動画をご視聴下さりありがとうございます^^
今日はチーズクリームを中に包んでちぎりパンを焼きました♪
しっとり柔らかいパンにチーズクリームがよく合ってとっても美味しかったです♡
クリームチーズが好きな方は是非(^^)
【材料】15㎝丸型(底取れ)
強力粉　150ｇ
砂糖　15ｇ
塩　2ｇ
ドライイースト　2ｇ
水　40ｇ
牛乳　60ｇ
バター　10ｇ
▽チーズクリーム
クリームチーズ　65ｇ
ハチミツ　15ｇ
【作り方】
1．強力粉、砂糖、塩、ドライイースト、水、牛乳をよく混ぜ、ひと塊りになったら台の上に出し、5~10分程捏ねます。
2．生地がまとまってきたらバターを加え、バターが馴染んだら12~13分程よく捏ねます。
3．②の生地をボウルに戻し、1次発酵。(暖かい所で2倍の大きさになるまで）
4．柔らかくしたクリームチーズにハチミツを加え、よく混ぜ、冷蔵庫で冷やしておきます。
5．③を台の上に出し、ガス抜きをして8分割し、丸めてベンチタイム10分。
6．めん棒で丸く伸ばし、④のチーズクリームを10ｇづつ包みます。
7．とじ目をしっかりとじて型に入れ、2次発酵。(35℃で1.5~2倍の大きさになるまで）←型の高さから1㎝くらい下までです。
8．強力粉をふり、150℃に予熱したオーブンで22分焼きます。
(チーズクリームが入ってるので通常のちぎりパンより少し長めに焼いてます。)
※焼き時間と温度はご家庭のオーブンで調整して下さい。
#ちぎりパン#クリームチーズパン