Рет қаралды 85,279
Odc. 423 - Remigiusz Rączka przypomina dawne przepisy na podroby i nie tylko! Składniki poniżej:
Płucka na kwaśno
płuca wieprzowe - 1 kg
seler - 0,5 szt.
cebula - 1 szt.
marchew - 1 szt.
pietruszka - 1 szt.
por - 1 szt.
czosnek - 2 ząbki
liść laurowy - 4-5 szt.
ziele angielskie - 8-10 szt.
gałka muszkatołowa - szczypta
majeranek - 1 łyżeczka
cukier - szczypta
ocet - ok. 2 łyżki
sól, pieprz - do smaku
Cynaderki na gęsto
nerki wieprzowe - 3 szt.
cebula - 1 szt.
bulion mieszany - 1 l
śmietana kremówka - 150 ml
masło - 7 dag
czosnek - 1 ząbek
liść laurowy - 2-3 szt.
ziele angielskie - 5-6 szt.
papryka słodka - 1 łyżka
śmietana kwaśna - 3-4 łyżki
sól, pieprz - do smaku
Racuchy drożdżowe z twarogiem
ciasto:
mąka pszenna - 0,5 kg
mleko - 1 szklanka
drożdże - 4 dag
cukier - 2-3 łyżki
cukier wanilinowy - 1 op.
olej - 2-3 łyżki
sól - szczypta
jajka - 2 szt.
do smażenia:
olej - 100 ml
masło - 1 łyżka
masa twarogowa:
twaróg - 2 kostki (400 g)
jajko - 1 szt.
rodzynki - 50 g
cukier - 2-3 łyżki
cukier wanilinowy - 1 op.
skórka i sok z polówki cytryny
do dekoracji:
dżem porzeczkowy, cukier puder