Ребрышки барбекю на гриле (рецепт на угольном гриле)
Рет қаралды 73,780
2 жыл бұрынРецепт ребрышек барбекю в классическом стиле, но с использованием методики ускоряющей процесс приготовления в два раза. Детальный мастер-класс с обзором всех нюансов приготовления. Вместо традиционных 5-6 часов в режиме low-and-slow готовим свиные ребрышки всего 2,5 часа. В этом рецепте кроме ребрышек, лишь три ингредиента, включая соус барбекю класса премиум. Кроме угольных грилей ребрышки барбекю по этому рецепту можно приготовить на пеллетном гриле, угольной коптильне и даже на газовом гриле.
Текст рецепта читайте или скачивайте на нашем сайте: grill-bbq.ru/recipe/rebryshki...
В сюжете упоминаются:
• Плейлист с рецептами ребрышек: • Свиные ребрышки на гриле
• Копчение на газовом гриле: • Копченая свиная шея на...
В съемках участвовали:
• Угольный гриль Slow 'N Sear Original Kettle grillmag.ru/product/ugolnyj-g...
• Корзина для копчения Slow 'N Sear Deluxe grillmag.ru/product/korzina-d...
• Наша фирменная подставка для ребрышек: grillmag.ru/product/podstavka...
• Поддон Drip 'N Roast: grillmag.ru/product/poddon-dr...
• Пряная смесь grillmag.ru/?s=Приправа+для+с...
• Соус барбекю Black Swan Original: grillmag.ru/product/sous-barb...
Чтобы ПОДДЕРЖАТЬ КАНАЛ просто делайте покупки в нашем МАГАЗИНЕ для любителей гриля и барбекю здесь - grillmag.ru/
Подписывайтесь на наши другие каналы:
• Телеграм: t.me/grillbbqclub
• Форум: grill-bbq.ru/forums/
• Вконтакте: grillbbqclub
• Яндекс Дзен: zen.yandex.ru/grillbbqclub
• Rutube: rutube.ru/channel/24252005/
Подписывайтесь на наш канал! У нас самый большой каталог видео-рецептов для гриля в рунете, и огромный план по новым сюжетам про гриль и барбекю! Рецепты в текстовом виде, а также форум гриль-мастеров вы всегда найдете на нашем сайте grill-bbq.ru/
#гриль #ребрышки #рецепт #барбекю
@Grillbbqclub 2 жыл бұрын
Ребята! Спасибо всем, кто поддерживает наш канал и покупает грили и аксессуары для барбекю в нашем магазине - grillmag.ru!
@orfan2965 2 жыл бұрын
Крутой рецепт!!!😋😋😋 Огромное спасибо.
@user-bp3zr7lx7u 13 күн бұрын
подставка - СУПЕР!!!
@user-bn2de2qo3d 2 жыл бұрын
Шикардос!!!! Спасибо вам за очень вкусные рецепты, всегда смотрю с удовольствием
@user-cv3cl8vr7n 2 жыл бұрын
Подставка зачётная! Главное, пластины не проваливаются, как на Веберовской подставке.
@dmitrymonkey 2 жыл бұрын
Спс вам за ваши рецепты. Очень выручаете. Творческих успехов. Не бросайте снимать видео. У вас талант.
@Grillbbqclub 2 жыл бұрын
Спасибо!
@user-bg5xt7pu6h 2 жыл бұрын
Сергей, Вы как всегда на высоте. Шикарный рецепт, прекрасная подача рецепта, а подставка - просто великолепна!!!
@svajunaspovilaitis926 2 жыл бұрын
Супер 👍👍👍👍
@user-gl8hj2jb6t 2 жыл бұрын
Молодцы ребята. Класс!!!
@Grillbbqclub 2 жыл бұрын
🔥
@aH6y 2 жыл бұрын
спасибо за видео!)
@user-hx1vx9zl4l 2 жыл бұрын
Большое спасибо Сергей,как всегда потресающий рецепт👏
@user-wt8wi5pf4y 2 жыл бұрын
Бомба !!! 👍👍👍
@KifarNV 2 жыл бұрын
Спасибо👍
@grigorev23alexey 2 жыл бұрын
Ну прям убедил ))) завтра закажу подставку)))
@theevilcrutch 2 жыл бұрын
Сегодня рульки свиные делал на Weber 5755.По Вашему рецепту супер получились.
