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秋天的茄子的umami會變更多!
這次使用茄子做
幾樣好吃的料理
包括非常下飯的跟豬肉做
有一點日式的ホイコーロー/回鍋肉
還有簡單方式做的
漬物跟味噌湯
有這套就可以享受
很有滿足感的定食~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
#MASA
#茄子
#豬肉
#日式料理
#定食
茄子豬肉日式回鍋肉定食/なすと豚のホイコーロー定食
[2人份]
五花肉 Sliced pork-240g
清酒 Sake-2大匙
味淋 Mirin-2大匙
砂糖 Sugar-2小匙
醬油 Soy sauce-2大匙
味噌 Miso-2大匙
辣椒醬 Chili sauce-2小匙
蒜泥 Garlic paste-2小匙
薑泥 Ginger paste-1小匙
茄子 Eggplant-1支
青椒 Green pepper-1/2個
生辣椒 Chili pepper-3支
蒜頭 Garlic-3粒
高麗菜 Cabbage-80g
鹽巴&黑胡椒 Salt&Pepper
【漬物】
茄子 Eggplant-1/2支
鹽巴 Salt-1/2小匙
醬油 Soy sauce-1小匙
砂糖 Sugar-1/2小匙
柴魚片 Katsuobushi-2g
麻油 Sesame oil-1/2小匙
【味噌湯】
茄子 Eggplant-1/2支
香菇 Shitake-3片
日式高湯 Dashi-800cc
白味噌 Shiro miso-60g
白飯 Steamed rice-2碗
*料理の名前&作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
*料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。*ˊᵕˋ)੭
*歡迎合作/Contact:bigway1688@gmail.com
●沙拉油:泰山均衡369調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具:THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具:THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM:
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
DOVA-SYNDROME
PremiumBeat:
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
●素材:いらすとや