РАЗБИРАЕМСЯ В МЯСЕ//ЛОПАТКА ГОВЯДИНЫ
Рет қаралды 102,557
2 жыл бұрынКак выбрать кусок говядины, который подойдёт для конкретного рецепта?
КАКУЮ ЧАСТЬ ГОВЯДИНЫ ВЫБРАТЬ // МЯКОТЬ ОКОРОКА
👇🏻 👇🏻 👇🏻 👇🏻 👇🏻 👇🏻 👇🏻👇🏻
• КАКУЮ ЧАСТЬ ГОВЯДИНЫ В...
*******************************************
#мяснойсемейныйбизнес #полуфабрикатынапродажу
#семьяТюкавиных
@user-zh2dc3fc8n 2 жыл бұрын
Очень полезная информация! Очень ждём от Вас информацию, как выбирать Мясо, на что обращать внимание и т.п. Спасибо за видео!
@user-du2gh8lm9l 4 ай бұрын
Как же приятно и полезно Вас слушать. Получила не только знания, но и большое удовольствие. Спасибо. Здоровья и успехов. Рада, что попала на Ваш канал
@myasnoybiznes 4 ай бұрын
Спасибо!
@user-dt4fq8ro2h 2 жыл бұрын
Спасибо,очень полезная информация, по крайней мере для меня, продолжайте в том же духе, выздоравливайте поскорее.
@user-gc3kp8wz5f 2 жыл бұрын
Здравствуйте, Ирина! Спасибо за информативное видео, как всегда коротко и по делу. Желаю Вам скорейшего выздоровления ☺️
@myasnoybiznes 2 жыл бұрын
Спасибо!
@user-vs4ss2og9z 2 жыл бұрын
Спасибо. Здоровья всей семье!
@dianakarpova9633 2 жыл бұрын
Спасибо☀️очень понадобилась информация 🌹
@galinacherepanova2136 2 жыл бұрын
💯❄☃спасибо -я учусь у вас
@nataljahecht5749 2 жыл бұрын
Спасибо большое. Скорейшего выздоровления!!
@user-kz5zk4lv7p 2 жыл бұрын
Спасибо за видео, очень полезное! Выздоравливайте!
@Elena-zc8wb 2 жыл бұрын
Спасибо большое за информацию, очень полезно, ждём дальше.
@olgaivashova6157 2 жыл бұрын
Спасибо за полезную информацию, выздоравливайте поскорее.
@user-pg6dl3rz3n 2 жыл бұрын
Спасибо, как всегда грамотно, лаконично!
@user-py5pe9cx9k 2 жыл бұрын
Спасибо вам и скорейшего выздоровления
@user-fi8tf3vn3u 2 жыл бұрын
Спасибо большое,очень познавательно. Поправляйтесь,берегите себя
@user-nk2bm8dj6t 2 жыл бұрын
Здравствуйте, спасибо. Выздоравливайте.
@ejeni10 2 жыл бұрын
Очень интересная информация..большое спасибо! Выздоравливайте поскорее!!
@user-vs3np3ib2c 2 жыл бұрын
Кто б знал!?Спасибо Вам,огромное!! Выздоравливайте!
@user-rg2te6ce2o 2 жыл бұрын
Очень полезное видео. Выздоравливайте побыстрее. Ждем ваших рецептов и полезной информации.
@user-or6og5xr6r 2 жыл бұрын
Ирочка, выздоравливайте СКОРЕЕ!!! Я всегда так радуюсь Вашим видео! Информативным и полезным.
@user-mm3ef2yj4z 2 жыл бұрын
Спасибо Вам за очень подробное и доступное пояснение! Успехов Вам и процветания!!!
@tajanagref2025 2 жыл бұрын
Как вкусно вы рассказываете.Спасибо.
@user-kf8di4bi9r 2 жыл бұрын
Спасибо Ирина очень познователныи ролик скорейшего выздоровления
@user-uq6kb4ph4s 2 жыл бұрын
Спасибо за информацию. Очень полезное видео. Выздоравливайте побыстрее💐😘💞💥💗💯👍💞
@user-mu2cl9ef5d 3 ай бұрын
У вас очень приятный и нежный голос. Спасибо вам.
@user-xh1bm3rh9b 6 ай бұрын
Очень приятно вас слушать и очень информативно,спасибо !
