocre et simplifié de vanille. Et c’est pareil pour tous les arômes de synthèse

c'est dommage qu'il n existe pas des techniques saines pour créer des serre à gousses de vanille

Il se foule pas trop je trouve c'est chere pour se que C ! Le mieu est de la faire soit mm rien de plus simple il vous juste un peu de temp et le résultat en vaut le coût ! Et faire la déco est un jeu d enfants de Noël ! Satisfaction et plaisir régale tout le monde ! 1...2 ....3 pâtissez !

Les desserts de noël que ma mère prend toujours c'est les desserts de picards ils sont trop bon

Food story decouvre les aromes alimentaires :)

Trouver le temps de faire ses pâtisseries😋

Rien que des bonnes choses du cacao de synthèse, de la saccharose, des conservateurs.

@FoodStory 6:09 Un chocolat d'Afrique du sud? Vraiment? Vous auriez dis la Tanzanie ce serait encore possible.... En tous cas bravo pour le niveau de recherche journalistique!!! Un petit indice pour vous: les latitudes....

J'aime pas les buche glacée et mi-decembre je n'ai vu que de boite de mini buche.Par contre avec les chimiste dira "sans danger" alors qu'on voit sur les bidons tous les pictogrammes sur les bidons lol.

Lorsque je visionne cette vidéo oh punaise laisse tomber la chaine du froid sur les palettes entreposer pour la livraison

prenez chez Picard, ça reste de l'industriel acceptable en ingrédients. Après le mieux est de ne pas en manger, sauf si c'est une fois dans l'année, ça reste du gras et du sucre par contre c'est assez cher, pas de secret...

ce documentaire m'a parut comme de la désinformation... il n'y a de vrai recherche journalistique au fond des choses sont bafouées, des verres doseurs alors qu'il s'agit de bécher enfin toutes les molécules ne viennent pas de la pétrochimie... et enfin "cela ne donne pas envie" je ne vous conseille pas de connaitre tous ce qu'il y a dans votre nourriture car sinon vous ne mangeriez plus... enfin sur la partie arome, cela s'agissait plus de critique et de rabaissessement sur la chimie, la chimie n'est comme on peut si souvent le penser dangereuses, attention en chimie on hyper rigoureux ! PS : je suis chimiste

Une belle rupture de la chaine du froid! Ils ne connaissent Pas le caddy refrigere? J imagine que la palette est Elle aussi restee hors congelateur! Une Bonne petite infection pour Noel!

Excusez moi.. votre voix off, elle est pas normal

Cool

Je suis heureux de ne pas feter noel et ne pas enrichir les industriels quand je vois le prix de la buche 12€ au super U du coin alors qu'ils foutent tout et nimp quoi la dedans perso je prefere preparer un bon gateau moi meme et basta

Edifiant sur ce que l'on nous fait bouf... ... manger !

C'est quoi un best c'est l'heure ? 8:32

Ils prennent Les sceaux et apres IL touche le chocolat. Puis je avoir le nom de la glace pour eviter un achat?

Bah Oui les enfants lol Vous mangez de la chimie MDRRR C'est la fin ... Lol

13:54 l’empoisonneur en chef plutôt 😂😂😂

Ne pas confondre buche glacée et buche patissiere. La buche glacée c'est juste du froid qui goutte le choco ou la vanille. Pas de jeux de texture, trés peu de matiere premiere donc trés peu de goût.

Concernant l'air dans la glace , c'est protégé par la législation, une glace en dessous de 650g/litre, les produits ne devraient pas avoir l'appellation "glace".

Depuis quand la bûche est glacée ? Normalement c'est un biscuit roulé génoise et mousse.

J ai resolu le probleme . Je n'en mange jamais . C'est un produit parfaitement dispensable . Comme tout ce qu on nous sert à Noel d'ailleurs

la recette à 4:08 : de l'eau et du sucre, on ajoute de l'air et hop, 8 euro la bûche !

Moralité : l'industrie agro-alimentaire, c'est vraiment du vent.

Gout vanille sans vanille !!!!!!!!! Comme le disait le regretté Jean Pierre Coff "C'est de la merde " Depuis des années je me serre chez un artisan qui ne m'a jamais déçu.

EMSSION DE 2014 !!!!!!!

Eh bien, l equipe n est pas tres vigoureuse ds cette societe. Un peu comme si tous les membres savent qu ils n ont rien a dire🤣😭😵

8:22 lol de la vanille a 80 euros le kilo ce n est pas cher du tout c est même donné donc de toute evidence vanille de mada pas du tout exceptionnelle , la plus rependu quoi et pour paraphrasé JPC C EST DE LA MERDE !!!

Quel est les bûches de saison ?

Cou, cou! I -a - t- l ´ il. Un pilote dans l’admistriation en dehors de l’influence de xyz ... Le coffre fort ne suivera pas le corbilard !!! Pensez meditez pensez....Lire la parole ,est encore possible! Cela est libre a vous....

J'ai été étonné de voir une telle préparation, ("Bouche de Noël"), en vente dans un grand centre commercial au prix de ... 1,93€/ 0,5kg !!! (Je me demande quelles "conneries" ils ont mis dans la composition pour obtenir un tel prix de vente) ? Définitivement de l'eau, du sucre, des arômes (bien-sûr pétrochimiques), et beaucoup, beaucoup d'air ! Le reste, je n'en suis pas sûr.

Vivement le fait maison....Puis une buche ca ne ressemble en rien a ce qu'ils nomment une buche. Puis si simple a faire

25% de moins ou 20% ??

Ça vous embûche un coing cette vidéo

Sont trop sucré est écoeurante

Il ne marche plus il court

C est avant le covid ça

les ingrédients émulsifiant e322soja) E471 E476 E410 E412 E440 E524 bon apétit a tut le monde

Ce fabriquant d’arômes ‼️n’est autre qu’un faussaire toxique ‼️‼️‼️‼️

De la chiasse dans ces supermarché

BEURK

Nul ne viens au Père que par le Fils Parfait Jésus Christ. Père Eternel a envoyé son fils Jésus Christ afin que l'on soit reconcilier avec lui car il es Miséricorde et Amour. Jésus Christ à donné sa vie en sacrifice, alors qu'il a été frappé, moqué, lynché, cependant il est rester malgré tout dans la Présence et la Parole de Père, en restant Fidèle, Obéissant, à Père Eternel, afin que l'on soit pardonnés de nos péchés et sauvés. Jésus Christ reviens très bientôt. Dieu vous aimes et vous attends. Pour creer une RELATION UNIQUE avec Dieu, lire la Bible, louer,prier,adorer Dieu, rester dans sa Présence et sa Parole, en ayant la Foi, la Fidélité et l'Obéissance. Soyez bénis.

ridicule.

firt

Food Story vos reportages sont intéressants merci...mais alors la voix et le ton de la journaliste "au secours" franchement c'est elle qui ne nous donne pas envie de manger de glace, je trouve que ça gâche toute la vidéo, tout le monde n'est pas fait pour parler dans un micro, oui je sais c'est très difficile...

Les bûches Nestlé sont meilleures en terme de goût