Хороший формат потому что на Ютубе очень много артистов разных мастей и очень много людей копируют и повторяют их рецепты не понимая что к чему и что для чего,а здесь хоть какие-то ответы и пояснения.Лично для меня информация была полезной

кто заметил... пивовар к концу варки вторую полтораху открыл)))) !!!!когда варишь - не бухай!!!

Спасибо Вам за потраченое время! Контен огонь, много воды блогеры льют , а вы их дополняете👍👍👍

Исправились😁 спасибо за анонс

Несоложонку использовать для экономии, а потом применить дорогие дрожжи. Где логика и здравый смысл? А так видео более чем понятное и новичку и уже опытному пивовару. Спасибо за разбор по цитатам, было интересно, необычно. Желаю Вам успеха и развития Вашего канала. И быть немного проще, ну уж слишком Вы сжаты. Мы пивовары народ простой, все мы люди и любим своё ремесло.

Разбор очень подробный! Спасибо! Последовал совету задавать хмель на аромат за пять минут до конца варки. Результат, нет слов.... Аромат на высшем уровне. Почему в рецептах пишут за 15минут? Больше не буду повторять эту " ошибку". Спасибо Вам за вашу работу!!!!

шикарно

Маэстро, свари пива нам,, покажи мастер класс. С комментариями что происходит на паузах, чем кислить и для чего, каким образом и каким оборудованием работать. Тысяча лайков авансом!! И спасибо за труд твой, Сергей.

Здравствуйте Сергей, вам нужно свои варки показывать, где все по феншую и для опытных хорошо и для начинающих не плохо

Интерестный формат

Один и тот же сорт хмеля разных годов производства имеет разную альфу. Все правильно человек говорил.

Добрый день!, почему бы не сделать отдельное видео с вывеской шпаргалок и рассказами что почём ; гидромодули , засыпи , температурные паузы , замеры ПШ и защелачивание( что , чем и т.д) и т.п

Про хмель он имел ввиду, что один сорт хмеля, может быть с разной альфой, соответственно чтобы сделать 10 ibu нужно будет разное количество хмеля. Поэтому он и сказал сорт и сколько ibu, а не в граммах

1)Сергей, а домашний пивовар обязан варить пиво по bjcp? Я так понял, что автор видео рассказывал про своё любимое пиво. Скажите, Сергей, все ли стили пива вам нравятся? Я вот очень люблю пшеничное пиво, но дункельвайцен мне не нравится... Не заводские и не свой, хотя конечно спорить не буду дункельвайцен баварский или Ваш возможно мне бы понравился! 2)Сильной ошибкой является добавление воды в процессе варки? Как это влияет на вкус? Ph не измеряю. У меня варочный 50 и я в процессе варки добавляю воду и когда сделал вирпл и поставил чиллер доливаю до краёв естественно кипяток и очень аккуратно, бруховый осадок особо не задевает этот процесс. Делаю это для того что бы с варки получить максимальный объем. Руку набил зная примерную эффективность в 86%, плотность регулирую количеством солода в мастере рецептов на Беер.рф!

Отличное видео. Следующее пиво скопирую из вашего канала.

Здравствуйте Сергей. У меня такой вопрос . Работаю на сусловарочном котле с фальшдном на газу. И при прохождении пауз 65-72 сусло под фальшдном нагревается до 80-83. Как с этим бороться. И чем это черевато. Насоса нет. Спасибо.

Надо же, по Ph я всегда делал, как у Кунце прочитал : pH затора делал 5,1-5,2, а в конце кипячения выходил на 5,4-5,6. Оказывается, нужно ровно наоборот???🤔 Вот это новости! Пойду ещё раз перечитаю первоисточник, может, чего не допонял

Варил по этому рецепту. Мне не понравилось, венский солод дает специфический вкус, который мне не нравится.

"Герой" (ведущий) начинает тупить на стадии охмеления 29:20 Сразу видно, что про солод натаскан, а как речь зашла о другом компоненте, то поплыл, даже сам признался "ничё не понял"

Сложное это дело блин .а все сухари с вадрй и сахором, а потом облизываютьца.

А зачем гражданин снимал такое видео? Вот мне бы было действительно не понятны его действия.

Обсуждать не авторитетов это скудно, не профисионально! Зачем это задумывали в то время когда идет футбол

Смотрел пару ваших видео про оборудование и прочую дичь, и после попадаю на это видео, прям дичь, когда люди среднего уровня судят других бууэээээ..... Его рецепт хотя бы в топе..