【肉磨きASMR】ノーカット無編集で肉の塊をツルツルに磨くだけの動画
Рет қаралды 258,566
Күн бұрынNikuhackチャンネルをご覧いただきありがとうございます。
このチャンネルではお肉の知識やカットの様子をメインにお届けします。
今回カットしているのは鳥取県産、黒毛和種のランイチになります。
オンラインショップを更新しました。
数に限りがありますので売り切れの際はご容赦ください。
ご不明な点などあればお気軽にコメントしてくださいね！
【販売サイト】
nikuhack.jp/
京都府北部の田舎町で少数の牛を肥育しながら「谷牧場」という屋号で精肉店をやってます。
よかったらInstagramものぞいてやってください。↓↓
【Instagram】
/ tanibokujou_fukuchiyama
-関連動画-
【WAGYU】肉磨き 黒毛和牛 外モモ Silver Side【字幕無し】
• 【WAGYU】肉磨き 黒毛和牛 外モモ ...
ブランド牛って本当に美味しいの？-黒毛和牛リブロースの小割りと肉磨き-
• ブランド牛って本当に美味しいの？-黒毛和牛リ...
【肉磨き】至高のシャトーブリアン【オンライン販売します】
• 【肉磨き】至高のシャトーブリアン【オンライン...
#ステーキ #ASMR #肉
@user-bd9ik7co4n 2 жыл бұрын
栗まんじゅうの影響で来ちゃった…ってコト！？
@mofu- 2 жыл бұрын
このコメント好き
@ver2.1edition8 2 жыл бұрын
このコメント好き 栗まんじゅうが目を輝かせてた理由少し分かったかも
@Hige-NinNik 2 жыл бұрын
それな
@user-dj8yu3gp3m 2 жыл бұрын
左様
@ner844 Жыл бұрын
Yes
@nonchemi6182 2 жыл бұрын
すっげー！ 何でそこが分けられるって分かったん？って思った。😄
@Kuni-tz2ic 3 жыл бұрын
私は脂身を削ぎ落とす所が大好物。なので肉塊をひっくり返された瞬間にガッツポーズした。
@namamiku2094 4 ай бұрын
ワイ貧乏性、油に少し着いた霜降りの部分が勿体ないと感じてしまう
@user-yk5my4yw7x Жыл бұрын
背中側からイチボ分割できるのすごい…
@coconbolife 3 жыл бұрын
漫画「ちいかわ」で初めて肉磨きを知りました！ スーパーで小分けにしたお肉しか知らなかったのですが、かたまり肉の時はこんなに脂身がついてるんですね_(┐「ε:)_ 手際良く、脂身がキレイに取り除かれていってすごく気持ち良かったです！ また観に来ます！
@Hige-NinNik 2 жыл бұрын
ワイもちいかわで知ったわ
@GILL_PS4 10 ай бұрын
くりまんじゅうからきました
@user-gf1vz4kp5j 3 жыл бұрын
始めまして🤣とても為になる動画を見つけてコメントさせて頂きました。 スーパーで精肉部20年やってます。包丁がとても切れますね。
@user-jm2eq9nk1e Жыл бұрын
昔、木工していて、手にべったりボンドが付いた。乾かしてから、ベリッ、とキレイに剥がれた時の気持ちよさ。それを思い出しました。
@user-ze9dt4yv6q 2 жыл бұрын
ほんといつ見ても上手だなぁ
@シロナガスチワワ 3 жыл бұрын
動画見てると自分にも出来そうな気になるんですよね。実際、塊肉買ってもどこから手を付けていいのか分からずに全部スライスにしましたけど、、、
@user-bl4bk1bm6k 2 жыл бұрын
やっぱり和牛は肉が綺麗ですね。 イチボとラムシン美味しそうです
@user-yv3ov6bn1f 3 жыл бұрын
削いだ油のところなどをその後どのようにしてるのか見てみたいです…！
@nikuhack3748 3 жыл бұрын
ミンチカツやハンバーグの材料として使っているので、ハンバーグ作る動画やりますか！
@Hige-NinNik 2 жыл бұрын
牛脂などにはしないのですか？
@user-lx3we9qj9b Жыл бұрын
肉磨きってなんかいい響きだよね
@user-dg6nq9zx1e 3 жыл бұрын
動画何回も何回も観させてもらってます。ありがとうございます。 今、肉屋の修行中ですごく勉強になります！ ばらした後の柵取りして焼肉用にする所まで見たかったです。焼肉用にカットすると同じ部位でも肉のサイズが違ってくると思いますが、トレイに入れる段階でどのようにしてますか？ もし、宜しければ教えて頂きたいです。
@nikuhack3748 3 жыл бұрын
いつもご覧いただきありがとうございます😊 トレイに入れる時、バラバラの大きさのお肉をどうやって収まり良く盛り付けているか、ということでしょうか？ 例えばランプなら大きいものは4分割、小さいものは3分割といった具合に柵どりした後に、焼肉カットして並べた時に統一感がでるように形を揃えて並べています。 文章で説明するのは難しいので、動画にしますね！
@fuka6460 Жыл бұрын
ランプ芯外しが素晴らしすぎる 拡大で解説動画あげて欲しいです。
@user-lw7it3cm8t 3 жыл бұрын
