Receita de Amêijoas à Bulhão Pato do Chef Hélio Loureiro

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Receita de Amêijoas à Bulhão Pato do Chef Hélio Loureiro | Marisco

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Күн бұрын

Este mês, na rubrica Receitas com História da Continente Magazine, descubra a receita do Chef Hélio Loureiro de Amêijoas à Bulhão Pato. Um prato muito conhecido da gastronomia tradicional Portuguesa e consequentemente a forma mais comum de consumir amêijoas no nosso país.
Vamos lá?
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🧑‍🤝‍🧑 6 Pessoas
INGREDIENTES:
10 c. sopa de azeite
6 dentes de alho
2 kg de amêijoas
3 c. sopa de coentros picados
2 c. sopa de manteiga
PREPARAÇÃO:
Leve ao lume um tacho com o azeite e os alhos esmagados e deixe estalar os alhos.
Adicione as amêijoas, diminua o lume para brando e tape o tacho. Quando as amêijoas estiverem abertas, envolva com muito cuidado os coentros e a manteiga, cubra de novo o tacho e deixe cozinhar por três minutos. Sirva com limão em gomos e fatias de pão torrado.
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Пікірлер: 18

@AnaMineira-lj8ei Жыл бұрын

Prato exótico ❤

@user-ib3pf6fg6i Жыл бұрын

adorei

@continenteoficial Жыл бұрын

😁😋

@josesimas8065 3 жыл бұрын

Obrigado

@trifasio4680 25 күн бұрын

Não leva vinho branco??

@lauracouto3967 8 ай бұрын

Chef Loureiro, Obrigado pela receita. Se possível, por favor, qual a marca da manteiga? Manteiga de barrar no pão?

@continenteoficial 8 ай бұрын

Sim, @lauracouto3967 😊 Depois diga-nos como correu! 🤗❤️

@anabelasoaresnhaca5269 2 жыл бұрын

Parece delicioso 😋

@continenteoficial 2 жыл бұрын

Não parece só, é mesmo Anabela 🤩

@nazaretomas5671 Жыл бұрын

Que bom aspecto Chefe.Vou fazer agora.Feliz 2023 com muito sucesso 👏👏👏🥂

@sidney292 2 жыл бұрын

Era bom falar na depuração dos Bivalves, antes da confeção.

@TheXicoram 3 ай бұрын

Limpeza das ameijoas, sal, vinho, manteiga? Questões que seria bom abordar...

@ruivasco5122 7 ай бұрын

O Chef está enganado quanto à história. O escritor e ensaísta Raimundo Bulhão Pato viveu no Monte da Caparica, a pouco mais de 1 km do Porto Brandão onde apanhava o barco para LIsboa 1x por semana. Amante da caça e gastronomia, na volta da capital deliciava-se com umas amêijoas nas tascas locais. Transcreveu a receita das aldeãs para o livro "O Cozinheiro dos Cozinheiros", um compêndio de receitas com a participação dos melhores escritores da época. P.S. a receita original não contempla manteiga... nem precisa.

@marlenecostabrasil8555 2 жыл бұрын

Nunca vi esse prato...

@continenteoficial 2 жыл бұрын

Então experimente, Marlene! Vai adorar 😁

@herminioclemente309 6 ай бұрын

Ameijoas á bolhão pato com manteiga , só um chefe da tanga , estraga um bom prata , mais um trafulha !

@telesamgram1318 Жыл бұрын

O Sr deve ter aproveitado antes da filmagem para usufruir do vinho branco disponível para a confecção do prato. Ou isso ou ele fala mesmo assim arrastadinho. Quanto à receita. Falta falar da limpeza das amêijoas.