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Uno de los objetivos nutricionales más específicos en el deporte y antes de iniciar una prueba de resistencia es llenar al máximo los depósitos de glucógeno, a esto se le conoce como la recarga, llenado o la supercompensación de glucógeno y se refiere al proceso de almacenar glucógeno en los músculos y el hígado.
Se sabe que el glucógeno es la forma en que el cuerpo almacena los carbohidratos para utilizarlos como fuente de energía durante la actividad física. Cuando se consumen alimentos ricos en carbohidratos, como granos, frutas, verduras y productos lácteos, el cuerpo descompone estos carbohidratos en glucosa y los almacena como glucógeno.
En este vídeo explicamos el método Sherman, estrategia que se utiliza en el ámbito deportivo para maximizar el almacenamiento de glucógeno antes de un evento de resistencia o competencia intensa.
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