**Queque de plátano, molde mediano, 8-10 porciones.
-2 plátanos maduros.
-3 huevos.
-2 tazas harina avena, integral, blanca, de almendras, arroz o pre mezcla sin gluten.
-2 cdas grandes de miel, tagatosa, panela, azucar rubia o normal.
-40-50 gotas estevia, ir probando.
-1 chorrito vainilla, opcional.
-1 cdta de: canela, nuez moscada, clavo de olor, jenjibre en polvo, opcional.
-1 cdta polvos de hornear.
-1/2 cdta bicarbonato + 1 cdta vinagre de manzana o jugo de naranja (opcional o reemplazar por los polvos si no tienen)
-2 cdas aceite de oliva, o el que usen, también puede ser mantequilla o ghee.
Moler los plátanos y pasarlos a un boul, agregar los huevos, miel, estevia, vainilla, especias, harina, aceite, polvos, bicarbonato y vinagre, mezclar bien y pasar a un molde, si es de silicona no necesita nada, si es de metal, pasar un papelito con aceite o mantequilla, llevar a un horno precalentado a 180 grados, por 30 - 35 min hasta que esté gordito y no se mueva, dejar enfriar y listo...el mío no subió mucho como me sube siempre, porque tenia puesto el fuego solo por abajo y me di cuenta al final, pero quedo esponjoso y delicioso 🤭🤭, por suerte no se me quemó!
#connieachurracocinanatural