Körili, kremalı bir tavuk, yanında da bademli, bezelyeli mis gibi bir pirinç pilavı hayal edin. 😍 İşte hayallerimiz gerçek oluyor. 😌 Bu videomuzda sizlere sadece iki parça tavuk göğüs eti ile harikalar yaratabileceğiniz, suyundan pilav, etinden harika bir köri soslu tavuk yaptığımız kallavi bir menü hazırladık. Ben bunu denemek için yaptığımda evde annemler bile tabaklarını sıyıra sıyıra yediler, ki annem öyle çok da tabak sıyıran biri değildir. 😉 Bana güvenin denediğinize değecek çok güzel bir tarif oldu.
📌‪@banvit‬ 'in katkılarıyla! #HerLezzetteGüven #EvdeGüvenle #KöriliTavuk #Tavuk #Pilav #KöriSosluTavuk
►Kanalımıza abone olmak için: bit.ly/RefikaninYemekOkulu
►İngilizce Kanalımız: / refika
4 parça Banvit tavuk göğüs
1 adet kuru soğan
5-6 diş sarımsak
2-3 top yeni bahar
1 adet küçük limon
3 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 bağ maydanozun sapı
1 çorba kaşığı tereyağı
1,5 çorba kaşığı köri
Yarım su bardağı krema
6-7 dal taze soğan
• 4 parça tavuk göğsü ortasından yatay şekilde 2’ye kesip incelmesini sağlayın.
• Düdüklü tencereye 2 parmak kadar su ekleyin.
• 1 adet soğanı ortadan ikiye kesin.
• 1 adet küçük limonu ortadan ikiye kesin.
• Tavukların tamamını, kesilmiş soğanı ve limonu, 5-6 diş bütün sarımsağı, 3-4 top yenibaharı,1 çay kaşığı tane renkli biberi, 2 tutam tuzu ve 1 bağ maydanozun saplarını düdüklü tencereye ekleyin. Yenibaharınız yoksa karanfilde kullanabilirsiniz.
• Düdüklünün kapağını kapatın. Basıncı oluşup düdük yükseldikten sonra 5 dakika pişirin. 5 dakika sonunda suyun altında düdüklünün basıncının düşmesini sağlayın. Kendiliğinden düşmesini beklersek tavuklar daha da pişecektir. Düdükle tencerede yapmayacaksanız su kaynadıktan sonra 10 dakika pişirebilirsiniz.
• 1 çorba kaşığı tereyağını tavada eritin.
• Haşlanmış tavukları tereyağında kızartın.
• Kızartan tavukları tavanın kenarına istifleyin.
• Kalan boşluğa 1,5 çorba kaşığı köriyi ekleyip 2 dakika kavurun. Kavurun ki uyansın.
• Haşlama suyundan 2 kepçe tavaya ekleyip karıştırın.
• Yarım su bardağı kremayı, birer tutam karabiber ve tuzu tavaya ekleyip karıştırın.
• Kısık ateşte 5-6 dakika pişirin. Dilerseniz iftardan önce bu işleme kadar gelip. Yemeğe az bir süre kaldığından yapmaya buradan devam edebilirsiniz.
• 6-7 dal taze soğanı ince ince kıyın.
• Taze soğanların yeşil kısımlarını körili tavuğa ekleyin.
• Sosu ve yumuşacık tavuğuyla sizi kendinizden geçirmeye hazır.
Bademli Pilav
2 avuç badem
1 çorba kaşığı zeytinyağı
3 bardak ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı pirinç
1,5 su bardağı donmuş bezelye
çeyrek bağ maydanoz
• Bademleri uzunlamasına ince ince kıyın.
• Bademleri tencereye ekleyin 1 dakika kavurun.
• Kavrulan bademlere 1 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyin.
• 1 dakika kadar tekrardan kavurun ve bademleri bir tabağa ayırın.
• 2 su bardağı pirinci yıkayın ve süzdürün.
• Badem kavrulan tencereye pirinçleri ve 3 su bardağı ılık suyu ekleyin.
• 1 çay kaşığı tuzu da ekleyip karıştırın ve kapağını kapatın.
• Ocağı en kısığa alın.
• 4-5 dakika sonra içerisine 1 su bardağı bezelyeyi ekleyin. Sonradan eklemek bezelyenin renginin gitmesini engelleyecektir.
• Pirinçler bütün suyu çektiğinde kavrulmuş bademleri ekleyip karıştırın.
• Tencere ve kapağın arasına temiz bir bez ekleyip dinlenmeye bırakın.
• Çeyrek bağ maydanozun yapraklarını ayırın.
• Dinlenen pilavı sunum kabına alın ve maydanozlarla süsleyin.
Körili tavuğun en iyi eşlikçisi sanırım bademli pilav oldu. Afiyet olsun.
Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: / refikaninmutfagi
►Instagram: / refikabirgul
►Twitter: / refikabirgul
►Websitesi: www.refikaninmutfagi.com
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: goo.gl/0aKsMW