@Grillbbqclub 2 жыл бұрын
👍
@magistr.turizma 2 жыл бұрын
Отличный рецепт😉👍🏻
@sorostov9501 Жыл бұрын
Уже есть в копилке и ваша подставка для рёбер и эти самые приправы и этот соус)))Осталось приготовить)
@sorostov9501 Жыл бұрын
И ещё вопрос: на мастер тач лучше поставить щуп термометра на решётку в зону рёбер и по нему ориентироваться когда будет 90° и тд.?
@dmitriiobedkov8046 Жыл бұрын
Спасибо
@2nArk 2 жыл бұрын
сделал сегодня, просто spg и bbq соус. получилось отлично! 👍🏻
@Grillbbqclub 2 жыл бұрын
Очень рад!
@zavarnoi 2 жыл бұрын
Класс👍👍👍👋✊
@user-ew5nv7fi7m 2 жыл бұрын
Пошел процесс веберозамещения, это хорошо.
@vitalijbalachovic42 Жыл бұрын
Za podstavku 👍
@FedorBurmistrovFishing Жыл бұрын
Здравствуйте а сколько ребрышек Мега Риб , поместится на Вашу подставку ? не задевая при этом щуп термометра на крышке??
@41rus 2 жыл бұрын
Гриль-барбекю Клуб Подскажите пожалуйста ,подойдёт ли подставка для Ogril-800T?
@bulatovs1 2 жыл бұрын
удивительно, но после череды проб и ошибок, это мой любимейший способ приготовления. почему удивительно? сам до этого допер. единственное отличие это плавно набираю температуру после того, как обвррачиваю в фольгу.
@alexanderkarpikov8198 2 жыл бұрын
Привет есть вопрос Зачем у мясо убирать влажность ? Это понятно чтобы не кислило от дыма. Но потом добавлять воду ?
@rostyslav9538 2 жыл бұрын
Спасибо за рецепт! Если ориентироваться по термометру то какая внутренняя температура должна быть у ребрышек барбекю по данному методу приготовления и по классическому low n slow?
@dmitrydemidov4822 2 жыл бұрын
Жду новую подставку в магазине(они уже кончились). Мне нужна она. Обожаю девайс от профессионалов )) вы описали мою боль с длиной подставки. Пользовался подставкой вебер, она длинновата ) Ждём теперь ваши варианты решёток или центральных модулей для. Gbs
@Grillbbqclub 2 жыл бұрын
Новая партия подставок уже в производстве. Будут в течение пары недель. А над другими аксессуарами уже работаем. 🙂
@user-bj8ek7tu6v Жыл бұрын
У меня газовый. Подключаю дымогенератор от холодного копчения. Супер😅
@PalOlegych Жыл бұрын
Здравствуйте! Подскажите, а у Вас есть видео о подвесных домиках для котов, которые были в последнем кадре, очень интересно? 😁
@user-ss6zu8ts8y 2 жыл бұрын
Сергей, спасибо за очередной быстрый рецепт. К сожалению ребра 321 не всегда есть возможность приготовить, как всегда не хватает времени. Но вот по этому рецепту теперь буду всегда готовить. Как раз закупился рёбрами, на следующих выходных буду пробовать новый рецепт. Спасибо, и ароматного нам всем барбекю👍👍👍
@Grillbbqclub 2 жыл бұрын
Очень рад! Потом напишите, как получилось.
@user-ss6zu8ts8y 2 жыл бұрын
Готовлю только по вашим рецептам, результат всегда отличный! Наверное пора задуматься о выпуске книги рецептов барбекю, я бы такую прикупил. 👍 Любому барбекюшнику как бывалому так и новечку всегда будет что подчерпнуть , темболее с вашим подходом к мелочам и нюансам!
