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『肉吸い』作り方。こんな簡単で旨みたっぷりの落ち着くスープは他にはない【再現レシピ】【千とせ】【簡単】【飯テロ】
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2 жыл бұрын今回は肉吸いを作りました
肉吸いと言えば大阪の千とせが発祥で
簡単に言えば肉うどんのうどん抜き
うどんの代わりに豆腐を入れて
飲んだ後や二日酔いの日にも
体に癒しをくれるスープです
とても簡単に作れるのでぜひ作ってみてください
大阪難波の肉吸い発祥店舗である「千とせ」監修
本物を味わえるレトルトもあります【送料無料】
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参考
一杯であり得ない肉量？！誰もが虜になってしまう大阪だし文化の最高傑作「肉吸い」Osaka’s soul food Osaka Gourmet “Niku Sui“
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↓↓↓↓↓↓↓
/ @kyujituouti
材料はこちら(1～2人前)
↓↓↓
牛バラ(しゃぶしゃぶ用)：200ｇ
豆腐 ：1丁
九条ネギ ：2本
卵 ：1個
花鰹 ：15ｇ
昆布 ：1/2本(約4g)
水 ：600ｃｃ
↑↑視聴者さまのコメントにて昆布は使ってないかもとの情報いただきました(参考までに)
みりん ：30ｃｃ
薄口醤油 ：50ｃｃ
砂糖 ：大さじ1
塩 ：適量
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#肉吸い作り方
#千とせ
#おうち外食
@sizimibaa 10 ай бұрын
大阪は遠く、ずっと食べてみたかったんです。 昨日この動画がおすすめに出てきて、すぐ材料を買いに行き、作りました。 すごくすごく美味しいです。 これから時々作ろうと思います。
@kyujituouti 10 ай бұрын
美味しく作れたみたいで良かったでーす おうちで作ればアレンジも自在なので キノコをいれたり柚子の皮をちょっと入れたり、楽しめますよね😃🎵🎵
@minmin-mg8rx 2 жыл бұрын
出汁からとるレシピを探していたので ありがたい動画でした 作ってみます！
@kyujituouti 2 жыл бұрын
ぜひぜひ☺️ やっぱり出汁をとったほうが美味しいですよね😁‼️
@Nana-bg9ut 2 жыл бұрын
めっちゃ美味しかったですーー✨ 家族からも評判でした✨ ありがとうございます🙌💓
@kyujituouti 2 жыл бұрын
美味しく出来て 喜んでもらえたみたいで良かったです☺️✨🎵
@yukimaki253 11 ай бұрын
まさにこういうレシピ、食べたい気分でした！めちゃ美味しかったです😋出汁とる画像もわかりやすくてありがたいです！一人暮らしだと簡単で苦にならないし、身体に優しいもの食べてるぞ、って思えるのも嬉しや。
@kyujituouti 11 ай бұрын
優しい感じで落ち着きますよねー もともと二日酔いの芸人さんが肉うどんのうどん抜きを頼んだのが始まりみたいなので二日酔いにも優しさをくれますよね☺️🎵🎵
@SK-wj4hq 8 ай бұрын
白だし使った肉吸いのレシピを試した結果、やはり物足りなくて本格派のこちらのレシピを参考にしました。とても美味しくて、大満足！！ありがとうございました！！
@kyujituouti 8 ай бұрын
鰹の香りが加わるだけで ワンランク上がりますよねー☺️🎵🎵
@mika9027 3 ай бұрын
肉吸いと卵かけご飯〜最高の組み合わせですね🤤
@kyujituouti 3 ай бұрын
最高ですよねー☺️🎵🎵
@user-dr4hf5ds7c 11 ай бұрын
今まで私は『ヒガシマルのうどんスープ』で肉吸いを作って食べていましたが、本格的な肉吸いのレシピを知ることができて感謝しています。
@kyujituouti 11 ай бұрын
ヒガシマルスープをベースにして 出汁パックを入れれば煮干や鰹の香り、風味が加わってまたワンランクアップしますよー☺️🎵🎵
@user-zv5qx9vy5n 11 ай бұрын
@@kyujituouti 今日肉吸いを作ってみようと思ってヒガシマルの薄口醤油を買ってきました このレスを知っていればうどんスープも買って来たのに、悔しい！！
@user-px2pr7kz7r 9 ай бұрын
これ 旨そう🎵
