راز ترکیب سبزی قرمه سبزی خودم بامقدار دقیق هرسبزی و کلی نکته طلایی

Рет қаралды 9,031

Жыл бұрын

سلام رفقا
دوستان خیلی درخواست کرده بودید درباره سبزی قورمه سبزی ویدیو بسازم که مقدار سبزی ها باید چقدر باشه و برای هر نفر چقدر سبزی لازمه در قورمه سبزی و یا ترکیب سبزی قورمه سبزی در جاهای مختلف ایران به چه شکله
من تو این ویدیو درباره همه اینا صحبت میکنم پس با من همراه باشید و با لایک و کامنت و ارسال ویدیو برای دوستانتون از ما حمایت کنید
#مهرداد_پز #سبزی_قورمه_سبزی#قورمه_سبزی

Пікірлер: 96

@khadijehbashari2696 2 ай бұрын

سلام آقا مهرداد ! من یک جنوبی هستم و تو سویٔد زندگی می کنم و کلاس آشپزی سویٔدی و جنوبی دارم و سبزی قورمه اطیل جنوب !تره- جعفری -گشنیز- اسفناج- شوید-شنبلیله - هست ! و خیلی ممنون از برنامه های آموزده شما ، موفق باشید 🇮🇷🌹🙏

@moritaagishta6190 Жыл бұрын

درود بر جناب آقای مهرداد پز پاینده باشید بسیار عالی و آموزنده با تشکر فراوان.

@minanoosh2689 Жыл бұрын

سلام تشکرازآموزش‌‌نکات آشپزی موفق باشید

@mohabatkhanmalak1161 Жыл бұрын

Thank you chef for giving this information on the different types and ratios of the herbs. Very valuable knowledge.

@parstell7526 Жыл бұрын

عالی بود 🌹👏

@aasadi2243 25 күн бұрын

سپاس استاد

@SoheilaHemmatian-tq9xc 7 ай бұрын

ممنونم آقا مهرداد از آموزش مفیدتون بسیار قابل استفاده و کاربردی 🎉🎉

@r.khosravi5719 2 ай бұрын

من دستور سبزی قورمه شمارو خوردم فوق العادست 😋

@abc-gp9lp Жыл бұрын

زنده باد عالی مثل همیشه🌷🌺👍

@mahtajfotoohi760 Жыл бұрын

ممنون آقای محترم

@user-zv5lh1fx4v Жыл бұрын

عالی 🙏🏻🙏🏻

@mariheidarian3383 7 ай бұрын

دست گلت درد نکنه 👍

@effatkhalaji9274 7 ай бұрын

خیلی عالی بود

@ms.jasmine2340 Жыл бұрын

Thanks 👍

@zahraabdyan8735 Ай бұрын

خیلی کامل بود

@Sina.cc11 Жыл бұрын

Thanks for sharing

@nadershadani2854 Жыл бұрын

Thanks 🙏🏻

@manijehdehghan...7330 Жыл бұрын

Tahnks👌

@minachegeni828 Жыл бұрын

Thank you🙏🙏🙏

@MasomeMansouri-me8yn Жыл бұрын

عاااااالی

@nahidmoq8855 Жыл бұрын

Thank You

@marziehakhavan7469 Жыл бұрын

عالى بود لطفا با سبزى خشك هم اموزش بدين

@SN-bs4cb Жыл бұрын

Thanks ❤

@user-zr4gj4dn2w Жыл бұрын

در مورد انواع قاشق غذاخوری یا مربا خوری ویدیو بسازید ،با سپاس

@ChefBeyk Жыл бұрын

سرچ كنيد پيمانه ها مهرداد پز مياد براتون

@mariheidarian3383 7 ай бұрын

درود در آلمان زندگی میکنم ترکیب قورمه سبزی آموزش دادی سپاسگزارم 👍

@esmatnadeali4989 Жыл бұрын

درود جناب من همیشه تره بیشتر میریزم

@farangisrashidi4748 Жыл бұрын

عالی بود مرسی برام جالب بود چون منم همین مقدار استفاده میکنم که شما درست میکنید اسفناج به مقدار مناسب بافت قورمه سبزی رو لطیف میکنه و اینکه قورمه سبزی من تو فامیل پرطرفدار 😊

@faridehjafari3832 Жыл бұрын

برای صد گرم سبزی سرخ شده چه میزان سبزی پخته نشده باید استفاده کنیم . با تشکر از طرز تهیه غذاهای خوش مزه شما .

