No video
【✨人人都能上手～】家常版的宮保雞丁
Рет қаралды 48,627
Күн бұрын#家庭版的宮保雞丁 不會很難很好做喔! 😆
宮保雞丁微辣的口感真的很吸引人開胃！
尤其是這樣子的熱天，配一杯涼的剛剛好～😻
我分享的做法是比較簡單的，可能不是傳統的，但吃起來也不錯唷！
需要注意的是花椒要看一下火候避免高溫
花生與辣椒乾部分最後拌一下就好喔😉
材料：
➡材料：雞胸肉一片、花生少許、辣椒乾（看辣度喜好）、花椒少許
➡醃漬部分：胡椒少許、酒一小湯匙、醬油一匙、鹽少許、地瓜粉約半碗、橄欖油少許
➡醬料調味：醬油約兩匙、糖兩匙、酒少許、胡椒少許
▶將雞胸肉與醃漬調味一起放入，抓均勻
醃漬材料：胡椒少許、酒一小湯匙、醬油一匙、鹽少許、地瓜粉約半碗、橄欖油少許
▶抓均勻後放置約十分鐘加入少許橄欖油再次抓均勻
▶熱鍋熱油後下鍋，雞肉尚未定型前請不要移動
▶炸至約黃金色，約八、九分熟可以先關火上來
▶可在這段時間處理醬料的調味
醬料調味：醬油約兩匙、糖兩匙、酒少許、胡椒少許拌勻
▶將花椒放入鍋中，油溫不要太大，爆香後馬上撈起
▶蔥薑蒜一同進入拌炒爆香
▶雞肉與調味醬汁一同倒入、可視情況添加或減少分量
▶加入辣椒乾拌炒後關火，花生可以拌炒一下或拌一下就好喔～
✅作法皆為個人經驗分享，料理方式可依照個人喜好調整
@shuchulochiang4878 2 жыл бұрын
官保雞丁不難做,謝謝解釋清楚，學會了，謝謝。
@user-ij5uj8fb6g 4 жыл бұрын
很喜歡妳的廚藝及教學 希望能一直看到妳的作品 也會一直支持妳的 加油
@user-hw5cy8gx3x 4 жыл бұрын
謝謝
@pinnanc 4 жыл бұрын
謝謝分享
@user-vz4be7od7b 2 жыл бұрын
多才多藝
@user-hw5cy8gx3x 2 жыл бұрын
謝謝你
@shhung1007 4 жыл бұрын
有準備花生 但怎麼沒有加啦 呵呵
@user-bk6nw9bh3e 4 жыл бұрын
我也有發現😄
@ashleychen4145 4 жыл бұрын
您好，請問您使用的鍋子是什麼品牌呢？
@user-hw5cy8gx3x 4 жыл бұрын
fortheyuan.easy.co/products/6
@lindahua100 4 жыл бұрын
可以教紅燒獅子頭嗎？謝謝
@betty20030710 2 жыл бұрын
有花椒油不會辣嗎？想做可是家裡有小小孩
@user-jx8zm6ki5j 3 жыл бұрын
請問放酒的 瓶蓋去哪裡買
@quenniedoublea5483 4 жыл бұрын
辣椒干需要洗的吗？
@user-bv8ge9ig5b 4 жыл бұрын
不用。一般乾貨買來打開直接可以下鍋烹調炒香。 多的乾辣椒就用包裝在用橡皮筋綁起來密封陰涼地方就可以了
@hippo0699 2 жыл бұрын
愛珠大姐：醬料一定要這麼多嗎？不能只有醬油就好嗎
@user-hw5cy8gx3x 2 жыл бұрын
沒試過，可以自己試著作作看
@user-hy5kr7or6b 4 жыл бұрын
請問辣椒乾可以去哪兒買呢？
@user-hw5cy8gx3x 4 жыл бұрын
一般生鮮超市就有了
@user-bj4si5qp9u 3 жыл бұрын
宮保 ...怎沒有花生呀 乾辣椒用油煸過 才會有香氣
@EE-bq4bx 2 жыл бұрын
對呀！怎沒看到她放花生還有蔥花？
@alicelai847 3 жыл бұрын
請問我炸的時候為什麼都黏鍋
@zychang1977 3 жыл бұрын
油溫不夠熱下鍋炸
@wushmarst Жыл бұрын
雞肉下鍋前加一點點油抓一抓！！
@user-vz4be7od7b 2 жыл бұрын
花生問:我呢?
@user-hw5cy8gx3x 2 жыл бұрын
看個人要不要加哦^^
@user-is1ix2oz8d Жыл бұрын
有手套不專業