@kyujituouti 9 ай бұрын
是非お試しくださーい😆✨🎵
@nigelst.johnsmythe3065 6 ай бұрын
超うまそす！
@kyujituouti 6 ай бұрын
是非お試しくださーい😆👍️✨
@yuuchan8360 Жыл бұрын
美味しそ😋
@kyujituouti 11 ай бұрын
美味しいですよー☺️🎵
@kikidaisukides 2 жыл бұрын
初めまして美味しそうですね❤️ 自分は普段から胃が弱いから 丁度良いかも❤️ 次の日のお休みのお昼ご飯に作ってみます☺️😀⭐️❤️。
@kyujituouti 2 жыл бұрын
美味しいので 是非作ってみてくださーぃ☺️✨🎵
@user-lb6fp2ep5h 11 ай бұрын
卵別に解いたらちょっとした優しいすき焼きみたいな感じで食べれそう😊 なんか雰囲気的に明治とか大正あたりに庶民が考えた素朴だけどけして飽きさせず、また食べたくなる味なのが想像できます😊 ウチの辺りは昔からごった煮（あるもの色々入れて煮る） がありますから似たようなものがあったかもしれませぬ😅😅😅
@kyujituouti 11 ай бұрын
もともと二日酔いの芸人さんが 肉うどんのうどん抜きを頼んだのが始まりみたいですよー☺️🎵
@nalusei1173 Ай бұрын
肉吸い 子供の頃から 食べてました😊✨💕👍🏻 私は、大好きです❤️
@kyujituouti Ай бұрын
美味しいですよねー たまに無性に食べたくなるんですよねー☺️🎵🎵
@user-te3uu5dv1s 10 ай бұрын
羨ましい 贅沢な作り方ですね 昔おふくろは子供が7人もいたので 肉屋のの同和のおっちゃんに牛すじをタダで貰って来て作ってくれてた 懐かしいですね
@kyujituouti 10 ай бұрын
おふくろの愛情もたっぷり入って 美味しかったでしょうねー😌🎵🎵 思い出して是非作ってみてください☺️
@user-np8jr4sx8d 8 ай бұрын
作ってみました！熱いご飯の上にそのままぶっかけてスープ茶漬けにしたが美味い！ ネギのほかに三つ葉も散らして柚子胡椒も使いました。爽快な汗びっしょり。 これは正月にお雑煮に応用しても良さそう！「
@kyujituouti 8 ай бұрын
うまそー‼️‼️ごはんにかけるのはまだ試したことがないなー💦💦三つ葉も柚子胡椒も絶対あう☺️✨✨
@user-bm1ie1gf2j 8 ай бұрын
牛肉だけでなく、豚肉でも作ってみましたが、やはりめっちゃ美味しかったです😆🎵🎵 アレンジで、玉葱のスライスと鷹の爪を足しても良いですヨ❗😊
@kyujituouti 8 ай бұрын
色々アレンジ出来るのもお家で作る楽しみですよねー☺️🎵🎵 自分はゆずの皮を浮かべたりします😆👍️
@user-ze3su2iw1r 11 ай бұрын
肉吸い串カツ屋で食べたことある・・・美味しかった、家で作れれば最高ですな！
@kyujituouti 11 ай бұрын
是非是非試してみてくださーい🎵🎵
@Googleuser-lu5ic 16 күн бұрын
肉うどんの、うどん抜きやね。酒のツマミにもなるし寒い冬には最高の一品です👍
@kyujituouti 15 күн бұрын
二日酔いの為に生まれたメニューだけど 酒のつまみにもなるんですよねーwww 😅🎵🎵🎵
@user-uu8bz4tg3g Жыл бұрын
出汁を取るところからなんてなかなか手間隙かけてますね。 自分なら白だしとほんだしで代用しちゃう。 いやぁ本当に美味そうだ。早速作ろうかな。
@kyujituouti Жыл бұрын
本当はその方が楽でいいですよね～ でもやっぱり風味が足らない気がして 白だしとほんだしに出汁パックをいれればお手軽で風味もしっかり出て楽しめるので オススメです☺️🎵🎵
@user-lq7bj3en6u 2 жыл бұрын
美味しそう😂😂😂😂😂💞 肉吸い、、すき焼きみたいなもんかと思ってました🙄だいぶ違うんですね！ よそったときのお椀全く一緒の持ってるw
@kyujituouti 2 жыл бұрын
出汁の味でお肉を食べる感じですねー さっぱりしてるからしゃぶしゃぶに近いのかなぁ⁉️ お椀一緒なら是非作ってみてくださーい 美味しいですよーーー👍️
@user-nf7wq5ss8e 11 ай бұрын
白だしで大量に作って、小さな鍋で必要な分だけ温めてうどん入れて食べている。 牛肉の小間切れは業スーやメガドンキで買えばお安く作れる。 牛肉からも出汁が出て美味しい😋
@kyujituouti 11 ай бұрын
牛肉からでる出汁がまた旨いんだよなー😆✨🎵