@susankhosravi1971 Ай бұрын

لطفا بفرمایید چقدر باید سبزی خام تهیه کرد تا ۱۰۰ گرم سرخ شده بده

@mattpashaie2936 Жыл бұрын

Merci ❤Mehrdad Jan

@pariy1934 Жыл бұрын

Slm matt

@mattpashaie2936 Жыл бұрын

@@pariy1934 سلام بٍريسا خانم

@pariy1934 Жыл бұрын

@@mattpashaie2936 Are you from french?

@mattpashaie2936 Жыл бұрын

@@pariy1934 I live in Paris

@pariy1934 Жыл бұрын

@@mattpashaie2936 ایرانی هستی؟فارسی بلدی؟

@hahnrusnak4541 Жыл бұрын

عالی بود، میشە خواهش کنم سبزی اش، کوکو ،دلمە، هم اموزش بدین؟ چون اون ترکیبی کە رسپی خودتونە مادر من ازش استفادە میکنە و منم همین جور از همین ترکیب سبزیە بر اساس چیزی کە مادرم گفتە انجامش میدم ، اگە امکانش هست در مورد سبزی اش و کوکو و دلمە هم کلیپ برازین خیلی خوب میشە ممنون از اموزشات واقعاااا عالیە🙂

@setarehmohazzab3347 8 ай бұрын

❤❤

@MehrdadPaz1 8 ай бұрын

عزیز دلی

@azamh8200 Жыл бұрын

🙏🌹🌹🌹

@atefahnuri9339 6 ай бұрын

سلام جناب اینجایی که ما زندگی میکنیم سبزی تازه هست فقط شنبلیه نیست که شنبلیله خشک از ایران آوردم که اگه امکانش هست بهم بگین برا یک کیلو سبزی تازه چقدر سبزی خشک شنبلیه بریزم با سپاس

@fatemenazari5503 4 ай бұрын

من در آلمان زندگی میکنم و شنبلیله تازه اینجا نیست فقط خشک شده است ، میشه بقیه سبزی ، سبزی تازه باشه مثل تره ، جعفری و گشنیز و شنبلیله سبزی خشک باشه ، و اگر درسته چقدر شنبلیله خشک باید استفاده کنیم . تشکر از شما

@amirrezaelahian13 Жыл бұрын

🙏🙏🙏💐💐💐

@bitashirzad1139 Жыл бұрын

ما سبزی مون رو از مغازه پاکتی و خشک شده میگیریم اینجا سبزی تازه نداره و بعدشم نمیدونم که مقدار کدوم سبزیش بیشتره و کدوم سبزیش کمتره

@user-mx4zg6xx3l Жыл бұрын

سلام ممنون از راهنمایی شما ولی هر چه درست میکنیم و هر مدلی که گفتید اصلا مثل یکی ها حرم امام رضا (ع ) نمیشه اگر امکان داره ترکیب قورمه‌سبزی حرم امام رضا علیه السلام را برایمان بگویید

@partia7 4 ай бұрын

نوع سبزی بسیار مهم است..خود استان قدس مزرعه داره از بهترین اب و بزر استفاده می کنند برای همین یکی علتهای خوشمزه بودن این غذا حرم است..

@angelbread3997 Жыл бұрын

من ۵۰۰ گرم تره ۵۰۰ گرم جعفری ۲۰۰ گرم شنبلیله ۱۰۰ گرم برگ پیازچه ۲۰۰ گرم گشنیز و چند تا ساقه زرد رنگ کرفس میریزم خیلی خوش عطر و طعم میشه

@nadiahashemi7236 9 ай бұрын

سلام عزیز من سبزی قورمه سبزی گرفتم و سرخ کردم ولی برای مهمانی دورست کردم خوب نشده سبزی درشت خلی هم سرخ کرده دارم راه حل چيست چنک من خارجه از کشور هستیم با سپاس

@zahraabdyan8735 Ай бұрын

ریحون سبزم کمی میریزن

@manijehdehghan...7330 Жыл бұрын

جناب مهرداد به شخصه جای اسفناج تره بیشترمیریزم ویک دسته کوچک نعناع اصلا اسفناج توقرمه سبزی دوست ندارم. قرمه سبزی مازنی..چون ازمازندرانم😍🙌🌺

