Ржаной хлеб легкий рецепт

Рет қаралды 348,964

6 жыл бұрын

Ржаной хлеб по этому рецепту получается очень вкусным и ароматным . Также Ржаной хлеб очень полезен для организма , богат клетчаткой, большим количеством витаминов и незаменимых аминокислот.
Ингредиенты:
вода теплая - 250 мг
дрожжи - 1,5 ч.л
мед 1 ст.л с горкой
корица - на кончике ложки
мускатный орех - 1\3 ч.л
соль - 1 ч.л.
кориандр - 1 ч.л
растительное масло - 2 ст.л
мука пшеничная - 150 гр просеянная
мука ржаная - 350 гр ( сколько возьмет)

Пікірлер: 460

@user-yr2je9xi6e 4 жыл бұрын

Хлеб замечательный, музыка убаюкивающая. Спокойно, уютно, вкусно.. Спасибо!

@user-kb3ie2oj9q 4 жыл бұрын

Ой, какой вкусный и ароматный,наверное. Хочу тоже такой испечь!

@user-dx6lg3sv4v 3 жыл бұрын

Очень вкусный получился хлеб, спасибо огромное за рецепт!🍞🥐🍞

@svetlanaserjogina9572 4 жыл бұрын

Ispekla xleb po vashemu receptu. Spasibo.🌷🥮🍽👍

@yanaivanova401 2 жыл бұрын

Спасибо за рецепт.Получился вкусный и ароматный хлебушек.

@OleKor Жыл бұрын

Огромное спасибо за рецепт! Никогда раньше не пробовал хлеб печь, а тут с первого раза, и замечательно получилось! 🤗

@ninockatv3634 Жыл бұрын

На здоровье!

@user-zo8xk2eg8w 4 жыл бұрын

Отличный ржаной хлеб, ароматный и вкусный!

@annaivanovna5241 2 жыл бұрын

Спасибо огромное за рецепт! Получилось с первого раза, домашние в восторге )

@ninockatv3634 2 жыл бұрын

На здоровье

@mmmmmm-wd8nb 2 жыл бұрын

Вчера испекла, получился! Хороший деревенский рецепт.

@user-uq6ug3pr4z 3 жыл бұрын

Здравствуйте. Вчера испекла хлеб по вашему рецепту. Получил очень вкусный и с первого раза. Только не добавляла мускатный орех и кориандр.

@user-mb6hy1pu3x 3 жыл бұрын

Хлеб очень красивый!

@user-wz3sz4tc4b 3 жыл бұрын

Хлеб получился душистый и ну очень вкусный. Спасибо .

@ninockatv3634 3 жыл бұрын

На здоровье!

@user-gt1rt1wx9c Жыл бұрын

Спасибо за рецепт. Обязательно испеку.

@katrinnkatrinn8951 2 жыл бұрын

Спасибо за рецепт. Всегда пеку хлеб по вашему рецепту!

@ninockatv3634 2 жыл бұрын

На здоровье!

@GrekKatala 2 жыл бұрын

Очень вкусный спасибо👌

@user-jt4sh3vt9s 4 жыл бұрын

Хлеб получился супер!!!Очень вкусный!

@ninockatv3634 4 жыл бұрын

Рада, что понравился!

@user-mf2ko4sv8e 4 жыл бұрын

Большое Спасибо за рецепт, хлеб получается потрясающий!👍

@user-dk7pe4sy9n Жыл бұрын

Спасибо за рецепт!Испекла первый раз в жизни хлеб по этому рецепту.Получился очень вкусный и ароматный.

@ninockatv3634 Жыл бұрын

На здоровье!

@user-hv1ok6ky9f Жыл бұрын

Спасибо! Очень красивый хлебушек, буду печь по Вашему рецепту, очень хочется чтобы получился, печь буду первый раз!

@ninockatv3634 Жыл бұрын

Удачи!

@user-rj9fj3ir4p 10 ай бұрын

Заменила мед на ч. л. фруктозы, корицу не клала. Получился великолепный хлеб, под мой вкус. Спасибо большое за рецепт. 👍👍👍

@user-zk7ri1qg8i 4 ай бұрын

Вкусный хлеб, пекла несколько раз, всё получается! Спасибо за рецепт. Почему-то по другим рецептам не получался!

