👇🏻 Zutaten (Durchmesser 26-28 cm)
♥️Biskuitteig:
• Biskuitboden / Biskuit...
6 Eier
240 g Zucker
240 g Mehl
30 g Kokosraspeln
1 Päckchen Backpulver
♥️Creme:
300 ml Kokosmilch (Dose, weißer fester Teil)
250 g Mascarpone
800 ml Schlagsahne
8 Päckchen Sahnesteif
8 EL Zucker
Etwas Vanilleextrakt
8-10 Raffaellos (zerstampft)
100 g Kokosraspeln
500 g Erdbeeren, gewürfelt (Optional)
♥️Außerdem:
100 ml Kokosmilch (Dose, flüssiger Teil)
200 g Erdbeermarmelade (Optional)
♥️Für die Deko:
Raffaellos
Ca. 100 g Kokosraspeln, Kokoschips, Erdbeeren etc.
👇🏻Zubereitung
♥️Biskuitteig: Den Ofen auf 170°C Oberunterhitze vorheizen und eine Springform mit Backpapier auskleiden und mit etwas Fett einfetten. Die Eier mit dem Zucker ca. 6 Minuten mit einem Mixer sehr cremig rühren. Mehl und Backpulver mischen und in die Ei-Masse hineinsieben, Kokosraspeln ebenfalls hineingeben und anschließend mit einem Teigschaber unterheben. Den Teig in die Springform füllen und im Ofen ca. 30 Min backen.
Abkühlen lassen und anschließend zweimal waagerecht durchschneiden.
♥️Creme: Schlagsahne mit 5 Päckchen Sahnesteif steif schlagen. Kokosmilch und Mascarpone mit den restlichen Zutaten (inklusive die restlichen 3 Sahnesteif Päckchen) außer die Raffaellos sehr gut mixen. Nun die Schlagsahne unter die Kokosmasse unterheben und ca. 4 gehäufte EL von der Creme in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und ca. 4 gehäufte EL zum Bestreichen der Torte auf Seite legen.
Die Raffaellos zerstampfen und in die restliche Creme unterheben. Wer Erdbeeren benutzen möchte, diese ebenfalls unterheben.
Auf eine Tortenplatte den ersten Biskuitboden drauflegen und mit einem Tortenring umschließen. Mit der Kokosmilch den Boden tränken und die Erdbeermarmelade (Optional) darauf streichen.
Nun die Hälfte von der Creme auf die Erdbeermarmelade glattstreichen, den zweiten Biskuitboden oben draufsetzen und den Vorgang wiederholen. Den Letzen Biskuitboden draufsetzen und mindestens 1 Stunde oder am besten über Nacht Kühl stellen.
Nun den Tortenring vorsichtig entfernen mit der Creme die Seiten der Torten bestreichen. Die Torte mit Kokosflocken, Kokoschips, mit der Creme im Spritzbeutel, Raffaellos und Erdbeeren dekorieren. Für ca. 1 Stunde Kühl stellen.
👉🏻 die Kokosmilch Dose unbedingt am besten mind. Ein Tag vorher in den Kühlschrank stellen, oder z.B für 1 Stunde in den Tiefkühler.
In einem kalten Zustand wird ein Teil der Milch fest und cremig und ein Teil bleibt meistens flüssig, den festen Teil für die Creme benutzen und den flüssigen Teil zum tränken der Böden benutzen.
Wichtig: wenn ihr die Kokosmilch z.B. Mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt, kann es sein dass der komplette Inhalt fest wird, das ist normal, so habt ihr keinen flüssigen Teil zum tränken der Böden- das ist aber auch nicht nötig.
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🇹🇷 Raffaello pastası
👇🏻 Malzemeler (çap 26-28 cm)
♥️Pandispanya:
6 yumurta
240 g şeker
240 gr un
30 gr hindistan cevizi rendesi
1 paket kabartma tozu
♥️Krema:
300 ml hindistan cevizi sütü (konserve, beyaz katı kısım)
250 gr mascarpone
800 ml sivi krema
8 paket krem ​a sertlestirici
8 YK şeker
Biraz vanilya özü
8-10 Raffaello Toplari(ezilmiş)
100 gr hindistan cevizi rendesi
500 gr çilek, doğranmış (isteğe bağlı)
♥️Ayrıca:
100 ml hindistan cevizi sütü (konserve, sıvı kısım)
200 gr çilek reçeli (isteğe bağlı)
♥️Dekorasyon için:
Raffaello Toplari
Yaklaşık 100 gr hindistan cevizi rendesi, hindistan cevizi cipsi, çilek vb.
👇🏻Yapilisi
♥️Pandispanya: Fırını 170 ° C alt-/üst ısıya önceden ısıtın, kelepceli kek kalibini firin kağıdı ile kaplayin ve biraz yağla yağlayın. Yumurtaları şekerle birlikte yaklaşık 6 dakika krema kıvamına gelene kadar cirpin. Un ve kabartma tozunu karıştırın ve yumurta karışımına eleyin, ayni zamanda hindistancevizi rendesini ekleyin ve ardından bir spatula ile katlayın. Hamuru kelepçeli kaliba dökün ve fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
Soğumaya bırakın ve ardından yatay olarak iki kez kesin.
♥️Krema: 5 paket krema sertlestiriciyi sivi krema ile katılaşana kadar çırpın. Hindistan cevizi sütü ve mascarponeyi Raffaellos hariç diğer malzemelerle (kalan 3 krema ​​sertleştirici paketi dahil) karıştırın. Şimdi çırpılmış kremayı hindistancevizi karışımına katlayın ve yaklaşık 4 dolu yemek kaşığı kremadan büyük bir yıldız uçlu krema poşetine doldurun ve pastayı kaplamak için yaklaşık 4 dolu yemek kaşığı krema kenara ayirin.
Raffaelloları ezin ve kremanın geri kalanına katlayın. Çilek kullanmak istiyorsanız, onları da katlayın.
İlk pandispanyayı bir kek tabağının üzerine yerleştirin ve bir kek halkası ile kapatın. hindistan cevizi sütü ile ıslayin ve üzerine çilek reçeli sürün (isteğe bağlı).
Şimdi kremanın yarısını üzerine sürün, ikinci pandispanyayı üstüne koyun ve işlemi tekrarlayın. Son pandispanyayı üstüne koyun ve en az 1 saat veya tercihen bir gece boyunca soğutun.
Şimdi halkayi dikkatlice çıkarın ve pastanın kenarlarını krema ile kaplayin. Pastayı hindistan cevizi, krema, Raffello ve çileklerle süsleyin.