お肉の 磨き前と磨き後の 重さが知りたいです どの磨きも最高に美味しそうです
@nikuhack3748 3 жыл бұрын
磨いた後はランプだと元の重量の65%くらいでしょうか😃
@AlbertWillHelmWestings2618 4 ай бұрын
nothing like watching someone do the same thing i do at work but while sitting to my desktop while at home
@mcv30es 3 жыл бұрын
イチボ、ネクタイ、ラムシン、ランプ お見事です。 昔は脂身は削ぎすぎるなと言われたものですが、イチボの脂身を綺麗に削ぐのは宜しいと思います。 口当たりは当然柔らかいし、歩留まり重視はお店都合でお客様には関係ないですからね。
@tananegi08 3 жыл бұрын
待ってました 他の部位もお願いします！
@user-zj7ji5if4m Жыл бұрын
ちいかわの影響すごい...ってコト！？
@yuyaman2323 2 жыл бұрын
包丁の切れ味やばw
@Hige-NinNik 2 жыл бұрын
本当それ
@user-nb6zy8vq7p 3 жыл бұрын
いつも大変楽しく見せていただいてます。 大きいお肉を磨く時の包丁は筋引きですか牛刀ですか？ もし、宜しければ教えていただきたいです。
@nikuhack3748 3 жыл бұрын
これくらいのお肉であればスジ引き一本でいつもやってます😊
@user-sq2es1tj2z Ай бұрын
自分には全部可食部に見えるからただ肉が赤くなってくることしかわからん。 でも、これがいいんだ。
@user-wo9wb2hx2x 11 ай бұрын
肉磨きの動画ハマりそう…😳
@64bigfish 2 жыл бұрын
Very nice!!
@ganesha6653 3 жыл бұрын
今度ランイチ仕入れてマネしてみます。 そこで質問です。輸入モノの真っ赤なランイチと和牛のサシが入ったランイチ、どちらが捌きやすいでしょうか？因みにド素人です。 三角バラやイチボしか肉磨きした事ありませんです。
@user-ze9dt4yv6q 2 жыл бұрын
和牛のがやりやすいよ
@ganesha6653 2 жыл бұрын
@@user-ze9dt4yv6q ですよね〜、やっぱりです。
@user-ys7tl5wc8g 6 ай бұрын
ランプとイチボそちら側から剥がすのは真似出来ない
@user-gf4sk7wf9u 3 жыл бұрын
めっちゃ仕事早い…
@okitasho 4 ай бұрын
鮮度がいいから、こんな音するんだろな、、、。
@user-xj2bx1hv9p 5 ай бұрын
ノーカットだけど肉カット
@DV748 2 жыл бұрын
I've been wondering what cut or what part of meat is this?
@josephjoestar6072 2 жыл бұрын
Same
@diobrando8319 2 жыл бұрын
No Idea
@jonathanjoestar5615 2 жыл бұрын
Me too
@ぼうし-b8h 17 күн бұрын
これがサーロインか
@omumochimochi55 Жыл бұрын
切ったお肉は何に使われるんですか？
@user-ph9yb6se5v 2 жыл бұрын
ラムイチなのに霜降りすごいですね！ どこの和牛ですか？
@user-buronegirinn 6 ай бұрын
ち○かわで肉磨きの存在を知ってから見てるけど、こりゃハマるわぁ...。
@user-nu4hy7km2x 3 ай бұрын
すまん、脳内でちんかわで読んでしまった自分がいる
@wagpum 2 жыл бұрын
見てるとお腹減る
@user-uk9uy7gd9s 8 ай бұрын
この動画か。くりまんじゅう先輩がつぶらな瞳をキラキラさせながら観ていたのは。(ﾟ∀ﾟ)
@3o359 2 жыл бұрын
3:02
@lulu-dp6vo Жыл бұрын
最初の方に削いだ肉はどうされているんですか？
@user-yj3un6bw1y 5 ай бұрын
素朴な疑問です。これって、削ぎ落とした部分は捨てちゃうんですか？(´･ω･`)
@zulkarnaenraksadisura458 3 жыл бұрын
Nice... 👍👍👍
@mogo9023 2 жыл бұрын
肉のサーティワンみたいだな
@user-it5yx1nh3q Жыл бұрын
ちいかわの影響
@ぼうし-b8h 17 күн бұрын
切った部分捨てちゃうのもったいない、、、
@user-xu3tb3ms3q Жыл бұрын
暴力と肉をこよなく愛する双子 『なんだこの切り方 もっと思いっきり切るんだよ 殴れ ちぎれ ストレス発散しろ』
@user-kr1ji3om8u Ай бұрын
牛スジ入りハンバーグがウリのお店かな？ それ以外に歩留まりを補完できんやろ…
@china-trip Жыл бұрын
Wow... !!! My best friend, Wonderful upload! Keep it up! +thumb up3!