@adelaide5378 3 жыл бұрын

классный рецепт

@user-iw2dz8lg3k 3 жыл бұрын

Вчера испекла очень вкусный получился...спасибо...😍

@ninockatv3634 3 жыл бұрын

На здоровье!

@user-bx5zt4ff4o Жыл бұрын

Какой у вас красивый получился хлебушек.Я прямо чувствую его аромат.Очень хочется испечь такой же,но судя по отзывам не у всех получается.Буду пробовать. Спасибо вам за ваш рецепт 😊

@user-if3vw1mr8k Жыл бұрын

Даже самый неумеха и бестолковый испечет , такой рецепт там делать нечего

@user-ec8up1bf3c Жыл бұрын

Спасибо большое за рецепт пекла по вашему рецепту и очень понравилось 👍👍👍♥️♥️♥️

@ninockatv3634 Жыл бұрын

На здоровье!

@comrade9815 2 жыл бұрын

Хороший рецепт самое главное проще чем на закваске, можно наверно и сухофрукты туда добавить

@user-qf8hq8ot7j 2 жыл бұрын

Спасибо вам большое за подсказки правильно температурного режима начала 250а потом180 это очень имеет значение....

@user-lf6pw7xm1e 3 жыл бұрын

Большое спасибо. Этот хлеб получился удачнее предыдущих попыток с другими рецептами. Получился не только красивый но и очень вкусный.

@ninockatv3634 3 жыл бұрын

На здоровье!

@susannamelqumyan7642 4 жыл бұрын

Спасибо за савет

@user-mu1qy6ci2v 2 жыл бұрын

Спасибо огромное за рецепт!!! Сразу начала делать, ржаной муки ушло гораздо меньше, грамм на 100! Кто будет печь, возьмите на заметку, сыпьте муки сколько возьмёт в себя опара!

@GrekKatala 2 жыл бұрын

А у меня наоборот больше😁😅согласен мука разная:))

@user-xt4ir5yc8k 6 ай бұрын

⁰@@GrekKatala

@VeronikaTesla 6 ай бұрын

У меня, тоже грам на 100 меньше муки ушло

@user-iqpeers Ай бұрын

@@VeronikaTesla нужно по муке ориентироваться

@user-wx8tq9ro9j 6 ай бұрын

Пекла кексики по вашему рецепту, Господи , это блаженство, объедение. Спасибо ВАМ ЗА РЕЦЕПТ.И с Новым годом .

@ninockatv3634 6 ай бұрын

Благодарю 😊

@user-vf5os3er1n 8 ай бұрын

Большое при большое спасибо,наконец то нашла свой рецепт хлеба, получился чёрный вкусный, как я люблю, только не добавляла специи, а добавила солод, 40 грамм, ещё вам благодарность❤❤❤❤❤ Муки всё как надо😊😊😊😊❤

@ninockatv3634 8 ай бұрын

На здоровье !

@user-pc7ms4re5q 3 жыл бұрын

Испекла хлебушек. Получился ароматный, вкусный красавец. Спасибо за рецепт!

@ninockatv3634 3 жыл бұрын

На здоровье!

@user-we5sb2ph6p 3 жыл бұрын

Попробуйте .добавить.Пол чайной ложки 9процентный уксус булки будут мягкие неделю рецепт.от староверов

@user-hx9kb7km5r 4 жыл бұрын

Хлебушек ваш получился, для себя убрала корицу и мускатный орех т.к. хотела получить просто ржаной хлеб и добавила 1 дес. лож. солода, но прежде его заварила кипятком, чтоб не был с ярко выраженным вкусом солода.дрожжами пользуюсь сырыми.Воды у меня ушло 320гр. Спасибо вам за рецепт.Как любая хозяйка обязательно добавит, что нибудь своё...

@larisakoch422 3 жыл бұрын

Сколько грамм сырых дрожжей добавили? Спасибо.

@user-hx9kb7km5r 3 жыл бұрын

@@larisakoch422 12грамм

@larisakoch422 3 жыл бұрын

@@user-hx9kb7km5r Спасибо. Вчера приготовила тостовый хлеб от Vcook, попробуйте, он живет в Италии, профессионал. Хлебные рецепты замечательные.