@White-briefs-super-dirtys 2 жыл бұрын
美味そう…あぁ…腹減った
@kyujituouti 2 жыл бұрын
是非作ってみてほしいですーー😆✨✨
@kavinidea7617 11 ай бұрын
小玉をセットしているのが素晴らしい👍
@kyujituouti 11 ай бұрын
本家さんでは 仕込みの段階で卵を別の鍋で先に大量に火を通して 最後にどんぶりに入れる感じみたいですねー☺️
@kavinidea7617 11 ай бұрын
よくご存知ですね あと、出汁をとる時にサバ節も加えれば一段と美味しくなります 試してみてくださいね
@user-ub9gc2dh3y 11 ай бұрын
肉吸いのレシピをありがとうございます。 以前に自分の口に合う肉吸いを作るのに成功しましたが、適量で曖昧だった為、次に作ったのは微妙に違う味でした。 牛肉が基本を覚えて置きます。 花紀京さんにも感謝です。 「うどん要らんから汁だけちょうだい」 ありがとうございました。 失礼致しました。
@kyujituouti 11 ай бұрын
二日酔いには 最高に美味しいですよねー☺️
@user-jy5jt2nv1z 7 ай бұрын
ネギ、新鮮で美味しそう 七草粥の代わりに作ってみよう。
@kyujituouti 7 ай бұрын
九条ねぎだと青みも有るので 長ネギと違って見た目も映えますよねー 😆✨🎵
@rkmma7467 11 ай бұрын
食べたいな😂
@kyujituouti 11 ай бұрын
是非試してみてくださーい🎵🎵
@user-lr1if7cb2c 11 ай бұрын
こんばんは。 豚肉で作りましたが美味しかったです😊 家族からもリピが来ましたよ😆👍 優しい味で最高でした。 ありがとうございました🙇
@kyujituouti 11 ай бұрын
美味しく作れたみたいで良かったです☺️ 牛肉だとまた旨味が違うので 是非牛肉でも試してみてくださーい🎵🎵
@nabekama3 11 ай бұрын
肉吸いの豆腐をうどんにして肉うどんとしても美味しそうですね。 元々肉うどんのうどん抜きが肉吸いですから。
@kyujituouti 11 ай бұрын
ですねー 肉うどんでも旨いっすよー☺️🎵🎵
@user-iy4kt9ju4q 7 ай бұрын
こないだ大阪に行った時に初めて肉吸いを食べました。とても美味しかったです。 大阪は庶民的で美味しい食べ物多いですね。経済的にもすごく助かります。 また大阪に行ってみたいです。
@kyujituouti 7 ай бұрын
食い倒れの街と言われてるだけあって 魅力的な食べ物が沢山ありますよねー☺️🎵🎵
@user-fk7zt2to7u Жыл бұрын
うん旨かった❗ 我らの九州の定番久原あごだしつゆ使ったら毎日でも食べれる❗ 多分よその県でもその土地に有る出しつゆが有ると思うのでこれらを利用しない手は無いね❗ご馳走サマー🎉
@kyujituouti Жыл бұрын
食べなれただしつゆなら更に美味しくなること間違いなしですね😃🎵🎵貴重なご意見ありがとうございまーす☺️
@user-jf7zi1rk8w Жыл бұрын
みりんを使うのですか 甘くなってしまいませんか 関西のうどんだしには みりん使わないでしょう
@user-mf7gg1iv2r 7 ай бұрын
作り方丁寧でめっちゃ美味そうやし心まで温まりそう😊 今の時間なら深夜じゃないからまだ間に合うので作ってみまー♪ チャンネル登録したやで👍
@kyujituouti 7 ай бұрын
御視聴、チャンネル登録ありがとうございまーす😆レシピ動画観ると食べたくなっちゃいますよね～💦💦 お好みに添えるようにこれからも動画アップしていくので宜しくお願いします☺️🎵
@user-zq8ct4ey2c 11 ай бұрын
大分県民なのでカボスを絞って食べたいです😆
@kyujituouti 11 ай бұрын
カボスいいですねー😆✨ 柚子の皮をちょっと入れても美味しいですよー☺️
@user-ox3hm9he6x 11 ай бұрын
早速作りたいです❤残った汁はうどんか素麺😊
@kyujituouti 11 ай бұрын
是非是非お試しくださーい🎵
@user-kf3pp8if7r 9 ай бұрын
出汁取るのは面倒なので市販の袋に入ったストレート出汁でやりましたが美味しかったです
@kyujituouti 9 ай бұрын
美味しく出来ればオールオーケー🙆✨🎵
@user-ui3fi9mz6r 11 ай бұрын
今度つくってみよ