@user-yn1uw6yx7t 3 ай бұрын
Тем у кого проблемы с сердцем, красное мясо вредно, а исключение составляет именно лопатка!Спасибо за информацию!
@user-mh1uc2od9s 4 ай бұрын
Такой приятный голос, так всё понятно объясняете, красивая зима в видео! Спасибо вам огромное! Мало кто разбирается в выборе мяса, а теперь даже стало интересно ходить на рынок.
@user-gb8yo9vk1u 2 жыл бұрын
Спасибо ,было очень интересно
@user-hx8ew9ei7t 2 жыл бұрын
Вам спасибо за видео! Очень полезная информация! Поправляйтесь скорейше и больше не болейте!!! Всех благ!
@myasnoybiznes 2 жыл бұрын
Спасибо!
@user-ng3rl9et9i 2 жыл бұрын
Выздоравливайте! Всем вам, Вашей семье, желаю здоровья!!!
@myasnoybiznes 2 жыл бұрын
Спасибо!
@user-cf4uq3je8e 2 жыл бұрын
Здоровья! Очень хорошая школа
@yoginya27 2 жыл бұрын
Скорейшего выздоровления 🙏💐
@myasnoybiznes 2 жыл бұрын
Спасибо!
@user-pl7qu8ib7r 3 ай бұрын
Спасибо Вам большое!! Как приятно Вас слушать!! Какие знания!!! Буду надеяться, что Ваш опыт, Ваша лекция многим пригодится! Спасибо.
@user-ue7jy9dq4r 2 жыл бұрын
Отличное видео! Спасибо!
@user-ms5oy3dl9p Жыл бұрын
Какая Вы молодец.Сколько нужной информации ,спасибо Я на рынке беру грудинку и бульон и мякоть на второе буду знать
@user-ok2ss7cw1j 3 ай бұрын
Спасибо большое Вам за важный рассказ. Для меня самая вкусная часть и у говядины и у свинины -- это лопатка. Мама моя говорила, что верхняя часть лопатки, которая в основном идет на первое блюдо, называется "лопатка на пёрышке". Лопатка -- это очень вкусное и нежное мясо. Мне оно напоминает по структуре и вкусу язык. Когда я вижу на витрине лопатку (хороший кусок), я всегда беру про запас, замораживаю, а потом с удовольствием готовлю.
@user-ok2ss7cw1j 3 ай бұрын
Спасибо Вам за внимание. И успехов в работе, хороших покупателей и растущих доходов.
@belladobrohotova124 6 ай бұрын
Ведущая - прелесть! Питер во всем впереди! Чуть не вырвалось Ленинград
@ninapilipenko7473 5 ай бұрын
Спасибо большое за видео. Наконец-то я поняла, что такое - лопатка. Информация очень полезная. 👍😊
@nursulu.amrenova 4 ай бұрын
Благодарю за полезную информацию!
@user-cb1oq8ly3k 5 ай бұрын
Спасибо большое за очень полезную информацию 😊
@user-lo9qf7ce5n 2 жыл бұрын
Спасибо ⚘. Интересно.
@kitty4043 4 ай бұрын
очень удивилась, увидев в конце ролика Сосногорск. Привет из Ухты :) и спасибо за приятный голос и полезную информацию.
@user-ti2ev8jk6n 2 жыл бұрын
Спасибо'Вы делаете великое дело
@pelmeshko82 2 жыл бұрын
Познавательно! Спасибо за контент!
@user-ym8mh7go4s 5 ай бұрын
Спасибо, просветили! Очень полезный ролик! Удачи и вам и хорошего заработка!
@myasnoybiznes 5 ай бұрын
Спасибо!
@nikolayepstein2146 7 ай бұрын
Понравилось, много нужной инфо ДЛЯ МЕНЯ ЛИЧНО
@user-gb6px1wo8w 6 ай бұрын
Спасибо, нужная информация
@user-kt4pd7of2n 2 жыл бұрын
🙋🌹🌹🌹🌹👍👍👍👍 спасибо за видео 🌹
@user-jj5nu8hg6z 6 ай бұрын
Очень полезная информация ❤❤❤
@user-vx4eq7ec1z 2 жыл бұрын
Большое спасибо! Поправляйтесь !!!