@krutoi_nik 10 ай бұрын

@@larisakoch422 к чему информация о том, где он живет? Типа статус, возвысить его над другими? Хотя какой там статус, та самая страна, где мигрантов стало больше, чем местных жителей... В любой другой стране найдется тот, кто не хуже сможет сделать.

@larisakoch422 10 ай бұрын

@@krutoi_nik Отвечаю, я пишу в какой стране живу только тогда когда меня об этом спрашивают блогеры, а также когда в рецептах есть ингредиенты, которых здесь иногда нет, узнаю, чем можно заменить. Я люблю готовить.

@doctorrustamli5061 Жыл бұрын

Отлично спасибо

@pozdravleniaViktorii 3 жыл бұрын

Добрый день! Смотрела много рецептов выпечки ржаного хлеба - у Вас самый лучший!👍 Спасибо за рецепт! Я только начинаю печь хлеб, обязательно попробую испечь по Вашему рецепту! Всего доброго!

@user-iy1cv4xy3e 4 жыл бұрын

Хлебушек испекла по рецепту, получился очень очень вкусный, спасибо за рецепт вам, сегодня пеку опять👍🏻🌺

@ninockatv3634 4 жыл бұрын

На здоровье!

@tundra-plz Жыл бұрын

Рецепт хлеба отличный

@ninockatv3634 Жыл бұрын

Благодарю

@user-kx9vm4xp9n Жыл бұрын

Все делал по рецепту.Соблюдал граммовки и временные интервалы.Тесто очень липкое и продолжает подниматься уже в форме.Разделил уже на 2 формы.Понимаю, что что-то пошло не так,но остановить ржач свой и всех, кто это в этом участвует невозможно:).Спасибо Огромное за этот лучик юмора в темном царстве НГ праздников!

@ninockatv3634 Жыл бұрын

Возможно дело в дрожжах, обычно тесто с ржаной мукой сложнее поднимается, но главное результат))) Удачи!

@user-yj9hw9yo7v Жыл бұрын

Я такое количество муки сыплю дрожжей чайную ложку ( ровно с краями). Ну бывает не час , а полтора поднимается , но зато дрожжей столько не уходит и не "бежит" тесто .

@user-cj4vk3sz8w 2 жыл бұрын

Второй день замешиваю тесто, в этот раз на две буханки... 🙏💕отличный рецепт, единственный минус это то, что улетает за пол часа с моими мужем и сыновьями😃

@ninockatv3634 2 жыл бұрын

На здоровье , рада что понравилось!

@user-fr2sl6xx6s 3 жыл бұрын

Рецепт замечательный,воспользуюсь!Спасибо!Но Соль не желательно добавлять в опару!

@user-eq7ud9mv1x Жыл бұрын

Спасибо большое ,пеку уже

@hatakim8679 4 жыл бұрын

Спасибо за рецепт,приготовила, очень вкусный хлебушек,только воды у меня ушло больше

@milana-71 16 күн бұрын

Спасибо за рецепт. Хлеб не обычный по вкусу. Особый аромат придаёт мёд,если он действительно натуральный. Другие специи тоже ощущаются и во вкусе,и в аромате. Ржаной муки достаточно 200 гр. Рекомендую попробовать испечь такой хлебушек!🎉🎉🎉❤❤❤ Всё таки мёд в хлебе на любителя. В следующий раз заменю на сахар.

@tanysha-73 4 жыл бұрын

Уффф, испекла! Правда пропорция муки не соблюдена, так как ржаной было меньше. Сейчас остывает. На вид очень привлекательный, высокий, мягкий. А запах! Это самый красивый хлеб получился ( а испробовала я десяток рецептов) . Думаю и на вкус будет отличным. Спасибо за рецепт. Пеките хлеб! Это просто!

@ninockatv3634 4 жыл бұрын

Спасибо!

@tanysha-73 4 жыл бұрын

Добавляю отзыв. Я люблю всё острое и солёное, поэтому хлеб для меня показался сладковатым и ароматным. Прямо, как булка с корицей. Я наверное переложила мёда и корицы. А так - высокий, мякиш мягкий, плотный. Как вариант можно взять на заметку

@user-nt3wr6oj8c 4 жыл бұрын

Божественно!!!