@kyujituouti 11 ай бұрын
是非お試しくださーい🎵🎵
@user-qj1zi5no2z 11 ай бұрын
冷房のガンガン効いた部屋で食べる熱々の肉吸い！ 想像しただけで🤤
@kyujituouti 11 ай бұрын
わかる⤴️⤴️⤴️www 最高ですよねー☺️
@user-br3im5yh8j 6 ай бұрын
コレに、うどんを入れて、肉うどんでも楽しみたいです。 あと、マロニーを入れても美味しそう。
@kyujituouti 6 ай бұрын
もともと二日酔いの芸人さんが肉うどんのうどん抜きを頼んでたのが始まりみたいですよー☺️✌️マロニーも美味しそうですねーそうですねー✨🎵🎵
@torukiuchi666 6 ай бұрын
少し違うかも。私は肉うどんのうどん抜きと聞きました。
@shigechi-1728 11 ай бұрын
妻が夜勤の日に作って息子と2人で食べたいと思います。
@kyujituouti 11 ай бұрын
是非是非試してみてくださーい🎵🎵
@shigechi-1728 11 ай бұрын
美味しかったです。豆腐でお腹も膨れるしダイエット食ですね。 定期的に食べたいと思います。
@TT-cq9xd 8 ай бұрын
私も良く作るけど、牛肉はさっと下茹でしています。 千とせさんでは確かにそのままお肉を投入して、灰汁を取っているようですね。 牛肉は凄く強いので、下茹ですると灰汁も出ず清んだ汁が簡単にできますよ。 あくまで好みですが。 豚肉や、鶏肉バージョンにも展開しています。
@kyujituouti 8 ай бұрын
確かに牛の旨みを全面に出すか 鰹の旨みを楽しむかで下茹でするかしないの好みになりますねー😃 豚肉や鶏肉でもまた違った旨さがありますよねー☺️🎵🎵
@user-mf5tj7tm9q 4 ай бұрын
難波花月に出前出来る肉吸いが美味しいんだっけか おむすびほしくなりそう
@kyujituouti 4 ай бұрын
おむすびいいですね～☺️🎵🎵
@sugark8867 11 ай бұрын
出汁をちゃんと素材から取ってるのが良い❗️ やはり自然派で。
@kyujituouti 11 ай бұрын
しっかり出汁をとると 顆粒出汁とは風味が格段にちがうので やっぱり美味しいですよねー☺️🎵
@user-ye2ou9es7w 9 ай бұрын
肉の出汁通しを、したらもう一つ美味いですよ。 出しを取った昆布に水を入れて少しだけ出汁を入れる。 せっかく出汁を取ったのに… 肉の匂いで出汁が台無しになります。 肉も良し悪しあるので……。
@user-lx7nn9vj1f 11 ай бұрын
砂糖の部分ラカントに変えればダイエットにも良さそう
@kyujituouti 11 ай бұрын
確かにダイエットにも良さそうですねー☺️🎵
@user-lx7nn9vj1f 11 ай бұрын
@@kyujituouti この動画見てダイエット中なのに砂糖ラカントに置き換えて作りました 美味かったです ダイエット中とは思えないご褒美食になりました
@okazeri1157 11 ай бұрын
豆腐入れるんだ。 うちは入れない。 試してみよ。 たまに、水菜を入れるけど、水菜入りも美味しい
@kyujituouti 11 ай бұрын
豆腐美味しいですよー☺️ 水菜もしゃきしゃき食感で美味しそうですね～💡アレンジ出来るのがお家で作る楽しさですよねー😆
@user-re9ym4tr6p 11 ай бұрын
その昆布と鰹節で出汁を取るのが面倒なのでほんだしになるんです！
@kyujituouti 11 ай бұрын
香りや風味などこだわらければ ほんだしや白だしで作るのが 一番楽ですよねー☺️🎵
@zavton-ofton-ui1go 11 ай бұрын
調味に白だし使っても良さそうですね🤔
@kyujituouti 11 ай бұрын
それが一番簡単ですねーwwww
@user-he5yv9gz1n 2 жыл бұрын
此れは旨いですね！！豆腐と牛肉、葱と愛情？？
@kyujituouti 2 жыл бұрын
Wwww‼️ 確かに愛情は、最強の調味料ですよねー☺️👍️👍️
@sleep3065 Жыл бұрын
灰汁はそこにキッチンペーパーぶち込めば、旨みとらずにえぐみだけ吸いとってくれるから便利。
@kyujituouti Жыл бұрын
そうなんですねーー😆 それはスゴーーーい☺️🎵🎵
@shigechi-1728 11 ай бұрын
勉強になります。
@user-lb6fp2ep5h 11 ай бұрын
は、始めて知りました…😅
@875kiwi5 11 ай бұрын
