Rafaelo kolač - fantastičan kremast kolač i neodoljiva kombinacija vanile i kokosa. Vrlo star recept kojem se uvek vraćamo 💕💕
Sastojci:
Za podlogu:
5 belanaca
150 g šećera
35 g brašna
150 g nezaslađenog kokosa
Za krem:
43 g vanila pudinga (praha za puding)
75 g šećera
50 ml hladnog mleka
5 žumanaca
450 ml mleka
75 g šećera
250 g neslanog putera, omekšalog na sobnoj temperaturi
nezaslađen kokos za posipanje
Nauljiti i pobrašniti pleh veličine 22 x 22 cm.
Zagrejati rernu (sa ventilatorom) na 180 C.
Odvojiti žumanca od belanaca.
Umutiti belanca.
Muteći najmanjom brzinom miksera postepeno dodati šećer pa postepeno dodati brašno pa kokos. Mutiti samo dok se sve lepo ne poveže.
Usuti smesu u pripremljen pleh pa lepo poravnati.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni oko 20 minuta.
Pomešati prah za puding i šećer. Dodati hladno mleko pa dobro promešati.
Umutiti žumanca. Dodati puding i dobro promešati
Dovesti mleko (450 ml) i šećer do ključanja. Kad proključa dodati smesu sa jajima mešajući neprestano. Kuvati oko 2 minuta, mešajući često, dok se ne zgusne. Nemojte kuvati predugo jer ćete dobiti kajganu :)
Prebaciti krem u činiju i direktno ga prekriti providnom folijom tako da folija leži na površini krema. Ostaviti da se ohladi.
Umutiti puter do kremaste teksture. Dodati ohlađen krem pa sve dobro umutiti da se lepo poveže.
Rasporediti krem preko podloge.
Posuti kokosom
Ostaviti u frižider 3-4 sata ili preko noći.
🔹 FACEBOOK 🔹 / neodoljiviukusii
🔹 INSTAGRAM 🔹 / neodoljivi_ukusi
Music: www.bensound.com