熱烈美味【ホタテ水煮入りシューマイ】

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3 жыл бұрын

「おうちで食べチャイナ」第１２弾！！
ホテルニューオータニ大観苑　黒岩料理長が、家庭で出来る「シューマイ」の作り方を紹介します。
蒸籠があると料理の幅が広がりますね。お持ちの方は是非お試しください。
皆さんも是非「おうちで食べチャイナ」！
【食材】
シュウマイ皮（２０枚）、豚ひき肉（２００g）、
玉ねぎ（１２０ｇ）、キャベツ（８０g）、ホタテ水煮（１缶）、
【調味料】
醤油（大２）、日本酒（小２）、塩（小1/2）
砂糖（小２）、　片栗粉（大1.5）
ゴマ油（大１）
※　あくまでひとつの例として作成しております。
　　是非皆様のお好みに合わせてアレンジしてみてください。
協力：ホテルニューオータニ
　　　東京都千代田区紀尾井町４－１
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　　　中国料理　大観苑
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撮影・編集：公益社団法人日本中国料理協会
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Пікірлер: 21

@The_Pleiades_Is_Our_Enemy 3 жыл бұрын

私はこのch大好きです。今日も無駄なく丁寧で人に誠実な料理動画をありがとうございました。上品っていうのはこういう事をいうんだと思う。帆立水煮の値段を調べてみたら意外と高くて生の方が安い位でした。なので私は生でやろうと思います。私の苦手なグリーンピースが載せられなくて嬉しかった ☺👌

@junm9628 2 жыл бұрын

安いホタテを美味しく味を濃くする方法は圧力鍋に水、酒、塩を入れて20分程加熱してみて下さい！すると味が濃くなり缶詰風な味になりますよ私はいつもこの方法で作ります🦪

@curry-and-somen 3 жыл бұрын

こういう形の蒸し器、野菜を美味しく沢山食べる為にも良いって紹介されてた事があったような気がします。「色々な野菜を蒸す事で、美味しくジューシー且つ栄養たっぷり！」みたいな。調理器具を駆使すると、これほどまでに美味しそうで楽しそうな事が出来るのですね。

@user-il1dg2bt5u 3 жыл бұрын

餃子は良く作るけどいつかシュウマイ作りたいと思ってました。いまからさっそく作りたいとおもいます。わかりやすかった。

@bakainblack 6 ай бұрын

家庭にあるものと変わらない調理器具を使ってらっしゃるところに気遣いを感じました！

@jacc1982 6 ай бұрын

ご視聴ありがとうございます！

@black448r 3 жыл бұрын

ひとつひとつの手順の理由を説明して頂いたので、とても分かりやすく勉強になりました。

@foodiess9492 3 жыл бұрын

ありがとうございました😊

@maozeidong 3 жыл бұрын

👍👍👍美味そうです

@user-fj8cr5qj5l 3 жыл бұрын

なんでこんなにすばらしいチャンネルが見られてないんだ、、

@thegmirevival 3 жыл бұрын

そうか、焼売はヒダを付けなくていい分餃子より包むのが楽なのか。今週末はこれだな。

@belly.3441 2 жыл бұрын

干し貝柱入りの焼売レシピを探していたところ、とても役立つサイトに辿り着き、さっそくつくってみました。豚肉500g分つくりましたが、豚肉だけよりずつと美味しくて二軒にお裾分けしたところ、とても好評でこのサイトを紹介しました。レシピと丁寧な解説、ありがとうございます。

@Macabre8693 3 жыл бұрын

À regarder pour s'endormir !

@kootalaw 2 жыл бұрын

蒸したら肉汁出まくったのは何が原因ですかね？

@ym4872 Жыл бұрын

濡れ布巾なしなのですね！👀

@user-vf5vi4gk4w 3 жыл бұрын

なるほどお店によっては焼売にもキャベツを入れるんですね。

@JazzOyazzy 3 жыл бұрын

チャネル登録して楽しく見ていますが、他チャンネルに比べ音声が小さいように思います。ご検討ください。

@-chromehearts-6569 Жыл бұрын

9:16 シンクの上でやるのは如何なものかと… 普段お店でも「こうなのかな？」と思われても致し方ありませんよ。

@jacc1982 Жыл бұрын

デシャップ台（作業台）のことでしょうか。調理の現場では麺打ちなどで使用することもあるため、まな板と同様に清潔に管理されております。ちなみに他の動画でも焼いた物を叩きつけるシーンがあったりしますが、どうぞご安心ください。ご視聴ありがとうございます。

@user-ov1vg6ye6f 3 жыл бұрын

しょうがは入れないんですね。

@user-iw7xk1xs9q 3 жыл бұрын

ホタテ水煮入りシューマイならキャベツ減らすか無しにしてもっとホタテ入れんとさ 10ｇって何やねん干し貝柱と違って少量じゃあ旨味出えへんやろが