Rączka gotuje -placek po bytomsku, golonko w warzywach i schab z serem korycińskim

Рет қаралды 96,132

6 жыл бұрын

Odc. 274 - Remigiusz Rączka gotuje na jarmarku produktów tradycyjnych: placek po bytomsku, golonko w warzywach i schab z serem korycińskim. Składniki poniżej:
Placek po bytomsku
wołowina - 1 kg
papryka czerwona - 1 szt.
śmietana 18% - 4 łyżki
mąka pszenna - 1 łyżka
woda - 1,5 l
masło - 0,5 kostki
liść laurowy - 3 szt.
ziele angielskie - 5 szt.
papryka ostra - 1 łyżka
sól, pieprz - do smaku
oscypek - 50 g
ciasto na placki:
ziemniaki - 1,5 kg
jajka - 2 szt.
czosnek - 5 ząbków
mąka pszenna - 2 łyżki
cebula - 1 szt.
smalec - 1 łyżka
sól, pieprz - do smaku
Golonko w warzywach
golonko zadnie - 1 szt.
marchew - 1 szt.
seler - 0,5 szt.
pietruszka - 1 szt.
czosnek - 4 ząbki
musztarda - 2 łyżki
smalec - 0,5 kostki
cebula - 1 szt.
liść laurowy - 3 szt.
ziele angielskie - 8 szt.
papryka ostra - do smaku
sól, pieprz - do smaku
Schab z serem korycińskim
schab bez kości - 0,5 kg
ser koryciński z czarnuszką - 10 dag
suszone pomidory - 4 szt.
jajka - 2 szt.
sól, pieprz - do smaku
bułka tarta - 100 g
smalec - 0,5 kostki

Пікірлер: 94

@georgekuczer3543 4 жыл бұрын

Nie ma jak Bytom, nawet bez tego gornika, o ktorego sie juz nie pytom, pozdrownienia dla Bytomiakow i pana Raczki, kucharza nad kucharze, a przy tym znakomitego sprawozdawcy, wiem, ze wsrod Bytomiakow mieszkaja ludzie z naszycg dawnych Kresow, miedzy innymi, Lwowiacy, szczegolne pozdrowienia dla nich.

@michonnegrimes1710 3 жыл бұрын

Hi, Szombierki pozdrawiaja. .....Katarzyna z Bremen

@64Natka 6 жыл бұрын

Ale pysznosci a w dodatku gotowane w bytomiu super

@ewasuchara283 5 жыл бұрын

A u mnie dziś golonka wyszła wyśmienicie.dziekuje za fajny przepis pozdrawiam

@michonnegrimes1710 3 жыл бұрын

Moje miasto Bytom. ....Jezu, jak ja tesknie. ...az lzy leca pozdrawiam Katarzyna

@marcingradon7342 3 жыл бұрын

Ale super . Pozdrawiam

@halinalachendro9561 3 жыл бұрын

Pyszne pozdrawiam

@apopoedc 6 жыл бұрын

miło byłoby w 2018 oglądać w jakości hd .....

@DRIZZLERE17 3 жыл бұрын

Reniek Ręczka najlepszy kucharz Śląska!

@szymonkogut5118 6 жыл бұрын

Jestem pana fanem chciał bym kiedyś panem coś ugotować

@grazynaszymkowiak1957 5 жыл бұрын

W Bytomiu po bytomsku w Poznaniu po poznańsku w Krakowie po krakowsku...itd....

@marcinkubickiwalker 2 жыл бұрын

W Radomsku po zbójnicku

@Mario-le4qd 6 жыл бұрын

Placek bardzo chrupiacy tylko na calkich grubych oczkach

@leenardinho 4 жыл бұрын

Rączka jak Rączka...ale wielka łapka w górę dla Pani Oli ;)

@damiandamiano90 6 жыл бұрын

Kobiety marudne że szok

@krzysztofkowal5893 6 жыл бұрын

No ta pierwszo to szok, aż gańba powiedzieć ,że ta drugo warszawianka normalniejszo... Koniec swiata... ;-)

@captainmorgan000 6 жыл бұрын

Tarkowanie ziemniaków to najgorsza robota przy placku.

@petergraftannhauser8227 8 ай бұрын

Majster Ronczka gotuje, jo sie pytom som zescie wszyscy z miasta Bytom?

@jacekdreslerski3933 6 жыл бұрын

Oj...od kiedy to na zimny tłuszcz wrzuca się wołowinę???

@georgekuczer3543 4 жыл бұрын

Od piatego Stycznia 2018.