@marina-3931 2 жыл бұрын
Очень аппетитно и красиво 😻
@user-lo7jt5xy8w 6 ай бұрын
умничка и, просто молодец
@oksanamelli5881 2 жыл бұрын
Спасибо вам
@user-yl2me2lt3r 2 жыл бұрын
Ирина спасибо, очень интересно и познавательно.Теперь мне понятно что готовить и из чего, а также как определять свежесть. Теперь меня не одурачить:)))))
@nicurate 4 ай бұрын
Ух как вкусно рассказали, подписался.
@user-mi1yw1dw6g 2 жыл бұрын
Очень интересная информация 🥩👍💥💯
@andreybobrov6684 2 жыл бұрын
Леонова чем то напомнили, как он тигров перевозил на корабле🤣🤣🤣
@kifaytabdullayeva3019 2 жыл бұрын
Tоже :))))))))
@myasnoybiznes 2 жыл бұрын
😁😁😁
@Elenka44243 6 ай бұрын
А мне " Гараж". Директор рынка😂
@user-yz1gx8qi8l 6 ай бұрын
Схемой
@irinaesunina295 6 ай бұрын
А это , товарищи - хвост.
@Veselchak-chak 3 ай бұрын
Спасибо!
@user-lb9st6to2z 6 ай бұрын
Спасибо большое
@user-ie5ut1dc4p 2 жыл бұрын
Спасибо, поделитесь как вы делаете шеи
@BZ51032 2 жыл бұрын
Спасибо, за Вашу работу. 5
@user-yg6mb2fl3t 3 ай бұрын
👍🐂Спасибо!
@user-ql8qz6gs2f 5 ай бұрын
Молодец настолько правильно все объясняешь я тоже ваша коллега 30 лет торгую😅
@user-zu2yg7dr8r 2 жыл бұрын
Ирина, выздоравливай!
@user-yf3st8ij2i 2 жыл бұрын
СПАСИБО за информацию. У меня сестра всегда покупает именно лопатку, а котлеты делает какие. И вроде бы ничего не добавляет, кроме, корочку батона + молоко, соль перец, а ел бы их и ел. Видео актуально.
@user-bb2tc5zk4l 2 жыл бұрын
Спасибо за ответ дочка директор семи шагов меня все гоняет но я купила автоклава два электро и газ вот она и говорит этикеток нет я стала беспокоится а так она вкусная и стоит долго
@user-ul2hd3ej1o 4 ай бұрын
@@user-bb2tc5zk4lо чем этот набор слов?
@dimarr1175 Жыл бұрын
О стейках из телятины расскажите, please!!! Из чего лучше и как выбирать.
@user-wy3kb7fy6h 4 ай бұрын
спасибо
@user-vt4po3tb5k 4 ай бұрын
Будьте добры напишите какую часть покупать на фарш для пельменей
@user-jv2kj5ml8y 2 жыл бұрын
Ждём Вас в гости наш город
@myasnoybiznes 2 жыл бұрын
😀😀😀
@ausebio 5 ай бұрын
Спасибо, было интересно. А нельзя коротко о всей туше:- что лучше что хуже и что куда идет. По свинье вот как то известно что куда, а по телятине нет.
@bq6089 10 ай бұрын
Класс
@user-xe6wx3js4k 2 жыл бұрын
День добрый. Раскажите пожалуйста. Как готовить козлятину? Что можно приготовить?
@myasnoybiznes 2 жыл бұрын
Козлятина ближе всего к баранине, поэтому можно готовить все блюда как из баранины. Правда бульон из козлятины не все любят.
@user-we7jb8xd5g 6 ай бұрын
Очень информативное и понятное видео! Подскажите, как по внешнему виду определить, качественное ли мясо. Слышала, что если мясо начало портиться, его вымачивают в марганцовке.
@myasnoybiznes 6 ай бұрын
К сожалению или к счастью не знаю как выглядит мясо вымоченное в марганцовке. Телятина до года - розовая, полежит один день немного сереет. Бычок имеет яркую мякоть, если плохо слили кровь, мясо очень красное. Корова имеет грязноватый цвет мяса, с серым оттенком. Корова всегда жесткая. Такие тонкости по цвету очень тяжело снять на камеру телефона, необходима профессиональная. Поэтому могу об этом рассказать только на словах.
@user-ij4ob9ls6g Жыл бұрын
👍
@victorszvedov9123 2 жыл бұрын
Здравствуйте, скажите увас можно купить мясо? Меня интересует только свинина, если можно то напишите ваши цены. Пожалуйста скажите это мясо шприцованное?