「そこ」って、鍋底ですか？
@konsomepanti457 11 ай бұрын
@@875kiwi5灰汁が出てる上面に キッチンペーパーを被せれば 灰汁を吸い取ってくれますよ コメ主さんの言う通り、 凄く便利ですよ
@hironobumuragaki7594 Жыл бұрын
肉吸いと言えば、関西人には花紀京やなぁ。
@kyujituouti Жыл бұрын
肉吸いを誕生させた方ですね😃🎵🎵
@Doara96 3 ай бұрын
肉すい、初めて食べたのは何時何処でだろうか？知らないうちに好きな一品料理😂
@kyujituouti 3 ай бұрын
たまに無性に食べたくなりますよねー☺️🎵🎵
@antkidnew 11 ай бұрын
米豪の粗悪牛肉も最近は高いケド、安かった頃はコレばかり食べてた。
@kyujituouti 11 ай бұрын
最近は外国産のお肉も高いですよねー😅
@korikari 11 ай бұрын
関東人なので、肉吸いって馴染みはないのですが、関西の料理だけど、鰹節が効いていた方がいいんですね。秋めいてきたら作りたいですがキノコやゴボウ、にんじんを入れちゃいそうです。
@kyujituouti 11 ай бұрын
肉うどんのうどんを豆腐に変えたのが 肉吸いですねー🎵🎵キノコやゴボウいれても美味しそうですね～💡 けんちん汁に近い感じになるのかな
@user-fr5gm3fk7u 11 ай бұрын
関西は(特に大阪)は関東の4倍の比率で牛肉を食べる、だから肉うどんはメジャー、基本カレーに豚肉の出汁や肉が入っていれば少しキレる。
@uorientalkoji 6 ай бұрын
大阪でも出回ったのはここ２〜３年前ですから。 そもそも由来は吉本新喜劇の喜劇役者 花紀京が行きつけのうどん屋で肉うどんのうどん抜きを毎回頼んでたのが始まりでそれがTVで紹介されたのが広まったとされている。
@user-lz9xk7bm3e 11 ай бұрын
はじめ魔して！！ この動画の真似して作ったら最高に美味しい肉吸いが完成しました🤩✨✨ ありがとう感謝いたします❤️❤️
@kyujituouti 11 ай бұрын
美味しく作れたみたいで 良かったです～☺️🎵🎵
@yunoyuno104 9 ай бұрын
シンプルなものほどうまい(^o^)
@kyujituouti 9 ай бұрын
シンプル・イズ・ベストですね😃🎵🎵
@user-sg4de3qx1z 6 ай бұрын
出汁をとるのがめんどくさいので、家ではお好み焼きに混ぜる魚の粉みたなやつと、味の素で適当に味見ながらやってます。
@kyujituouti 6 ай бұрын
やっぱり顆粒だけだと物たらなさがあるので魚粉で風味を加える事で美味しさが増しますよね😆👍️
@user-rl2fv9ol9j Жыл бұрын
私は ダシ、醬油、味醂 １０ １ ２ 砂糖なしで、作っていました。 料理にお砂糖を入れると何故か味が上手く馴染まない感じがしてしまい。砂糖を控えて味醂を増やしてしまいます。 醬油はもちろん薄口を使います。 砂糖を上手く使える様に成りたいです。
@kyujituouti 11 ай бұрын
なかなか通ですね～💡 料理に正解はないので 好みの味にするのが一番美味しいですよねー☺️
@chakichaki6135 7 ай бұрын
４，５年前になか卯の朝食メニューで、肉吸いが400円くらいで提供されていたが、ファストフードのモーニングで、ずば抜けて美味しかったし、朝から栄養がついた。 もう来ないであろう、円高の古き良き時代になってしまった。
@kyujituouti 7 ай бұрын
そうなんですねー 初耳ですー全国的にはまだ知らない人も多い料理なので全国チェーンで売ってたとは 食べたかったなーwww☺️🎵
@ayaoshimaii 5 ай бұрын
前に大阪で一人暮らししてて、夕方太陽を沈む方を見ながら、お母さん達はあの太陽の沈む方にいるんやなぁって、夕方になると思っとってん。夢の中で自分の知ってる海岸線を実家目指して鳥になって飛ぶけど、一生懸命飛ぶけど、目的地には辿り着けんと、いつも夢から覚めとってん。いつもそう、思い描いてる未来にはいつも辿り着けへんねん（泣）いつもそう。結局は昔の嫌なことだけが夢の中で完結する。
@kyujituouti 5 ай бұрын
色々思い出があんですねーーーwwww
@junmatsu5170 11 ай бұрын
昆布や鰹節の残りはどうしたのか気になります。 そのまま捨てたとか？ その辺りも知りたいですね。
@kyujituouti 11 ай бұрын
@junmatsu5170さんだったら どうしますか❔