@MehrdadPaz1 Жыл бұрын

بله مازندران اسفناج نمیریزن

@manijehdehghan...7330 Жыл бұрын

@@MehrdadPaz1 🙌🌺

@arminmuller5835 Жыл бұрын

قرمه سبزی خوزستان چغندر و اسفناج هم داره، برگ سیر خیلی معمول نیست

@mahboobeesparvarini6582 Жыл бұрын

سلام وقت بخیر، استاد سبزیهایی که گفتین پاک شده هست؟ ما همیشه پاک نشده میگیریم، از کجا بفهممیم چقدر از، هر کدومش بگیریم

@MehrdadPaz1 Жыл бұрын

سبزی خوب 30 تا 40 درصد دور ریز داره

@ariobarzan7843 Жыл бұрын

آقا ما تو آلمان مخصوصا توی این شهری که من هستم سبزی شنبلیله اصلا نیست ولی از فروشگاه ایرانی کنسرو قوطی سبزی قورمه سرخ شده با مارک کامچین میخرم که با شیوه پخت شما که درست میکنم خیلی خوشمزه میشه

@MehrdadPaz1 Жыл бұрын

نوش جانتون

@faridehbabalavi5940 Жыл бұрын

آیا ممکنه به جای اسفناج یک قاشق پودر اسفناج بریزیم. و راجع به وزن ۱۰۰ گرم یا ۲۵۰ گرم در خارج از ایران ما وزنه نداریم ‌همشهری یا اونی هست یا دسته ای مثلا یک دسته اسفناج یا تره . لطفا بصورت دسته ای برای چهار نفر را توضیح دهید. متشکر از تمام اگاهی زحمات شما.

@MehrdadPaz1 Жыл бұрын

سرخ شده برای هرنفر 3 قاشق غذاخوری بریز

@dutsonnippon2186 Жыл бұрын

good

@esmatabri9003 7 ай бұрын

سلام یک کیلو سبزی پاک شده یا پاک نشده؟

@MehrdadPaz1 7 ай бұрын

پاک شده

@ddzk2993 Жыл бұрын

You are a great always be so energetic. OBLIGATORY COMMENT FOR NOT BEING UNSUBSCRIBE

@abdollahghorbanian8235 Жыл бұрын

سلام آقا من متوجه شدم برای هر نفر ۱۰۰ گرم سبزی سرخ شده باید در نظر گرفته شود ولی سوال اینجاست که این ۱۰۰گرم سبزی سرخ شده از چقدر سبزی تازه و چقدر روغن باید در نظر گرفت . ممنونم

@MehrdadPaz1 Жыл бұрын

بستگی داره اخه به مقدار روغنی که میریزید و مقداری که اب سبزی رو میگیرید یعنی تایم سرخ شدنش این یک میانگین هستش عدد 100 گرم

@jilashayesteh8279 Жыл бұрын

اصلا اسفناج بین سبزی قورمه معنی ندار اگر بخاطر لعاب است لوبیا باندازه کافی این لعاب را ایجاد میکنه منکه هیچوقت استفاده نمیکنم و خیلی هم خوشمزه و جا افتاده میشه، ولی از شما سوال دارم اگر سبزی را دسته ای بخریم چند دسته از هر کدام لازم است و شنبلیه خشک چه میزان میشه ۱۰۰ یا ۲۰۰ گرمی که شما فرمودید ؟ سپاسگزار پاسخ شما هستم.

@MehrdadPaz1 Жыл бұрын

بستگی به دسته داره ولی شنبلیه حجم یک دهم باید باشه نسبت به کل سبزی اسفناج هم سلیقه هستش

@ghezaleghegini9086 Жыл бұрын

سلام جناب مهرداد مثل همیشه عالی، ی سوالی داشتم از خدمتتون اندازه ی کیلوسبزی قرمه ای ک فرمودین آیا پاک نشده ش و آماده نشدش یه کیلو باشه ؟ یااینکه پاک کردیم و آماده شد و تمیز شدش یه کیلو باشه؟؟ممنون میشم ازراهنماییتون ،موفق وپایدارباشیدانشالله

@lightwave9588 Жыл бұрын

sabzi har chi bishtar bashe, ghorme sabzi khosh maze tar mishe

@MehrdadPaz1 Жыл бұрын

پاک نشده ولی سبزی خوب و سر حال

@moni477 Жыл бұрын

درود بر شما شخصا قرمه سبزی شمالی رو چند بار خوردم دوست نداشتم نمیدونم چرا یه مزه عجیبی میده مال جنوب باز بهتره ولی اونم چون شوید داره زیاد جالب نمیشه

@MehrdadPaz1 Жыл бұрын

حالا باور میکنی من سبزی قرمه سبزی رو فقط بهار از شمال میگیرم

@moni477 Жыл бұрын

@@MehrdadPaz1 به هر حال خوراک کلا ذائقه ایی هست و این طبیعیه ما خانوادگی قرمه سبزی شمال را نمیپسندیم...

