Odc. 549 - Wakacje czas zacząć, wiec Remigiusz Rączka rusza w plener. Odwiedza Kotlinę Kłodzką i prezentuje przepisy na dania pomysłowe, szybkie i niedrogie. Przygotowuje placki ziemniaczane z kapustą kiszoną oraz zapiekanki w dwóch wersjach - serową i z krupniokiem. Składniki poniżej:
Placki ziemniaczane z kapustą kiszoną
ziemniaki - 1,5 kg
kapusta kiszona - 300 g
piwo jasne - 100 ml
czosnek - 2-3 ząbki
cebula - 2 szt.
mąka pszenna - 2-3 łyżki
jajka - 2 szt.
sól, pieprz - do smaku
olej do smażenia - 1 szklanka
sos grzybowy:
grzyby - 300 g
masło - 50 g
cebula - 1 szt.
śmietana kremówka - 1 szklanka
sól, pieprz - do smaku
Zapiekanki z krupniokiem
bułki do zapiekanek - 2 szt.
kaszanka (krupnioki) - 4 szt.
passata pomidorowa - 250 ml
cebula czerwona - 1 szt.
masło - 100 g
czosnek - 3 ząbki
majeranek - 1 łyżeczka
papryka wędzona - 0,5 łyżeczki
kmin rzymski, chilli - szczypta
sól, pieprz - do smaku
ogórki małosolne - 4 szt.
tarty cheddar - 150 g
Zapiekanki serowe
bułki do zapiekanek - 2 szt.
passata pomidorowa - 250 ml
ser z niebieską pleśnią - 150 g
ser gorgonzola - 150 g
ser camembert - 1 szt.
tarta mozarella - 150 g
brokuł - 1 szt.