Ramazan ayında ''Her gün ne yemek yapacağım?'' diye düşünmekten sizi kurtaracak bir videoyla karşınızdayız! Çorbasından pilavına, sebzesinden tavuğuna çeşit çeşit yemekleri içeren bu videomuzda, Ramazan'da işinizi çok kolaylaştıracak buzlukta saklamalık yöntemler paylaşacağız. Hem ekonomik hem de pratik çözümlerle, Ramazan'da herkesin sevebileceği uygun fiyatlı, lezzetli ve doyurucu seçenekler hazırladık. Sağlıklı, huzur dolu bir Ramazan dileriz!
Yemek Okulu Pro’da başından beri bizden desteğini esirgemeyen Ahmet Gerger’e teşekkür eder, çekiliş kazanan arkadaşlarımızı tebrik ederiz👏🏻🥳
0:59 Çorbalar
1:20 Mercimek Çorbası
2:01 Yayla Çorbası
3:26 Şehriye Çorbası
4:45 Pilavlar
6:00 Bulgur Pilavı
7:20 Soğan
7:59 Sokarıç
8:36 Meyane
9:20 Sebze & Bakliyat
11:08 Etler
12:53 Kıyma
Mercimek Çorbası
Konsantre için;
2 su bardağı mercimek
1 tane soğan
2 çay kaşığı tuz
2 su bardağı su
2 çorba kaşığı tereyağı
Yemeye hazır hale getirmek için;
1 parça konsantre mercimek çorbası (150 gr)
1 su bardağı su
• 2 su bardağı mercimeği güzelce yıkayıp düdüklü tencereye koyun. Üzerine 4’e böldüğünüz 1 tane soğan, 2 çay kaşığı tuz ve 2 su bardağı su ekleyip düdüklünün kapağını kapatın. Düdüğü çıktıktan sonra kısık ateşe alıp 8 dakika sonra altını kapatın.
• Mercimekler pişerken ayrı bir tavada 2 çorba kaşığı tereyağı eritip 2 çorba kaşığı un kavurun.
• Hazırladığınız meyaneyi pişen mercimeklerin içerisine döküp el blenderı ile püre kıvamına getirin. El blenderdan çekilemeyecek kadar koyu kıvamlı ise yarım su bardağı su ekleyebilirsiniz.
• Soğuyunca dilerseniz silikon kalıplara dilerseniz kilitli poşetlere bölüştürüp dondurucuya kaldırın. Bir kişiye bir parça konsantre çorba 150 gram olacak şekilde ayarlayabilirsiniz.
• Yemek istediğiniz zaman tencereye 1 parça konsantre çorba için 1 su bardağı su ekleyip karıştırarak kaynatın.
Yayla Çorbası
Konsantre için;
1 su bardağı yıkanmış pirinç
1,5 su bardağı su
3 su bardağı yoğurt
2 yumurta sarısı
3 çorba kaşığı un
1 bardak sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz
Yemeye hazır hale getirmek için;
Yarım poşet konsantre yayla çorbası
Yarım litre
2 çorba kaşığı tereyağı
Bir tutam kuru nane
Bir tutam pul biber
• 1 su bardağı yıkanmış pirinci 1,5 su bardağı su ile haşlayın.
• Pirinçler haşlanırken bir kâsede 3 su bardağı yoğurt, 2 yumurta sarısı ve 3 çorba kaşığı unu çırpma teli ile hiç topak kalmayana kadar karıştırın.
• Çırpmaya devam ederek içerisine 1 bardak sıcak su ve tuz ekleyip terbiyeyi ılıştırın.
• Haşlanıp suyunu çeken pirinçlere hazırladığınız yoğurtlu terbiyeyi ekleyip karıştırarak bir taşım kaynatın.
• Oda sıcaklığına gelen konsantre yayla çorbasını küçük boy kilitli poşetlere koyup düzleyin. Bir poşette ortalama 2-3 kaşık konsantre çorba olmalı. Poşeti ikiye katladığınızda yarısı 2 kişilik çorba şeklinde düşünebilirsiniz.
• Yemek istediğiniz zaman yarım poşet donmuş konsantre çorbayı tencereye koyun, üzerine yarım litre su ekleyip kaynatın.
• Üzeri için 2 çorba kaşığı tereyağı eritip birer tutam nane ve pul biber yakın ve çorbanıza ekleyin.
Şehriyeli Domates Çorbası
Konsantre için;
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 soğan
2 avuç arpa şehriye
1 çorba kaşığı domates salçası
1 kutu (200 ml) domates püresi
Yemeye hazır hale getirmek için;
Yarım poşet konsantre şehriyeli domates çorbası
4 su bardağı su
Dilediğiniz kadar haşlanmış tiftik tavuk
Maydanoz
Limon suyu
• 3 çorba kaşığı zeytinyağında yemeklik doğradığınız 1 soğanı kavurun. İçerisine 2 avuç arpa şehriye ekleyip kavurmaya devam edin.
• Şehriyeler güzelce kavrulunca 1 çorba kaşığı domates salçası ve 1 kutu domates püresini ekleyip salçanın kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Domates püreniz yoksa 2 çorba kaşığı daha domates salçası ekleyebilirsiniz.
• Karışım oda sıcaklığına gelince kilitli poşetlere bölüştürüp üzerlerini düzleyin. İkiye katlayıp dondurun.
• Yemek istediğiniz zaman yarım poşet konsantre şehriyeli domates çorbasına 4 su bardağı su ekleyip karıştırarak kaynatın. Dilerseniz aynı ölçü et ya da tavuk suyu da ekleyebilirsiniz.
• İsterseniz içerisine biraz haşlanmış tiftik tavuk, maydanoz ve limon suyu ile servis edebilirsiniz.
Ayrıcalıklardan yararlanmak için bu kanala katılın:
/ @refikaninmutfagi
►Kanalımıza abone olmak için: bit.ly/RefikaninYemekOkulu
►İngilizce Kanalımız: / refika
►Uluslararası Alışverişler İçin Etsy Sayfamız: etsy.me/32ShQwL
► Our Etsy Store for International Purchases: etsy.me/32ShQwL
Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: / refikaninmutfagi
►Instagram: / refikabirgul
►Twitter: / refikabirgul
►Websitesi: www.refikaninmutfagi.com
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: goo.gl/0aKsMW