@janiesranie2795 3 жыл бұрын

Nie bo od 1901 jak się jeb w tyn glubi łab

@michaeljoachim9554 Жыл бұрын

A placek po wegiersku wyemigrowal - do Wegier?

@michalkowalski5573 6 жыл бұрын

Ja się pytom kaj jest Bytom 😀

@georgekuczer3543 4 жыл бұрын

Skrec w prawo w Grojecka i wal bracie prosto az do Bytomia, dla informacji, Katowice sa polozone w poblizu Bytomia, takze Chorzow.

@adamklukowski4674 6 жыл бұрын

Panie Romku ale zaro zaro. To gulasz dajemy na masło i dusimy? nie robi się czasem tak , że trzeba zamknąć pory w mięsie dając go na mocno rozgrzany olej? Ile ten gulasz Pan tam robi?

@kironelebowski5124 5 жыл бұрын

Na gulasz wołowina jest duszana bo to nie stek ☺

@janiesranie2795 3 жыл бұрын

25 minut i jest gotowe.

@wieslawatrybula1168 8 ай бұрын

Ogladam to jeszcze przez chwile,ale ten gularz to jest raczej po wegiersku.

@user-xb1yb3cj9y 3 жыл бұрын

👍👍👍👍👍👍👍👍👍👌👏👏👏👌

@kama5021 6 жыл бұрын

Jestem wychowany w Bytomiu, jakieś 40m od rynku - ul. Katowicka - prawie 40 lat juz dycham, a o placku po Bytomsku to słyszę 1 raz...

@aronde188 4 жыл бұрын

jo jest Slonzok z dziada pradziada , w Bytomiu mieszkom cale zycie (60 lot) ale tez zech nie slyszol o placku po Bytomsku....moze to byl placek ze Lwowa ! ;)

@michonnegrimes1710 3 жыл бұрын

Halo,jo ze Szombierek, znom placek po bytomsku. .....teraz robia go mojym synom. Ale szczerze? Moj placek wyglondo duzo, duzo lepij....pozdrawiam Kati

@patrycjagierczuk9808 3 жыл бұрын

Zastanawiam sie ile ten gulasz sie gotowal ...,a ten placek to wcale chrupiaco nie wyglada.

@marcinrogol3 6 жыл бұрын

Czy to nie placek po węgiersku ?

@Martin-py5ef 5 жыл бұрын

Oczywiście że po węgiersku tylko to ich miasto jest takie bidne że musieli sobie ukraść danie

@janinanoworol8439 5 жыл бұрын

Bep Kororoti xdxxdrx

@jeancichocki 4 жыл бұрын

@@Martin-py5ef tepy ciulu, placek po Bytomsku jest wariacja placka po Wegiersku, rozni sie od niego troche. Pozatym sie dopierdalasz do biedy miasta jakbys mial wplyw na to ze twoje miasto jest zamozniejsze, 30 lat temu Bytom byl jednym z najzamozniejszych miast w kraju a napewno najbogatszym miastem regionu. Jak chciales zablysnac to mogles ryj sie brokatem posypac zamiast pisac komentarze na yt

@janiesranie2795 3 жыл бұрын

Bida bida bida bidole co kradną kable kolejowe 😁placki kradną

@martaebedynska111 6 жыл бұрын

Fajny facet, ale nie wiem czy ten placek wygląda apetycznie...

@almustafa1 5 жыл бұрын

To jest klasyczne lokalne danie.

@georgekuczer3543 4 жыл бұрын

Wyglada, wyglada, a i smakuje, ze ho, ho, ho, lub jak ktos lubi, jest zaj........

@lgft1986 3 жыл бұрын

Blady w chuj w środku surowy pewnie i na chuj ta śmietana cały smak gulasz zjebała

@Martin-py5ef 5 жыл бұрын

Ciekawe jak to mięso... Jak się pół godziny dusiło to twarde jak chuj

@ogoemcaete8579 4 жыл бұрын

Na 100% , 1,5 h najmniej

@michonnegrimes1710 3 жыл бұрын

Twarde jak chuj. ....Martin, tak trzymac. Jedza jak wiki, surowe mieso. ....😂😂

@ArekJohny 4 жыл бұрын

5,06 jarmark prodoktow tradycyjnych a oliwki nadziewane pomidorami pokazuje buhahahahahahahahha gdzie w polsce jest chodowla oliwek

@minimal5293 5 жыл бұрын

To nie stek tylko gulasz przy steku zamykamy naczynia

@ewablicharz8549 11 ай бұрын

Ale ci się kucharka trafila

@mariolaziemba9114 6 жыл бұрын

mięso wołowe ale jakie???