@asteroid_sun 10 ай бұрын
>junmatsu あなた聞き方が悪うござんす どこかに使えますか？と聞いた方がようござんす 鰹節はフライパンで炒めて、ふりかけにすべしですわ
@yukit3101 9 ай бұрын
魚の出汁は苦手なので昆布の白出汁じゃダメですか？
@kyujituouti 9 ай бұрын
料理にダメとか決まりはないですよーwww 自分の好みに作った物が一番美味しいですからねー☺️🎵🎵
@torukiuchi666 6 ай бұрын
なにわ花月そばの店の肉うどんからうどんを抜いたものが肉吸いのはじまりとの事。
@kyujituouti 6 ай бұрын
そうなんですねー 始まりは諸説色々あるみたいですねー
@user-ow2kk7qb8c 11 ай бұрын
皮無し鶏胸肉で代用してみたいですね。
@youtoo776 7 ай бұрын
たまごは別でポーチドエッグを作って最後に合わせる方が簡単でスープを汚すことがないかも。
@kyujituouti 7 ай бұрын
千とせさんでは、準備段階で大量に ポーチドエッグを作ってそれをのせるだけみたいですねー☺️🎵🎵
@prtwqq Ай бұрын
中華麺をアレンジして入れても良いですか？代わりに豆腐がないです。
@kyujituouti Ай бұрын
料理に決まりはないので😅 アレンジは自由ですよー☺️ 合うか合わないかは別として💦💦 もともとは肉うどんのうどん抜きで注文されたのがこのメニューみたいですよー☺️🎵
@user-rb2su5lg4h 6 ай бұрын
肉は別鍋で煮立たさせたらいいですよ♪
@shibatata 11 ай бұрын
濃口醤油じゃだめですかね？
@kyujituouti 11 ай бұрын
特に気にする事ないと思います 色が多少濃くなるのと 薄口醤油の方が塩分高めなので 塩で塩味を調節して下さいね☺️🎵🎵
@sskm7591 5 ай бұрын
普通の出汁の素でいい。
@kyujituouti 5 ай бұрын
簡単でいいっすよね
@user-uk8re1kv4b 2 жыл бұрын
昆布の量が不明だったせいか？めちゃくちゃ味が濃くて大分水足す羽目になったけど めちゃくちゃうまかった。
@kyujituouti 2 жыл бұрын
コメントありがとうございま～す😃✨ 昆布は物よって塩分濃度が違うので 味が濃くなっちゃったのかなぁ⁉️ ちなみに動画内では約4gの昆布を使ってます。コメントを参考に概要欄に追加させてもらいますね☺️✨🎵
@user-uk8re1kv4b 2 жыл бұрын
@@kyujituouti グーグル先生に聞いたら 昆布一本10〜20gって書いてあって 変動し過ぎだろ…って思いましたが 20gの半分で多分10gくらい入れましたね えぇ😅
@user-tz4nz8wk9r 9 ай бұрын
肉うどん、うどん抜きって発想らしいが うどんを戻したいw 白飯はステイで
@kyujituouti 9 ай бұрын
わかるーーーwwww うどん入れても絶対美味しい😆‼️
@gotoudaiki0911 10 ай бұрын
これスープなん！？？ うどんとか入れてもうんまそ〜やねっ！！
@kyujituouti 10 ай бұрын
もともと二日酔いの芸人さんが 肉うどんの肉抜きを頼んだのが 始まりらしいですよー☺️🎵🎵
@kawauso5510 2 жыл бұрын
とても美味しそうな肉吸いですね。個人的には肉吸いには既に卵が入って居るので、それに卵かけご飯を合わせるのは卵が被るので、別の物にした方が良い気が居ます。
@kyujituouti 2 жыл бұрын
そうですねー好みだけど 肉吸いを卵抜きにして卵ごはんでもいいですよねー個人的に卵ごはんは外せないっすww😅
@user-bn4bi5kt3i 7 ай бұрын
肉すい…こんな感じなのね。
@kyujituouti 7 ай бұрын
是非お試しくださーい🎵🎵
@zi-too-myo 8 ай бұрын
鰹→鯖→飛魚になりました。
@kyujituouti 8 ай бұрын
😆👍️✨
@user-gd1bh1sj9e 10 ай бұрын
九条ねぎが打ってないんよ、関東は。
@kyujituouti 10 ай бұрын
やっぱ九条ねぎっすよね😅‼️
@akiyoshida8390 11 ай бұрын
肉うどんのうどん抜きやな、確か
@kyujituouti 11 ай бұрын
もともと二日酔いのお笑い芸人さんが頼んだのが始まりみたいですねー😃🎵🎵
