Cette semaine chez Orgueil, nous accueillons Blandine Paris, cheffe du Reffetorio Paris. Le Refettorio Paris, c'est un restaurant gastronomique, solidaire et antigaspi situé dans l’église de La Madeleine, qui propose un dîner et une soirée à des femmes, des enfants et des hommes en situation de précarité et d’exclusion sociale - plus de 80 tous les soirs de la semaine. Le tout préparé et servi par des bénévoles.
Vous pouvez d'ailleurs vous-même être bénévole :)
Aujourd'hui l'épreuve est axé autour du 0 déchet, avec un panier uniquement végétarien !
Nous avons été départagés par l’immense David Ordono, créateur du podcast « Chefs » et Antoine, mon bras gauche que l’on ne présente plus !
Qui sera le gagnant non seulement de l'assiette mais également qui utilisera le produit à 100% ?
Merci à tous pour les retours que vous nous faites, ils nous sont très précieux !
J'ai de plus en plus de mal à répondre à tous les commentaires, mais vous êtes formidables 🫶
Allez bisous !
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CHAPITRAGE :
00:00 - Introduction
00:23 - Générique
00:30 - Blandine du Refettorio
01:35 - David Ordono - Le Jury
02:26 - Les ingrédients
02:59 - En cuisine !
12:07 - Le debrief des chefs
13:47 - Jury - Gestion des déchets
14:28 - Jury - Dégustation
18:06 - Verdict
19:59 - La pénalité
20:45 - Conclusion
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Retrouvez Blandine et le Reffetorio sur les réseaux :
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►Équipe de réalisation :
Images : Antoine Idczak, Thibault Destremau
Montage : Thibault Destremau
Miniature : Maxence Lamour
Eloi Spinnler
Marion Donner
Antoine Henry
Monica Dibambou Mondjo
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► Contact : eloi@maddagency.fr
► Partenariat : marion@maddagency.fr
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