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Entrevista Raquel Rosemberg
Gastronomía en perú
¿Qué deberíamos tomar como aprendizaje en la Argentina?
Es uno de los países emblemáticos de America Latina para tomar como ejemplo para seguir su camino. Perú tiene una cocina de miles de años de sus pueblos originarios que nos diferencian a nosotros los argentinos porque nosotros no tomamos tanto lo que heredamos de nuestros pueblos originarios si no lo que nos llegó de los barcos, pero no hubo en todos estos años una política yo creo que tiene que haber una política de estado con una política empresarial, que esté unida y haga que Argentina esté presente en el mundo.
Gastronomy in Perú
What should we take as a learning in Argentina
It is one of the most emblematic countries in Latin America and it should be taken as an example to follow. Perú has a cuisine of thousands of years ago taken from it’s native towns . We differ from this because we don’t take into account what we inherit from native towns but what we took from boats, but throughout these years there wasn't a policy, I think there has to be a connection between a state policy and a business policy so Argentina can be present in the world.