@tomasz3319 2 жыл бұрын

Każdy rodzaj to tylko jest kwestia czasu.

@mariolaziemba9114 6 жыл бұрын

co to znaczy "owięzie mięso" - tak usłyszałam

@raczkagotuje1081 6 жыл бұрын

Mariola Ziemba Wołowina:)

@raczkagotuje1081 6 жыл бұрын

Wołowina:)

@mariolaziemba9114 6 жыл бұрын

dziękuję

@Adrian-et7dp 6 жыл бұрын

Ta baba w tym lisie drętwa jak ch...

@pletwalwielki 5 жыл бұрын

jak na gularz to za rzadki.... (-;

@tomasz3319 2 жыл бұрын

Wiadomo że w czasie wojny nie było czasu na edukację. Ale teraz? Co to jest?

@mariolabudziosz9721 2 жыл бұрын

Gularz pora do szkoły

@pletwalwielki 2 жыл бұрын

@@mariolabudziosz9721 co piszesz tam durniu bez szkoły ????🤣🤣🤣

@janbzowy3773 5 жыл бұрын

Remigiuszu!!! Jak się rozbiera świnię, to ma cztery GOLONKI !!!! U świni nie ma takiej części jak GOLONKO. Gnoisz język ojczysty....

@aronde188 4 жыл бұрын

po prostu Eisbein ;)

@krystianniewdana677 6 жыл бұрын

C ex

@Krzysztof30 4 жыл бұрын

Bardzo lichy ten gulasz niestety....

@michonnegrimes1710 3 жыл бұрын

Moj placek po Bytomsku wyglada smakowicie.......Raczka nie probiert wolowiny bo jeszcze dwarda jak pieron pozdrawiam Katarzyna

@wieslawatrybula1168 8 ай бұрын

Witam,i mysle ze to wapania.potrawa, nie wiem .czemu pani jest tak cieplo ubrana,dlaczego pan kucharz noe organizyje takiego filmika w pomieszczeniu,p t zeciez ta pani.Ola uswiergnie tam

@harnas9900 3 жыл бұрын

Ten placek i ten gulasz to nie byl strzalem w 10 wszystko wyglada tragiczne .:)

@marcinmarcinski8729 4 жыл бұрын

hadziaje pierońskie !!!!!! za BUG!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! wiśta !!! wio!!!!!!!!!!!

@jeancichocki 4 жыл бұрын

zawrzyj gymba paciuloku ;) jakby nie Kresowiacy i Lwowiacy to do dzis byscie na slasku na balkonach swinie, kroliki i kury trzymali ;)

@marcinmarcinski8729 4 жыл бұрын

@@jeancichocki ciś za BUG !!! KARGUL!!!

@aronde188 4 жыл бұрын

no wlasnie Kresowiacy i Lwowiacy trzymali swinie , kozy, króliki na Balkonach...

@jeancichocki 4 жыл бұрын

@@aronde188 zgodze sie z toba, czasami odwiedzasz znajomych idziesz na balkon u nich zapalic i to jest wlasnie taka sytuacja ;)

@marcinmarcinski8729 4 жыл бұрын

@@aronde188 dokładnie tak jak godosz :) fater mi godoł że hadziaje trzymali krowa we kamienicy na 3 sztoku :) !!!! to je ta" kultura ze wschodu " :) a we hazlu łowiyli bratheringi :)

@delafunkmichalski9853 4 жыл бұрын

Sebastian Michalski- przepisy bardzo dobre-ale dlaczego nie mówisz po polsku- bez urazy pozdrawiam

@jeancichocki 4 жыл бұрын

to tak samo jakbys mial zale do gorali z Zakopanego ze gadaja swoja gwara, ogarnij sie dopoki masz czas

@1szmatan1 4 жыл бұрын

Fajne placki, niestety nic nie rozumiem. W szkole uczyłem się tylko angielskiego. Na szczęście ktoś przetłumaczył na polski i przynajmniej przepis jest po ludzku.

@jeancichocki 4 жыл бұрын

jak jedziesz do zakopanego to tez masz wlaczony google translator?

@conesswa8345 4 жыл бұрын

... 😂😂😂😂

@joo1958 2 жыл бұрын

Jak można pięknej gwary Śląskiej nie rozumieć

@pletwalwielki 5 жыл бұрын

Ale futro .......