Odc. 254 - Remigiusz Rączka w Istebnej przygotowuje zupę kminkulę, stek po góralsku z sałatką z pieczonych buraków i galaretkę ze świeżych truskawek z miętową śmietanką. Składniki poniżej:
Kminkula
kminek cały - 2 opakowania
bulion - 2 l
struhanka:
jajko - 1 szt.
masło - 1 łyżka
mąka pszenna - 20 dag
grzanki:
masło - 7 dag
pieczywo pszenne - 4 kromki
Stek po góralsku
polędwica wołowa - 400 g
masło - 7 dag
sól, pieprz - do smaku
boczek - 2 plastry
oscypek - 1 szt.
świeży rozmaryn - 2 gałązki
sałatka z pieczonych buraków:
buraki pieczone - 4 szt.
fasola biała konserwowa - 1 puszka
ocet balsamiczny - 2 łyżki
majonez - 2 łyżki
czosnek - 4 ząbki
sól, pieprz - do smaku
Galaretka z truskawek z miętową śmietanką
truskawki świeże - 1,5 kg
żelatyna - 3 łyżki
śmietana kremówka - 0,5 l
żelatyna - 2 łyżki
cukier - 2 łyżki
mięta pieprzowa - 1 garść
kwiaty rumianku - 5 szt.