@myasnoybiznes 2 жыл бұрын
Свининой мы тоже торгуем, напишите на Вацап +79041082182, я вам вышлю цены
@user-pq8sp7ol3x 4 ай бұрын
Здравствуйте я так поняла что вы находитесь в Питере можно узнать ваш адрес
@user-rg7ow4hj9d 2 жыл бұрын
Люблю говяжью грудинку.
@myasnoybiznes 2 жыл бұрын
Мы всегда рекомендуем ее на суп👍
@user-wj9th3to7k 4 ай бұрын
Я люблю в говядине зарез(шея) и мягкая и по вкусу хороша.На азу По- татарски берём только шею..А,вообще я больше люблю бульоны из свинины.Борщ или щи на свиной грудинка ":Ум отьешь".Такая вкуснятина.Вот не приучена я к говяжьим бульонам.
@user-np5id2el1r 8 ай бұрын
Ирина здравствуйте,подскажите с какой части говядины можно сделать недорогой фарш? Спасибо за обратную связь.
@myasnoybiznes 8 ай бұрын
Мы делаем из пашины, это самая недорогая часть, но ее необходимо отделить от крупных жил. Шея, тоже можно использовать, из нее фарш очень сочный, но там много маленьких прожилок, слабая мясорубка не возьмет. Остальное уже все подороже, но следующая в этом списке лопатка.
@user-np5id2el1r 8 ай бұрын
Спасибо большое за совет.
@Katzbalger 3 ай бұрын
Копыто хорошо на холодец, особенно рвспиленое.
@AlAl-tx3mr 6 ай бұрын
Очень необходимое видео для всех, особенно для молодых .
@viktorkhomenko888 Жыл бұрын
Какая часть подойдёт для стейков?
@myasnoybiznes Жыл бұрын
Самая мягкая часть это вырезка, далее тонкий край на ребре. Много чего можно брать для стеков, но эти две позиции самые подходящие. Вырезка более мягкая, тонкий край более сочный.
@user-ey8ce6ni3m Ай бұрын
Подскажите пожалуйста. Что лучше взять на колбасу, шею говяжью или лопатку. Другого выбора нет.
@myasnoybiznes Ай бұрын
Лопатка, мне больше нравится, шею тоже можно но не на все колбасы.
@user-ey8ce6ni3m Ай бұрын
@@myasnoybiznes Благодарю.
@bolkunatz Жыл бұрын
А скажите, какая часть мяса говядины самая дешёвая?
@myasnoybiznes Жыл бұрын
У нас рёбра, грудинка и подбедерок. Ещё Пашина, но мы ее не продаём, пускаем на фарш.
@baktiyar5569 Жыл бұрын
У вас красивый голос, вам бы сказки детям или на эстраде Петь,.
@myasnoybiznes Жыл бұрын
😁😁😁спасибо! Да, дети всегда любили сказки в моем исполнении.
@user-bb2tc5zk4l 2 жыл бұрын
Я хочу вас спросить вот я выкупила торговую точку я работаю от бойни я делаю тушенку в домашнем стандарте но продавать не ставлю так как они без этикеток как вы продаете без этикетки делаю колбаски для жарки и очень хочу полуфабрикаты но у меня пока нет морозилке посоветуйте как быть с тушенкой купила коптильню москит но пока руки не доходят купила мясорубку мим 300 белорускую я очень хочу заехать к ва м в магазин и пообщаться с вами в живую ведь мы с питербурга
@myasnoybiznes 2 жыл бұрын
Если есть желание напишите вне Вацап +79041082182 Я отвечу на все вопросы. Я в магазине бываю редко, можете поговорить с дочкой, но только в будние дни. Тушенку тоже продаем без этикеток. Мясорубка Мим 300 большая, нам такая не подошла, мы продали и купили поменьше. В Мим очень много мяса остается в голове. Мы не коптим мясо, у нас на это времени не хватает, с трудом справляемся с обьемом полуфабрикатов.
@KanatDospambetov-kt3ib 6 ай бұрын
У нас в Казахстане все с с толстым слоем жира , я его срезаю и выкидываю , у вас как на картинке !
@myasnoybiznes 5 ай бұрын
Просто мы торгуем бычками до 2 лет. У зрелой говядины всегда слой жира.
