Assalamu'alaikum
Resep pertama 1
sayur ketupat versi mamah Rayyan
Bahan:
tempe 1 papan
buncis 350 gram
wortel 2 buah atau 300 gram
telor ayam 6 butir
air 1300 ml
minyak goreng secukupnya
bumbu halus:
bawang putih 6 siung
bawang merah 8 siung
cabe merah besar 3 buah
lengkuas 1,5 cm
kemiri 3 butir
ketumbar 1 sdt penuh
merica 1/2 sdt
terasi mentah 2 bungkus kecil
bumbu lainnya:
bawang merah 5 - 7 siung
daun salam 3 lembar
santan instan 1 bungkus, kemasan 65 ml
garam 1 sdt penuh
gula putih 1 sdt penuh
kaldu bubuk 1 sdt penuh
micin 1 sdt
-----------------------------------------------------------------------
Resep ke dua 2
oseng daging kentang cabe hijau
bahan:
daging sapi 850 gram
kentang 600 gram
minyak goreng secukupnya
air 250 - 300 ml
bumbu halus:
cabe merah besar 12 - 15 buah
cabe rawit merah 12 buah
tomat merah 1 buah
bumbu lainnya:
bawang putih 10 siung
bawang merah 15 siung
cabe hijau besar 12 buah
lengkuas secukupnya
daun jeruk 5 lembar
daun salam 5 lembar
garam 1 sdt
gula putih 1 sdt penuh
kaldu bubuk 1 sdt penuh
lada bubuk 1/2 sdt
saus tiram 1,5 sdm penuh
kecap manis 1,5 sdm penuh
--------------------------------------------------------------------
Resep ke tiga 3
opor ayam putih versi mamah Rayyan
bahan:
Ayam 1,5 kg/1500 gram
santan 1600 ml - 1700 ml dari 1 butir kelapa
minyak goreng secukupnya
bumbu marinasi ayam:
Jeruk nipis 2 buah
garam 1 sdt penuh
bumbu halus:
bawang putih 7 siung
bawang merah 9 - 10 siung
jahe 2 cm
lengkuas 2 cm
kemiri 7 butir ( sangrai
ketumbar 2 sdt penuh ( sangrai
merica 1 sdt penuh ( sangrai
jinten 1 sdt ( sangrai
bumbu lainnya:
sereh 4 batang
daun salam 5 lembar
garam 1 sdt penuh
kaldu ayam 1 sdt penuh
gula putih 2 sdt penuh
micin 1 sdt
--------------------------------------------------------------
Resep ke empat 4
semur daging versi mamah Rayyan
bahan:
daging sapi 1700 gram
air 1300 ml
minyak goreng 8 sdm
bumbu halus:
bawang putih 12 siung
bawang merah 18 siung
cabe merah besar 6 buah
jahe 2,5
kemiri 7 butir
ketumbar 3 sdt ( sangrai
merica 1,5 sdt ( sangrai
jinten 1 sdt penuh ( sangrai
bumbu lainnya:
tomat merah 2 buah
sereh 3 batang
daun salam 5 lembar
lengkuas secukupnya
bunga lawang 2 butir
kayu manis 3 cm
pala 1/2 dari 1 butir
kecap manis total 14 sdm
garam 2 sdt
kaldu bubuk 2 sdt
micin 1 sdt
----------------------------------------------------------
Resep ke lima 5
gulai daging Padang
bahan:
daging sapi 1700 gram
santan 2 liter dari 1 butir kelapa ukuran besar
air 1300 ml
minyak goreng secukupnya
bumbu halus basah:
bawang putih 9 siung
bawang merah 12 siung
cabe merah besar 6 buah
jahe 2 cm
lengkuas 2 cm
kunyit bubuk 1 sdt
kemiri 6 butir ( sangrai
bumbu halus kering sangrai:
ketumbar 3 sdt
merica 1,5 sdt
pala 1/4 butir
cengkeh 10 butir
bunga lawang 1,5 butir
kapulaga 4 butir
kayu manis 2 cm
bumbu lainnya:
daun jeruk 5 lembar
daun salam 5 lembar
daun kunyit 1 lembar
sereh 2 batang ukuran besar
garam 2 sdt penuh
kaldu bubuk 2 sdt penuh
gula putih 2 sdt penuh
larutan air asam Jawa dari 30 gram asam Jawa
Cara membuat nya tonton video ya...
Terimakasih...❤️❤️❤️
Wa salam mu'alaikum