@user-xc5li1qw8i Жыл бұрын
Здравствуйте Сергей! Я всё делал по вашему рецепту но доготавливать рёбра пришлось в духовке! Я выдерживал все временные и температурные рекомендации и когда я открыл гриль первый раз после того как рёбра готовились там один час при средней температуре 135 градусов сразу почувствовал не ладное мясо конечно приобрело копчёный оттенок но было практически сырым, после второго этапа в фольге оно лишь слегка приготовилось на поверхности мяса слив сок и засунув их сушиться я стал ждать оставшиеся 20 мин всё больше теряя надежду на успех! В общем проведя чуть больше 3-ёх часов около гриля я поехал домой! Подскажите пожалуйста почему так получилось ?
@RED-cz2dk 9 ай бұрын
Можно ли использовать говяжьи и бараньи ребра?
@sergeykotsur5953 2 жыл бұрын
Отличный рецепт, спасибо Сергей! Но нужен рецепт пряной смеси, без этого сложно. Спасибо
@sergeykh1814 Жыл бұрын
прикольно канешн у меня гриль только пришел landamann как 2 подставки стоит))) ну это ничего, а можно просто их выложить же на решетку и обжарить с 2 сторон?))
@user-ph7ro3sg3g 2 жыл бұрын
Кто производитель ребер? Мясистые весьма!
@qwfgggggggggggggggg 2 жыл бұрын
Обожаю готовить ребра, одна халява, поставил и занимаешься своими делами)
@mudinsanity 2 жыл бұрын
Спасибо за видео! Выглядит отлично. Уверен, что на вкус так же. Хотел задать вопрос. А если ребра предварительно приварить в вакуме не быстрее получится? Может по вкусу не так будет? Я не придераюсь. Мне просто интересно, т.к. познаю мир гриля. Поэтому не воспринимайте меня как хейтера. Просто хочу понять в чем разница.
@lebedev.s 2 жыл бұрын
Разницы не ощутите если после сувида остудите до комнатной температуры
@Stanis_LOVE 2 жыл бұрын
Мираторг хорошие рёбра
@gamarchik 4 ай бұрын
это мой любимый рецепт) но я готовлю между долгим рецептом и этим) 2 часа при 130-140 потом в фольге 40 минут примерно и под соусом 30-40 минут но рагоняю до 180 градусов. Получаются бомба
@Grillbbqclub 4 ай бұрын
🔥
@ohughetotlogin Жыл бұрын
Давно хотел приобрести подставку под рёбра, в итоге после просмотра этого видео поехал в Грильмаг и купил такиツ Я бы для сочности добавил жидкости на этапе заворачивания в фольгу, бульон, например!
@Grillbbqclub Жыл бұрын
Спасибо!
@DmitriyNechaev1507 2 жыл бұрын
Сергей добрый день. Подскажите пожалуйста, есть отличия вкусовые от метода хот энд фаст?
@Grillbbqclub 2 жыл бұрын
Да, есть. По вкусу самый лучший вариант, это конечно классика 5-6 часов. На втором месте hot & fast. А этот метод на третьем месте. Правда, по этому методу ребрышки получаются сочнее. Все это на мой вкус, разумеется. :)
@DmitriyNechaev1507 2 жыл бұрын
@@Grillbbqclub Спасибо за ответ, мой любимый рецепт пока хот энд фаст, нравится больше чем 3 2 1. Но этот тоже попробую.
@user-ce8im2xz4o 2 жыл бұрын
Сергей здравствуйте! как выбрать ребра чтобы они не были сухие? на что обратить внимание?
@lebedev.s 2 жыл бұрын
Правильно приготовленные ребра даже самые тонкие не сухие
@user-ck6lk7rp9b 2 жыл бұрын
Добрый день! Есть ли разница во вкусе или в текстуре мяса между классическим ЛоуЭнСлоу и этим быстрм ЛоуЭлСлоу. В фольге мясо ведь тушится, считай варится.
@smartstudio1458 2 жыл бұрын
👍👍👍
@Grillbbqclub 2 жыл бұрын
👍🏻
@RopesYSS 2 жыл бұрын
Отпад, как всегда!!! Вы не поверите, не супруг готовит на гриле, готовлю я….( сама сюда дошла, на лыжах😉)
@Grillbbqclub 2 жыл бұрын
:)) Кслассно! Спасибо!