@nofnofsan7072 2 жыл бұрын
取った脂身焼いて食ってもおいしそう☆
@user-vw9cm6hx2j 5 ай бұрын
やってることは解剖学と似てる 食うか観察するかの違いだけ
@user-yu-suke74nakayama93 7 ай бұрын
画面外の作業音がなぁ～(^_^;)
@SKYJOKER49 3 жыл бұрын
新しい肉屋のかたちをここに見た
@chupaou 2 жыл бұрын
昔から肉屋はこんな感じですし、精肉店に行けば見れましたよ
@user-nn7vo1dn8v 3 ай бұрын
どういうこと？え、マジでどういうこと？私から見たら『正解の塊』を発掘する作業に見えるよ。私にはそれは知らないし見えないけど、磨いてる人には分かってるってことだよね？そしてそれは皮を剥がれた動物を前にしたら、食用の動物ならあまねく解体出来るってこと？(それは極端かな？)スーパーや精肉店を利用する私としては、謎が多く、それ以上に素晴らしい技術に感服しきりです。あと、包丁の切れ味すごい。
@Kei-gn4tp Ай бұрын
？？？？？？？
@alice-joker Ай бұрын
何を言ってるのか全く分からない・・・書いてるの日本人じゃないのか？
@tomsrandomness 2 жыл бұрын
Anyone else just want the trimmings hsha
@Hige-NinNik 2 жыл бұрын
この取った脂肪は牛脂になるんかな？
@nikuhack3748 2 жыл бұрын
付け脂として使ったり、加工品の材料として使用してます😃
@Hige-NinNik 2 жыл бұрын
へー、そうなんですね ところで、包丁の切れ味凄すぎません？
@aa-sk3ki 2 жыл бұрын
ﾜ･･･ﾜ･･･
@user-yb7gl3rg3o 4 ай бұрын
素朴な疑問だけど、切った部分はどうすんの？ 捨てるには量が多くて勿体無さ過ぎる
@stephencappella6530 Жыл бұрын
I have been to Kyoto prefecture, lovely place for your cows 🐄 to grow fat
@epimaths 2 жыл бұрын
Miếng thịt rất lớn. Làm đẹp miếng thịt. Rất ngon và đẹp mắt. Cảm ơn nhé.
@samsungnvA51 3 жыл бұрын
Is that fat used for anything or does it go to waste? thanks
@LemonMousseDumpling Жыл бұрын
The poster says that he uses for making hamburger steaks or minced meat cutlets.
@RadioFreeVitez Жыл бұрын
栗まんじゅうから
@jeffsmith2022 2 жыл бұрын
Who the fuck trims uphill?...
@smountain7788 3 жыл бұрын
まな板反抗期？
@nikuhack3748 3 жыл бұрын
めちゃくちゃミシミシ言ってますよね笑
@sven-olovhansson4835 3 жыл бұрын
Perfect joob
@user-vv4bt7cs7p 3 жыл бұрын
ランイチ？
@nikuhack3748 3 жыл бұрын
そうです！
@ekoherisuseno4068 3 жыл бұрын
......
@sickheadache9903 Жыл бұрын
The 20 Pound Beef is Reduced to a Good Five Pounds! 🥴😜
@user-qj8xe8mn9z 2 жыл бұрын
肉の断面まるで割れた大陸みたい。血の噴火が🌋起きそう
@cobra-z7996 3 жыл бұрын
しろうとにゃ、部位もわかりません。
@nikuhack3748 3 жыл бұрын
部位はランイチになります😊
World's Sharpest Tuna Knife！Amazing Giant bluefin tuna cutting Master / 驚人的！巨大黑鮪魚切割技巧, 黑鮪魚大腹-Sashimi
Cate Food Travel 凱特食旅
Рет қаралды 81 МЛН
きまぐれクックKimagure Cook
Рет қаралды 7 МЛН
hoang quach
Рет қаралды 11 МЛН
RishArt
Рет қаралды 9 МЛН