@user-bi5dm9zv3c 2 жыл бұрын

Спасибо за рецепт! Очень вкусный хлебушек получился! Ещё горячий ломтик со сливочным масличком - объеденье!

@helgaaltun3300 3 жыл бұрын

Здравствуйте. А почему нельзя вмешать в сухую смесь кориандр? А вы вмешиваете в колобок

@user-gy1qx1ct8e 4 жыл бұрын

Здравствуйте! Можно вместо меда , жидкий солод?

@user-vu9kp5fu6b 2 жыл бұрын

Спасибо большое за рецепт! Пекла сегодня в первый раз, получился очень вкусный, ароматный хлеб. Правда я не положила кориандр, так как не люблю его. Но и без него удивительный аромат и вкус

@ninockatv3634 2 жыл бұрын

На здоровье!

@user-wo3wb9cr5d 3 жыл бұрын

Вы молодец рукодельница!

@ninockatv3634 3 жыл бұрын

Большое спасибо!

@user-my1zy9yf5h 2 жыл бұрын

Здравствуйте напешите при какой температуре в начале, с конвекцией с нижным и верхнем тэнами духовка работает

@user-kj1pn6xn9l 2 жыл бұрын

Добрый день, скажите пожалуйста форма какого размера? Спасибо

@apilady12 4 жыл бұрын

Спасибо за рецепт! Попробую сегодня, вот только у меня ржаная мука гораздо темней. Не знаю как получится.

@ninockatv3634 4 жыл бұрын

Возможно просто марка муки другая или помол. Хорошо месите тесто и не спешите, дайте ему хорошо отдохнуть и подняться. Удачи!

@apilady12 4 жыл бұрын

Ninocka TV Спасибо. Мука более крупного помола, когда просеивала, много в сито оставалось крупных частиц. При замесе теста, ржаной муки ушло гораздо меньше, примерно 150 г вместо 350г. Процесс продолжается. Отпишусь позже каков будет конечный продукт.

@Vladimir-gk9df 2 жыл бұрын

Спасибо! Небольшой совет - намного лучше, если количество ингредиентов озвучивать в видео: так намного удобнее. Еще раз, спасибо!

@krutoi_nik 10 ай бұрын

Намного лучше если ты спустишься в описание под видео, а не будешь говорить, что нужно делать, тем более каналу с бесплатным контентом.

@svetlanakirakosian Ай бұрын

@@krutoi_nikу вас столько негатива и яда ,аж неприятно, почему же так огрызаться?можно же доброжелательно относится,она просто посоветовала то о чем действительно говорили в коментах люди. Будьте добрее и вам оно вернётся.

@GrekKatala 2 жыл бұрын

Здравствуйте, вы сказали в первый раз оставляем на 20 мин второй раз когда оставлять вы сказали да полной настоики это сколько по времени?

@nataliabychkova8575 4 жыл бұрын

Как Вы считаете, можно добавить немного семян кориандра или разных семян: подсолнечник, семя льна и др.?

@ninockatv3634 4 жыл бұрын

Конечно, только в меру

@user-fp3en7tp4i 4 жыл бұрын

В семенах содержится жир,который при выпечке окисляется и становится канцерогеном.Лучше кориандр,тмин

@Olqa1955 2 жыл бұрын

Сверху посыпать немного можно, если добавить в тесто, будут как будто сырые...

@12-5-7 2 жыл бұрын

Сколько нужно сахарного песка, если заменить им мед?

@user-le7uz5ri5c 2 жыл бұрын

А если точнее, сколька растойка была по времени.

@gurkenblaster5836 2 жыл бұрын

ДА ЗАМЕЧЯТЕЛНО ПОДНЕЛАС ДОЛЖНО БУДЕТ ВКУСНО Я РЖАНОИ ПОКУПАЛА ХЛЕБ НАДА ПОПРОБУВАТ СПАСИБА ПОКА

@user-ry3xo5hz3k 4 жыл бұрын

Замечательно

@user-ys6xg8dz1w 2 жыл бұрын

Нравится, что в рецепте нет 199 грамм, 37 грамм 😁А конкретно - ложка, стакан!