@olgpol1 2 жыл бұрын
Спасибо за рецепт. А как их приготовит если нет такой корзины?
@Grillbbqclub 2 жыл бұрын
Можно методом "два кирпича". Смотрите здесь: kzfaq.info/get/bejne/m69omLqb2c6bqYE.html
@olgpol1 2 жыл бұрын
@@Grillbbqclub Спасибо большое за ответ. Обязательно попробую.
@user-sg2ny1us1o 2 жыл бұрын
Сергей, учитывая проблемы с логистикой надо налаживать производство своей линейки аксессуаров))) ну и безусловно локализовать производство корзин и поддонов SNS, или по франшизе)))
@AEV_live 2 жыл бұрын
Дорого и не для всех))), мангал и шампура наше все))), ну казан ещё а барбекю это что то из элитного)))
@banshik1 2 жыл бұрын
Добрый день.Подскажите где приобрести такую подставку для ребер!Спасибо
@Grillbbqclub 2 жыл бұрын
Добрый день! Можно купить здесь grillmag.ru/product/podstavka-dlja-rjobryshek-2-v-1-nerzh-stal/
@KifarNV 2 жыл бұрын
Здравствуйте. Скажите пожалуйста, по Вашему мнению что лучше приобрести для мастер тач? Корзину sns с поддоном, или отсекатель жара от вебер?
@Grillbbqclub 2 жыл бұрын
Смотрите ответ на нашем форуме: grill-bbq.ru/forums/topic/sns-i-5770/
@KifarNV 2 жыл бұрын
@@Grillbbqclub спасибо, обязательно посмотрю.
@user-hf4oz9hw6w 2 жыл бұрын
Подскажите пожалуйста в чем проблема, берёзовый уголь купил, камни большие, но жар макс от одного стартера с верхом 150-170 гр. Уголь плохой? Закладку когда делаю, то температура держит при открытых заслонках над мясом 120-130 гр. Может датчик врёт температуры или уголь плохой.
@Grillbbqclub 2 жыл бұрын
Такие вопросы пишите лучше на наш форум. Там разберем ситуацию детально. grill-bbq.ru/forums/
@shevchenkosevas 2 жыл бұрын
Доброго дня! Подскажите на Weber Q1200 подойдёт данная подставка?
@Grillbbqclub 2 жыл бұрын
Да, подойдет. Только ребрышки нужно будет порезать пополам, т.к. по длине не войдут. Т.е., с этой подставкой можно будет приготовить 2,5 пластины в Q 1200.
@shevchenkosevas 2 жыл бұрын
Спасибо за ответ! Нужно брать!
@sudarikov74 8 ай бұрын
А на обычном вебере 57 без корзины можно это сделать?если да то как правильно
@Grillbbqclub 8 ай бұрын
Да, можно. Например, вот так kzfaq.info/get/bejne/m69omLqb2c6bqYE.html
@denver2142 2 жыл бұрын
Классный канал👍 но с готовыми смесями стало менее интересно
@Grillbbqclub 2 жыл бұрын
Смотрите наши прошлые рецепты, там очень много смесей, которые можно сделать самостоятельно.
@raerayan67 2 жыл бұрын
Добрый вечер , что можете сказать про этот агрегат Пеллетный гриль Regal 500 Broil King?
@Grillbbqclub 2 жыл бұрын
Не пользовался, но бренд вполне хороший.
@MadMaks1989 2 жыл бұрын
А если такой пряной смеси нету у нас в городе)? Как быть)? Хочу приготовить а вот со смесью засада!?
@lebedev.s 2 жыл бұрын
Попробуйте такую смесь сделать: Зира, соль, перец, кориандр, сушеный чеснок. Оч круто сочетается с соусом барбекю
@MadMaks1989 2 жыл бұрын
@@lebedev.s благодарю) буду пробовать
@user-uo7dn5yx2s 2 жыл бұрын
Сергей, а нержавеющая решетка авторская для 5770 аля GBS будет?