@user-qm3xt3nb7q 11 ай бұрын
私は関東人です。 肉吸いとはまた異なると思うのですが、昨年大阪に行った時にかすうどんを食べて、正直美味いと思えませんでした。 ただ気になるのですよね、私が食べたあの食べ物が本当のかすうどんだったのかと…。 もしそうならかすうどんはもちろんのこと、肉うどんや肉吸いもあまり好みじゃないかなって。 ただこの動画を見て、本当に美味しそうに感じました。 自分で作るなら味の調整とかも可能なので、一度作ってみたいと思います！
@kyujituouti 11 ай бұрын
かすうどんはなかなか関東では見かけませんねー😅関東と関西ではどん兵衛などもスープが違うようにスープが薄いので 違和感があるのかも知れませんね⁉️ お家で作れば自分好みの味に寄せられるので美味しく作れると思います🎵 是非試してみてくださいね☺️🎵
@user-fe8yn7pv1r 8 ай бұрын
強火で煮すぎな気がする お肉固くなる
@kyujituouti 8 ай бұрын
薄いお肉なら そこまで固くなりませんよー😅🎵
@user-gw7km6tq9y 10 ай бұрын
悪くなさそう
@kyujituouti 10 ай бұрын
美味しいですよ～～😆🎵
@himahima6990 11 ай бұрын
これ、分量あってます？ めっちゃ濃くなってしまった😢😢
@kyujituouti 11 ай бұрын
他の方のコメントでは 美味しかったーとかマジ美味しく作れました～💡しかないので 分量は間違ってないと思います 濃くなるって事は塩分が強い感じですかねー⁉️
@himahima6990 11 ай бұрын
薄口醤油の量ですかね。。。 50cc 入れたら、もう醤油の色、味しかしなくなってしまいました😢 見た目的にも、こんな色になりません。。完全に醤油色になってしまいましたよ。。。
@875kiwi5 11 ай бұрын
薄口醤油は、濃口醤油より塩分が多いからではないでしょうか？
@himahima6990 11 ай бұрын
かも知れませんね。。 味見しながらやらなかった私が悪いかもですね。。。 お騒がせし、申し訳ありませんでした。
@nyatta 11 ай бұрын
ナルホド昔から吉本の芸人ばらが肉吸い肉吸いと騒いでおったるは、かなる食べ物か！ 予もちぃと食してみとうなったぞ･･･
@kyujituouti 11 ай бұрын
二日酔いの芸人さんが うどんは重いのでうどん抜きでたのんでたのが始まりみたいですねー☺️🎵🎵 美味しいので是非試してみてくださーい🎵
@user-gyuj 2 жыл бұрын
千とせのレシピには昆布はないみたいです
@kyujituouti 2 жыл бұрын
そうなんですねーwww 余計なものは使わずシンプルな旨さですよねー🎵🎵
@ds-gw8zx 2 жыл бұрын
難波の肉吸いはこんな上品ちゃうねんなぁ。。
@kyujituouti 2 жыл бұрын
お肉はもっと細かい感じですね😅✨🎵
@875kiwi5 11 ай бұрын
カス汁（油かす？）と肉吸いって、別物ですか？
@user-em3rm2cf1x 2 жыл бұрын
値段が簡単ではない、、、(泣
@kyujituouti 2 жыл бұрын
半額のとき買いましょww
@user-em3rm2cf1x 2 жыл бұрын
今日半額で作りました！国産バラ肉130g480円でしたっ。(960円の半額) でも高いっす、、、。
@taku_tenrun_ 11 ай бұрын
豚でもいいのでは？
@shigechi-1728 11 ай бұрын
@@taku_tenrun_さんは、関東の方かな？関西圏は牛肉が基本です。 私は三重の桑名ですが、カレーに使う肉が牛·豚に別れる文化圏です(木曽·長良·揖斐と3本の一級河川があり言葉や文化が変わります)。 桑名産まれの母は基本牛肉でした。妻は愛知出身で基本豚肉。私は牛肉のが好き。 生まれ育った食文化で好みは変わるって事でしょうね。
@taku_tenrun_ 11 ай бұрын
@@shigechi-1728 関東じゃないです九州です。基本とかそういうのはどうでもよくて、牛だと値段が張るから豚でも問題ないのではと言っただけです。何も絶対に牛である必要性はないのだから。カレーだって牛だけど、豚でもすごく美味しいですし。丼ぶりは牛丼だけじゃなく豚丼だってあるわけで。 ステレオタイプが全てではないかと。何しろこのご時勢値段が全て、というか最重要なファクターなので。
@user-gd6vf4db8n 2 жыл бұрын
「簡単に言えば肉うどんの肉抜き」 (； ・`ω・´)ﾅﾝ…ﾀﾞﾄ!?