@user-nm3cg8vz3y 2 жыл бұрын

Не всегда хорошо. Точный Вес очень имеет значение. А стаканы у всех разные. Можно ошибиться. На глазок нельзя такие вещи делать

@user-ji7bf9uz6u Жыл бұрын

@@user-nm3cg8vz3yКстати да , и ещё объём ложки тоже оказывается может быть разным.У меня есть две столовые ложки но только в одной 15 мл, а в другой -20 мл.И обе столовые.Купила мерную электронную ложку чтобы уж наверняка.😊

@150iQ 10 ай бұрын

Ложка и стакан это, как раз, не конкретно, а очень приблизительно.

@user-ee3zm7yn9q 2 жыл бұрын

Какую муку берёте ржаную, цельнозерновую?

@user-cn2gm7nx6o 8 ай бұрын

Прежде чем печь ,я стала просчитывать количество воды по отношению муки ржаной . На 350 гр рж надо 265 мл воды ,а у нас ещё 150 гр цельнозерновой - 100 мл воды, получается 265+ 100= 365 ,а у вас всего 250. И что ролучится

@user-es6xs7io1d 4 жыл бұрын

Мускатный орех и корица?, попробую. Вы молодец, а почему солод не добавляете, интересно?

@ninockatv3634 4 жыл бұрын

Солод не добавляю, так как это простой рецепт, с добавлением дрожжей и пшеничной муки. Солод добавляю в рецепт хлеба на закваске, рецепт еще не снимала, так как он готовится долго, почти неделю и не каждый захочет возиться.

@user-hx9kb7km5r 4 жыл бұрын

@@ninockatv3634 я добавляю солод в ржано-пшеничный всегда.

@user-iz7bn4qi5x 4 жыл бұрын

А, в хлебопечке не пробовали испечь?

@user-yi4io3vu1y 4 жыл бұрын

СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ ЗАВТРА ПОПРОБУЮ ПОТОМ ОТПИШУСЬ, ВОПРОС ЭТУ ОПАРУ ТОЖЕ МОЖНО ПОСТАВИТЬ НА 4 ЧАСА ДЛЯ ПОЛНОЙ ФЕРМЕНТАЦИИ ЧТОБЫ ХЛЕБ БЫЛ ЕЩЕ ПОЛЕЗНЕЙ

@Alla_... 3 жыл бұрын

Здравствуйте! Хлеб получиться? Как Вам рецепт? Спасибо!

@taha2971 4 жыл бұрын

А заварка где? А солод? А патока?

@user-vg8re8is4r 2 ай бұрын

Хотелось узнать форма для хлеба Л7?

@user-wd2xy2ku4q Жыл бұрын

Когда первый раз тесто поднимается, сколько по времени проходит?

@gerasimov9269 2 жыл бұрын

интересно по времени все это сколько занимает?

@JeepersCreepersss 2 жыл бұрын

Почему у хлеба очень твердая корочка получается?

@user-ly8oy1dv8b 4 жыл бұрын

В ржаной хлеб обязательно добавлют закваску или старое тесто, т.е вчера вы пекли и часть оставили в холодильнике. В ржаной муке нет клейковины,поэтому хлеб из нее будет крошиться.

@user-bx5zt4ff4o Жыл бұрын

Вы имеете ввиду ржаную закваску?Я начинающий пекарь поэтому интересуюсь мелочами выпечки. Спасибо 🙏

@user-wd2xy2ku4q Жыл бұрын

А на размер вашей формы подскажите?

@user-ip1lt7sf7g 3 жыл бұрын

Испекла хлеб, поднялся после 2 расстойки, поставила в горячую духовку - опала верхушка - подскажите в чем причина?

@ninockatv3634 3 жыл бұрын

Возможно во время расстойки тесто перестояло. Или часто открывали духовку ( перепады температуры)

@user-ip1lt7sf7g 3 жыл бұрын

@@ninockatv3634 спасибо, учту

@user-ry2jj2xj6j 4 жыл бұрын

В пшенично-ржаной хлеб добавляю ржаной солод (корица для пшеничных изделий), семена тмина(всегда), льна или горчицы. Молотый кориандр мне не понравился. Ржаную муку не просеивают. Можно добавить отруби и душистые травы(итальянские или французские), только на любителя. Мёд можно заменить инвертным сиропом. Хлебушек у вас получился очень красивый.