@Grillbbqclub 2 жыл бұрын
😁 Нужно будет подумать
@user-uo7dn5yx2s 2 жыл бұрын
@@Grillbbqclub я бы купил, моя совсем ржавая:(
@foggyds 2 жыл бұрын
А бывают смеси без соли и сахара ? Чтобы так сказать реально экономить
@Grillbbqclub 2 жыл бұрын
:)) Бывают либо без соли, либо без сахара.
@vrednyy2641 2 жыл бұрын
Где рецепты на sns travel, Сергей? Мы очень ждём, спасибо.
@michaelmenner9836 Жыл бұрын
Возможно ли на сегодняшний день отправить вашу подставку для рёбер в германию?
@Grillbbqclub Жыл бұрын
Уточните это у ребят в Грильмаге. grillmag.ru
@Psix-gb2up 2 жыл бұрын
Отличный рецепт, но очень долго готовить, за 80-90 минут получается тоже самое, только без лоу енд сир
@vyacheslav1779 2 жыл бұрын
Здравствуйте, можете сказать габариты данной подставки?
@user-xc5li1qw8i Жыл бұрын
Здравствуйте Сергей! Вы случайно не продаёте эти замечательные решётки под рёбра собственного производства ? )) Я бы купил!
@Grillbbqclub Жыл бұрын
Добрый день! Конечно. Можно купить в Грильмаге: grillmag.ru/product/podstavka-dlja-rjobryshek-2-v-1-nerzh-stal/
@user-xc5li1qw8i Жыл бұрын
@@Grillbbqclub Да спасибо уже нашёл )))
@user-xc5li1qw8i Жыл бұрын
@@Grillbbqclub Скажите пожалуйста а шейкер для специй поступит в продажу ? И ещё если не трудно ссылку на систему которая с отсекателем жара который заполняется водой! Спасибо!
@michaelmenner9836 Жыл бұрын
И сколько это будет стоить?
@user-rx1be6gg7x Жыл бұрын
🙏🙏🙏🙏👍👍👍👍
@Grillbbqclub Жыл бұрын
:)
@Ded_Babzdyul 2 жыл бұрын
Спасибо! Осталось дождаться отпуска...
@RaveN61rus 2 жыл бұрын
Придётся снова слюни глотать 😅
@Grillbbqclub 2 жыл бұрын
:)
@mrasskkaz Жыл бұрын
Может на М рёбрах и нормально, но у меня на О рёбрах (они мясистые) этот рецепт не получился. Нужно минимум ещё час держать, а то и два
@FedorBurmistrovFishing Жыл бұрын
тоже самое , Останкинские рёбра надо держать дольше .
@Alexander__88 2 жыл бұрын
Респект и Уважуха за очень вкусный контент!!!! Тоже захотелось ребрышек😋😋😋 А нам на работе 2 месяца уже зарплату не дают!!! Может кто сможет по братски подкинуть на жизнь??? Спасибо.
@user-rg9yr7fx3o 2 жыл бұрын
схему 3-2-1 вычеркиваем и забываем как страшный сон. ждём новую схему для скорострелов типа 0.5-0.5-0.5ч)).
@Grillbbqclub 2 жыл бұрын
😁
@user-yd7wt1ig6t 8 ай бұрын
Мало 3 по 0.5😂
@paltos15 2 жыл бұрын
Очень жаль что в этот раз не рассказали рецепт пряной смеси (((
@Joker310582 2 жыл бұрын
А рецепт простой - заходишь к нему в магаз и покупаешь по 1400 руб за банку. Врядли он будет заморачиваться и рассказывать составы.
@paltos15 2 жыл бұрын
@@Joker310582 а всегда ранее рассказывал
@Joker310582 2 жыл бұрын
@@paltos15 По-моему он рассказывал когда делал смесь сам, а не использовал готовую.
@lebedev.s 2 жыл бұрын
У производятеля есть состав. Загуглите
@paltos15 2 жыл бұрын
@@lebedev.s вы о чем? Причём тут производитель? Аудитории всегда нравились рецепты пряной смеси автора роликов, и он всегда о них рассказывал.
@prettyflacko6818 3 ай бұрын
А если нет подставки, как быть?