@kyujituouti 2 жыл бұрын
あｯｯ💦💦間違えてる💦💦 それじゃぁただのうどんですね(((^_^;)笑 ご指摘ありがとぅございます😆✨🎵
@kejibon501 11 ай бұрын
知らない人が字面だけ見ると、なんかエロいモノと勘違いしそう。
@kyujituouti 11 ай бұрын
Wwww😅
@user-yc5ne9jz8q Жыл бұрын
肉吸いが有名になったのは、若くして亡くなられた「おっちゃん」が弟子に無料で食べさせてくれたのが肉吸いを有名にしました。 おおばぁさんの漬物も抜群でした。
@kyujituouti Жыл бұрын
そうなんですねー お笑い芸人が酔っぱらった〆に 肉うどんのうどん抜きを注文してたのが 始まりって話しもありますよねー☺️🎵🎵
@user-yc5ne9jz8q Жыл бұрын
@@kyujituouti始めは楽屋に出前はしなかった。 若くして亡くなったおっちゃんが出前を始めた 林家小染さんが千とせに、「小染にゅうめん」を頼んだのもNSCが出来る前から有名。 今の経営者とおっちゃんの温かさに温度差を感じる おっちゃんの存在を無視してるわ
@user-yc5ne9jz8q Жыл бұрын
@@kyujituouti さん 昔は千とせは楽屋に出前はしていなかった 若くして亡くなったおっちゃんが弟子に無料で肉吸いを提供していた 古い芸人さんなら、思い出と感謝のおっちゃんの思い出頭上がらんわ
@piroyuki8954 11 ай бұрын
@@user-yc5ne9jz8q 「弟子に無料で食べさせてくれたのが肉吸いを有名にしました」って、何情報ですか？？ 弟子に無料で食べさせたところで有名にはならないと思うんですが…。そもそもうどんそのものより肉のほうが高価なので、なぜ「うどん抜き」を無料で…？ 世間一般では1980年代に吉本の芸人が「肉うどん、うどん抜き」を店で注文したのが発祥で、その後口コミやテレビ・ラジオの影響で広まったと言われてますが。
@user-ps3bp5to8k 7 ай бұрын
河本がガキ使でやってたやつかな
@kyujituouti 7 ай бұрын
大阪の芸人さんには 大人気みたいですね☺️🎵🎵
@hesscoll10 2 жыл бұрын
お店では「売り物」を作るのでだし取りから始まりますが、家では家族分の少量のためかなり面倒です。市販の白だしなどのレシピだとありがたいです。
@kyujituouti 2 жыл бұрын
白だしでも代用出来ますが どうしても鰹の旨味と風味がたらいない感じですねー💦💦 鰹の削り粉を少量入れてあげれば 風味がでてワンランクアップしますよー☺️🎵
@yuyu-tj6ls Жыл бұрын
いや普通に検索すりゃ出てくるだろ😂 お前の為だけに動画撮ってる訳じゃないんだし、笑
@user-kn9gn4on6l 11 ай бұрын
ちゃんと出汁取ってるから美味いぞ 白出しは美味ないぞ。 文句言うな 家族分作るのめんどくさくなったら レトルトで作れば
@user-kn9gn4on6l 11 ай бұрын
文句言い過ぎ 出しとるのめんどかったら 家族に 肉吸いつくるなって言いたいぞ
@user-xg5oi4ms8u 8 ай бұрын
変なの湧いてて草😢
@user-es7mu3km7t 7 ай бұрын
肉吸いって、ちょっと中途半端な感じがしました😮おかずにならないかなと😢
@kyujituouti 7 ай бұрын
ですねー😅もともと肉うどんのうどん抜きが始まりみたいなのでおかずと言うより スープとして楽しむ感じですかね～☺️🎵🎵
@user-es7mu3km7t 7 ай бұрын
そうなのですね。😺
@user-lh9nv7pr8z 5 ай бұрын
肉豆腐との違いがわからん。
@kyujituouti 5 ай бұрын
肉豆腐は濃いめの味付けで 肉と豆腐を味わう感じで 肉吸いはスープを味わう感じですね☺️🎵
@lindaploy9145 6 ай бұрын
卵はいらないでしょう
@kyujituouti 6 ай бұрын
好みですねー😅
@user-st2et8kn2j Жыл бұрын
豚肉じゃダメそうかな、、
@sakimura5257 Жыл бұрын
以前にしゃぶしゃぶ用の豚肉でつくりましたが、違和感なく美味しかったですよ。
@user-st2et8kn2j Жыл бұрын
@@sakimura5257 牛だけだと思ってたけど豚でも美味しいんですね！作りやすくなりました😌
@kyujituouti Жыл бұрын
自分もたまに豚で作ったりもしまーす🎵 どちらもそれぞれ好みや良いところがあるのでどちらも美味しいですよー😌✨
@KING-KASU 11 ай бұрын
要するに麺つゆで良くね？
@kyujituouti 11 ай бұрын
こだわらないなら それが1番楽ですねーwww
@PLH-06-PS-06aonoji 6 ай бұрын
卵は個人的にはいらないかな。
@user-zb8uy7nq5q 2 жыл бұрын
ダシ取る時点で簡単ではない
@kyujituouti 2 жыл бұрын
風味、旨味は落ちますが ほんだしで代用で....😅(笑)
@user-iv3jw3pp3j 11 ай бұрын
こんなのが店で売る料理なんだ知りませんでした 牛肉と豆腐をダシで煮ただけ 儲かりそう
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