@user-yn8fc4ko1n 2 жыл бұрын

Как это не просеиваем ржаную муку, обязательно просеиваем.

@user-mu1qy6ci2v 2 жыл бұрын

@@user-yn8fc4ko1n она не просеевается!!!

@user-zg4sx9fh5x 2 жыл бұрын

Всё просеивается,попробуйте,даже ц/ з просеиваю.

@alla.shutikova Жыл бұрын

С солодом это уже бородинский, часто пеку. Муку просеиваю всегда и любую.

@user-hb1tx4np3n Жыл бұрын

Хочется узнать ,а рецепт существует? Сколько воды ,муки,соль понятно ,мед тоже

@user-ey1tz4zr3c 4 жыл бұрын

Очень понравился рецепт , испекла , очень вкусненько , спасибо ! Только у меня он не так вырос ,больше расплылся не пойму почему ?

@ninockatv3634 4 жыл бұрын

Причин может быть много, но скорее всего слабо вымесили .Тесто с развитой клейковиной хорошо удерживает газ, хорошо держит форму и при этом не рвется и не сдувается. Тесто с плохо развитой клейковиной расплывается и рвется. А в хлебе с ржаной муки и так клейковины меньше, поэтому текстура другая. В следующий раз получится . Удачи!

@user-ey1tz4zr3c 4 жыл бұрын

Ninocka TV спасибо

@IsaoTakahata578 2 жыл бұрын

@@ninockatv3634, не пробовали предварительно замачивать втечение 30 минут пшеничную муку водой 55°С, чтобы получить автолизное тесто?

@user-jp7sc1dy6m Жыл бұрын

Беру на вооружение👌

@user-ks3dl7ee5q 7 ай бұрын

Я пеку н а. Закваске также 2 муки но в добавку идет солод и льняной жмых но 180 гр не хватает

@dinavul8551 3 жыл бұрын

Почему выпекают хлеб из пшеничной и ржаной муки. А называется ржаной?

@aikurik 11 ай бұрын

Блин я засыпаю!😵‍💫😵‍💫

@nikolaynik7442 Ай бұрын

А расстойка в 2 раза сколько времени?

@Nadezhda-M19 2 жыл бұрын

А , почему магазинный ржаной хлеб темный, а Ваш, как- будто из пшеничной муки 1-го или 2-го сорта? Он только в домашних условиях таким получается? Я имею ввиду светлым? Ответьте, пожалуйста.

@user-wq1im9qq5o 2 жыл бұрын

Я слышала, что в магазинный хлеб при выпечке добавляют темный пищевой краситель.

@user-lh6ul3oz5p Жыл бұрын

Солод добавляют

@GeograF_40 3 жыл бұрын

Я думал в духовку тоже вводим, а оказалось, Отправляем

@Olqa1955 2 жыл бұрын

В духовку тесто в форме обычно сажают...

@user-dk4lt8nt1r 2 жыл бұрын

Хлебушек понравился. Вопрос: если использовать прессованные дрожжи, то сколько их нужно класть?

@ninockatv3634 2 жыл бұрын

Измерения сухих дрожжей к свежим 1:3

@user-dk4lt8nt1r 2 жыл бұрын

@@ninockatv3634 примерно 12 грамм?

@user-ln2fk6ms1n 4 жыл бұрын

И очень мало стоял на расстойке. Ржаной хлеб перед выпечкой надо дольше держать на расстойке.

@milashuta7147 3 жыл бұрын

У меня быстро начал темнеть сверху, до готовки конца готовки еще минут 30.что делать?

@NeitKitti 2 жыл бұрын

Я в таких случаях всегда сверху накрываю кусочком фольги и хлеб не сгорает, а пропекается дальше.

@user-gd2ik4hu3v 2 жыл бұрын

Это из за мёда хлеб начинает быстро темнеть, замените мед на сахар

@olga...555 2 жыл бұрын

А если мёда нет?

@user-if3vw1mr8k Жыл бұрын

Я пеку так 100 г ржаной 300 г пшничной 0,5 ч. Ложки дрожжи чайная соли 1,5 стакана воды все пермешиваю и оставляю до утра. Утром на стол муки несколько раз сложу в конверт и вформу как поднимется выпекаю 40 минут супер хлеб без всяких добавок, смазываю растительным маслом и до полного остывания под полотенец сверху целофановый пакет . Хлеб супер

@Irine591 Жыл бұрын

У МЕНЯ НЕТ ВЕСОВ😏..КАК МЕРИТЬ??