@KanatDospambetov-kt3ib 5 ай бұрын
@@myasnoybiznes у нас тоже зрелую говядину не продают дорого кормить
@user-vz3ge4iw7s 4 ай бұрын
Ничеее.. себе.. выкидываете..😮 Я покупаю пожирнее и конский жир тоже покупаю, в фарш на пельмени, манты добавляю. Жир перетопите, добавьте раст масло, получится комбижир, на нем жарить мясо , будет совсем другой вкус. Я вообще на раст масле жарю только чебуреки, пирожки. У меня смалец, говяжий, бараний жир, топлёное масло домашнее, бараний жир с запахом, но немного добавляю для вкуса... Как можно жир выкидывать...😢 Казахстан. Павлодар.
@user-dk7jk1uz3l 2 жыл бұрын
5+
@user-wv7pj1tq9m Жыл бұрын
Добрый вечер. А когда вы забиваете скот , то какие слова произносите .
@myasnoybiznes Жыл бұрын
Мы не выращиваем скот, только продаём.
@user-wv7pj1tq9m Жыл бұрын
@@myasnoybiznes Окей.
@user-hm1bq4fq9m 6 күн бұрын
9
@user-ku5ix7lb7h 4 ай бұрын
Сейчас дороже 800 р кг
@user-wd5oy1os9h 2 жыл бұрын
Где можно недорого купить тару - стеклянные банки с крышками для тушонки?
@myasnoybiznes 2 жыл бұрын
Последние два раза покупали здесь банкиспб.рф. Не очень дешево, но можно маленькими партиями покупать. Завхозъспб здесь дешевле, но доставка нам не понравилась. Долго и постоянно приходилось звонить, напоминать о себе.
@user-wd5oy1os9h 2 жыл бұрын
@@myasnoybiznes Спасибо.
@NoName-pl4bf Жыл бұрын
Здравствуйте! 650 руб за 1 кг говяжьей лопатки это адекватная цена в настоящее время?
@myasnoybiznes Жыл бұрын
Мы торгуем телятиной, сейчас цена выше.
@NoName-pl4bf Жыл бұрын
@@myasnoybiznes понятно, спасибо вам
@user-ko4nm6qr7m 4 ай бұрын
А мраморное мясо это какая часть туловиша
@user-vz3ge4iw7s 4 ай бұрын
Мраморное - это порода коров. У нас называется Белоголовка. Казахстан.
@abrorabror6661 6 ай бұрын
Коровку жалко 😢!!!!
@user-ul1ne1ou6h 6 ай бұрын
Да почему нет под видео описания рецепта?
@user-ul2hd3ej1o 4 ай бұрын
Рецепта чего? 😂
@yuliyazykova4539 3 ай бұрын
Наверно, как забивать скот😂
@user-ul2hd3ej1o 3 ай бұрын
@@yuliyazykova4539 😂😂😂
@easyKsusha93 Жыл бұрын
А на что идет голяшка?
@myasnoybiznes Жыл бұрын
Холодец, оссобуко, бульон.
@user-vz3ge4iw7s 6 ай бұрын
Обожаю голяшку, у нас называется - лытка. Покупаю переднюю,она мясная и заднюю , она с клейковиной. Конечно, вариться долго, потом бульон процеживаю, мясо разбираю от костей... Бульон с мясом разливаю по контейнерам и в морозилку. Достаю, размораживаю, прокипячу , добавлю чеснок, перец, застынет и холодец небольшое количество..или в бульон закину лапшу, бешбармак, для меня очень вкусно.. Очень нравиться этот бульон и полезный для суставов, особенно пожилым людям.. Казахстан.
@user-ul2hd3ej1o 4 ай бұрын
@@myasnoybiznesвсе самое вкусное! Оссобуко готовлю 2-3 раза в месяц, борщ варю только на голени!
@user-en7js4wp3z 3 ай бұрын
Томск лопатка 590 ничего себе мы отстали
@user-sc7tk4vu9x 3 ай бұрын
Может наоборот надо 30 процентов воды от количества молока, то есть молока 350 грамм, а воды 150 , извините, это я так использую, срасибо !
@yana.yevtushenko 6 ай бұрын
Не покупають копита ??? Ето ж самий лучший холодец и хаш.Ви наверное не знаете етого
@myasnoybiznes 6 ай бұрын
Знаем, но копытами не торгуем.
Любовь Сазонова
Рет қаралды 785 М.
Gourmet Traveler
Рет қаралды 38 М.
Мясной семейный бизнес
Рет қаралды 1,7 МЛН
Farhod Yusupov
Рет қаралды 182 М.