@Grillbbqclub 3 ай бұрын
Искать ее
@banshik1 2 жыл бұрын
Для 47 гриля,подставка подходит?!Не могли бы вы померить?!
@Grillbbqclub 2 жыл бұрын
Отлично подходит Weber Original Kettle 47 см.
@elenaostrovskia8981 2 жыл бұрын
А у кого вы предпочитаете покупать рёбра? Они очень разные, но ваши-супер!
@Grillbbqclub 2 жыл бұрын
Это обычные ребра от известного производителя на букву М. 🙂
@user-oj1tn2lp6x 2 жыл бұрын
Пора уже свою линию смесей и соусов.
@user-qw9oj3bs1f 2 жыл бұрын
К сожалению нет доступа к таким специям,а вы можете хотя бы показать состав специи или попробуйте воссаздать из обычных специй
@alekseyegorov6176 2 жыл бұрын
Первый шаг к производству аксессуаров сделан - надо развивать дальше направление, а то не дело кусок металла из Америки возить ))
@Grillbbqclub 2 жыл бұрын
Очень думаем на эту тему
@lysak2003 2 жыл бұрын
я вам покажу, откуда на рёбра готовилось нападение
@gribovpavel5308 2 жыл бұрын
Помоему сухие получились!
@user-kh6kz5ox7g 2 жыл бұрын
Здравствуйте а что в россии разве нельзя производить такие же грили? Мне кажется было бы очень дёшево и люди бы не покупали американские за 40000 пуб
@Grillbbqclub 2 жыл бұрын
Можно. Но только они не будут дешевыми. Скорее будут несколько дороже. Уже изучали вопрос.
@user-kl2xm4rj3p 2 жыл бұрын
Только если ты будешь делать их сам или семейный бизнес. Как только наймёшь работников на окладе - будут капашиться. Наймёшь на сделку - будет один брак. Это я тебе говорю как человек который всю жизнь в сфере металлобработки.
@romaldiwot5806 2 жыл бұрын
Ребра это самое любимое блюдо на гриле,ешь как семечки и вкуснее шашлыков,а почему без брикетов,а используете простой уголь?
@Grillbbqclub 2 жыл бұрын
Брикеты, разумеется, хорошая вещь, но их ценность сильно завышена. Множество отличных рецептов можно приготовить на обычном угле.
@paltos15 2 жыл бұрын
Да потому что брикеты теперь сложно найти )))
@romaldiwot5806 2 жыл бұрын
@@paltos15 почему трудно ,есть в магазине и пока по приемлемой цене ,правда может в вашем городе сложно
@paltos15 2 жыл бұрын
@@romaldiwot5806 речь про брикеты weber, которых нет нигде. А качество отечественных настолько унылое, то прогорают за 60 минут, то воняют не пойми чем, вот поэтому и перешли на обычные угли
@romaldiwot5806 2 жыл бұрын
@@paltos15 я weber практически не пользовался, они изначально космос стоили ,а покупаю постоянно одни и те же и что не говори ,а уголь у нас пыль ,брикеты хоть как то но горят дольше
@robrogonov651 6 ай бұрын
СоузBBQ он всегда должен юыть сдадким ??? Есть ли не сладкие соусы ??? Для настоящих мужчин 😁😁😁
@Moreido 2 жыл бұрын
4 390 рублей, серьёзно?
@Grillbbqclub 2 жыл бұрын
У нас все серьезно.
@mrsax6390 2 жыл бұрын
Нужно оформить патент, а то укрАдут
@Grillbbqclub 2 жыл бұрын
😁
@SENSXUP 2 жыл бұрын
прошу вас, не надо готовое блюдо в начале ролика ставить, не интересно же смотреть становится!!! :)
@Grillbbqclub 2 жыл бұрын
:)) А многие говорят, что наоборот.
@SENSXUP 2 жыл бұрын
@@Grillbbqclub это всего лишь моё мнение. В любом случае вы нам всем нравитесь.
Jason Derulo
Рет қаралды 23 МЛН
Maestro-bbq
Рет қаралды 80 М.
Саня Глунык
Рет қаралды 2,7 М.
WeberDone
Рет қаралды 11 М.