@user-if3vw1mr8k Жыл бұрын

@@Irine591 ложками

@user-mp2nu4bn8t Жыл бұрын

Спасибо вам Светлана,учусь печ хлебы,но почему-то он у меня после выпечки сил но крошится,сколько вымешивать нужно,и от чего это зависит? Спасибо.

@user-if3vw1mr8k Жыл бұрын

@@user-mp2nu4bn8t совсем не крошится. Мука значит плохая. Возьмите 100 г цельнозерная мне больше нравится и мука маква

@user-if3vw1mr8k Жыл бұрын

@@Irine591 стакан цельнозерновой мне больше нравится и 3 белой

@elenamilevsky4629 2 жыл бұрын

Спасибо сегодня испекла хлеб,но для меня он немного сладковатый а у меня сахарный диабет. Скажите можно уменьшить количество меда

@ninockatv3634 2 жыл бұрын

Да, можно.

@elenamilevsky4629 2 жыл бұрын

Извините а сахар можно?

@user-el8kq6ju1n 2 жыл бұрын

Скажите а в тесто месе такой хлеб можно замесить.

@ninockatv3634 2 жыл бұрын

Конечно

@user-gm8vm2hp2u 2 жыл бұрын

Сирой не будет?

@user-qt6kp4gj6d 3 жыл бұрын

👍👍👍

@user-ny2hz3zi9f 3 жыл бұрын

Попробую замесить миксером

@user-st7bj5sx8g 3 жыл бұрын

Я замесил планетарным миксером у меня ушло 260 г ржаной муки Ната количество воды что указано

@user-so8tn7xs3f 11 ай бұрын

Добрый день. Подскажите, что не так... Намесила опару как в видео держала её час опару поднилась, делала из присованных дрожжей 15 гр, затем ржаную муку замесила тесто, показалось чуть гуще чем ваше, оно поднялось в 2 раза, затем в форму в форме тоже поднялось, затем в духовку также 250 градусов потом 180, вытащила с виду похож на хлеб, но внутри не такой пористый как у вас на видео, резала остывшим... В чем может быть причина что он не такой пористый? И у меня духовка греет только низ, верха нет поэтому корочки сверху такой не образуется как у вас.

@ninockatv3634 11 ай бұрын

Возможно дело в муке. Или в пропорциях. Если духовка газовая печёт не равномерно , вдуховку на самый низ кладите кирпич, тепло будет распределятся равномерно и будет корочка на выпечке

@user-so8tn7xs3f 11 ай бұрын

Спасибо)

@alehandrostalevara5331 5 ай бұрын

Чтобы хлебушек был мелкопористый,месите дольше,если устали побейте тесто об стол с растягиванием,легче будет дальше меситься,пробуйте и у вас получится🌞

@user-jq1vb7bi8w 3 ай бұрын

Не делайте сильно крутое тесто,, я стала делать эластичное не очень густое и стал мякиш пористым

@user-ep8vp9zf6g 4 жыл бұрын

У меня ржаной хлеб плохо выходит из формы, хотя я новую ее обжигал с подсолнечным маслом и тоже смазываю перед выпечкой подсолнечным маслом.

@ninockatv3634 4 жыл бұрын

В таком случае делайте французскую рубашку т.е смазать хорошо слив. маслом и обсыпать хорошо мукой ( лишнюю муку вытрусить из формы) . Еще можно смазывать раст.маслом и прокаливать в духовке. Удачи!

@user-ep8vp9zf6g 4 жыл бұрын

@@ninockatv3634 Спасибо.

@nadiaexeter7664 4 жыл бұрын

Легче всего выстелить пекарской бумагой смазанной растительным маслом без запаха

@user-fv6cn1zk1f 3 жыл бұрын

Обжигать и формы и сковородки, как новые или после тщательного мытья, только маслом льняным.

@user-lv9ys6zn9u 2 жыл бұрын

Лучше смазать сливочным, выскакивает сам из формы, только очень обильно смазывайте. И аромат необыкновенный.