@Demeupa 9 ай бұрын

عالی بود من درست کردم ولی یادم رفته که شنبلیله بزنم اون طعم که میخواستم داشته باشد نداشت 😢

@MehrdadPaz1 9 ай бұрын

شنبلیله خیلی مهمه تو طعمش

@Demeupa 9 ай бұрын

پس برا همین یه طعم دیگه داشته مرسی از پاسخ تون انشاالله دفعه بعد اینو هم اضافه میکنم

@MehrdadPaz1 9 ай бұрын

ممنون از شما

@khelafat_mehdi Жыл бұрын

سلام تو ترکیه فقط جعفری و گشنیز و شوید پیدا میشه! چکار کنیم🥴

@MehrdadPaz1 Жыл бұрын

فروشگاه ایرانی

@khelafat_mehdi Жыл бұрын

@@MehrdadPaz1 خشک شده دارن تازه ش پیدا نمیشه

@fash5983 Жыл бұрын

سلام خوزستانیهارااشتباه گفتی اگربخواهیم دسته ای بگیریم ازهرکدام یک دسته وشوید وشنبلیله ازهرکدام نصف دسته اصلاسیرهم توخورشت سبزی نمیریزیم اگرکیلویی بخواهیم بخریم سبزی فروش خودش هرچی بخوادمیزاره

@MehrdadPaz1 Жыл бұрын

سیر نه برگ سیر سبز

@fash5983 Жыл бұрын

@@MehrdadPaz1 خوب بوی سیرمیگیره مگرقلیه ماهییه😊

@parvanemohammadi4553 11 ай бұрын

قبلا برای یک کیلو سبزی ۵۰گرم شنبلیله گفته بودید تره رو هم ۳۵۰ گرم گفتین

@MehrdadPaz1 11 ай бұрын

سبزی قرمه سبزیتو ایران بالای 6 مدل ترکیب اصلی تو جای جای ایران داره و همشون خوبن باید اونی که به سلیقه شما خوش میاد رو پیدا کنید ولی ترکیبی که تو این ویدو گفتم واقعا خوبه

@mahboobeesparvarini6582 Жыл бұрын

طریقه سرخ شدنش، بفرمایین

@MehrdadPaz1 Жыл бұрын

اول بزارین یکم آبش بره بعد روغن اضافه کنید هرچی بیشتر سرخ کنی قرمه سبزیت سیاه تر میشه

@nazaninjavadian Жыл бұрын

چقدر لاغر شدین اقای مهرداد افرین میتونین بگین چکار کردین لطفا 🤔

@MehrdadPaz1 Жыл бұрын

شما اولین نفری هستین که گفتین کلی کیف کردم بله رژیم کتوژنیک گرفتم

@nazaninjavadian Жыл бұрын

@@MehrdadPaz1 زنده و سلامت باشین ،خیلی هم عالی ‌، برنامه غذایی خاصی داره، یعنی باید متخصص تغذیه بنویسه یا تو نت سرچ کنیم و طبق برنامه اش پیش بریم اوکیه؟ کاش به عنوان نمونه مثلا وعده نهار یا هر وعده غذایی دیگه چیزی رو که میخورید اموزشش رو بذارین یا معرفی کنین

@MehrdadPaz1 Жыл бұрын

@@nazaninjavadian باید بررسی کنید ببینید به شما سازگار هست یا نه چون شرایط خاصی داره با دکتر تغذیه مشورت کنید خیلی بهتره

@mahboobeesparvarini6582 Жыл бұрын

100 گرم سبزی سرخ شده، برای هر نفر زیاد میشه

@MehrdadPaz1 Жыл бұрын

نه اوکیه

@mahboobeesparvarini6582 Жыл бұрын

@@MehrdadPaz1 برای مادوست دارن لوبیاش زیاد باشه

@susankhosravi1971 Ай бұрын

لطفا بفرمایید چقدر باید سبزی خام تهیه کرد تا ۱۰۰ گرم سرخ شده بده